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标题: [原创] 水中清味之莲藕 [打印本页]

作者: 韩开春 时间: 2008-10-14 00:57
标题: [原创] 水中清味之莲藕
莲藕

　　“头刀韭，花香藕，新娶的媳妇，黄瓜纽。”这是流传于苏北水乡的一首民谣，说的是世上四大鲜，话虽粗俗失雅，道的却是实情，所谓话糙理不糙，大抵如此。

　　“花香藕是夏季打头条的小吃。”我的一位好朋友在回忆童年时光的时候，首先想到的就是这个吃食，我能想象他在写这段文字的时候，喉结必定上下滑动，像发动机上新涂了润滑油的曲轴。

　　所谓“花香藕”，顾名思义，就是荷花盛开时节长出来的藕，这个“香”字，不单指的是荷花的香，还应该包括藕的香味。新出水的花香藕，最嫩，最脆，也最甜，一口咬下去，嘎嘣一声，满嘴的浆汁，没半点的渣滓，更没半点的“藕断丝连”——它的丝还没长出来。它让人想起汪曾祺老先生笔下的“棒打萝卜”，花香藕也是那样的鲜脆易碎，一不小心摔到地上，就再不容易捡起。

　　水乡的孩子鲜有没吃过花香藕的，不过，大多不是通过正当渠道，正而八经地坐在餐桌前很斯文地吃，需要自力更生，通过自己的“劳动”才能获得。每年大暑过后，满塘青绿的荷叶间冒出一朵两朵或红或白的荷花时，嘴谗的孩子就知道，又有花香藕可吃了，便悄悄贴着塘边蹚下水去，瞅准一朵盛开的白荷花（只有白荷花下长出来的藕才香脆可口），一个猛子扎下去，再冒出头来的时候，手里就多了一条粗如儿臂的白藕，就用塘水略洗一洗，迫不及待地一口咬下去——所以，最先尝到花香藕滋味的，并不是那些衣冠楚楚、正襟危坐在餐桌边上的人。

　　记忆中吃花香藕最畅快的一次，当数上个世纪八十年代末的一个夏天，那年，我随岳母去宝应县的氾水镇办事，在一个老乡家里住了整整一个星期。氾水紧靠大运河边，境内有万亩荷荡，我去的时候正值荷花盛开，接天的荷叶伞盖一样遮挡着水面，景致颇为壮观迷人。然最让我着迷的还是那个星期老乡家的午饭桌，必不可少的是一道凉拌花香藕片，一大盘细细切过的雪白藕片，洒了一点白糖，在那样炎炎的大热天，看上去就很清凉，让人赏心悦目，一筷子下去，更是满嘴生津，至今想起来，齿颊间还是忍不住会有液体渗出。

　　花香藕不但味道鲜美，模样也生得好看，细细长长，鲜嫩洁白，绝无半点瑕疵。过去读书人形容美人的胳膊漂亮，常用一个词叫做“藕臂”，我猜，这个“藕”必定就是花香藕，不然，老熟的莲藕赤褐色的表皮上布满了深色的斑点，哪儿能配得上佳人柔弱的资质？

　　在莲藕的一生中，这盛夏的花香藕，当是它最洁白无暇的少年时光。

　　月到中秋，这个时候的莲藕，还是可以生吃，只是比起盛夏的花香藕来，稍许有了些渣滓，不是那么爽口，也有了一点藕断丝连的感觉；更多的时候，人们是把它弄熟了吃，可以炒藕片，也可以包上肉做成藕夹，在油锅里炸了吃；我家常吃的一种，是把莲藕切成细丁，同米一起下锅煮稀饭吃，也很好吃。

　　这个时期的莲藕，进入了它的青年时期，就像一个青年少妇，虽然还有些许生涩，却已经有了让人回味的内容。

　　每年的中秋佳节，敬月的物品中，除了苹果、梨子、石榴、葡萄等时令水果，必不可少的还有一节一节的莲藕。在这些诸多上供的物品中，我总觉得还是这莲藕与月最近，它最能让我真切地感觉到月中女神嫦娥的存在，想到她曾经也是个普普通通的女人。莲藕与女子的关系，并不仅仅只是我上述所说的“藕臂”那样简单，民间有句俗语叫做“女子三日不断藕，男子三日不断姜”，颇能说明莲藕与女子关系的密切，另有一个事实，更能说明莲藕与女人的关系非同一般，这便是女人在生孩子后是生冷俱忌的，惟独不忌生藕。因此，在敬月用莲藕这个习俗上，我便觉得，是否更多的是因为月宫嫦娥是女儿身的缘故？

　　莲藕真正成熟是在寒露过后，这个时候荷叶早就枯黄，一枝枝枯荷萧瑟地立于水面，全然没有了夏日的鲜活与生气，让敏感的人见了顿生世事沧桑之感。水已经很凉了，凉得让人下不了手，让大人最头疼的小孩子玩水事件早就成了过去，就是赶他下去他也不去。但还是有人下水了，就是那些崴藕人，他们穿着长长的皮衩，顺着枯叶，用脚在塘底烂泥里细细地踩，时不时地弯下腰，从水中扯出一两枝粗壮结实的莲藕来。小时候我经常会在水边看这些崴藕人崴藕，他们的动作让我着迷。

　　寒冷的冬夜，我有时从单位加班回家，昏黄的街灯下总会有个小火炉明灭地闪着火光，炉上一口铁锅里热腾腾地煮着大半锅深赫色的莲藕，买上一节，捧在手里，顿时连心都热了起来。

---------我谨保证我是此作品的作者，同意将此作品发表于中财论坛。并保证，在此之前不存在任何限制发表之情形，否则本人愿承担一切法律责任。谨授权浙江中财招商投资集团有限公司全权负责本作品的发表和转载等相关事宜，未经浙江中财招商投资集团有限公司授权，其他媒体一律不得转载。

作者: 邓荣河 时间: 2008-10-14 06:41
民谣导入，情味倍增。上连月中嫦娥，下系人间世事，好文。学习欣赏着。

作者: 邱天 时间: 2008-10-14 07:54
好文章，欣赏了。

作者: 若荷 时间: 2008-10-14 08:14
开春，那么好吃的，让人垂涎啊

作者: 高迎春 时间: 2008-10-14 08:27
莲藕真正成熟是在寒露过后，这个时候荷叶早就枯黄，一枝枝枯荷萧瑟地立于水面，全然没有了夏日的鲜活与生气，让敏感的人见了顿生世事沧桑之感。水已经很凉了，凉得让人下不了手，让大人最头疼的小孩子玩水事件早就成了过去，就是赶他下去他也不去。但还是有人下水了，就是那些崴藕人，他们穿着长长的皮衩，顺着枯叶，用脚在塘底烂泥里细细地踩，时不时地弯下腰，从水中扯出一两枝粗壮结实的莲藕来。小时候我经常会在水边看这些崴藕人崴藕，他们的动作让我着迷。
文笔淡雅，让人嗅到了莲藕的清香！精华支持。

作者: 敬一兵 时间: 2008-10-14 08:33
依旧灿烂的花事！支持精华！很久不见你了，还好吧？

作者: 快乐阳光 时间: 2008-10-14 08:35
标题: 快乐阳光来了
从盛夏的花香藕，月到中秋的莲藕，写到寒露后成熟的粗壮结实的莲藕，一如人生的四季，不同的时节有不同的韵色
欣赏

作者: 杜永生 时间: 2008-10-14 08:41
“头刀韭，花香藕，新娶的媳妇，黄瓜纽。”这是流传于苏北水乡的一首民谣，我们这里也是这么流传的哦。文字让人感到的是愉悦的放松的自在的，聆听着你述说着那些久远的温馨的往事。文字中的那些线条与色块，在不那么经意的几抹色彩中，给人不尽的审美空间。支持精华！

作者: 雨夜昙花 时间: 2008-10-14 09:53
好久不见了，问好！
写得清新淡雅，趣味浓浓，好文章，支持精华！

作者: 强子 时间: 2008-10-14 09:55
读这样的文章，纯净而韵味十足！

作者: 洪水河畔 时间: 2008-10-14 11:58
好文章，欣赏了。

作者: 刘敬胜 时间: 2008-10-14 13:09
味道浓郁的文章！

作者: 宋长征 时间: 2008-10-14 13:42
想起来<爱莲说>~~~~~~`干净的叙述,突显出对藕的挚爱和对岁月的无限深情.欣赏!

作者: 何永飞 时间: 2008-10-14 16:54
看韩老师描写花香藕，我的口水都流出来了，呵呵。问好！！！

作者: 薛暮冬 时间: 2008-10-15 08:00
问好开春兄。喜欢你的文字。

作者: 韩开春 时间: 2008-10-15 11:50

最初由邓荣河发表
民谣导入，情味倍增。上连月中嫦娥，下系人间世事，好文。学习欣赏着。

谢谢荣河

作者: 韩开春 时间: 2008-10-15 11:52

最初由邱天发表
好文章，欣赏了。

谢谢邱天朋友．

作者: 韩开春 时间: 2008-10-15 11:53

最初由若荷发表
开春，那么好吃的，让人垂涎啊

呵呵，相信你一定吃过的．

作者: 韩开春 时间: 2008-10-15 11:54

最初由高迎春发表
莲藕真正成熟是在寒露过后，这个时候荷叶早就枯黄，一枝枝枯荷萧瑟地立于水面，全然没有了夏日的鲜活与生气，让敏感的人见了顿生世事沧桑之感。水已经很凉了，凉得让人下不了手，让大人最头疼的小孩子玩水事件早就成...

谢谢迎春兄．

作者: 琴若雨 时间: 2008-10-15 11:55
淡雅的文笔，美好的情怀。问好！

作者: 韩开春 时间: 2008-10-15 11:57

最初由敬一兵发表
依旧灿烂的花事！支持精华！很久不见你了，还好吧？

谢谢一兵兄关注，我还好的，就是比较忙，没时间写东西，也很少有时间来欣赏朋友们的好文．

作者: 韩开春 时间: 2008-10-15 11:58
标题: 回复: 快乐阳光来了

最初由快乐阳光发表
从盛夏的花香藕，月到中秋的莲藕，写到寒露后成熟的粗壮结实的莲藕，一如人生的四季，不同的时节有不同的韵色
欣赏

阳光好，好久不见了．

作者: 韩开春 时间: 2008-10-15 12:01

最初由杜永生发表
“头刀韭，花香藕，新娶的媳妇，黄瓜纽。”这是流传于苏北水乡的一首民谣，我们这里也是这么流传的哦。文字让人感到的是愉悦的放松的自在的，聆听着你述说着那些久远的温馨的往事。文字中的那些线条与色块，在不那么...

谢谢永生，我们原本离的就不远，所以我们这里的民谣，大概你们那里也有．

作者: 韩开春 时间: 2008-10-15 12:02

最初由雨夜昙花发表
好久不见了，问好！
写得清新淡雅，趣味浓浓，好文章，支持精华！

是啊，好久没来了，错过了你许多的好文．

作者: 韩开春 时间: 2008-10-15 12:03

最初由强子发表
读这样的文章，纯净而韵味十足！

谢谢强子．

作者: 韩开春 时间: 2008-10-15 12:04

最初由洪水河畔发表
好文章，欣赏了。

谢谢．

作者: 韩开春 时间: 2008-10-15 12:05

最初由刘敬胜发表
味道浓郁的文章！

请多批评．

作者: 韩开春 时间: 2008-10-15 12:07

最初由宋长征发表
想起来<爱莲说>~~~~~~`干净的叙述,突显出对藕的挚爱和对岁月的无限深情.欣赏!

谢谢长征朋友的欣赏．

作者: 韩开春 时间: 2008-10-15 12:09

最初由何永飞发表
看韩老师描写花香藕，我的口水都流出来了，呵呵。问好！！！

问好永飞．

作者: 韩开春 时间: 2008-10-15 12:11

最初由薛暮冬发表
问好开春兄。喜欢你的文字。

谢谢暮冬，你的文章很有水平．

作者: 南子 时间: 2008-10-15 14:54
写得馋死人。。。。花香藕，这名字就充满了诱惑！好文章！

作者: 川媚 时间: 2008-10-15 15:38
朴素的情怀，引动人的喜悦。欣赏文章的情趣，语言，心向往之的境蜀。

作者: 江南行 时间: 2008-10-15 16:21
问好韩兄,羡慕你的专栏

作者: 无心快语 时间: 2008-10-15 16:53
莲藕真正成熟是在寒露过后，这个时候荷叶早就枯黄，一枝枝枯荷萧瑟地立于水面，全然没有了夏日的鲜活与生气，让敏感的人见了顿生世事沧桑之感。
欣赏，问好！

作者: 何也 时间: 2008-10-15 18:10
很淡雅的笔触。
问好开春！

作者: 西西吟 时间: 2008-10-15 21:22
文字益发的自然、恬淡平和，流溢书香之味和江南泥土的芳香。自己的风格更加明显了，已达到了更高的一个境界。

作者: 房子 时间: 2008-10-15 23:01
开春写得细致，形象。
欣赏。

作者: 黑龙江小龙女 时间: 2008-10-16 09:44
从您的文章中体会藕的香味了。
俺根本没吃过鲜的～～～

作者: 浇洁 时间: 2008-10-16 10:22
民谣很好。清新自如的写法没变。问好。

作者: 清风拂面 时间: 2008-10-16 14:43
久不见韩兄，修炼去了呀？
你的文字越发好了！
问候你！

作者: 韩开春 时间: 2008-10-17 07:07

最初由琴若雨发表
淡雅的文笔，美好的情怀。问好！

谢谢

作者: 韩开春 时间: 2008-10-17 07:12

最初由南子发表
写得馋死人。。。。花香藕，这名字就充满了诱惑！好文章！

谢谢南子，请多指教。

作者: 韩开春 时间: 2008-10-17 07:15

最初由川媚发表
朴素的情怀，引动人的喜悦。欣赏文章的情趣，语言，心向往之的境蜀。

问好川媚，好久不见。

作者: 紫荆花 时间: 2008-10-17 08:33
真是越写越好，大家的风范。很喜欢的文字！

作者: 绝版蔷薇 时间: 2008-10-17 11:42
码文字的有这样几种人，且说我熟悉的两种，一种懒惰，在写与不写之间徘徊，总在边缘，也许是爱得不够深．这是我．．．，一种是始终在写，勤奋地写，越写越好，越传神，是你，是阿贝尔，是等等等等朋友．．．．，望着你们，有追尘莫及的敬慕

作者: 风铃草 时间: 2008-10-17 12:33
一文一风情！欣赏学习！
呵呵藕炖排骨也好吃哟！

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