冬至饺子
若水/文
天一连阴了好几天，寒冷的北风也呼啸而至，使本来十度左右的气温一下子骤降到零下七八度，咆哮着的北风用它那粗大的手指，蛮横地乱抓行人的头发，针一般地刺着行人的肌肤，这使得爱往外跑的城里人也不得不减少了外出的次数，大街上顿时冷清了许多，只有少数行人将冬衣扣得严严实实的，把手揣在衣兜里，缩着脖子，疾步前行。
天气预报说，近日胶东半岛有大到暴雪，其它地区多云转阴。对于下雪我是矛盾的，一方面盼着下雪，瑞雪兆丰年吗，再说了置身于白色的世界里，观看那些路旁的雪松以及儿童们打雪仗堆雪人的热闹场面，也是一种享受。但下雪天却给出行带来不便，马路上因为化雪后又结了冰，不时有行人、骑车人摔倒，使得人们不得不放慢了脚步，即使再急也不行，只能是嘴里骂着并小心翼翼地前行。而今天一早出门，却发现地上有一层白白的东西，起初还以为是一层霜，薄的就像是女人脸上的淡妆，后来才发现是下了小雪，看来天气预报又失准了。
今天是冬至，俗话说冬至饺子夏至面，因此今天特想吃饺子。然而我和妻子都要上班，根本没有时间去做，于是我建议买速冻水饺，可妻子却不同意，说速冻水饺虽然好吃，但没有自己包的饺子吃着舒心。她还说，反正晚上时间比较宽裕，就三口人的饭还不好做，我们晚上吃水饺，中午下班后你到菜市场买点韭菜和猪肉。我答应着，心里却想“饺子好吃，可做起来却是麻烦”。
晚上下班后，妻子洗韭菜和面，我呢负责切肉，然后把肉用豆浆机把肉打碎。还别说，看似一系列麻烦的工作真正干起来却也不慢，半小时的时间都已准备妥当，剩下的就是包了。到了包饺子这道工序也就更快了，刚写完作业的女儿在旁边也跃跃欲试，非要学着包不可。我怕她包不好，下到锅里全烂了便不想让她包，可又一想如果不让她尝试，一是她不高兴，再说了什么时候才让她动手呢，我可是比她小的时候就学会了擀饺子皮，于是我同意并教给她怎么包，女儿高兴的不得了，还真煞有其事地坐在那里包了起来。
看到女儿包水饺不由想起我小时候学包水饺的情景。由于姐姐们出嫁了，家里包水饺时只有母亲一个人忙活，而且母亲还要下田地干活，回家后本来已很劳累还要为我们包饺子来解除我们的馋瘾。本来母亲和面包饺子时好奇心就驱使着我在旁边不是动动面，就是动动馅，因此母亲便交给我怎样擀饺子皮。一开始我的热情很高，先是两手拿擀面杖，后来便渐渐地学会了一手捏皮一手操作擀面杖了。记得那年学会擀饺子皮也就七八岁，不仅减轻了母亲的负担，使包饺子的速度也大大提高。就这样在母亲的鼓励下，我还渐渐地学会了包饺子，在以后家里再包饺子时，我变成了主力队员。还记得小时候每逢家里包水饺，母亲总会拿几个硬币包在水饺里，说是谁吃到谁有福，结果吃到硬币的概率在几个家庭成员中轮回。看来一家人都有福，而这福并不是光青睐于某一个人的。现在想来，往水饺里包硬币的做法一是迷信，二是不讲卫生，因此渐渐地我们家也就抛弃了这一做法。再就是从小学会了做饭还真得感谢母亲，感谢母亲能使我现在轻松自如地偶尔露一手照顾家人，虽然那时农村不时兴男人做饭。
其实，冬至吃饺子是一个比较古老的传统节日，这一天在北方几乎家家户户包饺子吃。对此民间还有这样的传说，与纪念神医扁鹊有关。
扁鹊，原名秦越人，战国初年齐国渤海郡鄚州（今河北省任丘县鄚州镇）人。他一生“兔疾行医，周游四方”，走遍了现今的河北、河南、山东、陕西等地，热情为群众治病，成为远近驰名的医生。传说有一年冬天，寒风刺骨，雪花纷飞，天气格外冷。人们的耳朵冻得生疼，有的甚至都冻烂了。这一天扁鹊来乡间为老百姓医病，看到这种情况，心里难受。怎么办呢？他就教人们熬“祛寒矫耳汤”，就是把羊肉、辣椒和一些祛寒药材一齐放在锅里煮，煮好后把羊肉和药物捞出来切碎，用面皮包成耳朵样子的“矫耳”做熟吃。果然，人们吃了“矫耳”饭，喝了祛寒汤，顿时浑身发暖，两耳生热，冻烂的耳朵不久就好了。家家户户感激扁鹊，说他是手到病除、妙手回春的神医。这一天正好是冬至节。以后为了纪念扁鹊，每年冬至都包饺子吃。
在过去吃饺子，一是为了纪念，二是逢年过节，平日里老百姓是舍不得吃水饺的，主要还是生活过于清贫所致。现在好了，只要你愿意吃，你可以买些速冻水饺回家后自己煮一下吃，如果你有时间还可以自己动手，就是下馆子你也可以直接点你喜欢吃的水饺面食，而且吃水饺再也不分什么时间，真是“想吃就吃”了。
吃水饺对于上班族来说，平日里工作早走晚回，就是休班还要做家务，很难自己动手做水饺吃，只是偶尔同学、同事、朋友等小聚时吃上一次水饺，但总感觉不如自己亲手做的好吃。今天要不是妻子坚持自己做，说不定我又到商店里买上两袋速冻的吃了，这样既省时又省力，省下自己的时间可以看书上网等，何乐而不为。
经过我们一家三口人的共同努力，水饺终于包好了。此时女儿高兴地让妻子赶紧去煮，说都要饿死了。妻子则对我说，扒几头蒜砸一砸。一会儿我把蒜砸好，并倒上香油和醋，然后我又拿出瓶酒打开把酒温上。妻子见我拿酒笑着说，看把你美的。女儿也在旁边帮腔，而我则一边忙着一边不住地打趣她娘儿俩。饺子熟了，吃着热气腾腾的水饺，一家人沉浸在幸福的欢乐中。
---------我谨保证我是此作品的作者，同意将此作品发表于中财论坛。并保证，在此之前不存在任何限制发表之情形，否则本人愿承担一切法律责任。谨授权浙江中财招商投资集团有限公司全权负责本作品的发表和转载等相关事宜，未经浙江中财招商投资集团有限公司授权，其他媒体一律不得转载。
作者: 嘎玛丹增 时间: 2009-12-25 15:17
从饺子说开去，家庭生活里没有冬天不是。冬至，北方朋友发来短信要我吃饺子，不知有何说法，原来和扁鹊有关。
作者: 高迎春 时间: 2009-12-25 15:25
一家人其乐融融包饺子，读来温暖。文中揉入历史传说，又使文章曾加了厚度。好文！精华鼓励！
作者: 季大相 时间: 2009-12-25 16:08
吃水饺,吃出了风情.问好若水
作者: 立青 时间: 2009-12-25 16:19
读了若水老师的文章，才知道了其中的缘由！！欣赏问好。
作者: 杜永生 时间: 2009-12-25 16:44
刚回来。记号。一会欣赏。问好！
作者: 杜永生 时间: 2009-12-26 00:03
再提下。一会欣赏。问好！
作者: 杜永生 时间: 2009-12-26 00:30
冬至吃饺子，这在过去，是很受老百姓重视着的。而且，场景以及一些细节正如作者所记述的一致。实际上，这也算是一种传统。如今，什么时候吃饺子都非常方便。而超市里的饺子尽管买起来方便，但吃起来还是与自己亲手包的味道相差甚远的。文章以细节打动人。尽管熟悉，但感觉亲切。问好！
与纪念神医扁鹊有关的文字引用过多-------
扁鹊，原名秦越人，战国初年齐国渤海郡鄚州（今河北省任丘县鄚州镇）人。
他一生“兔疾行医，周游四方”，走遍了现今的河北、河南、山东、陕西等地，热情为群众治病，成为远近驰名的医生。传说有一年冬天，寒风刺骨，雪花纷飞，天气格外冷。人们的耳朵冻得生疼，有的甚至都冻烂了。这一天扁鹊来乡间为老百姓医病，看到这种情况，心里难受。怎么办呢？他就教人们熬“祛寒矫耳汤”，就是把羊肉、辣椒和一些祛寒药材一齐放在锅里煮，煮好后把羊肉和药物捞出来切碎，用面皮包成耳朵样子的“矫耳”做熟吃。果然，人们吃了“矫耳”饭，喝了祛寒汤，顿时浑身发暖，两耳生热，冻烂的耳朵不久就好了。家家户户感激扁鹊，说他是手到病除、妙手回春的神医。这一天正好是冬至节。以后为了纪念扁鹊，每年冬至都包饺子吃。
作者: 于文华 时间: 2009-12-26 11:49
学习欣赏若水朋友的新作，仿佛闻到尝到了韭菜猪肉饺子的香味。我们这里冬至不大吃饺子，而是一种俗名叫“疙瘩子”的饭食。不过我不会包饺子，全是妻子做，我坐享其成，顶多给她擀好的面张子中用器皿弄张子。问好朋友！
作者: 宋长征 时间: 2009-12-26 13:43
冬至的一顿饺子，浓浓的亲情与深深的感恩，也许很多时候，一个瞬间，就可以温暖我们苍茫的岁月：）
作者: 若水 时间: 2009-12-26 20:26
从饺子说开去，家庭生活里没有冬天不是。冬至，北方朋友发来短信要我吃饺子，不知有何说法，原来和扁鹊有关。 [/quote]
感谢丹增的关注和点评，问候您！
作者: 若水 时间: 2009-12-26 20:27
原帖由 高迎春 于 2009-12-25 15:25 发表 
一家人其乐融融包饺子，读来温暖。文中揉入历史传说，又使文章曾加了厚度。好文！精华鼓励！
感谢高版一直以来的关注支持和鼓励，握手 致敬！
作者: 若水 时间: 2009-12-26 20:27
原帖由 季大相 于 2009-12-25 16:08 发表
吃水饺,吃出了风情.问好若水
感谢大相一直关注和支持，问候您！:handshake
作者: 若水 时间: 2009-12-26 20:28
原帖由 立青 于 2009-12-25 16:19 发表
读了若水老师的文章，才知道了其中的缘由！！欣赏问好。
感谢立青的关注和支持，问好！
作者: 胡云飞 时间: 2009-12-26 20:34
我们这里是冬至要吃羊肉,吃了一个冬天都暖和.跟你这个故事有相同的地方哈.冬至这天我老婆还专门炖了羊肉让我们吃呢.
[ 本帖最后由 胡云飞 于 2009-12-26 20:36 编辑 ]
作者: 若水 时间: 2009-12-26 20:59
原帖由 杜永生 于 2009-12-26 00:30 发表
冬至吃饺子，这在过去，是很受老百姓重视着的。而且，场景以及一些细节正如作者所记述的一致。实际上，这也算是一种传统。如今，什么时候吃饺子都非常方便。而超市里的饺子尽管买起来方便，但吃起来还是与自己亲手包 ...
感谢杜版一直以来的鼓励和支持，你的意见以后会注意，问候您！
作者: 潇湘珍珠 时间: 2009-12-26 21:33
冬至饺子，吃出一地风情，吃出家庭温馨。
作者: 房子 时间: 2009-12-26 23:10
吃饺子呈现出来的是生活的味道。
温暖的，翔实的，丰富的叙述细节，动人心怀。
作者: 小月 时间: 2009-12-28 16:52
提示: 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽
作者: 不觉寒 时间: 2009-12-28 18:54
标题: 回复 1# 若水 的帖子
才知道与扁鹊有关！！！
学习并问好
作者: 照无眠 时间: 2009-12-28 19:14
饺子酒越吃越有----好饭！
欣赏了！
作者: 寂寞沙洲 时间: 2009-12-28 20:14
好幸福的一家人啊，似乎嗅到饺子的香味了！呵呵！祝福你们！新年快乐！
作者: 若水 时间: 2009-12-28 20:55
原帖由 于文华 于 2009-12-26 11:49 发表
学习欣赏若水朋友的新作，仿佛闻到尝到了韭菜猪肉饺子的香味。我们这里冬至不大吃饺子，而是一种俗名叫“疙瘩子”的饭食。不过我不会包饺子，全是妻子做，我坐享其成，顶多给她擀好的面张子中用器皿弄张子。问好朋友 ...
感谢于老师的关注和支持，“疙瘩子”没有吃过，中华美食甲天下，握手 致敬！
作者: 若水 时间: 2009-12-28 20:55
原帖由 宋长征 于 2009-12-26 13:43 发表
冬至的一顿饺子，浓浓的亲情与深深的感恩，也许很多时候，一个瞬间，就可以温暖我们苍茫的岁月：）
感谢宋老师的关注和支持，问候您！
作者: 若水 时间: 2009-12-28 20:57
原帖由 胡云飞 于 2009-12-26 20:34 发表
我们这里是冬至要吃羊肉,吃了一个冬天都暖和.跟你这个故事有相同的地方哈.冬至这天我老婆还专门炖了羊肉让我们吃呢.
感谢胡云飞的关注和支持，问好！
作者: 若水 时间: 2009-12-28 20:58
原帖由 潇湘珍珠 于 2009-12-26 21:33 发表
冬至饺子，吃出一地风情，吃出家庭温馨。
感谢珍珠的关注和支持，问好！
作者: 若水 时间: 2009-12-28 20:58
原帖由 房子 于 2009-12-26 23:10 发表
吃饺子呈现出来的是生活的味道。
温暖的，翔实的，丰富的叙述细节，动人心怀。
感谢房子版主的关注和支持，向你学习，问好！
作者: 李雷 时间: 2009-12-28 21:18
还有人说冬至吃水饺是纪念张仲景的呢。
文章厚实，充满亲情，读之温暖。问好！
作者: 黑龙江小龙女 时间: 2009-12-28 21:41
感受到其乐融融的家庭生活，原来冬至的饺子是这么来的啊，长知识了。
作者: 若水 时间: 2009-12-30 20:43
原帖由 小月 于 2009-12-28 16:52 发表
文字情感真挚，温馨如画，感人！学习好文！
感谢小月的关注和支持，问好！
作者: 若水 时间: 2009-12-30 20:43
原帖由 不觉寒 于 2009-12-28 18:54 发表
才知道与扁鹊有关！！！
学习并问好
感谢你的关注和支持，问好！:handshake
作者: 若水 时间: 2009-12-30 20:44
原帖由 照无眠 于 2009-12-28 19:14 发表
饺子酒越吃越有----好饭！
欣赏了！
说得好，饺子酒看来很多人到这样做，问好！
作者: 若水 时间: 2009-12-30 20:44
原帖由 寂寞沙洲 于 2009-12-28 20:14 发表
好幸福的一家人啊，似乎嗅到饺子的香味了！呵呵！祝福你们！新年快乐！
感谢朋友的关注和支持，问好！
作者: 若水 时间: 2009-12-30 20:45
原帖由 李雷 于 2009-12-28 21:18 发表
还有人说冬至吃水饺是纪念张仲景的呢。
文章厚实，充满亲情，读之温暖。问好！
感谢李雷的关注和支持，握手致敬！:handshake
作者: 若水 时间: 2009-12-30 20:46
原帖由 黑龙江小龙女 于 2009-12-28 21:41 发表
感受到其乐融融的家庭生活，原来冬至的饺子是这么来的啊，长知识了。
感谢龙女姐姐的关注支持，握手致敬！
作者: 秦时明月 时间: 2009-12-30 20:55
虽是深冬，却是其乐融融。很温馨的情愫！问好！
作者: 郭玉琴 时间: 2009-12-30 20:58
我也喜欢吃饺子。
| 欢迎光临 中财论坛 (http://bbs.zhongcai.com/) |
Powered by Discuz! X3.2 |