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标题: 地捡皮里的乡愁 [打印本页]

作者: 匡建华 时间: 2019-6-3 12:56
标题: 地捡皮里的乡愁
本帖最后由匡建华于 2019-6-3 14:39 编辑

地捡皮里的乡愁

文/匡建华

前一些日子，几个好友到老同学那儿去玩，当然除了聚会，老同学少不了弄点美食招待大家，特别近几年人们总是想来点野味、野菜的。一上桌老同学就介绍，今天弄了一个稀奇菜，请大家品尝。我一看，是地捡皮，这可是我小时候经常吃，还是经常“捡”的东西哟，这时我的胃连同心一起翻腾起来，想起小时在山里的日子，依然有点兴奋。

小时读书放学回家了没有作业，主要是帮父母做一些小事，像我就是到上山放羊，每到春天的下雨后，就提着小竹篮，沿着淅淅沥沥的山路，拂着绿草上未干的水珠，跟着大哥哥大姐姐一起上山“寻宝”。说是寻宝，其实就是打些野菜。听婆婆说，二十世纪六七十年代，粮食产量低，加上连年受灾，几乎每年都要吃国家救济粮。

记得有一年春天，生产队分了国家救济粮，邻居半夜弄了一餐饭吃了，不知谁走漏了风声，第二天还挨了生产队长的大会批评，说是现在粮食这么困难，竟然半夜里还加餐。当然，不是现在小朋友可以理解的，或许还会感到好笑。婆婆告诉，那几年每年至少要吃两个月的野菜度日，说起山上的生长的野菜，她几乎都认识，并且吃过，地捡皮就是其中之一，因为它的产量低，只能偶尔吃一次，感觉比其它野菜好吃点。

人们一说起春天，都是美好的字眼，如阳光灿烂，野花飘香。然而现实生活中，大多是在雨中过渡。如果连续下几场春雨，大山就会平添一点墨绿。地捡皮的生长也是靠天气，雨水不够，它长不起来；雨水太多，它又会泡烂，最好是阴雨连绵一阵再天晴。地捡皮经过春雨的温润，慢慢由小变大，再变得舒展，晶莹剔透，绿中透青的巴掌大的叶片，在阳光下舒展着身子，静静绽放。

地捡皮是一种季节性的菌类和藻类的共生体，有点类似于木耳，呈墨绿色。不同的是，木耳是对称生长在腐木上，皮大肉厚，地捡皮也是呈片状，无根，但它是在无污染的自然环境下生长出来的。它静悄悄地长在那不起眼的地方，如屋前屋后的岩板，山间的小路旁，田垄边的石缝里，牛羊最爱吃的那块青草地等等，都是它的领地。那年代，从小在山里长大的娃娃们，对山里野菜都认识，特别是那些大哥哥大姐姐总是能找到它的藏身之地。我和小伙伴们小心翼翼地将那些翠绿欲滴的野菜从岩石上、草间、泥土里剥下。有时候，一不小心，手上还会粘些蚯蚓或是旱蚂蝗，吓得赶紧往地上一摔。小伙伴的惊叫声、笑声、歌声，在田野中回响。大家在玩乐中，不一会儿就捡了一盘菜。现在想起来，不是那野菜好吃，而是那是过程难忘。

地捡皮捡回家后还有一项艰巨的任务就是如何把它清洗干净。它上面会粘带着枯草叶，青苔，泥沙，蚯蚓粪什么的。捡回家后先用水泡，使它柔软胀大，然后仔细地用手一点点地择，不知要洗多少遍，但它的皱折里似乎永远也洗不干净，吃起来仍难免还是会有泥沙。在老家吃水比较困难，挑水来回有几里路，为节约用水，一般会把它拿到水井边，或溪沟里去清洗。只是地捡皮损耗大，看起来一大堆，除去杂质，清洗，最后炒出来只有一小碗。

那年代虽说生活比较困难，但娃娃们还得到了父母较好的照顾，想法给他们留下一些细粮，说是他们正是长身体的时候，那怕是吃野菜妈妈们也会做出花样来，拿地捡皮来说，就有地捡皮汤、炒地捡皮、地捡皮炒鸡蛋、地捡皮炒肉、地捡皮凉菜等等，以增加娃娃们的食欲。

到了二十世纪八十年代，日子一天天好起来，吃野菜的机会也少了，捡地捡皮早已成为童年的记忆，尘封在时光深处。到了二十一世纪，人们发现天天大鱼大肉对身体健康并不好，才又开始关注野菜来，不少人把它们请到自己的田园中，以滋养人们的味蕾。或许是地捡皮生长条件要求特殊，很少见人们到大面积人工种植，因此它就显得更为珍贵。

其实我们的先人对地捡皮早就有研究，相传东晋时期，炼丹术家、医学家、道教理论家葛洪在隐居南土时，灾荒之年就是采地捡皮充饥，偶获健体之功效。后来葛洪入朝以此献给皇上，体弱的太子食后病除体壮，皇上为感谢葛洪之功，就给地捡皮赐名“葛仙米”。在中药文献中的记载，就是用的“葛仙米”这个洋气的名字。如果你到各地走一走，它还有许多别名，其中文字有记载的就有12个。现代医学研究发现，人们看不起眼的地捡皮，除了有清热解毒的作用外，营养价值也非常丰富，含有蛋白质、糖类、维生素、矿物质、蓝藻素及钙、磷、铁等多种营养成分，还有防癌的作用。

地捡皮是春雨中匆匆的过客，匆匆赶来，又一下子就走完了在这世上所有的路，却让人永远难以忘怀。偶尔在山上见到它，或品尝到那些熟悉的野菜，一丝丝泥土的芳香，让人想起故乡那雨后的天空，仿佛又闻到故乡那青草野花飘香，心情就显得格外舒畅。[copyright]版权[/copyright]

作者: 何叶叶 时间: 2019-6-3 14:00
加分支持，很喜欢这种乡土气息的文。特棒！

作者: 何叶叶 时间: 2019-6-3 14:00
为老师点赞，真勤奋哈！

作者: 匡建华 时间: 2019-6-3 14:43

何叶叶发表于 2019-6-3 14:00
加分支持，很喜欢这种乡土气息的文。特棒！

谢谢老师沙发支持，问好！

作者: 匡建华 时间: 2019-6-3 14:44

何叶叶发表于 2019-6-3 14:00
为老师点赞，真勤奋哈！

谢谢老师经常鼓励，问好！

作者: 房子 时间: 2019-6-3 15:00
以地见捡为线索和视角，回忆了一个贫苦年代的生活，文字素朴，情境真切，写得入情入境。欣赏，问好。

作者: 匡建华 时间: 2019-6-3 16:20

房子发表于 2019-6-3 15:00
以地见捡为线索和视角，回忆了一个贫苦年代的生活，文字素朴，情境真切，写得入情入境。欣赏，问好。

谢谢老师点评支持，问好！

作者: 川媚 时间: 2019-6-3 21:28
地捡皮，照文章的叙述，应该是见过的，但我们从来没有吃过。恐怕是因为太无知了。欣赏。

作者: 匡建华 时间: 2019-6-3 22:01

川媚发表于 2019-6-3 21:28
地捡皮，照文章的叙述，应该是见过的，但我们从来没有吃过。恐怕是因为太无知了。欣赏。

谢谢老师点评支持，过去地捡皮是为了饱肚子，现在成了保健品。问好!

作者: 高骏森 时间: 2019-6-3 22:14
这菜我们也叫地捡皮。文章看了，跟我儿时一模一样，特别温馨。里面老师还提到一些物种名词，方言跟我们都一样。
地捡皮特别好吃，就是不容易洗干净，去年回家乡我还看见有人卖，特别买了一点儿。
回味里都是童年的味道。

作者: 王传刚 时间: 2019-6-3 22:57
我们家也有，只不过叫“地菇”。小时候也常吃。读起来很亲切。赞！

作者: 匡建华 时间: 2019-6-4 06:30

高骏森发表于 2019-6-3 22:14
这菜我们也叫地捡皮。文章看了，跟我儿时一模一样，特别温馨。里面老师还提到一些物种名词，方言跟我们都一 ...

谢谢老师点评，问好！

作者: 匡建华 时间: 2019-6-4 06:30

王传刚发表于 2019-6-3 22:57
我们家也有，只不过叫“地菇”。小时候也常吃。读起来很亲切。赞！

谢谢老师加分鼓励，问好！

作者: 刘彦林 时间: 2019-6-4 09:41
《地捡皮里的乡愁》，主题明晰，以借物抒情的方式，传达真挚的故乡情结。“地捡皮”，按文章中的介绍来看，就是我们家乡的“地软儿”。文章质朴，情感深沉。拜读。问好。

作者: 匡建华 时间: 2019-6-4 12:53

刘彦林发表于 2019-6-4 09:41
《地捡皮里的乡愁》，主题明晰，以借物抒情的方式，传达真挚的故乡情结。“地捡皮”，按文章中的介绍来看， ...

谢谢老师点评、支持，问好！

作者: 千幻烟 时间: 2019-6-4 13:15
好一篇乡土气息浓郁的文章，欣赏点赞！

作者: 匡建华 时间: 2019-6-4 14:48

千幻烟发表于 2019-6-4 13:15
好一篇乡土气息浓郁的文章，欣赏点赞！

谢谢老师来访支持，问好！

作者: 无才浪子 时间: 2019-6-4 19:20
阁下的文字又勾起了我的乡愁，想回老家……夏季，正是家乡“地骨皮”的成产期……
欣赏美文！

作者: 匡建华 时间: 2019-6-4 21:57

无才浪子发表于 2019-6-4 19:20
阁下的文字又勾起了我的乡愁，想回老家……夏季，正是家乡“地骨皮”的成产期……
欣赏美文！

谢谢老师支持，晚上好！

作者: MLMC 时间: 2019-6-5 10:07
问好！欣赏美文！建华文友从一碟菜落笔，展开当时的生活画面。纯朴、真切！赞一个！

作者: 然野 时间: 2019-6-5 13:20
      乡愁是无形的，但有些时候是有形的。
      那缕乡愁会随着思念徐徐咽下。
      为这样的文字点赞。问好。

作者: 匡建华 时间: 2019-6-5 16:16

MLMC 发表于 2019-6-5 10:07
问好！欣赏美文！建华文友从一碟菜落笔，展开当时的生活画面。纯朴、真切！赞一个！

谢谢老师支持，问好！

作者: 匡建华 时间: 2019-6-5 16:17

然野发表于 2019-6-5 13:20
乡愁是无形的，但有些时候是有形的。
那缕乡愁会随着思念徐徐咽下。
为这样的文 ...

谢谢老师点评，问好！

作者: yugongjin 时间: 2019-6-5 21:36
哪里人？怎么像是东北人？大连？我们这里叫地见皮。问好

作者: 匡建华 时间: 2019-6-6 05:30

yugongjin 发表于 2019-6-5 21:36
哪里人？怎么像是东北人？大连？我们这里叫地见皮。问好

湖北人，许多地方都这么称呼！

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