原帖由 吕永红 于 2010-2-26 11:46 发表
事实亦如此,我赞同朋友的这个观点。这就是中华美食的精髓所在,否则,每一道菜肴都成了家常菜,还谈何特色!其实,好多祖传技艺的奥秘不去破解也罢,包括烹饪,世界会因奥秘而玄妙多姿,不会单调失色。
有吃 ...
原帖由 笨小暖 于 2010-2-26 11:50 发表
:“他不给你进行手把手的操作指点,不得真传,你照葫芦画瓢,也只能是制做出其形而难出其味。”
————
说的精彩。读着大相老师的系列文化传统散文,读着读着就又饿了。我对熏、烤等很少食用,比如烤肉和其它, ...
原帖由 董万军 于 2010-2-26 11:56 发表
季老师的“美味系列”可真是让我过足了瘾啊!
“藕夹子”还意犹未尽呢,这“熏鱼”说来就来了咯。
况且这一下味蕾就更“澎湃”了啊!
但凡热爱生活之人才能把自己的生活渲染成为一种信仰,这信仰足以打动所有的人 ...
原帖由 杜永生 于 2010-2-26 14:38 发表
吃着熏鱼,喝着啤酒。我就切身地在感受着这种浓情的氛围了。熏鱼的可口酥香,啤酒的清冽润口,食客的开怀畅饮。可惜的是你还没搞清熏鱼的具体做法吧。不过,这是人家的秘籍,怎么会轻易外传呢。我们这里到了冬天就是 ...
原帖由 李修玲 于 2010-2-27 09:38 发表
好多祖传技艺的奥秘不去破解也罢,包括烹饪,世界会因奥秘而玄妙多姿,不会单调失色。
这就是本文点睛之笔。一道小小的熏鱼,将市场生存道理一语道破。也让俺看得想要去品尝……
原帖由 心中的秘密 于 2010-3-1 18:23 发表
季老师的美食系列又出新品,刚刚的藕夹子还在飘香,又一道熏鱼片出炉了,虽然熏制的食物不利于健康,但这浓浓味道的熏鱼,怎不让人垂涎欲滴呢?阻挡不住的诱惑,禁止不了的美食,还是先吃完再说吧!!
欣赏并支持精 ...
原帖由 茌山石 于 2010-3-1 20:27 发表
“事实亦如此,我赞同朋友的这个观点。这就是中华美食的精髓所在,否则,每一道菜肴都成了家常菜,还谈何特色!其实,好多祖传技艺的奥秘不去破解也罢,包括烹饪,世界会因奥秘而玄妙多姿,不会单调失色。”
其实大 ...
原帖由 geng167 于 2010-3-2 12:52 发表
看“春天心情日记”,得知你是“大相朋友”,几个稿费都贴了众人的酒钱,为写菜肴列,又殚精竭虑,于是很感动,就来品你的“美味”了。味过了该有例行的午睡,不知梦中可会垂涎三尺。问好!
原帖由 梁星钧 于 2010-3-3 09:31 发表
大相的这组美食文章,容烹饪、文化、人情于一炉。笔力雄健,人情味浓,干净利落。
以前我也喜欢烹饪,自学其业多年,后因一本刘氏养生学的解读,对现代食物防不胜防的毒素厌恶反感,便渐渐淡漠其兴趣了。
原帖由 笨小暖 于 2010-3-4 15:56 发表
来重温大相老师的作品——今天我又厌食了。我也好想吃鱼鱼
记得曾经我最不爱吃的就是河鱼,我们全家都是。后来嫁人了,婆婆竟烧得一手好鱼,无论是什么鱼,只要是河鱼她都烧得有滋有味,而换了我再烧就 ...
欢迎光临 中财论坛 (http://bbs.zhongcai.com/) | Powered by Discuz! X3.2 |