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标题: 【美之食】江南小吃之素描 [打印本页]
作者: 芦汀宿雁 时间: 2017-3-30 18:46
标题: 【美之食】江南小吃之素描
本帖最后由 芦汀宿雁 于 2017-3-30 20:01 编辑
春风骀荡的日子，热气蒸腾的南塘老街。
蟹黄包店铺下，yue咂巴着嘴，团着红脸，向着北街入口处的我和清泉挤眉弄眼。
刚出笼的蟹黄包，最是滋美汤鲜。我吸溜了一个，我请你们。yue不容置疑的口气，带着几分自足。
不。一，二，三，我扑将过去，顺出两张纸票。
蟹黄包内三圈外三圈，簇挨在蒸屉里。一个个澄黄的“肚脐眼”中央竖起一根细管，蟹黄味的水汽顺了那细管儿袅升，鲜香沁鼻！
Yue，别破费。胃空了，我和雁子再尝鲜。飞毛腿清泉站在对街糕店门口摆着手。
与“馋虫”较量的闺蜜中，吃食清淡、吃态节制、厨艺拿手的清泉，总是常胜将军，也是她拥有魔鬼身材的秘诀。烙饼，包水饺，油炸菜丸，清蒸馒头，焖溜熬炖，北方巧娘的她，无不精通。
和面，醒面，揉面，擀皮，调馅，捏包子，包花边饺，她也手把手地教我。可笨手笨脚的我，不是面和稀了，就是面醒得不够，不是皮擀厚了，就是狗啃花了的缺边饺……死活都出不了师，咋办？她做，我吃，渐成默契。于是，隔三差五，我就应召而去，扛个大饼顺几个馒头，满载而归。Yue因住得远，就没了这份好福气。我绝对是一个脚步殷勤的食客，就免不了因贪吃而失态。
“来一个！”那一股烫且鲜的香芬，撩拨着味蕾，连冬眠的馋虫也被激醒了。
吸溜一口，再吸溜一口，我连吞带咽，压服了一肚子蠢蠢欲动的馋虫。
自己会做蟹黄包就好了。我咂着嘴，贴在yue的身影里，且追且絮叨。
Yue撩我一眼。新蟹剥壳，去肺及杂质，蒸煮，取蟹黄……光是蟹黄馅的提取和调制，就尕费神。15元，尝尝鲜，值当。
清泉长臂舒展，递上一盒金黄圆糕。
甜糯，面相好，赵大有龙凤金团，你们的最爱。清泉话音未落，几只手已张牙舞爪地探了过去……
南塘鱿物的鱿鱼，五芳斋的青团子，老沈家的油赞子，临海的十五羹，我也爱不释口。我一口咬下，金团面上的龙凤瞬间身首异处。
你多多敲字，挣了稿费，咱们想吃啥买啥，不饱不归。yue打起了哈哈。
烤生蚝，手剥龙虾，油炸虾丸，青椒炒狮螺，煎臭豆腐，水晶油包，八磨坊毛豆腐，东钱湖十六格馄饨，奉化牛肉面，余姚黄鱼面，全丰记木锤酥，慈城四季香年糕……一个百年街景，在坡屋顶、青灰瓦、红砖墙、青条石街面、抬梁穿斗式木屋的簇拥中，既有新老宁波人钟爱的传统美味，也有年轻人喜欢的木莲冻、木瓜西米露等冷饮、西餐和“香雪”、“沉香”等老酒。生煎的皮脆多汁，豆酥糖的粉甜，桂花汤圆的软糯，糖炒栗子的干香，梅干菜烧饼的脆香，见缝插针的绿植，童年记忆的仿真装饰，南塘邮局的慢时光，衬显出城市怀旧风骨。
第一副食老店，贴阁碧，汲浭斋，梅龙镇，状元楼，草湖食品，甬上外婆桥，天香素食生活馆，宁海五丰堂，莫卡乡村，kitty主题咖啡馆，柒零餐厅，老木凡咖啡……虽与节庆时门庭若市、商客云集、人头熙熙之盛况，相去甚远，但生活味十足，却又自在安闲，不失闲街信步的雅趣，也贴合我们仨心性。
若把成都“锦里”“宽窄巷子”的川味，比作热辣的夏午之阳，那江南的软糯与鲜腥，就是春江花月夜中的一轮明月，清凉纯香，承接了新老宁波人的传统饮食，唤醒了甬城沉郁的人文况味，也降服了南来北往游子的味蕾。
于习习河风中，或前或后，在一河一街、前店后铺的古建筑群中穿梭，在青石板路上溜达，尝一碗莼湖米豆腐，抢食一锅醉螺丝，一街吃出头，我们浓淡参差的味觉渐次复苏，与恬淡的记忆融合，不期然误入一心一意的清明世界，走出一程程亲密的慢时光。
南塘老街之外，宁波还有不少这样的步行街。比如城隍庙，比如鼓楼，适于情侣，足叩清音，耳浴蜜话，也适于三五好友，偷得浮生半日闲，观摩现代食尚，嗅着甜香，狂吃，散逛，掏心窝子......
夕阳晚照，河水潺缓，街景安谧，美食飘香，人面和善，一切都是轻悄悄的，却又分明孵出了些安暖的小确幸。
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作者: 幸福小草 时间: 2017-3-30 18:53
江南美；不只是山水，还有美食！
作者: 时光安然 时间: 2017-3-30 18:54
占座先。
作者: 五十玫瑰 时间: 2017-3-30 19:24
占板凳！
作者: 五十玫瑰 时间: 2017-3-30 19:33
江南的美食让人垂涎欲滴！
作者: 五十玫瑰 时间: 2017-3-30 19:33
雁子的美文让人流连忘返！
作者: 吴显萍 时间: 2017-3-30 19:45
眼花缭乱啊，往哪儿下口呢……有够发愁的
作者: 芦汀宿雁 时间: 2017-3-30 19:47
小草说得正点。小桥流水人家，还有美食。
作者: 芦汀宿雁 时间: 2017-3-30 19:48
安然请上座。雁子回来了，上茶
作者: 芦汀宿雁 时间: 2017-3-30 19:48
俺给姐姐一个棉垫子。
作者: 芦汀宿雁 时间: 2017-3-30 19:48
清淡为主，鲜香，甜糯。
作者: 芦汀宿雁 时间: 2017-3-30 19:49
那就多坐会儿，静坐，嗅香。
作者: 芦汀宿雁 时间: 2017-3-30 19:50
别愁，先吃海鲜，再吃冰冻露，最后吃糕点
作者: 微风轻拂 时间: 2017-3-30 20:46
文字和美食一样，让人分不清哪个更美味啊，都是享受。
作者: 云馨 时间: 2017-3-30 20:59
蟹黄包内三圈外三圈，簇挨在蒸屉里。一个个澄黄的“肚脐眼”中央竖起一根细管，蟹黄味的水汽顺了那细管儿袅升，鲜香沁鼻！
这江南小吃也太诱人了啊
作者: 云馨 时间: 2017-3-30 21:00
若把成都“锦里”“宽窄巷子”的川味，比作热辣的夏午之阳，那江南的软糯与鲜腥，就是春江花月夜中的一轮明月，清凉纯香，承接了新老宁波人的传统饮食，唤醒了甬城沉郁的人文况味，也降服了南来北往游子的味蕾。
俺只吃过成都的小吃，下个目标就是这江南小吃，决不放过啊
作者: 云馨 时间: 2017-3-30 21:01
雁子此文图文并茂，色香味俱全啊，欣赏了
作者: 康康 时间: 2017-3-30 21:28
俺们这儿有小吃一条街呢。
作者: 芦汀宿雁 时间: 2017-3-30 21:30
这顶高帽儿，比文字和美食，更令雁子享受。
作者: 芦汀宿雁 时间: 2017-3-30 21:31
我初看蟹黄包，就爱得不要不要的，就想出这句子了。
作者: 芦汀宿雁 时间: 2017-3-30 21:32
来吧，雁子在南塘老街，等你。
作者: 芦汀宿雁 时间: 2017-3-30 21:33
哈，偶尔喜欢行摄一下，算是为生活之旅，刷点存在感。
作者: 芦汀宿雁 时间: 2017-3-30 21:34
甬市，也有好多小吃一条街，美啊。一街吃到头，肚儿像西瓜，圆鼓鼓
作者: lvhq018 时间: 2017-3-30 22:24
到底想让我们吃什么呢？想了想，是全部江南美食。
作者: 芦汀宿雁 时间: 2017-3-30 22:32
一街吃到头，总有一款适合你。
作者: 刘晓斌 时间: 2017-3-30 22:46
太诱人了！
问好！
作者: 芦汀宿雁 时间: 2017-3-31 07:18
一条街，吃不完的美味，看不尽的风光。
作者: 刘晓斌 时间: 2017-3-31 09:33
风景和美食都诱人
祝上午好！
作者: 芦汀宿雁 时间: 2017-3-31 10:03
邀一缕春光，嗅着香，吃遍江南。
作者: 刘晓斌 时间: 2017-3-31 15:01
潇洒
作者: 芦汀宿雁 时间: 2017-3-31 15:13
不诗意的生活，偶尔寻点诗情。自娱自乐。
作者: 刘晓斌 时间: 2017-3-31 15:19
这就叫诗意地生活
作者: 时光安然 时间: 2017-3-31 15:38
有浓郁的江南水乡味道哎！
作者: 芦汀宿雁 时间: 2017-3-31 19:06
不是鲜香，确实水乡味了。雁子没写乡愁:lol
作者: 微雨落花 时间: 2017-4-7 21:13
资深吃货一枚。你这文，简直活色生香，香味都飘出来了。
作者: 芦汀宿雁 时间: 2017-4-8 09:22
谢谢花儿，早些回来，我们一起加油。
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