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标题: 人间有味是清欢 [打印本页]

作者: 林小白 时间: 2017-6-21 21:57
标题: 人间有味是清欢
本帖最后由林小白于 2017-6-21 23:10 编辑

　　人间有味是清欢

　　文／林小白

　　喜欢美食的，不看蔡澜和梁实秋先生书的人，甚少。当然，刘仪伟前几年主持的《天天美食》大概是家庭主妇们的最爱。电视节目有教育教导的作用，使观众一目了然，还可以跟着主持人的示范学习几道菜品，应该是极好的。但稍微有点想象力又热爱文学的食客们，看蔡澜和梁实秋先生的书，可以获得双重享受，何乐而不为呢？

　　《舌尖上的中国》近几年火得不行，几乎已家喻户晓，即使不看电视画面，单听配音者李立宏老师的解说，也是一种享受。他的配音与赵忠祥解说《人与自然》有异曲同工之妙，各具特色，但一样的让人难忘。当李立宏老师浑厚自然的声音响起，观众便仿佛已看到美食当前，直勾人馋虫。有专家分析说，《舌尖上的中国》之所以如此火爆，其原因主要有两点，其一，它唤醒了人们对美食的欲望，其二则是它囊括了中国博大精深的美食文化。

　　此言非虚。

　　出生于新加坡，祖籍广东潮州的蔡澜，与金庸、黄沾、倪匡并称香港四大才子，素有“食神”的美称，他对美食的研究之深刻，大概无几人能出其右。读他关于美食的文章，除了欣羡之外，读到妙处，免不了垂涎三尺，恨不能马上亲自动手做一道菜，慰藉饥饿的味蕾。

　　写文章也像厨师操控他手中的食材一样，他的文，是顶级厨师在做一道美味的菜。记得他的一篇《炒饭的艺术》如此描绘道：“炒饭的最高境界，在于炒得蛋包住米粒，呈金黄才能叫得上炒饭。要达到这个效果，先得下油，待热得冒烟，倒入隔夜饭，炒至米粒在镬中跳跃，才打蛋进去。蛋不能先发好，要整个下，再以镬铲搞之，就能达到蛋包饭的效果，给蛋白包住的呈银，蛋黄呈金。两者混杂，煞是好看。”非亲自实验，难写得如此惟妙惟肖，真实可感。

　　读梁实秋先生《雅舍谈吃》，又别是一番滋味。有人大概会问：梁实秋何许人也？听这名字怎么如此耳熟，他不就是那个和鲁迅先生对骂的梁实秋吗？我们为什么要看他的文？如果有如此想法的人，那你就大错特错了，我们不能因为他与鲁迅先生政见不合观点不一致就鄙视他的文章吧，如果这样，我只能说，你将错过很多绝妙的文章，划算吗？不划算！

　　游走在梁实秋先生的文字里，仿佛行走在大江南北的美食中：北京烤鸭、锅烧鸡、烤羊肉、浙江扬州的狮子头，西湖醋鱼、瓦块鱼……当然，在他文章里，出现得最多的，还是北京菜式，很多北方人看来，应该倍觉亲切。最让人难忘的，是他那一段关于馋虫上脑幽默诙谐的描写：“人之犯馋，是在饱暖之余，眼看着、回想起或是谈论到某一美味，喉头像是有馋虫挠抓作痒，只好干咽唾沫。一旦得遂所愿，恣情享受，浑身通泰。”这种感觉，想必大多数人有同感。

　　美食，可高雅如阳春白雪，也可通俗如下里巴人。它是带着烟火气的，是在我们身边，离我们最近的。

　　很多小说大家，将美食融入其作品之中，运用得当，则衍生出许多让人难忘的人物，如金庸笔下的洪七公，这个贪吃的老头儿，就让人难以忘怀，从他那里，我们知道了叫花鸡、好逑汤、蒸豆腐……每一样美食，黄蓉便为靖哥哥换来一套绝学。足见美食之神奇。古龙的小说中，这样精彩的描写也俯拾即是。

　　美食方面的东西看得多了，难免技痒难耐，于是上班之余，便在家研究菜品的做法，什么“地三鲜”啦、红烧猪膀啦，酸辣土豆丝啦……易上手而又和胃口的菜品，通通搜罗来尝试一遍。

　　在天津上班一年有余，回到家乡后，朋友们无不大惊失色：啊，小白，你胖了！对镜自照，果不其然，确实胖了许多。翻看以前大学时照的照片，青涩消瘦的模样早已不见了踪影，取而代之的，是圆圆的脸，小肚腩也凸起来了。究其原因，还是对吃有了“深刻”的眷念。

　　人间有味是清欢，美食当前，又岂能不饕餮一番？
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作者: 芸香妹妹 时间: 2017-6-21 21:59
小白勤奋

作者: 芸香妹妹 时间: 2017-6-21 22:00
　喜欢这句，人间有味是清欢。林清玄老师有本书，名字就是这句。

作者: 林小白 时间: 2017-6-21 22:01

芸香妹妹发表于 2017-6-21 21:59
小白勤奋

芸香姐，请坐，喝杯茶先

作者: 林小白 时间: 2017-6-21 22:01

芸香妹妹发表于 2017-6-21 22:00
　喜欢这句，人间有味是清欢。林清玄老师有本书，名字就是这句。

我也喜欢这句！

作者: 芸香妹妹 时间: 2017-6-21 22:01

林小白发表于 2017-6-21 22:01
芸香姐，请坐，喝杯茶先

谢谢，那就不客气了

作者: 芸香妹妹 时间: 2017-6-21 22:02

林小白发表于 2017-6-21 22:01
我也喜欢这句！

作者: 林小白 时间: 2017-6-21 22:26

芸香妹妹发表于 2017-6-21 22:01
谢谢，那就不客气了

甭客气，哈哈

作者: 林小白 时间: 2017-6-21 22:26

芸香妹妹发表于 2017-6-21 22:02

顺道说一句，林清玄的文，小白也喜欢

作者: 雨夜昙花 时间: 2017-6-21 22:32
写美食的，很多都喜欢把苏东坡这诗句作为书名和文名，因而一看标题就知内容。此篇却大有不同，看似在说美食，其实是在说文字中的美食，真是别有洞天。
欣赏！问好！

另：若是原创首发，请加版权。

作者: 林小白 时间: 2017-6-21 23:11

雨夜昙花发表于 2017-6-21 22:32
写美食的，很多都喜欢把苏东坡这诗句作为书名和文名，因而一看标题就知内容。此篇却大有不同，看似在说美食 ...

感谢版主精彩点评。小白奉茶，版权已加上

作者: 林小白 时间: 2017-6-21 23:13

林小白发表于 2017-6-21 22:26
顺道说一句，林清玄的文，小白也喜欢

绝对的

作者: 云馨 时间: 2017-6-21 23:24
《舌尖上的中国》这节目拍的不错，以前一直追着看

作者: 云馨 时间: 2017-6-21 23:25
人间有味是清欢，美食当前，又岂能不饕餮一番？

读小白的文字，享受美食的最高境界。

作者: 林小白 时间: 2017-6-21 23:44

云馨发表于 2017-6-21 23:25
人间有味是清欢，美食当前，又岂能不饕餮一番？

读小白的文字，享受美食的最高境界。

云馨姐还没睡？是不是半夜饿了？哈哈

作者: 云馨 时间: 2017-6-21 23:45

林小白发表于 2017-6-21 23:44
云馨姐还没睡？是不是半夜饿了？哈哈

我这个时间还不是很晚了，属于正常的。12点以后才去休息

作者: 林小白 时间: 2017-6-22 07:59

云馨发表于 2017-6-21 23:45
我这个时间还不是很晚了，属于正常的。12点以后才去休息

哇哟，够晚的，现在只能说早安咯

作者: 柯英 时间: 2017-6-22 08:18
从蔡澜和梁实秋谈美食说到自我体验，视角独特，剪裁精当，内容厚实，分明是一份热爱生活、享受生活的好心情。由美食而引发的感悟也不错，如“写文章也像厨师操控他手中的食材一样，他的文，是顶级厨师在做一道美味的菜。”

作者: 千年女妖 时间: 2017-6-22 09:13
喜欢这标题，很是让人玩味，赞！
刘仪伟是我们成都人，都说天不怕地不怕就怕四川人讲普通话，哈哈，所以他的节目我一般不看，怕笑得没力气吃饭

作者: 千年女妖 时间: 2017-6-22 09:14
小白，上个片片，让姐姐看看是不是胖了

作者: 吴显萍 时间: 2017-6-22 09:30
看不了这类的节目和文字，因为领悟力太次，学不会。小白写得挺好的，不过可不能继续胖下去了，于健康长寿不利。

作者: 林小白 时间: 2017-6-22 12:49

千年女妖发表于 2017-6-22 09:14
小白，上个片片，让姐姐看看是不是胖了

绝对胖啦，哈哈

作者: 林小白 时间: 2017-6-22 14:24

柯英发表于 2017-6-22 08:18
从蔡澜和梁实秋谈美食说到自我体验，视角独特，剪裁精当，内容厚实，分明是一份热爱生活、享受生活的好心情 ...

感谢柯英老师精彩点评！小白奉茶

作者: 林小白 时间: 2017-6-22 14:24

柯英发表于 2017-6-22 08:18
从蔡澜和梁实秋谈美食说到自我体验，视角独特，剪裁精当，内容厚实，分明是一份热爱生活、享受生活的好心情 ...

感谢柯英老师精彩点评！小白奉茶

作者: 林小白 时间: 2017-6-22 18:18

千年女妖发表于 2017-6-22 09:13
喜欢这标题，很是让人玩味，赞！
刘仪伟是我们成都人，都说天不怕地不怕就怕四川人讲普通话，哈哈，所以他 ...

他不是很搞笑吧？

作者: 林小白 时间: 2017-6-22 18:18

千年女妖发表于 2017-6-22 09:13
喜欢这标题，很是让人玩味，赞！
刘仪伟是我们成都人，都说天不怕地不怕就怕四川人讲普通话，哈哈，所以他 ...

他不是很搞笑吧？

作者: 林小白 时间: 2017-6-22 18:18

千年女妖发表于 2017-6-22 09:13
喜欢这标题，很是让人玩味，赞！
刘仪伟是我们成都人，都说天不怕地不怕就怕四川人讲普通话，哈哈，所以他 ...

他不是很搞笑吧？

作者: 千年女妖 时间: 2017-6-22 21:26

林小白发表于 2017-6-22 12:49
绝对胖啦，哈哈

莫非以后走路基本靠滚

刚还跟云馨姐说如果去她那里吃胖了，我就滚回来，哈哈哈，连机票都省了

作者: 千年女妖 时间: 2017-6-22 21:28

林小白发表于 2017-6-22 18:18
他不是很搞笑吧？

他的搞笑只能说凑合，有点刻意了，但他是成都人啊，所以还是要喊一声：雄起！

作者: 林小白 时间: 2017-6-22 22:25

吴显萍发表于 2017-6-22 09:30
看不了这类的节目和文字，因为领悟力太次，学不会。小白写得挺好的，不过可不能继续胖下去了，于健康长寿不 ...

萍姐所言极是，是不能再胖啦

作者: 林小白 时间: 2017-6-23 09:39

芸香妹妹发表于 2017-6-21 21:59
小白勤奋

😂😂😂😂

作者: 剑雨尘心 时间: 2017-7-9 11:12
嗯你是累胖的吃也容易累，累了就容易胖。

作者: 林小白 时间: 2017-7-9 11:15

剑雨尘心发表于 2017-7-9 11:12
嗯你是累胖的吃也容易累，累了就容易胖。

哈哈，这个倒是

作者: 剑雨尘心 时间: 2017-7-9 11:34

林小白发表于 2017-7-9 11:15
哈哈，这个倒是

我早已看穿了一切

作者: 于文华 时间: 2017-7-11 22:15
见识不凡的文字。丰富的学识，将人间美味与文字作类比，得出了人间有味是清欢的道理。令人心服口服。

作者: 林小白 时间: 2017-7-11 23:45

于文华发表于 2017-7-11 22:15
见识不凡的文字。丰富的学识，将人间美味与文字作类比，得出了人间有味是清欢的道理。令人心服口服。

文华版主来啦，请上座，喝茶

作者: 鲜然 时间: 2017-7-12 07:51
弱弱说一句，真没看过那两人的书

不过你的文字勾起了我的兴趣

问候早上好

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