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标题: 乡村往事（二） [打印本页]

作者: 河西村夫 时间: 2017-11-19 20:11
标题: 乡村往事（二）
本帖最后由河西村夫于 2017-11-19 20:13 编辑

                              乡村往事（二）

　                                                          　家乡的水磨

　　                                                                                     梁正虎

　　上世纪六七十年代，家乡还没有电，乡亲们磨面就靠水磨。

　　家乡的水磨建在河滩边上。记得我们小时候到水磨房，要穿过一片树林，穿过树林，就看见水磨房孤零零地立在磨沟上。磨房的跨墙是土坯墙，土坯墙的墙基是用石头砌成的，高约两米。两个墙基的空间人们叫磨塘子，磨塘子里的那些石头终年被水淋湿，上面长满了绿苔，看上去滑而腻。磨房的前后墙都是木板装的，大约为的是架在磨塘子上的磨房不致太重。磨房前墙的板子一码儿向左扭，后墙的板子一码儿向右扭，烟熏火燎，一幅风雨飘摇的景象。磨塘子里有四根粗大的柱子，支撑着磨房的前后墙，柱子长年湿淋淋的，生了一些绿苔。夏日里，绿苔长到四五寸，象胡子一样。

　　磨塘子里有一个大木头轮子，叫磨轮，象黄河边上水车的样子。磨轮直径三米左右，有三十六根辐条，取“三十六天罡”之意，这些辐条常用比较坚硬柔韧，浸水不易腐烂的榆木或柳木做成。轮子的外沿装有二十四个水斗子，轮顶上面是磨沟引口里引下来的木头水槽，这水槽叫聚槽，聚槽上端有闸板，可以调整水流的大小，以便维修水磨。当水从聚槽里急速流下的时候，冲打着磨轮上的水斗子，磨轮就吱呀呀地转动。磨轮旁边竖着一根柱体木头，木头的底端安放在铸铁圆窝里。在这根木头的一处周圆安装了十二根桦木小桩，形成一个小轮子，这些小桩叫拨牙，拨牙和磨轮上的辐条以齿轮的形式相交连接。磨轮转，就带动小轮子转，竖着的木头也就转动起来，这和汽车上的传动轴差不多。竖着的木头上端穿过磨房的木质地板，进入磨房，顶端水平安装一截方木墩，在方木墩上固定一扇磨盘，这扇磨盘紧挨着磨房里屋梁上吊着的另一扇磨盘，这两扇磨盘叠在一起，有了上下扇之分。上扇磨盘上面吊着一个棱锥形的注斗，用来盛所要磨的谷物。在上扇磨盘沿周边等距离处凿开四个孔，以供用麻绳拴住吊用，各绳间插一撬棍，取“四大金刚”之意，以便调节上扇磨盘的高低和水平。上扇磨盘中间凿一圆孔，供注斗里的磨物由此流入两磨扇中间。利用撬棍使吊磨盘的绳索可松可紧，用来控制磨面的粗细。磨盘转动的时候，呼隆隆地响，面粉就下雪一般沙沙沙，在地板上溜成了一圈。我这样的描述，遇上见过水磨的人，还可以对照个大概，知道是怎么回事。要是遇上从未见过水磨的人，对于我的描述，也许在云里雾里，理解起来费劲，弄不明白。

　　1958年大跃进时期，因为形势的需要，在我们这儿还搞过一轮带三磨的装置，这个装置的结构虽科学合理，但水流量实在太小，力量不够，一个磨轮确实不能带动三扇磨盘同时转动，只能是个形式而已，不能实际应用。

　　磨盘呢，它的直径约两米到两米五，一般上扇比下扇厚一至两倍。磨盘以优质坚硬冷腻耐磨，不易发烧的优质石料凿成，民间习惯上把流水称作青龙，把磨盘称作白虎，以示敬畏。磨盘经石匠仔细加工，在上下两扇的吻合面，鏊凿出一定走向的沟棱。你别小看了这磨盘上的一道道石棱棱，这石棱棱也有它的学问呢，石棱棱的坡度一边较陡，一边较缓，正所谓石匠们说的阴阳坡。一个好的石匠锻造的磨扇出料均匀，粗细合适。而一个半吊子石匠锻造的磨扇，问题就多了，出料会集中在磨扇的某个位置，这个位置出的料较粗，甚至伴有囫囵原料下来，磨出的面粉就大打折扣了。磨盘按顺时针方向旋转，反之，原料不会从磨扇之间下来，磨盘会被原料顶得错了扇。当然了，水磨的装置是不会逆时针方向旋转的，如果是手推小磨子，就会是这样的结果。一个石匠手艺的高低，关乎到面粉品质的优劣。

　　记得家乡流传着这样的说法:“文家的高公，戴家的轮，何家的嘛咪匠四山头红。”从中可以看出，当时戴姓木匠打轮的技巧非常高超，他们打出来的磨轮运转起来合铆，平稳，滋润，当然也就不费拨牙了。听父亲说，这二十四个水斗，象征着一年二十四个节气，十二个拨牙，象征一年十二个月，磨轮转呀转，就转出农家人一年的圆圆满满。也因为如此看重水磨，民间就有了“雷声轰轰不下雨，雪花飘飘天不冷，下面离不开水，上面见不得水”的谜语。

　　接下来就是箩面。箩儿是长方形的，大小约1.5X0.5米，用绳子吊在房梁上，一边安了木柄，木柄和这边一个竖着的木棍相连接，木棍长约1米，木棍底端安有一截结实的横木，横木中间穿有铁轴，把铁轴放在两个小木墩的木槽里。箩面的人用两脚左右踏这截横木，箩儿便跟着左右摆动，发出“哐嘡哐嘡”的声音，箩儿底下的面粉如烟、如雾，飘落在地板上。这样，面就箩成了，这时候，庄稼人的日子就有了，就红了，心里就踏实了。记得父亲箩面的时候，坐在木凳上，两脚踏动，箩儿左右摆动，“哐嘡哐嘡”，父亲哼着小调，怡然自得。这小调和外面的水声，磨盘的呼隆声，组成了一支美妙洪大的交响曲。

　　那时候，吃粮紧张，每次推磨，总要推点炒面。炒面是用小麦、青稞、豌豆、麻子等磨成的。这时候，整个磨房便弥漫着小杂粮的清香，我们蹲在地板上，一撮一撮地吃，别提有多香了。

　　要是推年磨，冬天水较小，推三四百斤粮食需要一两天时间。推年磨成为我们生活中的一件大事，甚至是一件负担。推完了年磨，我们会松一口气的。在推年磨中间，我们带上锅锅碗碗，洋芋酸菜，升火做饭。晚上，我们裹着破皮袄，躺在木质地板上，夜风从木板缝里吹进来，呜呜地响，地板虽然冰冷，但我们想象着过年能吃上白面馍馍的那种喜悦，心里便暖烘烘的。

　　据考证，水磨由春秋时期公输班所传，《南齐书•祖冲之传》中记载祖冲之“于乐游苑牖在建康，即南京牘造水碓磨，世祖亲自临视。”这是关于水磨应用比较明确的记载，说明水磨自汉代以来就已经诞生，并成为水力应用发展的标志。而到魏晋南北朝时，已大量推广应用，颇具规模。可见，中国对水力的利用，最晚始于东汉初年。

　　水磨依水就势，巧借自然，融汇了古今独特的人文景观，而且也赋予了乡村以灵性和生命。

　　水磨房不仅是加工面粉的好去处，更是乡邻们沟通亲情、友情、爱情的好去处。那时候，由于农户居住分散，水磨作为农产品加工的重要工具，磨房便成了日常生活的中心，给农户提供了一个最佳的活动和交流场所，水磨房就自然成为了农村最为兴旺之地。农户们赶着骡马，驮着麦豆，从四面八方纷至沓来，一边等待磨面，一边谈论农事，交流信息，互通有无。当然，在水磨房里不缺少心心相仪的青年男女，里面有他们撩人心怀的情事，一夜的磨面，磨出的不仅仅是面粉，更磨出了一代人“磨”不清，“磨”不灭，“磨”不完的情愫。

　　磨盘一圈圈地转动，如同一盘记录岁月的旧唱片，她完成使命后，在历史的长河中渐渐远去。水磨，古老的工具，就这样总让人难以释怀。

　　多年过去了，家乡发生着翻天覆地的变化，水磨被全自动电磨所代替，有时甚至就直接提面袋子——买现成面粉。水磨随之被撤除，我们不再走那条凹凸不平的泥土路了。县民俗文化馆费了好多周折才找到一座水磨加以留存保护，成了稀罕物。水磨成了老一辈人怀旧的话题，他们常常念叨水磨，说水磨推出的面吃起来多么瓷实，多么有味，电磨的轰鸣声消磨了粮食的魂儿，吃起来就不精道。
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作者: 河西村夫 时间: 2017-11-19 20:16
很可惜，自己水平有限，有几张水磨的图片，怎么弄也发不上来。

作者: 文珺 时间: 2017-11-19 21:08
质感的文字，老时光里的记忆。一盘水磨，承载的是满满的记忆和快乐。感谢村夫，你的文字，让我们又回到了小时候。

作者: 河西村夫 时间: 2017-11-19 21:13

文珺发表于 2017-11-19 21:08
质感的文字，老时光里的记忆。一盘水磨，承载的是满满的记忆和快乐。感谢村夫，你的文字，让我们又回到了小 ...

谢谢文珺来读，水磨恐怕是您我熟悉的，请文珺指教，问好！

作者: 河西村夫 时间: 2017-11-20 09:39

文珺发表于 2017-11-19 21:08
质感的文字，老时光里的记忆。一盘水磨，承载的是满满的记忆和快乐。感谢村夫，你的文字，让我们又回到了小 ...

谢谢文珺加分鼓励，问候！

作者: MLMC 时间: 2017-11-20 12:36

河西村夫发表于 2017-11-19 20:16
很可惜，自己水平有限，有几张水磨的图片，怎么弄也发不上来。

你这样——点左下方【编辑——在新界面里面，将鼠标的光标，插入照片的目标位置——在上方，点击【图片按钮——等等，按序操作即可。

作者: MLMC 时间: 2017-11-20 12:42
感谢，村夫文友的大字号！——阅读轻松，不会劳累。

一盘水磨，承载着乡下人无数年的岁月，那些艰难困苦！见证了乡下人的生活＼现实。
村夫的散文朴实＼直白，较好的表现了农村＼农家的生活。挺好！
详细的记叙，是我们了解了水磨的样子。我们山东，没有水磨——开眼界了！
祝好！

作者: 千年女妖 时间: 2017-11-20 15:54
每次读村夫的文字，都有一种新奇感，引领我走进一个陌生却又亲切的世界。看到水磨两个字，想起一种乡野里的豆花名，就叫水磨豆花。是农人自家磨制而成，味道安逸得很，只是不能够常吃到，很遗憾。
问好村夫，透着泥土清香的文字，很享受！

作者: 肖娴 时间: 2017-11-20 16:37
远年的磨塘子里磨轮记住的乡村、记住的乡愁。文中所呈现的也是一代人生活的记忆，时代在发展，这些曾经和我们的生活密切相关的物件，必将消失。从中也形成了作者内心的失落。
文字清新，有着生活的厚味。

作者: 河西村夫 时间: 2017-11-21 09:14

MLMC 发表于 2017-11-20 12:36
你这样——点左下方【编辑——在新界面里面，将鼠标的光标，插入照片的目标位置——在上方，点击【图片按 ...

谢谢满仓老师的指点，我试着弄一下，这两天比较忙，弄不上去就不弄了。

作者: 河西村夫 时间: 2017-11-21 09:17

MLMC 发表于 2017-11-20 12:42
感谢，村夫文友的大字号！——阅读轻松，不会劳累。

一盘水磨，承载着乡下人无数年的岁月，那些艰难困苦 ...

谢谢满仓老师阅读点评，有您这样的文友常来鼓励指点，村夫高兴。祝好！

作者: 河西村夫 时间: 2017-11-21 09:22

千年女妖发表于 2017-11-20 15:54
每次读村夫的文字，都有一种新奇感，引领我走进一个陌生却又亲切的世界。看到水磨两个字，想起一种乡野里的 ...

妖妖好，我您生活在不一样的世界里，您见过的我不知道，我知道的您未见过，这是很自然的事，也好，我们可互通有无，共同学习，共同提高。谢谢妖妖每次给我的点评鼓励，问好妖妖！

作者: 房子 时间: 2017-11-21 09:23
一台水蘑承载了过往的生活，及其变迁，文字实在、详实，特定年代的生活细节和场景，真实、真切，令人印象深刻。

作者: 河西村夫 时间: 2017-11-21 09:26

肖娴发表于 2017-11-20 16:37
远年的磨塘子里磨轮记住的乡村、记住的乡愁。文中所呈现的也是一代人生活的记忆，时代在发展，这些曾经和我 ...

谢谢肖娴老师阅读点评，读文辛苦，老师费心了，盼常指教！

作者: 河西村夫 时间: 2017-11-21 09:28

房子发表于 2017-11-21 09:23
一台水蘑承载了过往的生活，及其变迁，文字实在、详实，特定年代的生活细节和场景，真实、真切，令人印象深 ...

谢谢房子老师阅读点评，恳请老师常指教，问候！

作者: 河西村夫 时间: 2017-11-21 09:55

千年女妖发表于 2017-11-20 15:54
每次读村夫的文字，都有一种新奇感，引领我走进一个陌生却又亲切的世界。看到水磨两个字，想起一种乡野里的 ...

谢谢妖妖加分鼓励，村夫深受鼓舞。

作者: 张爱珍 时间: 2017-11-21 15:06
学习老师的作品，欣赏。赞一个！

作者: yugongjin 时间: 2017-11-21 17:29
水磨，现在还会看到吗？水磨，磨去的是岁月，是人生的梦，也有着美好的向往。问好。

作者: 河西村夫 时间: 2017-11-21 19:12

张爱珍发表于 2017-11-21 15:06
学习老师的作品，欣赏。赞一个！

谢谢张老师阅读点评，问好！

作者: 林晓妮 时间: 2017-11-21 19:13
没见过水磨，但是读了老师的文自己脑补了一下，大概这就是说的文化传承吧。

作者: 河西村夫 时间: 2017-11-21 19:14

yugongjin 发表于 2017-11-21 17:29
水磨，现在还会看到吗？水磨，磨去的是岁月，是人生的梦，也有着美好的向往。问好。

水磨，现在已经看不到了，谢谢老师阅读点评，问好！

作者: 于文华 时间: 2017-11-21 19:49
散发着泥土芳香与乡村深沉情感，将记忆深处的水磨打捞上来，让未曾结识不大明白甚知压根儿不大清楚的人走进水磨——也许若干年后，人们完完全全不大明白什么是水磨，但通过这样的文字可以约略知道大概情况……不仅仅简简单单的描述与勾勒，更有那种怀旧情愫以及透过那段岁月留存在人们心底的怀想以及情感记忆……

作者: 河西村夫 时间: 2017-11-22 06:48

林晓妮发表于 2017-11-21 19:13
没见过水磨，但是读了老师的文自己脑补了一下，大概这就是说的文化传承吧。

谢谢林老师阅读点评，问好。

作者: 河西村夫 时间: 2017-11-22 07:00

于文华发表于 2017-11-21 19:49
散发着泥土芳香与乡村深沉情感，将记忆深处的水磨打捞上来，让未曾结识不大明白甚知压根儿不大清楚的 ...

谢谢于老师点评加精，您的指教和鼓励使我受益匪浅，问好老师。

作者: 河西村夫 时间: 2017-11-24 21:22
谢谢受珍老师加分鼓励，村夫须当努力！

作者: 雨夜昙花 时间: 2017-11-25 12:12
文章实在、细致、质朴，读来能够感受到乡村的氛围，欣赏！问好！

作者: 河西村夫 时间: 2017-11-25 12:38

雨夜昙花发表于 2017-11-25 12:12
文章实在、细致、质朴，读来能够感受到乡村的氛围，欣赏！问好！

谢谢昙花版主阅读点评，问好！

作者: 墨雨my 时间: 2018-5-8 13:13

山乡特有的风情__水磨坊。读此文，让我想起北欧的山乡以及浙南闽东一带的山居风情。羡慕河西老师！拜读，学习。

作者: 莹莹子期 时间: 2018-5-8 14:34
散发泥土芬芳的文字我是学不来的，我先修炼500年再说

作者: 河西村夫 时间: 2018-5-8 21:16

墨雨my 发表于 2018-5-8 13:13
山乡特有的风情__水磨坊。读此文，让我想起北欧的山乡以及浙南闽东一带的山居风情。羡慕河西老师！拜读， ...

墨雨老师能读完我的乡村往事系列，我倍感荣幸，在此，衷心感谢墨雨老师的抬举，

请老师多指教，多交流！

作者: 墨雨my 时间: 2018-5-8 21:25

河西村夫发表于 2018-5-8 21:16
墨雨老师能读完我的乡村往事系列，我倍感荣幸，在此，衷心感谢墨雨老师的抬举，请老师多指教， ...

别太过客气哈，啥抬举不抬举的。要这样就生气了哈

明天读第一章，今晚有友来，下线了，晚安！

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