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标题: 温暖一生的白菜(外一篇) [打印本页]

作者: 江南行 时间: 2008-10-30 00:02
标题: 温暖一生的白菜(外一篇)

　

温暖一生的白菜

　　入冬的大地，一片静寂，像陷入了一场沉沉的睡眠。鸟雀散去，庄稼归仓。枯槁的黄土地上，只有白菜萝卜还静静地守在那里。干燥晴好的天空下，一块块浓重的绿意在阳光下闪烁着点点光斑，伏下身子铺展开来，就像升腾起的一片绿云，为这个冬天增添了些许生机和活力。

　　在乡间，这样的场景随处可见。就是这些普通得不能再普通，平凡得不能再平凡的白菜，在天寒地冻，各种蔬菜隐退的时候，悄然登场，顶寒风，抗雪雨，成就了农人一冬的温暖。

　　每年的这个时候，城市道路两旁或闲置的空地上，总能见到从乡下运来的一车车大白菜。每当看到一堆堆被剥得一尘不染的大白菜，我就有一种说不出的亲切，不由地让我想起了那些白菜陪我走过的日子。

　　其实，我就像一株散落在城市里的白菜，平凡，卑微地生活着。记得，刚工作的时候，我一个人来到陌生的城市，租了一间仅能容纳一张床和一个茶几的屋子，日子过得非常艰苦。冬天来了，街道上走来走去的只有尘土和寒风，屋子里糊在玻璃上的纸片不住地拍击，我手拿一本书，蜷缩在被窝里，艰难地熬过一个个寒冷的夜晚。由于工资低，我不敢随意下馆子，只好花了我很大一笔开销，买回煤气灶，刀具和菜板，自己学做着吃。当这些东西购置回来以后，我又为买什么蔬菜发愁。那些街面上出售的蔬菜，要么是反季节栽培，要么是大老远从南方运来，价格较高，我消费水平低，只好望梅止渴。当我的目光与一棵棵绿油油的白菜相遇时，我会心地笑了。一角一斤的大白菜，我买了整整一车，屋子里闲置的地方全部被它占满，堆得老高。有了它，漫长、单调而又寒冷的日子，就有了依靠，我的心也安稳下来。白菜成为我这个冬天最温暖的记忆。

　　接下来的日子就是如何消耗掉这么多的白菜。在老家我只会做最简单的素炒大白菜，只知道放上油盐葱姜酱醋炒着吃。要是这样下去非吃坏胃不可。于是，我就打电话向母亲，向同事请教。在他们那里，我学会了糖醋白菜，醋熘白菜，还有白菜粉条肉，白菜炖豆腐，火锅白菜，腌白菜等等。

　　素炒大白菜就不要说了，家常菜一般都会做，只是做法上存在一些差异。而醋熘白菜做久了，竟也熟能生巧，有了一些心得。先将白菜（内层帮和心）洗净，切成长条，然后把锅放在炉火上，加入食油烧热，下姜末煸炒出香味时，再倒进白菜，翻炒几下，然后再加入精盐、白糖、酱油炒匀，再烹入醋急炒几下，待闻到醋味时，出锅即成。这样做出来的白菜非常爽口，香里透酸，滋味绵长。

　　不过我最爱吃的还是白菜粉条肉，它已成为我心中的经典菜谱。先用温水浸泡好粉条，将白菜叶洗净，切好，准备香菜，花椒葱姜等。然后往菜锅里少倒一点的油，把肥肉倒进去炒，至出油，肉变干之后，再倒入瘦肉翻炒，然后倒入酱油、姜、辣椒、少许盐，炒至有香味，再加少许的水煮一下，带六成熟时（那时水快干了）倒入白菜翻炒出水，然后在把泡好的粉条倒进去，可以放些木耳，稍微炖一下，加调料，撒香菜末，入味即可出锅。这样做出的菜，汤浓味醇，酥烂鲜香。粉条丝丝透亮，经嚼耐咬，猪肉合着白菜，鲜而不腻，如果再喝上一口浓浓的汤汁，那浓郁悠远的香味更沁人心脾。一冬的寒冷即刻被驱走。

　　虽然这样的日子早已离我远去，但那温馨的记忆却温暖我的一生。那样的日子，那样的时刻，即便窗外飞雪，我想心中也是春天了……

飞鸟的村庄

　　在城市生活久了，除了上班下班，吃饭睡觉一些例行的事情之外，我们很少去关注其它的事物。就连城市的月光，飞鸟的划痕，我们也很少去关注。他们就生活在我们的周围，不知何时我们的观察力竟变得如此短浅。就在我们嘲笑孩子们麻雀喜鹊不分的时候，有没有想过其实我们也已经很久没有关注过它们了，竟也变得生疏起来。

　　鸟是人类的朋友，有鸟飞过的村庄才显得灵动，城市只不过是鸟类更大的庄园。从乡村到城市，从山川到湖海，从北方到南方，一路有他们的陪伴，人类才不会感觉寂寞。现在只有在城市角隅的鸟笼子里，才能见到他们的踪迹。被人类宝贝着，欣赏着，但原始的野性消失殆尽。尽管它们的鸣叫千回百转，但听起来却是那样矫情，远不如山野树梢、电线上快乐地吟唱。

　　秋天里，新打下的粮食，放在路边曝晒，一位小姑娘坐在阴凉的树影里，拿着竹竿，驱赶着鸡鸭牛羊，还有前来觅食的小鸟。小鸟飞来，蹑手蹑脚，小心翼翼地观察周遍环境，在确认的确没人的时候，它才放心觅食。鸟影随着脚步移动，在地上拖着长长的尾巴，一有风吹草动，它就忽闪着翅膀展翅高飞，留下一窜得意地鸣叫，划破十月冷凝的表情。让你恨不起来，在一场场博奕里，收获的快乐远比烦恼多。不过在寒冬腊月，万物凋敝的时刻，鸟儿难以觅食，尤其是大雪封山，遮蔽天地是时候，你只要撒上一把谷子，上面套上一个筐箩，用小棍撑起，看到鸟儿进去，一拉绳子，一抓一个稳，鸟儿在筐箩里扑棱着翅膀，任凭它们怎么强壮也飞不出你的手心。更多的时候，在傍晚到挂满芋秧的枣树槐树泡桐上面去捉睡着了的小鸟，很少有失手的时候。至于屋檐下的瓦片，那里有更大的乐趣。当我扶着梯子让大哥上去的时候，期待就在地上生花。稚嫩的小鸟，还有鸟蛋，统统是我们战利品。有时我们会把小鸟拿回家去喂，然后放飞；有时也会把掏来的鸟蛋用泥裹了放在锅底烧熟吃。

　　现在的孩子虽然有各种各样的培训班，但他们惟独缺少了亲近自然的机会，就像关在笼子里的鸟雀，虽然声音动听，但听起来似乎缺少了些什么。我想一切艺术都有声音和色彩，那些缺少声音和色彩的艺术，是不完整的，生活又怎能丰富多彩，从而高贵起来？

　　有鸟飞过的村庄真好，真得很怀念那样的日子……

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[ 本帖最后由江南行于 2008-10-30 00:07 编辑 ]

作者: 杜永生 时间: 2008-10-30 08:40
不论是“温暖一生的白菜”还是“飞鸟的村庄”都是一种现实到另一种现实。在这两种现实环境里，我们生活的空间却迥殊，让人回味与甄别。当然，生活就是现实的延续。我们要感受着这样的现实：有很多事物都会消逝，包括情感，包括理想。有些我们不再留恋，因为时光壁垒轰然的倒塌；但有一些难以忘却的影像却如狂风过后的枝杈，在记忆里封存不变。就像作者所写的白菜与飞鸟。问好！

作者: 敬一兵 时间: 2008-10-30 08:49
文短意深，有感有悟，不错的文笔。欣赏并问好朋友！

作者: 快乐阳光 时间: 2008-10-30 08:59
普普通通的白菜在冬天会给人一份温暖

作者: 雨夜昙花 时间: 2008-10-30 09:13
城市里的白菜，飞鸟的村庄，写得很是有味道，欣赏！

作者: 高迎春 时间: 2008-10-30 11:46
把简单的生活打理的有滋有味，不简单！

作者: 川媚 时间: 2008-10-30 13:23
乡村经典，任何时候都会唤起共鸣。

作者: 山野闲人 时间: 2008-10-30 13:54
两篇文章各有风格，但都一样丰采俊逸。
问好

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