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标题: 【美之食】简氏饺子与岛上三味儿 [打印本页]

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作者: 秦皇岛简枫    时间: 2017-3-31 10:46
标题: 【美之食】简氏饺子与岛上三味儿


　　简氏，字枫。北方女人，擅农事喜烹调。闲暇时间码字，缝纫。痴迷24节气，春种秋收一日三餐鼓捣词语拆洗补缀，时而忙碌时而发呆。 简氏，辗转厨房春夏秋冬，有私房菜系不胜枚举。今单说北方特色饺子，被简家小丫赞不绝口。竟然扬言吃遍岛上，唯自家滋味最是正宗。

　　简氏饺子需要一个帮手是妹妹，需要一样秘方是爱意倾心。

　　从乍暖还寒之后开始，南墙下的韭菜畦一天一个样儿。三个叶了，四个叶了，五个叶了。这便是红根韭菜吃头刀，要的就是一个滋味浓。调馅儿是暗藏技术的，鸡蛋素油烹了晾凉候着。虾子剥皮切段，花椒煮水，五花肉切丁子与虾肉搅拌。榨汁机榨菠菜汁紫甘蓝汁南瓜汁，装杯子备用。面分四色黄绿白紫。看上去有些忙乱，干起来也是有条不紊的井然有序。小孩子们是视觉的，叫囔着吃黄的紫的，我却爱极了这款翡翠白菜饺。

　　紫云英刚冒出来，荠菜铺满新耕的田垄。我的荆条小篮子陪伴我，东山岭北山坡的晃荡，时间是被用来虚度的。不用在这儿便放了那儿，像金钱像爱意。都言爱了春光好，七分痴爱三分恼。小丫说：妈妈我们像小羊一样撵着青呢。我家渔夫说：你妈妈不像羊撵青，像驴逮青。我说：像羊像驴都不准确，春生百草食之医病。食一朵大地上的小野花，春便于心底稳稳的落实了。接下来的槐花饺子柳芽饺子野山葱饺子，更是汁水浓郁妙不可言。

　　山海相依的小岛，闲散的海鸥慵懒的人群。海水滋养了让人欲罢不能的滋味。开海的第一味是冷水板，清炖最美。接下来是血虾摊鸡蛋，鲜香滑嫩。三月中旬的银鱼，在阳光下闪着光亮。银鱼我们叫面条鱼，佐以韭菜摊鸡蛋是岛上时令菜，还有面条鱼萝卜丝汤，面条鱼包饺子，都是让人垂涎欲滴的。郎巴鱼在银鱼后面紧跟着上岸，红烧鱼中最香的是红烧郎巴鱼了。某一天黄昏的市井，随处有这样的吆喝传过来：“来点面条鱼吧，再不吃就没了。”“郎巴鱼，刚出水的郎巴鱼。”到了清明时节，人们挂在嘴巴上的一句话是：清明下海捞八爪。我们吃八爪鱼是要配上雪里蕻的，这就是沿袭多年的八爪鱼炖咸菜。海水温热的时节，青皮子气泡子噼里啪啦的挂网，腌渍小咸鱼的好时节来临了。收拾干净串起来挂出去，日子就这样安宁而祥和。

　　2016年我做过一件最疯狂的事。刺玫花正盛的时候，迷上了做花酱。日日披星戴月的去摘花，择干净再洗了透风，或蒸或炒，加红糖入罐子。总有八九十来斤的样子，后来女儿就直接说：妈妈，我要吃花包包。

　　岛上三味是海鲜味花香味和野菜味儿。简氏厨房终年弥漫着这三味儿，这于我即是吃的乐趣也是诗的妙意。




[copyright]版权[/copyright]

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作者: 秦皇岛简枫    时间: 2017-3-31 10:50
18，我用68压轴了。

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作者: 时光安然    时间: 2017-3-31 10:59
这这这，让我如何下得去口。

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作者: lvhq018    时间: 2017-3-31 11:03
这真是妙不可言啊！咱吃的是情趣，是滋味，是诗意！
正好压在68上。

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作者: 幸福小草    时间: 2017-3-31 11:16
好馋人！饺子，草的最爱！
记得过年接龙里就有简端上来这么一盘！
关键是这辈子能不能有福分吃上简氏饺子，这才是最考验人的！

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作者: 指间年华    时间: 2017-3-31 12:20
我饿了。

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作者: 文字闪耀生活    时间: 2017-3-31 13:06
我吃到了诗意。美美的。妹妹太喜欢你了！

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作者: 王阳    时间: 2017-3-31 14:04
太好看了这个饺子

一直觉得简枫是个诗意的人，文字里面就透出特别浪漫的感觉

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作者: 刘晓斌    时间: 2017-3-31 17:52
在美文里品尝美食，这感觉不摆了！

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作者: 海树    时间: 2017-3-31 18:00
那么会做饭，谁娶了你谁有福

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作者: 秦皇岛简枫    时间: 2017-3-31 18:21

王阳 发表于 2017-3-31 14:04
太好看了这个饺子

一直觉得简枫是个诗意的人，文字里面就透出特别浪漫的感觉

我也就是用风花雪月家长里短综合一下大家的兴致。谢谢超版。

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作者: 秦皇岛简枫    时间: 2017-3-31 18:21

刘晓斌 发表于 2017-3-31 17:52
在美文里品尝美食，这感觉不摆了！

晓彬好。一直很喜欢你的文字，祝福春天。

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作者: 云馨    时间: 2017-3-31 18:25
简简这饺子包的真是充满诗意啊

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作者: 秦皇岛简枫    时间: 2017-3-31 18:27

海树 发表于 2017-3-31 18:00
那么会做饭，谁娶了你谁有福

我也这么想。海树好，今天看见荠菜在花圃里，很大了。清明休假可以吃到。

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作者: 水如空    时间: 2017-3-31 19:03

秦皇岛简枫 发表于 2017-3-31 10:50
18，我用68压轴了。

其实开始有个规定就好了，那就是不能上图，否则太馋人，而且干馋，只能看，不吃能……

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作者: 时光安然    时间: 2017-3-31 19:08

水如空 发表于 2017-3-31 19:03
其实开始有个规定就好了，那就是不能上图，否则太馋人，而且干馋，只能看，不吃能……

这莫非就是传说中的色诱？

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作者: 水如空    时间: 2017-3-31 19:11

时光安然 发表于 2017-3-31 19:08
这莫非就是传说中的色诱？

禁不住诱惑啊，先上网查查，可以邮的邮两样，比较夏版的那个什么饼。
不过简氏水饺，吃也不知道卖不卖……

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作者: 秦皇岛简枫    时间: 2017-3-31 19:14

水如空 发表于 2017-3-31 19:03
其实开始有个规定就好了，那就是不能上图，否则太馋人，而且干馋，只能看，不吃能……

如空，你被折磨了吗？等你他日南下路过秦皇岛，稍作停留，先吃饽椤饼再吃翡翠饺子。

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作者: 秦皇岛简枫    时间: 2017-3-31 19:16

水如空 发表于 2017-3-31 19:03
其实开始有个规定就好了，那就是不能上图，否则太馋人，而且干馋，只能看，不吃能……

是我开启了图文并茂的先河。纵观所有插图，原创的不多。我的图文均属简氏所有。

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作者: 水如空    时间: 2017-3-31 19:19

秦皇岛简枫 发表于 2017-3-31 19:14
如空，你被折磨了吗？等你他日南下路过秦皇岛，稍作停留，先吃饽椤饼再吃翡翠饺子。

还是你讲究，甚至比我们东北人还讲究……
有个叫糖葫芦的，我刚一说上哈尔滨去可以找她，就立刻告诉我从不见网友……好歹也是东北人，装装都不会……

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作者: 黑龙江小龙女    时间: 2017-3-31 19:34
好漂亮啊。都舍不得吃。

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作者: 刘晓斌    时间: 2017-3-31 20:16

秦皇岛简枫 发表于 2017-3-31 18:21
晓彬好。一直很喜欢你的文字，祝福春天。

简枫老师好！
谢谢！
祝福！

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作者: 康康    时间: 2017-3-31 21:23
偶滴疯疯哎，这么多美食，吃哪样好呢？全收了？嗯，全收了！

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作者: 秦皇岛简枫    时间: 2017-4-1 08:33

康康 发表于 2017-3-31 21:23
偶滴疯疯哎，这么多美食，吃哪样好呢？全收了？嗯，全收了！

这个，这个，随您选择吧。

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作者: 言默然    时间: 2017-4-1 09:08
家传美食呢，教人馋涎欲滴！

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作者: 一楠    时间: 2017-4-1 10:09
简氏饺子味三鲜，东山岭上挎竹篮。
槐花柳牙野山葱，精心料理在心情。

把美食写出心情来，不仅味美，而且享受！

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作者: 秦皇岛简枫    时间: 2017-4-1 10:41

言默然 发表于 2017-4-1 09:08
家传美食呢，教人馋涎欲滴！

言老师好。简氏会的都是雕虫小技。

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作者: 秦皇岛简枫    时间: 2017-4-1 10:43

一楠 发表于 2017-4-1 10:09
简氏饺子味三鲜，东山岭上挎竹篮。
槐花柳牙野山葱，精心料理在心情。

出口成章的功夫，不佩服都不行。

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作者: 言默然    时间: 2017-4-1 10:51

秦皇岛简枫 发表于 2017-4-1 10:41
言老师好。简氏会的都是雕虫小技。

好看，色香味俱全。您若能快递一份给我，我想，我会很感激——我的要求不过份吧？谁让您勾人食欲呢？既然让人馋涎欲滴，您就得负起责任

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作者: 秦皇岛简枫    时间: 2017-4-1 10:54

言默然 发表于 2017-4-1 10:51
好看，色香味俱全。您若能快递一份给我，我想，我会很感激——我的要求不过份吧？谁让您勾人食 ...

要吃啥，您言语。我做了速冻了，找中国邮政次晨达。

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作者: 言默然    时间: 2017-4-1 10:58

秦皇岛简枫 发表于 2017-4-1 10:54
要吃啥，您言语。我做了速冻了，找中国邮政次晨达。

就快递您展示的呗，别的俺不想吃

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作者: 秦皇岛简枫    时间: 2017-4-1 11:00

言默然 发表于 2017-4-1 10:58
就快递您展示的呗，别的俺不想吃

这我需要统计一下，统一安排。您且别急。

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作者: 言默然    时间: 2017-4-1 11:02

秦皇岛简枫 发表于 2017-4-1 11:00
这我需要统计一下，统一安排。您且别急。

吃我特有耐心，不急，等着呢

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作者: 恩和    时间: 2017-4-1 13:45
好美呀。美美的简枫，美美的心思。诗意是什么呢？是一个人用自己深心里那个永远的小孩子，看世间一切时自然而然的样子。是吧？恩和看见了这个小孩子，并祝福她。
这个饺子啊，我能吃，可是不舍得吃哎。O(∩_∩)O哈哈~

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作者: 吴显萍    时间: 2017-4-1 18:33
这面是这么和出来的？还分层次的里面白外面绿，怎么也想不明白是怎么弄的，更不明白这世界上怎么还有这么聪慧，这么心灵手巧，这么蕙质兰心的人

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作者: 李立红    时间: 2017-4-1 20:38
不带这样滴，枫，净拿美食气俺们，吃不着，看着馋，还一而再，再而三地馋银，这是什么节奏，是气死人不偿命的节奏

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作者: 李立红    时间: 2017-4-1 20:40

水如空 发表于 2017-3-31 19:19
还是你讲究，甚至比我们东北人还讲究……
有个叫糖葫芦的，我刚一说上哈尔滨去可以找她，就立刻告诉我从 ...

;P东北银好客，来俺们这啊

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作者: 秦皇岛简枫    时间: 2017-4-1 20:46

吴显萍 发表于 2017-4-1 18:33
这面是这么和出来的？还分层次的里面白外面绿，怎么也想不明白是怎么弄的，更不明白这世界上怎么还有这么聪 ...

将白色的面团揉成长条，将绿色的面团擀成厚面片，包住白色的长条，再揪成剂子。这样擀出来的饺子皮就是中间白玉四边翠绿的了。

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作者: 秦皇岛简枫    时间: 2017-4-1 20:46

吴显萍 发表于 2017-4-1 18:33
这面是这么和出来的？还分层次的里面白外面绿，怎么也想不明白是怎么弄的，更不明白这世界上怎么还有这么聪 ...

将白色的面团揉成长条，将绿色的面团擀成厚面片，包住白色的长条，再揪成剂子。这样擀出来的饺子皮就是中间白玉四边翠绿的了。

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作者: 秦皇岛简枫    时间: 2017-4-1 20:50

李立红 发表于 2017-4-1 20:38
不带这样滴，枫，净拿美食气俺们，吃不着，看着馋，还一而再，再而三地馋银，这是什么节奏，是气死人不偿命 ...

臭显摆呗！

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作者: 秦皇岛简枫    时间: 2017-4-1 20:51

李立红 发表于 2017-4-1 20:40
东北银好客，来俺们这啊

队伍越来越壮大，让18和如空一起来。一个羊也放两个羊也放。

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作者: 四维广土    时间: 2017-4-1 21:10
　简氏，字枫，号呢？

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作者: 四维广土    时间: 2017-4-1 21:12
真是北方有佳人啊，没想到北方女子也会弄吃的，我一直以为只有南方人才会弄，做你的家人好幸福。

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作者: 秦皇岛简枫    时间: 2017-4-1 21:34

四维广土 发表于 2017-4-1 21:10
　简氏，字枫，号呢？

啥号呢？小螺号？

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作者: 秦皇岛简枫    时间: 2017-4-1 21:35

四维广土 发表于 2017-4-1 21:12
真是北方有佳人啊，没想到北方女子也会弄吃的，我一直以为只有南方人才会弄，做你的家人好幸福。

他们都幸福地找不到北了。看新闻联播呢。

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作者: 四维广土    时间: 2017-4-1 21:39

秦皇岛简枫 发表于 2017-4-1 21:34
啥号呢？小螺号？

哈哈哈，比如，号东坡山羊吃草啊

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作者: 四维广土    时间: 2017-4-1 21:40

秦皇岛简枫 发表于 2017-4-1 21:35
他们都幸福地找不到北了。看新闻联播呢。

哦，吃了佳人，就看新闻，太惬意了。

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作者: 秦皇岛简枫    时间: 2017-4-1 21:43

四维广土 发表于 2017-4-1 21:40
哦，吃了佳人，就看新闻，太惬意了。

如今最幸福的事情就是看新闻联播，能给人足够的虚拟的幸福感。

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作者: 秦皇岛简枫    时间: 2017-4-1 21:44

四维广土 发表于 2017-4-1 21:39
哈哈哈，比如，号东坡山羊吃草啊

我有啊。仙灵古堡小恶魔。

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作者: 四维广土    时间: 2017-4-1 22:17

秦皇岛简枫 发表于 2017-4-1 21:44
我有啊。仙灵古堡小恶魔。

还不太配这号，得努力啊

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作者: 秦皇岛简枫    时间: 2017-4-1 22:31

四维广土 发表于 2017-4-1 22:17
还不太配这号，得努力啊

你指仙灵还是恶魔？

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作者: 四维广土    时间: 2017-4-1 22:32

秦皇岛简枫 发表于 2017-4-1 22:31
你指仙灵还是恶魔？

恶魔，这号太旺了。

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作者: 秦皇岛简枫    时间: 2017-4-1 22:34

四维广土 发表于 2017-4-1 22:32
恶魔，这号太旺了。

你不了解古堡内幕。

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作者: 四维广土    时间: 2017-4-1 23:33

秦皇岛简枫 发表于 2017-4-1 22:34
你不了解古堡内幕。

我就名字而言，有什么内幕？

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作者: 秦皇岛简枫    时间: 2017-4-1 23:42

四维广土 发表于 2017-4-1 23:33
我就名字而言，有什么内幕？

野心勃勃。不言而喻。出世入世，于市于野。

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作者: 秦皇岛简枫    时间: 2017-4-1 23:43

四维广土 发表于 2017-4-1 23:33
我就名字而言，有什么内幕？

有点儿超越了美食的范畴。

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作者: 四维广土    时间: 2017-4-2 00:10

秦皇岛简枫 发表于 2017-4-1 23:42
野心勃勃。不言而喻。出世入世，于市于野。

还是弄不太明白，

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作者: 秦皇岛简枫    时间: 2017-4-2 05:39

四维广土 发表于 2017-4-2 00:10
还是弄不太明白，

太明白了不好。过来发文，这里好玩儿。

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作者: 温柔的药    时间: 2017-4-2 09:58
饺子也做是如此精致漂亮
还舍得吃下去吗？

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作者: 温柔的药    时间: 2017-4-2 09:59
爱生活，有情趣

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作者: 秦皇岛简枫    时间: 2017-4-2 10:00

温柔的药 发表于 2017-4-2 09:58
饺子也做是如此精致漂亮
还舍得吃下去吗？

孩子们都撑着了。比着吃，一个绿一个黄的喊。

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作者: 温柔的药    时间: 2017-4-2 10:01

秦皇岛简枫 发表于 2017-4-2 10:00
孩子们都撑着了。比着吃，一个绿一个黄的喊。

可惜 ，我吃不到啊~~

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作者: 秦皇岛简枫    时间: 2017-4-2 10:01

温柔的药 发表于 2017-4-2 09:59
爱生活，有情趣

不会别的，除了做饭就是写字。我这人傻，认死理。找到一样喜欢的事，就一直做下去。

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作者: 秦皇岛简枫    时间: 2017-4-2 10:02

温柔的药 发表于 2017-4-2 10:01
可惜 ，我吃不到啊~~

你负责药药，我负责饺子。联合着玩儿。

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作者: 温柔的药    时间: 2017-4-2 10:03

秦皇岛简枫 发表于 2017-4-2 10:01
不会别的，除了做饭就是写字。我这人傻，认死理。找到一样喜欢的事，就一直做下去。

还有什么不满足的，真是，我很满意

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作者: 温柔的药    时间: 2017-4-2 10:03

秦皇岛简枫 发表于 2017-4-2 10:02
你负责药药，我负责饺子。联合着玩儿。

我不负责药，我想吃点好吃的~~~~

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作者: 微风轻拂    时间: 2017-4-2 10:48
翡翠饺子，名副其实，好看好吃。正好要吃午饭，看了这篇，内心很受煎熬！

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作者: 秦皇岛简枫    时间: 2017-4-2 10:55

微风轻拂 发表于 2017-4-2 10:48
翡翠饺子，名副其实，好看好吃。正好要吃午饭，看了这篇，内心很受煎熬！

此刻我在做羊肉香菜包子，韭菜虾仁包子。我愿意在你备受煎熬的心上撒一把大盐粒子。

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作者: 木豫    时间: 2017-4-16 15:49
我发现我竟然来晚了
今日日始食四餐.从此第四是简文.

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作者: 秦皇岛简枫    时间: 2017-4-16 15:55

木豫 发表于 2017-4-16 15:49
我发现我竟然来晚了
今日日始食四餐.从此第四是简文.

那我得牛成啥样呢？

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