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标题: 鱼圆 [打印本页]
作者: 季大相    时间: 2009-10-15 19:59
标题: 鱼圆
本帖最后由 雨夜昙花 于 2016-8-17 23:19 编辑 <br /><br />
鱼圆

季大相


    在家乡，鱼圆是大众餐桌上的普通菜肴。鱼圆味道鲜美，当数蒋坝鱼圆最为出名。蒋坝人说：“只有到蒋坝吃鱼圆,才算真正品尝过鱼圆的滋味！”一个周末的下午，陪朋友前往位于洪泽湖畔的蒋坝镇观光游玩，意犹未尽，留宿小镇，晚餐特意点了道“蒋坝鱼圆”，挥箸尝鲜后，油然而生一句俗套的赞美之词：确实名不虚传。

    这是家两间门面的饭店，虽不在镇区繁华地段，但华灯初上，厅堂已是客满。服务员告诉我们，老板兼厨师是位年已六十岁的老师傅，祖传做鱼圆手艺，大多数客人就是慕名“蒋坝鱼圆”特色而光临饭店的。这名服务员真会替老板做广告，我们漫不经心地笑了笑。点完菜单，当地一位朋友主动给我们讲起了蒋坝鱼圆的来历。据传，秦始皇统一六国之后，巡视天下，一日，经水路到达蒋坝时，天色已晚。秦始皇传旨就地休息，命随从人员准备晚餐，他早已吃腻山珍海味，所以强调要做出当地特色菜肴来换换口味。放眼望去，这一地区水塘连片，哪有什么特产啊？当地人均以打鱼为生，除了鱼就一无所有。这一下可急坏了御厨，他做了一道红烧鱼，但总不能只上一个菜呀，而且秦始皇又忌讳很多，如给他烧鱼汤，他说这是在诅咒他入汤锅；给他做鱼段，他疑神疑鬼自己要被碎尸万段……只要他一疑心，御厨就大祸临头。御厨心恨秦始皇，可又不能不做，急得他对案板上的鱼发泄，用刀背狠敲，并连连剁去。这一剁却出现了意外的奇迹，鱼刺从剁成的鱼茸中分离出来，很容易剔掉。恰在此时，上菜的圣旨到了，御厨等不到锅里的水烧沸，就把鱼茸用手一团团挤入锅中，汤沸一看，浮上来的鱼丸只只清新鲜嫩。待把鱼丸端走后，御厨捏着一把汗，不一会儿，圣旨又到，问起这道菜名，御厨蓦然想起秦始皇忌讳“丸”与“完”的谐音，便随口答道：“鱼圆子。”内侍报于秦始皇，秦始皇连声赞道：“好，好，鱼圆子好看、好吃又好听，昭示朕与天下百姓大团圆。”之后，这道菜即在此地流传下来，成为南来北往宾客竟相品尝的特色佳肴。

    一则动人的故事讲完，热腾腾的鱼圆也恰到火候地端上桌，洁白如银的鱼圆浮在深底圆盘的上面，一个挨一个，一般大小，给人一种巧夺天工的视觉。尚未入口，自有一股鲜味沁入肺腑。伸出筷子夹住一个，轻轻地咬一口，入口即化，细嫩无比，果真与其他地方的口味大不相同，顿时食欲大开。我们一桌连点了三份鱼圆，方才尽兴解馋。我找了个机会，与厨师聊起“蒋坝鱼圆”的话题，老师傅自豪的炫耀,在选料方面，正宗“蒋坝鱼圆”是用洪泽湖特产鱼种白鱼加工而成，而一般所谓的鱼圆,大多数是用草鱼等杂鱼加工而成,没有上等原料,自然就做不出上等佳肴。鱼圆还可以做出长条形，夹在筷子上甩拉，伸缩自如，就是不会扯断，展示做工的真功夫非同一般。另外，鱼圆子的加工工序十分讲究，比如添加葱、姜等佐料，既要适量又要掌握好时机。更深一步询问详情，老师傅笑而不答，大概是祖传手艺不外露的缘故吧！

    “我大堂姐也是蒋坝镇上的人，她做出的鱼圆子，也很好吃……”我没话找话的与老师傅拉扯起来。“对不起，我忙。”我是剃头推子一头热，老师傅一句话，把我堵得哑口无言。不过话又说回来，我大堂姐做的鱼圆，与之相比的确是毫不逊色，说不定与老师傅还是同宗而出呢！

    大堂姐未出嫁时，在家里也算得上是娇生惯养。自从嫁到洪泽湖畔的蒋坝小镇后，她长年与姐夫下湖捕鱼为业，苦和累自不必说。或许是生活使然，她不但人变得勤快麻利了，而且还做得一手出众的渔家菜，婚后与婚前判若两人，成为长辈眼中的骄傲。作为娘家人，我是经常有机会享用大堂姐烹饪的渔家菜的美味，鱼圆便是其中一绝。以前，受条件所限，大堂姐做鱼圆时，只放些姜、葱两样辅料。如今，大堂姐再做鱼圆时，所配伍的各色调料一溜排开，琳琅满目，好似杂货店一般。

    一天大清早，我就去大堂姐家作客，姐夫从网兜里抓出一条刚捕回的足有三斤重的大白鱼，让大堂姐做鱼圆吃。大堂姐首先将辅料准备到位。“姜汁、葱汁、啤酒、水、盐、味精、白胡椒粉、鸡蛋清、麻油。”我踱进厨房，趁大堂姐忙着杀鱼的时机，将辅料逐一过了个数。一会儿工夫，大堂姐杀好鱼，去皮改刀成条状，装进盆里，放入清水浸泡。然后，大堂姐带我上船下湖荡去摘莲蓬，她划桨我动手摘，约一个小时左右，小船的前仓就堆满了莲蓬。接着，大堂姐又划船到下的簖前，大青虾、鲫鱼等收获了十多斤。前后不过两小时，姐弟俩就满载而归。回到家后，大堂姐将鱼肉从水里捞上来，又用清水冲洗两遍，平铺在砧板上，用刀不停地斩，约半个小时，鱼肉被斩成了鱼糊。大堂姐把鱼糊装进盆里，加上备用的姜汁、葱汁等辅料，用手使劲搅和，直至有了粘稠度才停止搅和，手掐一团鱼糊搓成鱼圆，放进盛满水的瓷盆里，只见那只鱼圆子稍稍露出水面，一种不飘不沉的状态。“好呐！”大堂姐自言自语地一声吆喝，便开始动手下鱼圆。她在小铁锅里放些清水，烧至温热时，拿小勺舀鱼糊挤成圆状，还用手搓了几个长形状的。鱼圆全部下锅后，大堂姐盖上锅盖，稍焖片刻再揭开时，银白色的鱼圆飘浮在锅面上，一个挨一个，可爱又诱人。

    中午的餐桌上，大堂姐一个劲儿地往我碗里夹鱼圆。我用筷子夹起鱼圆放进嘴里，鲜嫩嫩的可口，嘴一咂便没入腹中。饭毕，我忍不住地向大堂姐道出心中的疑问，掐团鱼糊放进水里是何用意？她笑答道：“这其中的奥妙你就不知了吧。这是辨别鱼圆子咸淡的方法。鱼圆子放进清水里，如果沉下去，盐就重了；如果飘上来，盐就太轻了。不飘不沉，咸淡适中。”

    “唉！原来有这么多讲究，难怪鱼圆子好吃。”我的一番感慨，把大堂姐的一家人都给逗乐了。

    如今，洪泽湖畔的蒋坝的厨师已把“蒋坝鱼圆”带进了省内外大中城市的饭店、宾馆的餐桌上。还有人把鱼圆开发加工成冷冻小包装，远销无锡、苏州、上海等地，连新加坡、日本、韩国也有了它的踪迹。由此，君不妨做一回品尝“蒋坝鱼圆”的食客，我们共同体验其留下的“吃了忘不了”的流连印象。

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作者: 一七    时间: 2009-10-15 20:00
本帖最后由 雨夜昙花 于 2016-8-17 23:19 编辑 <br /><br />季老师，晚上好，吃过大虾之后吃大鱼了，我先坐沙发。

作者: 洪水河畔    时间: 2009-10-15 20:01
本帖最后由 雨夜昙花 于 2016-8-17 23:19 编辑 <br /><br />“蒋坝鱼圆”的馨香已经沁入我的肺腑，写得细腻，安详。好文字，欣赏并问好大相！

作者: 一七    时间: 2009-10-15 20:07
本帖最后由 雨夜昙花 于 2016-8-17 23:19 编辑 <br /><br />吃了季老师的醉虾，还没醒过来，又要被您的鱼圆鲜倒了。
这鱼圆还没吃，就冲您那细腻的描写，都觉得好吃无比。再这样下去，您都可以帮人家饭馆做广告，招揽生意了。:lol 　清新干净的文字透着鱼圆淡淡的鲜香，真是绝配呀。喜欢这种在自然中流露的情感。 　学习了。

作者: 雪梦    时间: 2009-10-15 20:13
本帖最后由 雨夜昙花 于 2016-8-17 23:19 编辑 <br /><br />“鱼圆”的故事在作者的笔下娓娓展开，细腻，饱满，富有情趣。
俺只吃过鱼丸子，还没吃过鱼圆子呢！好馋呀，呵呵！

作者: 田一丁    时间: 2009-10-15 20:19
本帖最后由 雨夜昙花 于 2016-8-17 23:19 编辑 <br /><br />又是一道美味佳肴，得好好品品！
恩，好文字、好味道.！
欣赏学习了问好大相！

作者: 高迎春    时间: 2009-10-15 20:34
本帖最后由 雨夜昙花 于 2016-8-17 23:19 编辑 <br /><br />鱼圆子色香味俱佳，又有美丽的传说在其中，这个系列真是越写越精彩！精华支持。

作者: 清浅居    时间: 2009-10-15 20:53
本帖最后由 雨夜昙花 于 2016-8-17 23:19 编辑 <br /><br />问好季老师，什么时候呀把坛子里的朋友聚在一起，也吃一回鱼圆如何？色香味俱佳的文字，哈哈，季老师我们大家一起期待着，惦记着 这顿鱼圆呢！
问好，秋安！

作者: 李雷    时间: 2009-10-15 21:08
本帖最后由 雨夜昙花 于 2016-8-17 23:19 编辑 <br /><br />吃的有味，写得更有味。活的滋润，写得自然。好文！支持精华！

作者: 季大相    时间: 2009-10-15 21:49
本帖最后由 雨夜昙花 于 2016-8-17 23:19 编辑 <br /><br />季老师，晚上好，吃过大虾之后吃大鱼了，我先坐沙发。 [/quote]呵呵!上杯茶招待

作者: 季大相    时间: 2009-10-15 21:49
本帖最后由 雨夜昙花 于 2016-8-17 23:19 编辑 <br /><br />“蒋坝鱼圆”的馨香已经沁入我的肺腑，写得细腻，安详。好文字，欣赏并问好大相！ [/quote]问好洪水,谢谢鼓励

作者: 季大相    时间: 2009-10-15 21:51
原帖由 一七 于 2009-10-15 20:07 发表
吃了季老师的醉虾，还没醒过来，又要被您的鱼圆鲜倒了。

这鱼圆还没吃，就冲您那细腻的描写，都觉得好吃无比。再这样下去，您都可以帮人家饭馆做广告，招揽生意了。:lol 　清新干净的文字透着鱼圆淡淡的鲜香 ...
呵呵!想做饭店形象大使,可惜,他们的代言费太少,咱不稀罕:lol 感谢点评和鼓励!
作者: 季大相    时间: 2009-10-15 21:53
原帖由 雪梦 于 2009-10-15 20:13 发表
“鱼圆”的故事在作者的笔下娓娓展开，细腻，饱满，富有情趣。
俺只吃过鱼丸子，还没吃过鱼圆子呢！好馋呀，呵呵！
谢谢朋友光临和鼓励!鱼圆子也就是鱼丸子,只不过各人\各地说法和做法各异.我们这里,鱼圆子有长的,有圆的,好吃呢!有机会的话,做东请吃
作者: 季大相    时间: 2009-10-15 21:54
原帖由 田一丁 于 2009-10-15 20:19 发表
又是一道美味佳肴，得好好品品！
恩，好文字、好味道.！
欣赏学习了问好大相！
谢谢一丁朋友的鼓励!
作者: 季大相    时间: 2009-10-15 21:55
原帖由 高迎春 于 2009-10-15 20:34 发表
鱼圆子色香味俱佳，又有美丽的传说在其中，这个系列真是越写越精彩！精华支持。
感谢高版的热心点评和鼓励,谢谢
作者: 季大相    时间: 2009-10-15 21:57
原帖由 清浅居 于 2009-10-15 20:53 发表
问好季老师，什么时候呀把坛子里的朋友聚在一起，也吃一回鱼圆如何？色香味俱佳的文字，哈哈，季老师我们大家一起期待着，惦记着 这顿鱼圆呢！
问好，秋安！
好啊!请你牵个头,朋友多多益善,只要前来,包各位满意.我也惦记着朋友们呢! 谢谢鼓励!
作者: 季大相    时间: 2009-10-15 21:57
原帖由 李雷 于 2009-10-15 21:08 发表
吃的有味，写得更有味。活的滋润，写得自然。好文！支持精华！
谢谢李雷朋友的点评和鼓励!:handshake
作者: 川媚    时间: 2009-10-15 22:38
文化大餐，美不胜收。好，学习
作者: 淡然涵凝    时间: 2009-10-16 06:10
看了几篇，好象都很喜欢写吃的东西．难怪哈，民以食为天呢
作者: 杜永生    时间: 2009-10-16 07:35
先记号。昨晚手机在充电。
作者: 杜永生    时间: 2009-10-16 09:33
蒋坝的鱼圆，朱坝的锅贴。看来，下去去就得去蒋坝尝尝鱼圆的味道。鱼圆，是一道农家菜，而真正做好，做出特色来不容易。我所知道的，我们这里的鱼圆都是草鱼或鲢子鱼做成的。用白鱼，其本身的肉质就非常细腻，这样细腻的鱼肉做成的圆子一定非常好吃了。文章里的传奇故事，老到的师傅，淳朴的大堂姐，还有撩人的场景，丰盈的菜肴等等，都将气氛和意境烘托出来了。支持精华！
作者: 娴情逸致    时间: 2009-10-16 09:33
原帖由 高迎春 于 2009-10-15 20:34 发表
鱼圆子色香味俱佳，又有美丽的传说在其中，这个系列真是越写越精彩！精华支持。


跟着这样的文字，又领略到了一味美味，让人能感到一种美食的诱惑，同时也感到生活的美好。欣赏、学习朋友的文章！ 问好！
作者: 若水    时间: 2009-10-16 09:42
大相的美食系列、高版的草木系列、文华的民风系列、章烨的唯美系列、房子的意识流系列，以及还有大家风范的许多老师朋友的美文，使散文版在论坛熠熠生辉，就像一道道大餐，芳香引着大家围绕着一个大大的圆桌依次而作，在这里觥筹交错，笑谈人生，观光赏花，春夜听雨。这份淡雅和幽静，那份从容和婉约，使每个与会者的心境得以沉寂。喜欢大相的文字，问好，致敬！
作者: 笨小暖    时间: 2009-10-16 10:02
中国菜，讲究色、香、味俱全。而季老师的字里竟然奔涌出比它更浓深精深的气息，读着不仅仅嘴馋了，心也跟着波动了，巴不得此刻立即到达午餐的时光。细腻的解析，被艺术的思维包融一体，吃的文化在原本的意义中有了非凡的提升。欣赏并学习！问好。：）
作者: 炬焰炯炯    时间: 2009-10-16 11:08
我想好了，一定要让大相兄长请客，菜由他点！呵呵，问好兄长，祝您秋安！
作者: 季大相    时间: 2009-10-16 16:55
原帖由 川媚 于 2009-10-15 22:38 发表
文化大餐，美不胜收。好，学习
谢谢鼓励!
作者: 季大相    时间: 2009-10-16 16:56
原帖由 淡然涵凝 于 2009-10-16 06:10 发表
看了几篇，好象都很喜欢写吃的东西．难怪哈，民以食为天呢
谢谢关注和鼓励!一些感悟,写出来与大家分享
作者: 季大相    时间: 2009-10-16 16:57
原帖由 杜永生 于 2009-10-16 09:33 发表
蒋坝的鱼圆，朱坝的锅贴。看来，下去去就得去蒋坝尝尝鱼圆的味道。鱼圆，是一道农家菜，而真正做好，做出特色来不容易。我所知道的，我们这里的鱼圆都是草鱼或鲢子鱼做成的。用白鱼，其本身的肉质就非常细腻，这样细 ...
鱼圆很有特色,味儿美着呢! 谢谢鼓励!
作者: 季大相    时间: 2009-10-16 16:58
原帖由 娴情逸致 于 2009-10-16 09:33 发表


跟着这样的文字，又领略到了一味美味，让人能感到一种美食的诱惑，同时也感到生活的美好。欣赏、学习朋友的文章！ 问好！
谢谢娴情版主的热心点评和鼓励:handshake
作者: 季大相    时间: 2009-10-16 16:59
原帖由 若水 于 2009-10-16 09:42 发表
大相的美食系列、高版的草木系列、文华的民风系列、章烨的唯美系列、房子的意识流系列，以及还有大家风范的许多老师朋友的美文，使散文版在论坛熠熠生辉，就像一道道大餐，芳香引着大家围绕着一个大大的圆桌依次而作 ...
谢谢若水朋友的高抬.我当继续努力,谢谢鼓励!
作者: 季大相    时间: 2009-10-16 17:01
原帖由 笨小暖 于 2009-10-16 10:02 发表
中国菜，讲究色、香、味俱全。而季老师的字里竟然奔涌出比它更浓深精深的气息，读着不仅仅嘴馋了，心也跟着波动了，巴不得此刻立即到达午餐的时光。细腻的解析，被艺术的思维包融一体，吃的文化在原本的意义中有了非 ...
感谢朋友的悉心点评和鼓励!我写的这些,都是源自于自然的本色,不能说好,但我尽力去做好,与朋友们共同收获.问好
作者: 季大相    时间: 2009-10-16 17:02
原帖由 炬焰炯炯 于 2009-10-16 11:08 发表
我想好了，一定要让大相兄长请客，菜由他点！呵呵，问好兄长，祝您秋安！
恭候!问好
作者: 敬一兵    时间: 2009-10-16 17:03
谁说散文只是一道精神和视觉的大餐？读这样的文章，文字都盈满了色香味美的元素，冲击读者的感官！我注意到大相朋友在这个系列文章里重视了食物背后的人文、风情、民俗、历史、典故和生活感性元素的呈现，这个趋势很好，要坚持下去。欣赏并支持精华！
作者: 朱荣华    时间: 2009-10-16 17:11
标题: 好吃
逗得口水都出了！
作者: 杜永生    时间: 2009-10-16 17:32
原帖由 季大相 于 2009-10-16 16:57 发表
鱼圆很有特色,味儿美着呢! 谢谢鼓励!


上次怎么就没想到点一道呢？
作者: 季大相    时间: 2009-10-16 18:48
原帖由 敬一兵 于 2009-10-16 17:03 发表
谁说散文只是一道精神和视觉的大餐？读这样的文章，文字都盈满了色香味美的元素，冲击读者的感官！我注意到大相朋友在这个系列文章里重视了食物背后的人文、风情、民俗、历史、典故和生活感性元素的呈现，这个趋势很 ...
十分感谢敬版的悉心点评和鼓励!紧紧远握
作者: 季大相    时间: 2009-10-16 18:49
原帖由 朱荣华 于 2009-10-16 17:11 发表
逗得口水都出了！
谢谢朋友光临
作者: 季大相    时间: 2009-10-16 18:50
原帖由 杜永生 于 2009-10-16 17:32 发表


上次怎么就没想到点一道呢？
好吃的留着慢慢上
作者: 梦里春秋    时间: 2009-10-16 19:59
这般活色生香的描写，要引起人的哈拉滋不成？哈哈，馋了
作者: wzq3316    时间: 2009-10-16 21:46
语言清新，有味，鱼圆好吃，可惜我没吃过。哦，吃过，就是鱼丸。问好。
作者: 一丁    时间: 2009-10-17 09:32
好文字，欣赏并问好大相！
作者: 季大相    时间: 2009-10-19 11:46
原帖由 梦里春秋 于 2009-10-16 19:59 发表
这般活色生香的描写，要引起人的哈拉滋不成？哈哈，馋了
谢谢朋友的点评和鼓励
作者: 季大相    时间: 2009-10-19 11:47
原帖由 wzq3316 于 2009-10-16 21:46 发表
语言清新，有味，鱼圆好吃，可惜我没吃过。哦，吃过，就是鱼丸。问好。
谢谢光临和鼓励!
作者: 季大相    时间: 2009-10-19 11:48
原帖由 一丁 于 2009-10-17 09:32 发表
好文字，欣赏并问好大相！
谢谢一丁朋友的鼓励!
作者: 宋长征    时间: 2009-10-19 13:40
精致的鱼肉小丸子~呵呵,很有地域风情的一章,欣赏,问好
作者: 西溪    时间: 2009-10-19 14:16
看的口水直流，季老师这鱼圆后面都是幸福光景四溢流淌的好时光。等西溪去了洪泽湖，就去吃大堂姐的鱼圆。

问候季老师！
作者: 季大相    时间: 2009-10-19 15:49
原帖由 宋长征 于 2009-10-19 13:40 发表
精致的鱼肉小丸子~呵呵,很有地域风情的一章,欣赏,问好
谢谢鼓励!确实是很美的一道菜
作者: 季大相    时间: 2009-10-19 15:50
原帖由 西溪 于 2009-10-19 14:16 发表
看的口水直流，季老师这鱼圆后面都是幸福光景四溢流淌的好时光。等西溪去了洪泽湖，就去吃大堂姐的鱼圆。

问候季老师！
首先是感谢鼓励!其次是欢迎光临
作者: 木祥    时间: 2009-10-19 15:59
读了,我我们了解一个地方的文化.
作者: 若荷    时间: 2009-10-19 16:22
民以食为天，这一篇篇以食为美的文章，读来令人垂涎~
作者: 摇曳风铃    时间: 2009-10-19 16:34
看得出大相生在鱼米之乡了,生活的碎片一一展示,就构成了一幅美丽的画卷.
问好大相.
作者: 刘芝英    时间: 2009-10-19 16:44
读季老师的文章，不但能学到怎样做美食，还能学到美食的历史典故。
作者: 曹红    时间: 2009-10-19 17:35
跟着楼主精彩的叙述走，也算偷学一门手艺了。：）

刚学习了杜斑斑的烧饼一文，现又学习了楼主的鱼圆”，食欲都给勾起了，嘿嘿。
作者: 芳香碧丝草    时间: 2009-10-19 17:47
“鱼圆”原来是这么来的，秦始皇逼出来的。
看着季老师的文字，忍不住口水下咽， 我可是就喜欢吃这些东西的，上次看了你的醉虾，这次看了你的鱼丸，太诱人了。
问好季老师！祝福！
作者: 房子    时间: 2009-10-19 20:11
一道“蒋坝鱼圆”菜，写出声色香味俱全，而以一则故事的注入，让文章更多了文化氛围。
作者: 季大相    时间: 2009-10-20 09:09
原帖由 木祥 于 2009-10-19 15:59 发表
读了,我我们了解一个地方的文化.
谢谢关注!
作者: 季大相    时间: 2009-10-20 09:09
原帖由 若荷 于 2009-10-19 16:22 发表
民以食为天，这一篇篇以食为美的文章，读来令人垂涎~
谢谢点评和鼓励!
作者: 季大相    时间: 2009-10-20 09:10
原帖由 摇曳风铃 于 2009-10-19 16:34 发表
看得出大相生在鱼米之乡了,生活的碎片一一展示,就构成了一幅美丽的画卷.
问好大相.
谢谢光临!我确实生长生活在鱼米之乡
作者: 季大相    时间: 2009-10-20 09:12
原帖由 刘芝英 于 2009-10-19 16:44 发表
读季老师的文章，不但能学到怎样做美食，还能学到美食的历史典故。
呵呵!能给大家一点启示,当满足了.谢谢朋友
作者: 季大相    时间: 2009-10-20 09:14
原帖由 章烨zhangye 于 2009-10-19 17:16 发表
大相的文笔日臻精细完美，此系列开掘的愈发开阔。学习。问候大相。
谢谢支持和鼓励
作者: 季大相    时间: 2009-10-20 09:15
[quote]原帖由 曹红 于 2009-10-19 17:35 发表
跟着楼主精彩的叙述走，也算偷学一门手艺了。：）

刚学习了杜斑斑的烧饼一文，现又学习了楼主的鱼圆”，食欲都给勾起了，嘿嘿。 [/quote谢谢朋友光临和鼓励 ]
作者: 季大相    时间: 2009-10-20 09:16
原帖由 芳香碧丝草 于 2009-10-19 17:47 发表
“鱼圆”原来是这么来的，秦始皇逼出来的。
看着季老师的文字，忍不住口水下咽， 我可是就喜欢吃这些东西的，上次看了你的醉虾，这次看了你的鱼丸，太诱人了。
问好季老师！祝福！
十分感谢版主的指导和鼓励
作者: 季大相    时间: 2009-10-20 09:16
原帖由 房子 于 2009-10-19 20:11 发表
一道“蒋坝鱼圆”菜，写出声色香味俱全，而以一则故事的注入，让文章更多了文化氛围。
感谢房子版主的鼓励和指导
作者: 杜文辉    时间: 2009-10-20 16:45
标题: 喜欢、学习
“唉！原来有这么多讲究，难怪鱼圆子好吃。”我的一番感慨，把大堂姐的一家人都给逗乐了。

    如今，洪泽湖畔的蒋坝的厨师已把“蒋坝鱼圆”带进了省内外大中城市的饭店、宾馆的餐桌上。还有人把鱼圆开发加工成冷冻小包装，远销无锡、苏州、上海等地，连新加坡、日本、韩国也有了它的踪迹。由此，君不妨做一回品尝“蒋坝鱼圆”的食客，我们共同体验其留下的“吃了忘不了”的流连印象。
作者: 非儿陈    时间: 2009-10-20 19:18
季老师，你笔下的鱼圆馋人哪！一道美食能描述得勾人食欲，必是好文！问好！
作者: 一丁    时间: 2009-10-20 19:46
学习并问好！
作者: 季大相    时间: 2009-10-21 10:33
原帖由 杜文辉 于 2009-10-20 16:45 发表
“唉！原来有这么多讲究，难怪鱼圆子好吃。”我的一番感慨，把大堂姐的一家人都给逗乐了。

    如今，洪泽湖畔的蒋坝的厨师已把“蒋坝鱼圆”带进了省内外大中城市的饭店、宾馆的餐桌上。还有人把鱼圆开发加工成冷 ...
谢谢朋友光临和鼓励
作者: 季大相    时间: 2009-10-21 10:34
原帖由 非儿陈 于 2009-10-20 19:18 发表
季老师，你笔下的鱼圆馋人哪！一道美食能描述得勾人食欲，必是好文！问好！
感谢关注和鼓励
作者: 季大相    时间: 2009-10-21 10:34
原帖由 一丁 于 2009-10-20 19:46 发表
学习并问好！
谢谢一丁朋友的光临和鼓励
作者: 莲千语    时间: 2009-10-21 10:41
感谢季老师传授私房食谱呵呵。
我照葫芦画瓢，做给我家小莲子去吃。
现在市面上卖的鱼丸子，大都是一股淀粉味道，“鱼”却踪影全无。
文字传神温馨，余香渺渺。
问好老师！
作者: 心中的秘密    时间: 2009-10-21 13:58
本就被季老师的美食变成馋猫的我还沉醉在醉虾之中呢，一阵热呼呼的飘着香味儿的鱼圆又端上桌来，这让我欲罢不能了，继续品味吧！季老是的美食系列自成一统，快出集子吧，一定畅销的！
欣赏拜读精华文章！
学习！问好！
作者: 季大相    时间: 2009-10-21 17:25
原帖由 莲千语 于 2009-10-21 10:41 发表
感谢季老师传授私房食谱呵呵。
我照葫芦画瓢，做给我家小莲子去吃。
现在市面上卖的鱼丸子，大都是一股淀粉味道，“鱼”却踪影全无。
文字传神温馨，余香渺渺。
问好老师！
回家去,味儿包你醇正,这是典型正宗的做法,如打诳语,欢迎曝光. 感谢朋友的热情鼓励!
作者: 季大相    时间: 2009-10-21 17:27
原帖由 心中的秘密 于 2009-10-21 13:58 发表
本就被季老师的美食变成馋猫的我还沉醉在醉虾之中呢，一阵热呼呼的飘着香味儿的鱼圆又端上桌来，这让我欲罢不能了，继续品味吧！季老是的美食系列自成一统，快出集子吧，一定畅销的！
欣赏拜读精华文章！
学习！问 ...
谢谢鼓励!一定继续努力.呵呵!出集子,权当计划吧!到时候,你可能慷慨掏腰包哦
作者: 梁星钧    时间: 2009-10-21 18:08
　　大相的这一组饮食散文极有生活味道。只是字色略显灰暗，如果调整一下读起来更清晰。
作者: 惊涛拍案    时间: 2009-10-21 19:56
美餐美味，文字鲜活、有趣，富有生机和底蕴的表达。
作者: 秦时明月    时间: 2009-10-21 20:01
一方水土养一方人。一方水土也让另一方水土的人眼羡口馋啊。写出了地域风情。学习了！问好！
作者: 季大相    时间: 2009-10-22 14:23
原帖由 梁星钧 于 2009-10-21 18:08 发表
　　大相的这一组饮食散文极有生活味道。只是字色略显灰暗，如果调整一下读起来更清晰。
谢谢鼓励和指正!
作者: 季大相    时间: 2009-10-22 14:23
原帖由 惊涛拍案 于 2009-10-21 19:56 发表
美餐美味，文字鲜活、有趣，富有生机和底蕴的表达。
感谢点评和鼓励
作者: 季大相    时间: 2009-10-22 14:24
原帖由 秦时明月 于 2009-10-21 20:01 发表
一方水土养一方人。一方水土也让另一方水土的人眼羡口馋啊。写出了地域风情。学习了！问好！
谢谢光临和鼓励



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