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标题: 秋包子（原创） [打印本页]

作者: 糖葫芦 时间: 2016-12-3 11:24
标题: 秋包子（原创）
            秋包子（原创）

      包子，四季之常食，气候寒暖均可一得包香，一润清喉。好吃哎，实在是因为吃得少，所以特特喜欢。周老伯不也是在仙台说：“物以稀为贵”么。所以总吃得到的未必就是好东西，想得到，看得见，却又不能经常得到的，就真真是稀罕的好宝贝嘞。俺喜欢包子，就是因为不能时勤于体，劳作于台；下楼买包，又困于包子认识票子，而票子不认识俺。是以时时想吃，却既不可做亦不可获诶。

      总是下过厨房，品尝过几回自己包的包子，初初不得法，包子象三角儿，久久得其状，方才晓得包子是好东西诶，怎么做都有四时之分的。时值秋令，复又得闻秋风飒爽，比邻盈窗。于是日前下厨，包几个发好面的胖包子吃。揎揎软软，咬起来甚是上口；再望小窗，忽而有心：“包几个方包子何如？”动心即动手嘞，立角尺而规其形，忙忙嘈嘈、哼哼呀呀；不过很久，半个时辰左右，一排进口方西瓜样的包子出来哩。

      欢天喜地之余，正待升屉入锅，却不曾想三五分工夫，方包子已成扁柿子，切片处伸腰动腿，鼓肚直脖子哩。“悲哉呀，何得不听规劝哩？竟任自变形体；可恼哇，方方角角的多有时尚味道诶，却较真古板的留了小胡须。”一时间，不由得咕咕哝哝，叱包骂面，总是不休。

      没奈何，总要蒸得出来才是道理；于是带着满心不快上锅蒸包。到前日，包子尚余六七个，不得心思便不爱吃，久搁久待，就硬硬得穿了层铠甲，很象得秋风打过，毛孔收紧了皮儿。昨夜下厨找吃，却不想这包子事，实在是咬不动，吃不得诶。时下寻思，可也是得了仙台的话儿，因着多不知道珍惜罢了。

      想是人性使然，贪婪本质也，到了手就不思旧的，一门心思换花样翻新；真要翻不出个海豚来，起不得浪花花儿，想也就是掉头他去，忘了曾经的辛苦了。真不知这包子心里得有多怨怼呢，气得拳头都硬了，就等着咯俺的牙，不叫俺吃。

      可俺今天就非吃它不可，谁叫它不服我这个人的主意呢？就要吃了它，想着法也得颠倒它。刚刚巧，得了片云彩，带着秋的辽阔，就浮在天顶上，衬着初起的红日，金灿灿、软乎乎的，象个胖包子，瞧得俺直想蹦到天上去咬它一口。

      可终究是明白天上没梯子，想吃也是无门路，不若就拿手里正蹦达的几个小铁疙瘩动心思。想呀想，忽然就想起街边的大油饼了，那炸得金黄金黄的样儿。“对，今个儿我就煎了它们，咱也吃个水煎包儿，滋润滋润咱的胃肠。人说秋天到，换吃像。那咱就在包子上做功夫，也来个秋包子，就搁油里煎煎，让它金黄带着点浅红色。即使不吃，看着也能赞一声：‘好漂亮的秋包子哎！’”

      说着就是做着，点煤气，搁锅子，先使小刷子抹一层薄油，再将小铁包子一个个围沿摆好；想想不妥，才六七个，中间的火气不是浪费了么。于是重新归置在中间，添水加至包子四分之一处；扣了盖子，小火煦煮。总是熟了的旧包子，加多了水，也是会费了火的，小民之家，也须时时记得腰包尚浅的事诶。值此多说不宜，停笔住手；且先倚台子看小人书，便等包子煎到金黄，凭窗看云得个心气清爽，就可吃秋包子去也。

            2004.9.12日10：03分秋色文学论坛/注册名：小包子

      这是我的老家，取过19个名字，比如魔鬼的语言，星月的雪，烈火的轻云，火的轻云，龙牙，蓝色天际，床有床的气质，来一拳，消息小猪，黑果，归尘，听雷惊风……

作者: 文字闪耀生活 时间: 2016-12-3 11:36
这包子的味道，也爽！

作者: 糖葫芦 时间: 2016-12-3 12:07

文字闪耀生活发表于 2016-12-3 11:36
这包子的味道，也爽！

ψ(｀∇′)ψ好吃，用手指头叼一个吃吃

作者: 时光安然 时间: 2016-12-3 12:41
早知道中午就不蒸米饭了，直接蒸包子。

作者: 糖葫芦 时间: 2016-12-3 12:46

时光安然发表于 2016-12-3 12:41
早知道中午就不蒸米饭了，直接蒸包子。

我这是素包儿，打菜汁很要紧～
素包儿才好吃～

作者: 夏冰 时间: 2016-12-3 12:51
嘿嘿，活色生香嗨。
文如其人文如其人，不假。

作者: 糖葫芦 时间: 2016-12-3 13:04

夏冰发表于 2016-12-3 12:51
嘿嘿，活色生香嗨。
文如其人文如其人，不假。

如今心态可不如从前喽，沉默得多

作者: 一孔 时间: 2016-12-3 21:06
我只记得先前蒸的包子用的都是酸面，味道很正现在是不能比的。

作者: 糖葫芦 时间: 2016-12-3 21:23

一孔发表于 2016-12-3 21:06
我只记得先前蒸的包子用的都是酸面，味道很正现在是不能比的。

你说是发面包子吧，现在都是用发酵粉，以前要盖上盖子，蒙上被子，靠近暖气，慢慢发酵~
东北把死面（不发酵，直接包皮带馅的饺子形状的大包子）蒸饺，也有叫包子的，就叫死面包子~

作者: 糖葫芦 时间: 2016-12-3 21:25

一孔发表于 2016-12-3 21:06
我只记得先前蒸的包子用的都是酸面，味道很正现在是不能比的。

我都是慢慢发酵地~
然后每次发面后要保留面起子，下次发面就快多了~

作者: 康康 时间: 2016-12-3 22:21
看得我明晨就去买包子。

作者: 山淼 时间: 2016-12-3 23:19
这幽默的风格，看一次笑一次，喜欢，问好先生！

作者: 糖葫芦 时间: 2016-12-3 23:33

山淼发表于 2016-12-3 23:19
这幽默的风格，看一次笑一次，喜欢，问好先生！

我是糖葫芦，叫葫芦我最喜欢，不要叫先生~
不敢当诶~

我自己也喜欢，那时候的性情比现在好好多倍哩~

作者: 糖葫芦 时间: 2016-12-3 23:34

康康发表于 2016-12-3 22:21
看得我明晨就去买包子。

好哇

，好哇，包子好香哩~

作者: 山淼 时间: 2016-12-4 00:30

糖葫芦发表于 2016-12-3 23:33
我是糖葫芦，叫葫芦我最喜欢，不要叫先生~
不敢当诶~

随着年龄增长，性情应该越来越超然，，还不到时候，哈哈

作者: 糖葫芦 时间: 2016-12-4 08:12

山淼发表于 2016-12-4 00:30
随着年龄增长，性情应该越来越超然，，还不到时候，哈哈

我是平民主义，近似～
追求平等、自由、亲切……
也不乏(;｀O′)o骨子的小得意～
总之，各种性情我都有，五花八门～
统统塞在一起就是我啦～╮(￣▽￣)╭

作者: 糖葫芦 时间: 2019-5-29 06:40
好久没来了，来看看，带着微笑
看望亲人们

作者: 淡淡不如风 时间: 2019-5-29 12:43
久不见糖葫芦了。
包子想蒸好不容易。
我向往的包子就是一咬，里面溅出油花来。
不是油多，是水灵灵的那种。

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