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标题: 66【投稿】东坡先生与美食（古韵） [打印本页]

作者: 千幻烟 时间: 2018-12-3 12:48
标题: 66【投稿】东坡先生与美食（古韵）
本帖最后由木门长子于 2018-12-9 20:17 编辑

   有传说云，东坡先生至江西永修，乃为当地一农夫之子医好疾病。农夫大喜，为示感谢，将先生留下，款待之。东坡身陷乡村美景中，如醉如痴，情不自禁独吟道：“禾草珍珠透心香”。彼时，于灶台间弄饭农夫，误认先生教授自己如何煮肉。于是乎，将猪肉与系肉的稻草混合，一起放进锅里去煮，不料如此煮出之肉，别有一番与众不同之香味。然，传说而已，无从考证，姑妄听之。后人命名曰之：“东坡肘子”，始于川蜀也。吾书东坡居士美食家，乃为之仿古散赋，辞曰：

   东坡美食最闻名之，乃东坡肘子也。其川蜀之做法，通常三种也。其一选猪前膀，放汤锅煮，煮透捞出，剔净骨。复又下入原汤，洒雪豆似珍珠，断葱节如江上飘，后倾绍酒沁入，文绉绉之火煨炖，约时辰余。食之，加盐。连汤带豆舀入碗，蘸酱油食之即可。肘子肉也，肥而不腻，粑而不烂。诱人之香味，欢快于舌尖轻舞。

   猪肘入锅，五六分蒸煮，捞出滤干。猪油烧至九成熟，肘子放入，皮也，炸至金黄而出。后置于案板，肉之一面，切为五分见方花刀块。切记，勿伤肉皮。佐以炸鸡蛋、菜心，笋片，配酱油、葱、姜、大料、高汤烧开，调入盐与味精，勾芡，一并浇之肘上食之。此为其二也。

   其三之烹饪法，乃为东坡故里川蜀眉山之做法。猪肘锅入，同样蒸煮，八分之熟。脱脂，滗去原汤。复入笼屉蒸熟，此为二次脱脂也。遴选上等豆瓣辣酱，于炒锅中热油炒之，加蒜、姜、椒、葱、糖、醋、盐、芫荽与肉汤，推匀，起锅，浇于盘中肘子上，即可食之。

   乃有另一版本云，东坡肘子之典故，出于美丽之错误。曰：东坡先生之夫人，王弗，疏忽之余，将肘子炖糊，颜色焦黄粘在锅中。慌乱之中倾入，各种配料加以炖之，借以掩盖此前糊味。然，出乎意料，淡黄色肘部味道浓香。东坡先生不愧美食家，反复加工，成就天下一道名菜也。

   东坡美食，引诱唇舌，挑逗味蕾。白玉卧金盘，翩翩起舞之豆腐西施。归雁飞，嫩柳湖波碧，一曲东坡春鸠脍。竹外桃花开出三两枝，江中河豚游来正当时。纤纤手，搓匀玉，嫩黄深深春睡起，谁不知轻重，一个翻身，压扁佳人缠一臂金。川蜀岷江，凌云岩之洗砚，墨汁染满墨皮鱼。丰湖野炊，藤菜似可敌莼羹。岸竹应不俗，竹笋焖肉香。口嚼如月酥，但有酥和饴。时时转麦田，撩袍求野荠。江水绕郭知鱼美，好竹连山觉笋香。诗词赞之不尽，美食人生也。

   东坡先生，乃知名之文学大家也，亦是闻名天下之美食家。生性耿直，两袖清风，仕途之路一贬再贬。然，坡遇逆境而不颓废，随缘自适，达观处世。每至一处，拾野果野菜皆能入味入诗，抒发对人生之感慨，对生活之热爱。亦能不拘程式，锐意创新。诗中有食，食中有诗。食用美食之心得尽在诗中，挥洒自如，令世人垂涎。古往今来，对吃毫不讳言，甚觉有趣之人，又有谁能如此洒脱豪放惬意乎？旷世豁达，溢于至此。今有人评论之，吟诗谈美食，美食亦诗情，皆是抑扬顿挫之妙，口齿留香之美。将平凡之物变成不平凡，唯有大家风范苏轼苏东坡，名满天下，流传后世。

[copyright]版权[/copyright]

作者: 千幻烟 时间: 2018-12-3 12:51
再来一篇古散

作者: 探索 时间: 2018-12-3 12:54

千幻烟发表于 2018-12-3 12:51
再来一篇古散

哎呦喂，终于出炉了

作者: 探索 时间: 2018-12-3 12:55
看着就让人流口水，好想吃……

作者: 艾桃 时间: 2018-12-3 12:56
正是晌午，吃午饭，赏东坡菜，快意人生啊。

作者: 我心怡然 时间: 2018-12-3 12:59
厉害啊，又一篇

作者: 我心怡然 时间: 2018-12-3 13:00
赶紧膜拜一个，加分支持

作者: 千幻烟 时间: 2018-12-3 14:14

探索发表于 2018-12-3 12:55
看着就让人流口水，好想吃……

你飞过来，我做给你吃

作者: 千幻烟 时间: 2018-12-3 14:15

艾桃发表于 2018-12-3 12:56
正是晌午，吃午饭，赏东坡菜，快意人生啊。

艾版主，来来来，我请你吃东坡肘子……

作者: 千幻烟 时间: 2018-12-3 14:15

我心怡然发表于 2018-12-3 12:59
厉害啊，又一篇

思谋了好几天，才写出来

作者: 千幻烟 时间: 2018-12-3 14:16

我心怡然发表于 2018-12-3 13:00
赶紧膜拜一个，加分支持

谢谢小怡然加分支持，抱抱……

作者: 我心怡然 时间: 2018-12-3 15:08
好事成双，我也再整一篇

作者: 我心怡然 时间: 2018-12-3 15:09
咱俩你追我赶，像两只美丽的蝴蝶，飞舞在大赛现场

作者: 千幻烟 时间: 2018-12-3 15:37

我心怡然发表于 2018-12-3 15:08
好事成双，我也再整一篇

嗯嗯，好的。

快酝酿去，我来支持你。

作者: 千幻烟 时间: 2018-12-3 15:37

我心怡然发表于 2018-12-3 15:09
咱俩你追我赶，像两只美丽的蝴蝶，飞舞在大赛现场

嘿嘿，我可赶不上你哦，小怡然……

作者: 探索 时间: 2018-12-3 16:17

千幻烟发表于 2018-12-3 14:14
你飞过来，我做给你吃

吃不到呀，别诱惑我了

作者: 千幻烟 时间: 2018-12-3 17:14

探索发表于 2018-12-3 16:17
吃不到呀，别诱惑我了

那你就看着好了

作者: 芳魂 时间: 2018-12-3 18:00
馋涎欲滴，如此美图。读着千烟的古文煮肉，笑不自禁。

作者: 一袖芬芳 时间: 2018-12-3 18:45
看一眼食欲大增

作者: 千幻烟 时间: 2018-12-4 09:21

芳魂发表于 2018-12-3 18:00
馋涎欲滴，如此美图。读着千烟的古文煮肉，笑不自禁。

呵呵……芳魂友友，来来，请你吃

作者: 千幻烟 时间: 2018-12-4 09:22

一袖芬芳发表于 2018-12-3 18:45
看一眼食欲大增

欢迎一袖芬芳友友来访，祝好。

作者: 云馨 时间: 2018-12-4 10:07
千千真是了不得了，一篇接着一篇，这图文并茂的文字，好吸引人。为你点赞！

作者: 一楠 时间: 2018-12-4 11:29
好个古韵十足，传奇美食与现实相得益彰，祝贺幻烟又来一篇！

作者: 千幻烟 时间: 2018-12-4 13:22

云馨发表于 2018-12-4 10:07
千千真是了不得了，一篇接着一篇，这图文并茂的文字，好吸引人。为你点赞！

嘿嘿，小打小闹胡乱涂鸦而已。

感谢云儿点赞。

作者: 千幻烟 时间: 2018-12-4 13:22

一楠发表于 2018-12-4 11:29
好个古韵十足，传奇美食与现实相得益彰，祝贺幻烟又来一篇！

谢谢一楠斑斑来访。祝好。

作者: 探索 时间: 2018-12-4 13:42
这次俺是吃完饭来滴，总算不那么馋了

作者: 珍振 时间: 2018-12-4 14:56
将平凡之物变成不平凡，唯有大家风范苏轼苏东坡，名满天下，流传后世。

作者: 珍振 时间: 2018-12-4 14:57
拜读学习欣赏佳作！

作者: 千幻烟 时间: 2018-12-4 17:15

珍振发表于 2018-12-4 14:57
拜读学习欣赏佳作！

谢谢友友支持，问好。

作者: 探索 时间: 2018-12-4 19:38
赶紧来扔一块砖，添一块瓦

作者: 千幻烟 时间: 2018-12-5 10:20

探索发表于 2018-12-4 19:38
赶紧来扔一块砖，添一块瓦

呀呀呀……赶紧来谢谢

作者: 探索 时间: 2018-12-5 11:59
紧赶慢赶，踩着你的脚印跑

作者: 探索 时间: 2018-12-5 12:04
俺继续顶……顶啊顶……顶上来……

作者: 千幻烟 时间: 2018-12-5 12:17

探索发表于 2018-12-5 12:04
俺继续顶……顶啊顶……顶上来……

辛苦了，抱抱俺家粉丝。

作者: 珍振 时间: 2018-12-5 14:12

千幻烟发表于 2018-12-4 17:15
谢谢友友支持，问好。

东坡美食、东坡诗词为何流芳百世，源于东坡之爱！

作者: 千幻烟 时间: 2018-12-5 14:24

珍振发表于 2018-12-5 14:12
东坡美食、东坡诗词为何流芳百世，源于东坡之爱！

言之有理哦。问好老师。

作者: 探索 时间: 2018-12-5 19:24
一个大文豪还是美食家。

作者: 千幻烟 时间: 2018-12-6 10:17

探索发表于 2018-12-5 19:24
一个大文豪还是美食家。

早上好！俺家粉丝

作者: 珍振 时间: 2018-12-6 14:07

千幻烟发表于 2018-12-5 14:24
言之有理哦。问好老师。

不客气。

互相学习！

作者: 千幻烟 时间: 2018-12-6 15:40

珍振发表于 2018-12-6 14:07
不客气。互相学习！

谢谢友友支持，论坛有你真好。

作者: 探索 时间: 2018-12-6 22:04
看看图片和文，还是有诱惑呢。

作者: 千幻烟 时间: 2018-12-7 10:16

探索发表于 2018-12-6 22:04
看看图片和文，还是有诱惑呢。

快中午了，飞过来吃吧

作者: 慧琳 时间: 2018-12-7 11:04
本帖最后由慧琳于 2018-12-7 11:19 编辑

哎哎哎，看着咋就辣么想吃呀。

作者: 慧琳 时间: 2018-12-7 11:19
加分点赞，支持支持！

作者: 一袖芬芳 时间: 2018-12-7 14:40
我喜欢美食，要是投票就投这篇哈

作者: 阳光笑靥 时间: 2018-12-7 15:24
不能再看了，口水都流出来了……

作者: 千幻烟 时间: 2018-12-7 16:25

慧琳发表于 2018-12-7 11:19
加分点赞，支持支持！

感谢加分点赞支持！祝好。

作者: 千幻烟 时间: 2018-12-7 16:26

一袖芬芳发表于 2018-12-7 14:40
我喜欢美食，要是投票就投这篇哈

嘿嘿，谢谢，投票从本月19号开始哦。

作者: 千幻烟 时间: 2018-12-7 16:27

阳光笑靥发表于 2018-12-7 15:24
不能再看了，口水都流出来了……

呵呵呵……阳光老师好有趣。问好。

作者: 探索 时间: 2018-12-7 17:33
越看越想吃，越看越馋。

作者: 我心怡然 时间: 2018-12-7 17:38
俺也等着给烟儿投票票啦……

作者: 千幻烟 时间: 2018-12-7 17:40

我心怡然发表于 2018-12-7 17:38
俺也等着给烟儿投票票啦……

谢谢，谢谢！彼此彼此！

作者: 千幻烟 时间: 2018-12-8 08:37

探索发表于 2018-12-7 17:33
越看越想吃，越看越馋。

那就来嘛，我做给你吃。

作者: 高迎春 时间: 2018-12-8 14:03
我来为您加油助威，期待夺得好！

:victory:

作者: 千幻烟 时间: 2018-12-8 14:09

高迎春发表于 2018-12-8 14:03
我来为您加油助威，期待夺得好！

太感谢高老师啦，祝好，远握！

作者: 高迎春 时间: 2018-12-8 14:12

千幻烟发表于 2018-12-8 14:09
太感谢高老师啦，祝好，远握！

好成绩！不知道怎么掉了。

作者: 千幻烟 时间: 2018-12-8 14:14

高迎春发表于 2018-12-8 14:12
好成绩！不知道怎么掉了。

嘿嘿，我捡到了，掉桌子上了

作者: 探索 时间: 2018-12-8 14:36
吃不到，看看也好呀……

作者: 珍振 时间: 2018-12-8 15:08
美食润育生命大

美！

作者: 千幻烟 时间: 2018-12-8 17:15

珍振发表于 2018-12-8 15:08
美食润育生命大美！

老师言之有理。

作者: gelei 时间: 2018-12-8 19:25
喜欢美食的来顶啦！问好

作者: 千幻烟 时间: 2018-12-8 20:07

gelei 发表于 2018-12-8 19:25
喜欢美食的来顶啦！问好

谢谢新友友支持！问好。

作者: 慧琳 时间: 2018-12-8 20:17
喜欢偶像滴来顶啦

作者: 千幻烟 时间: 2018-12-9 08:30

慧琳发表于 2018-12-8 20:17
喜欢偶像滴来顶啦

超级大粉丝，早上好！

谢谢支持！

作者: 探索 时间: 2018-12-9 13:09
本帖最后由探索于 2018-12-10 11:10 编辑

互动来啦……嘻嘻……

作者: 珍振 时间: 2018-12-9 15:25

千幻烟发表于 2018-12-8 17:15
老师言之有理。

继续出彩！

作者: 我心怡然 时间: 2018-12-10 10:09
编号了，就是过了一审

作者: 我心怡然 时间: 2018-12-10 10:10
等着进入投票环节

作者: 千幻烟 时间: 2018-12-10 10:23

我心怡然发表于 2018-12-10 10:09
编号了，就是过了一审

嗯嗯，是滴，编号数字也不错，66

作者: 千幻烟 时间: 2018-12-10 10:24

我心怡然发表于 2018-12-10 10:10
等着进入投票环节

咱们一起等……

作者: 慧琳 时间: 2018-12-10 10:51

我心怡然发表于 2018-12-10 10:10
等着进入投票环节

嗯呐，俺也等着投票票。

作者: 我心怡然 时间: 2018-12-10 10:57

慧琳发表于 2018-12-10 10:51
嗯呐，俺也等着投票票。

等你发帖我给你加分，等着了

作者: 慧琳 时间: 2018-12-10 11:02

我心怡然发表于 2018-12-10 10:57
等你发帖我给你加分，等着了

俺的文笔很烂，就免了吧。
俺等着给你投票票哦。

作者: 探索 时间: 2018-12-10 11:11

慧琳发表于 2018-12-10 10:51
嗯呐，俺也等着投票票。

还有我，还有我，我也等着投票票。

作者: 照黎 时间: 2018-12-10 15:25
啦啦啦支持一下

作者: 千幻烟 时间: 2018-12-10 15:34

探索发表于 2018-12-10 11:11
还有我，还有我，我也等着投票票。

感谢一贯滴支持。呀，除了感谢还是感谢！

作者: 千幻烟 时间: 2018-12-10 15:34

照黎发表于 2018-12-10 15:25
啦啦啦支持一下

谢谢，谢谢新友友支持！问好。

作者: 慧琳 时间: 2018-12-10 15:52
就等着……等着……等着俺的小手指那么一点……

作者: 千幻烟 时间: 2018-12-10 17:39

慧琳发表于 2018-12-10 15:52
就等着……等着……等着俺的小手指那么一点……

嗯嗯，好的。我就等着

作者: 羽公子 时间: 2018-12-10 18:23
东坡佳话很多，此篇古韵美食别有洞天，好，赞一个！

作者: 艾桃 时间: 2018-12-10 18:49
哇，烟烟这人气不错哦，互动才有朋友的。哈哈。

作者: 千幻烟 时间: 2018-12-10 21:56

羽公子发表于 2018-12-10 18:23
东坡佳话很多，此篇古韵美食别有洞天，好，赞一个！

感谢羽公子到访！

作者: 千幻烟 时间: 2018-12-10 21:57

艾桃发表于 2018-12-10 18:49
哇，烟烟这人气不错哦，互动才有朋友的。哈哈。

嗯嗯，艾斑斑言之有理哦。

只有互动才有朋友呀。

作者: 探索 时间: 2018-12-10 22:10
互动互动，支持支持。

作者: 千幻烟 时间: 2018-12-11 08:55

探索发表于 2018-12-10 22:10
互动互动，支持支持。

啥也木说了，一切尽在不言中……

作者: 千幻烟 时间: 2018-12-11 08:55
66，好数字。

六六大顺哦。

作者: 千幻烟 时间: 2018-12-11 09:23

我心怡然发表于 2018-12-10 10:09
编号了，就是过了一审

怡然，真是可惜了你那篇游记

作者: 慧琳 时间: 2018-12-11 11:41

千幻烟发表于 2018-12-11 08:55
66，好数字。

六六大顺哦。

是呢，顺顺顺，一路顺。

作者: 千幻烟 时间: 2018-12-11 13:32

慧琳发表于 2018-12-11 11:41
是呢，顺顺顺，一路顺。

美食不可辜负，生活多美好，开心快乐哦。

作者: 慧琳 时间: 2018-12-11 19:35
俺是专门来捞帖子的银

作者: 千幻烟 时间: 2018-12-11 20:06

慧琳发表于 2018-12-11 19:35
俺是专门来捞帖子的银

谢谢啦，那么忙还抽空来支持。心里好温暖。

作者: 千幻烟 时间: 2018-12-12 10:32
自己来，添砖加瓦……

作者: 慧琳 时间: 2018-12-12 13:37

千幻烟发表于 2018-12-12 10:32
自己来，添砖加瓦……

俺随后跟来，递砖递瓦

作者: 探索 时间: 2018-12-12 14:08

:lol高级会员驾到！

作者: 千幻烟 时间: 2018-12-12 18:31

探索发表于 2018-12-12 14:08
高级会员驾到！

艾玛，太高级啦，欢迎欢迎，隆重欢迎！

作者: 慧琳 时间: 2018-12-12 19:22

千幻烟发表于 2018-12-12 18:31
艾玛，太高级啦，欢迎欢迎，隆重欢迎！

不要忘了，后面还有俺呢

作者: 千幻烟 时间: 2018-12-13 10:18

慧琳发表于 2018-12-12 19:22
不要忘了，后面还有俺呢

嗯嗯，忘不了，还有一个初级会员在后边，快请……

作者: 羽公子 时间: 2018-12-13 18:17
再来欣赏美食！

作者: 慧琳 时间: 2018-12-13 18:54
俺来了……继续望图止饿

作者: 千幻烟 时间: 2018-12-14 10:12

羽公子发表于 2018-12-13 18:17
再来欣赏美食！

问候羽公子！欢迎羽公子。

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