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标题: 狗肉喝烧酒 [打印本页]
作者: 齐凤池 时间: 2009-11-23 19:32
标题: 狗肉喝烧酒
本帖最后由 雨夜昙花 于 2016-8-17 20:10 编辑 <br /><br />狗肉喝烧酒
随笔
齐凤池
俗话说：宁吃飞禽四两，不吃走兽半斤。这话说的一点不错。但要吃飞禽，那得有多大胆子。现在，凡是天上飞的都成了保护动物。飞的是吃不成了，就得吃地上跑的了。
两条腿的我就不说了，四条腿的，除了猪、牛、羊、驴之外，最好吃的就得属狗肉了。
狗肉哪个地方的肉好吃？哪个地方的肉香？我认为，最香的是肋板肉，最好吃的是狗脖子。至于公狗的生殖器，狗的肾脏，狗包袱尽管最贵，但不一定好吃。它只是价格高，属于大补的。其实狗肉哪个地方都好吃，关键是炖的香不香。
我最爱吃狗肉，小时后，狗肉的香味早就忘了。但当年打柴狗的我始终没有忘记，只要听到街上狗乱叫，就知道是打柴狗的来了。那些打狗的，骑着水管自行车，大梁上绑着一根木棒子，棒子黑亮，上面还沾着血。打狗的身上似乎带着狗的味道，只要他进了街道或村子，狗就害怕。这点我记得最清楚。
后来，在吉林通化，梅河口和鲜族居住的地方集安镇吃的狗肉，喝的狗肉汤，至今还能回味上点味道来。但那也是二十几年前的事了。
都说狗肉是男人的肉食，特别是冬天是男人最好的主要肉食，尤其是喝酒的人，狗肉是最棒的下酒好菜。不管是谁的，我认为有道理，因为狗肉是大热的，对于男人是极好的冬天的补品。说实在的，狗肉比喝鸿毛药酒，十全大补酒，六味地黄丸对男人补肾要好。
我喜欢吃狗肉，特别喜欢吃狗脖子上的肉。因为那地方的肉活动量大，没有脂肪。全是瘦肉。买一块狗脖子，回家撕着吃，一条条的全是瘦肉，而且狗的腥气味还小。就上大蒜再沾点辣椒油吃，吃一口，喝口酒，那滋味非常好。再有，吃狗肉时，在狗肉上放上几粒生花椒吃，别有一番滋味。花椒的味道不但不麻嘴，而且特别有味道。我的邻居到我家喝酒时，我教他尝试了一下，他说真没吃过。味道比以前吃的确实不一样。我说，以后你就跟我学着吃吧。
现在的肉应当属狗肉最贵了，驴肉二十块一斤，狗肉代骨头的还十八块一斤呢。我每个星期到集市那天，就到附近的集市上买狗脖子。别的地方肉我不买。卖狗肉的都认识我，每次集市都给我留着。一个最大的狗脖子，也就是三斤多。三斤多的狗脖子，狗起码也得上百斤。吃这么大的狗脖子，比市场上那些卖宠物狗肉的好吃多了。
我买狗肉小狗的肉不买，最起码也得几十斤以上的大狗。大狗的肉香好吃，没有其他毛病，有人说狗有病了打针就在脖子上打，这点我知道。给狗打针，用左手抓住狗脖子的皮往上一抓，皮和肉就分开了，然后把针叉进去，再把药推进去，就行了。这种兽医的技术我还懂点。但农村家的大狗就是病了，谁也不会找兽医去给狗打针。所以，我认为，吃狗脖子还是比较干净，有把握的。
我算了一下，一个星期买一个狗脖子花二三十块，比买其他的下酒菜还便宜。如果买个猪蹄，就得十几块，一个星期也得五六十块。算算吃狗脖子还是省，再说，别的肉我还不爱吃，我感觉喝酒吃狗肉香，还特别下酒，还不爱醉。
2009-11-23
作者: 杜永生 时间: 2009-11-23 19:39
本帖最后由 雨夜昙花 于 2016-8-17 20:10 编辑 <br /><br />狗肉确实是很让人喜欢的。在我们这里就有腌制的习惯，能放置很久。而且，那些鲜狗肉也是饭店的一道大餐呢。每到年关，在乡下当屠户的朋友总要为我腌制好两条狗腿子，特别是天寒地冻的时候，邀几个朋友在家里炖上一锅子的狗肉粉丝，再喝着烧酒，那才是真享受！问好！
作者: 齐凤池 时间: 2009-11-23 19:49
标题: 喝酒
本帖最后由 雨夜昙花 于 2016-8-17 20:10 编辑 <br /><br />狗肉确实是很让人喜欢的。在我们这里就有腌制的习惯，能放置很久。而且，那些鲜狗肉也是饭店的一道大餐呢。每到年关，在乡下当屠户的朋友总要为我腌制好两条狗腿子，特别是天寒地冻的时候，邀几个朋友在家里炖上一锅 ... [/quote]好吃。
作者: 李雷 时间: 2009-11-23 20:49
本帖最后由 雨夜昙花 于 2016-8-17 20:10 编辑 <br /><br />文章布局有雅到俗，狗肉香飘。
拜读！
作者: 敬一兵 时间: 2009-11-24 09:04
本帖最后由 雨夜昙花 于 2016-8-17 20:11 编辑 <br /><br />很有意思的一篇文章，欣赏并问好朋友！
作者: 一丁 时间: 2009-11-24 09:05
本帖最后由 雨夜昙花 于 2016-8-17 20:11 编辑 <br /><br />但凡吃肉喝酒的文字我都喜欢读，问好朋友！！哈哈-------
作者: 齐凤池 时间: 2009-11-27 09:30
标题: 谢谢
本帖最后由 雨夜昙花 于 2016-8-17 20:11 编辑 <br /><br />问好 :handshake :handshake :handshake
作者: 堂珂 时间: 2009-11-27 14:29
本帖最后由 雨夜昙花 于 2016-8-17 20:11 编辑 <br /><br />很有生活情趣的文字，欣赏了！
作者: 齐凤池 时间: 2009-11-27 18:46
标题: 谢谢
本帖最后由 雨夜昙花 于 2016-8-17 20:11 编辑 <br /><br />问好 :handshake :handshake
作者: 郭玉琴 时间: 2009-11-27 18:51
本帖最后由 雨夜昙花 于 2016-8-17 20:11 编辑 <br /><br />狗肉真读饿就那么好吃吗？呵呵
作者: 远山的风 时间: 2009-11-27 19:03
本帖最后由 雨夜昙花 于 2016-8-17 20:11 编辑 <br /><br />狗肉真读饿就那么好吃吗？呵呵 [/quote]
“闻见狗肉香，和尚来跳墙”。您没听说过？:lol
作者: 齐凤池 时间: 2009-11-27 20:34
标题: 是的
狗肉真香！！ :handshake :handshake
作者: 摇曳风铃 时间: 2009-11-27 20:45
呵呵，我还是小时候吃过狗肉，现在都想不起来是什么味，更不知道是哪个部位的肉。
问好！
作者: 琴若雨 时间: 2009-11-27 21:29
前些年我也爱吃狗肉，但至从我养了吉娃娃琪琪小狗后，就不再吃狗肉了，是怕吃了，一吃就仿佛看到我家琪琪在怨去太残忍。
问好朋友，欣赏你的文字，富有情趣，生活气息浓郁。
作者: 齐凤池 时间: 2009-11-28 07:22
标题: 问好
原帖由 琴若雨 于 2009-11-27 21:29 发表 
前些年我也爱吃狗肉，但至从我养了吉娃娃琪琪小狗后，就不再吃狗肉了，是怕吃了，一吃就仿佛看到我家琪琪在怨去太残忍。
问好朋友，欣赏你的文字，富有情趣，生活气息浓郁。
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