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标题: 上馆子 [打印本页]
作者: 匡建华 时间: 2020-8-28 19:08
标题: 上馆子
本帖最后由 匡建华 于 2020-8-30 20:08 编辑
上馆子
文/匡建华
上馆子是土家人的说法，意思是到餐馆吃饭。记得第一次上馆子是二十世纪七十年代，长辈们到县城上缴公粮，我随船去玩儿，等到了吃午饭时，没有钱，也没有粮票，是用粮食换的饭吃。那餐馆只有十来张餐桌，来往的客人不多，菜的种类少。一碗白米饭，一碗粉条汤，那香味至今难忘。
二十世纪六七十年代在乡镇没大餐馆，只有一个小饮食店，吃饭几乎都是在家里，年轻人结婚办喜事、亲友聚会，一般都是在家中炒几个菜，喝着散装白酒，边吃边喝，说说笑笑，其乐融融。
二十世纪八十年代初，我刚参加工作，早中晚都是在单位里有食堂进餐，就是上级来单位检查指导工作也是一样，大多是自己支付餐费，有时由单位领导自己请客。听父亲说，那时下乡到村里都是吃百家饭，那怕吃的是几个红苕同样要支付三角钱，半斤粮票，如果有肉食还要另加两角钱。就餐完毕就把钱和粮票压在饭碗下面。时间久了大伙已成了习惯。每到春节前几天，单位会开一个联欢会，再让食堂加几个菜，迎接新年的到来。
二十世纪九十年代初，清江梯级开发上马，小城热闹起来，很快就多了几家小宾馆，接待客人不再限于家里和职工食堂。也许是从那时起，单位来的客人不再缴生活费。美其名曰，下乡又不能把锅带上。上面的、下面的来的都是客，迎来送往，盛情款待。经常看到别人上馆子的情景，嘴馋起来，情不自禁地感叹他们有口福。偶尔有机会，就会毫不犹豫地准时赴宴，饱餐一顿。有一位老同志回忆，那时年代来的客人多，中午晚上都有饭局，人都吃的没有食欲了。面对满桌的美味，一点胃口也没有，反而想喝碗米粥，吃点咸菜。天天上馆子变成了一种负担。有一位好友在乡镇当主要领导，白天陪客人喝酒，晚上治病。医生告诉他，你是得了痛风，不能喝酒了。他摇摇头，无赖地说，真是没办法，不参与说你对分管工作不重视，今后不好见面。近来我再次见到他，也许是上馆子的少了，他的病也是不治而愈。
后来吃喝之风从城里逐渐向乡下蔓延，人们找一些由头收取红包，如结婚、生子、过生日、迁新居、办丧事，大宴宾客，红包从几元增加到几百元，致使上馆子的人左右为难，不堪重负。乡亲们告诉我，几年如果家里不请客，家里就贫困了。听好友说，邻近乡镇有一位乡亲还借猪生娃的由头请了几十桌客，听来是个笑话，我想他也是无奈之举。
吃饭好像是个人的事儿，与他人无关，其实它也是国家大事，关系到国泰民安，如腐败就是从大吃大喝开始的，不然中央不会出台了那么多规定，采取强硬措施。经过近十年的整治，目前已初见成效，促进了社会风气的根本好转，重塑政府在人民群众中的形象，在减少浪费的同时，也治好了不少人的富贵病。
保健专家告诉我们，每顿饭吃到七八分饱就行了，吃的太饱会影响身体健康。尤其是中老年人更应注意饮食节制。可一到馆子里，面对桌面上丰盛的美味佳肴，大多数人就很难控制食欲，直到实在吃不下了才罢休。偶尔一两次问题不大，如果天天如此，对身体的危害就大了。实际上许多人的肥胖病、高血压、冠心病、糖尿病就是吃出来的。在二十世纪八十年代，在土家山寨生活的乡亲们高血压、糖尿病、冠心病发病率非常低，而近三十年来，不说老年人，就连年青人肥胖病、高血压、糖尿病、冠心病也大幅度上升。有一位老乡对我说，儿时生活太苦了，近几吃喝好像是在赶本，结果赶出毛病来了。他还不到四十岁就患了冠心病，着实令人痛心。
前几天有一位好友请客，原来是大狗生小狗了。我问他，收情吗？他哈哈大笑，收什么情啊，几个好友找个由头聚一聚。如今的人们不再为吃喝发愁，偶尔找个由头聚一聚，热闹一下，沟通感情，增进友谊，也是人之常情，但如果天天在一起吃喝就失去了意义。
生物学家研究发现，古人原本跟兔子一样是吃草的动物，随着生产力的发展，人体经过几千年的进化，才适合吃一些比较精细的食物，特别是肉类。动物实验显示，如果给兔子吃高脂食物，它在短时间内就会出现动脉硬化。在我国，生活好起来不过三十年，或许是人的消化器官进化还赶不上时代步伐，才导致了富贵病的大幅增加。
近来有人研究发现，人的生命中有许多规律，如心跳总数是一定的，跳的慢，长寿的多，像乌龟心跳每分钟只有六次，可活上千年；另外人吃的食物总量也是一定的，吃完了人就完了。我想这还是有一点科学道理，如今生活好，加上体力劳动少，运动少，导致营养过剩，增加了人体生病的机率，加速了人体衰老。反观那些长寿之人不仅终身劳动，而且非常节俭，基本上没有经常大吃大喝的习惯。
人生在世，向往美好生活，也无可非议。不过吃喝不仅是要追求品质，更要追求品味，在度上下功夫，实现身心健康才是目的。[copyright]版权[/copyright]
作者: 川媚 时间: 2020-8-28 20:13
由事及理，由国情到民俗，言之凿凿，娓娓动听。欣赏学习
作者: 匡建华 时间: 2020-8-28 21:36
谢谢老师点评、鼓励，问好！
作者: MLMC 时间: 2020-8-28 22:39
下馆子，吃饭店，沿及多少年的吃饭喝酒，大吃大喝不正之风，等等。欣赏新作！不错！赞一个！问好建华文友！
作者: 匡建华 时间: 2020-8-29 07:44
谢谢老师点评鼓励，早上好！
作者: 中山野 时间: 2020-8-29 09:18
很欣赏匡老师的文章，精彩佳作，赞
作者: 匡建华 时间: 2020-8-29 10:04
谢谢老师来访支持，早上好！
作者: 千幻烟 时间: 2020-8-29 10:17
东北叫 下馆子哦。
欣赏好文，周末愉快。
作者: weixin 时间: 2020-8-29 11:20
老师说的对，现代人大多营养过剩，要健康饮食，祝您长寿！
作者: 匡建华 时间: 2020-8-29 11:21
谢谢老师来访支持，上午好！
作者: 匡建华 时间: 2020-8-29 11:29
谢谢老师加分鼓励，问好！
作者: 云之飞扬 时间: 2020-8-29 15:59
下馆子，曾是那个年代心中的一份期待。
物以稀为贵的年代，都是好的。
当下丰盈的日子，还是悠着点，如匡老师言。
作者: xam720 时间: 2020-8-29 16:46
很朴实的文章，文章的主线就是人们生活改变的缩影。小时候我家是一年下一次馆子。只有来重要客人了，到馆子要两个菜。工作以后搞接待工作，天天下馆子，可怎么也吃不出小时的味道来。欣赏建华老师新作，问好！
作者: 匡建华 时间: 2020-8-29 21:04
谢谢老师支持，晚上好！
作者: 匡建华 时间: 2020-8-29 21:04
谢谢老师点评鼓励，问好！
作者: 蛇珠 时间: 2020-8-30 11:19
一个“馆子”
道尽新中国的变迁
作者: 匡建华 时间: 2020-8-30 15:58
谢谢老师加分鼓励，问好！
作者: 轻尘逐香 时间: 2020-8-30 21:35
近来有人研究发现，人的生命中有许多规律，如心跳总数是一定的，跳的慢，长寿的多，像乌龟心跳每分钟只有六次，可活上千年；另外人吃的食物总量也是一定的，吃完了人就完了。我想这还是有一点科学道理，如今生活好，加上体力劳动少，运动少，导致营养过剩，增加了人体生病的机率，加速了人体衰老。反观那些长寿之人不仅终身劳动，而且非常节俭，基本上没有经常大吃大喝的习惯。
人生在世，向往美好生活，也无可非议。不过吃喝不仅是要追求品质，更要追求品味，在度上下功夫，实现身心健康才是目的。
很有研究性，老师都娓娓道来！
作者: 匡建华 时间: 2020-8-31 06:37
谢谢老师支持，早上好！
作者: 刘彦林 时间: 2020-8-31 16:08
《上馆子》这个题目很诱人，实则另有深意；按照时间变化顺序，呈现上世纪六十年代以来的“餐馆”变化，以此确证人们生活水平的提升和社会的发展进步；结尾总括全文，点明文章的中心思想——过吃喝不仅是要追求品质，更要追求品味，在度上下功夫，实现身心健康才是目的。读出了同感。
作者: 匡建华 时间: 2020-8-31 20:01
谢谢老师点评鼓励，问好！
作者: 芳菲 时间: 2020-8-31 22:42
近来有人研究发现，人的生命中有许多规律，如心跳总数是一定的，跳的慢，长寿的多，像乌龟心跳每分钟只有六次，可活上千年；另外人吃的食物总量也是一定的，吃完了人就完了。我想这还是有一点科学道理，如今生活好，加上体力劳动少，运动少，导致营养过剩，增加了人体生病的机率，加速了人体衰老。反观那些长寿之人不仅终身劳动，而且非常节俭，基本上没有经常大吃大喝的习惯。
颇有道理。我认识的很多长寿之人都吃的很简单。
作者: 匡建华 时间: 2020-9-1 08:03
谢谢老师支持，早上好！
作者: 童心是 时间: 2020-9-1 20:02
欣赏学习朋友佳作点赞。
作者: 童心是 时间: 2020-9-1 20:03
提读支持，精彩继续。。。。
作者: 一缕阳光 时间: 2020-9-1 20:53
熟悉生活，知晓民俗，结合国情，娓娓道来，给人别有一番味道。
作者: 轻尘逐香 时间: 2020-9-1 21:44
点点文字，写出了身心健康的重要！学习精彩！
作者: 枕石问天 时间: 2020-9-1 21:59
两湖一家亲。我们也叫上馆子，大快朵颐。
作者: 匡建华 时间: 2020-9-2 09:01
谢谢老师加分支持，问好！
作者: 匡建华 时间: 2020-9-2 09:02
谢谢老师经常鼓励，早上好！
作者: 匡建华 时间: 2020-9-2 09:03
谢谢老师点评鼓励，早上好！
作者: 匡建华 时间: 2020-9-2 09:03
谢谢老师一路支持，早上好！
作者: 匡建华 时间: 2020-9-2 09:15
谢谢谢老师支持，早上好！
作者: 云南张礼 时间: 2020-9-2 09:54
周三提读，继续精彩，问好！
作者: 云馨 时间: 2020-9-2 19:25
民以食为天，老师此篇写的入情入理，切合实际生活。很接地气的文字，赏读学习了。
作者: 牛老伍 时间: 2020-9-2 22:02
老师精彩好文！欣赏！
作者: 匡建华 时间: 2020-9-3 07:55
谢谢老师支持，问好！
作者: 匡建华 时间: 2020-9-3 07:56
谢谢老师点赞鼓励，早上好！
作者: 然野 时间: 2020-9-3 08:13
由“上馆子”说起，氤氲延展到吃喝与美食健康，不愧是医学专业出身，讲得好。
是的，上世纪七十年代，“上馆子” 不仅是一种奢侈，简直是奢望，普通百姓是消受不起的。
慢慢地吃喝风渐起，餐饮业逢时火了一大把。时下，公款吃喝减少，人们回归理性，开始讲究饮食健康了。 拜读朋友的文字。问好。
作者: 鴳雀 时间: 2020-9-3 10:03
上馆子是件开心的事。
作者: 匡建华 时间: 2020-9-3 15:19
谢谢老师点评支持，问好！
作者: 匡建华 时间: 2020-9-3 15:19
谢谢老师支持，问好！
作者: yugongjin 时间: 2020-9-16 20:14
不过吃喝不仅是要追求品质，更要追求品味，在度上下功夫，实现身心健康才是目的。欣赏
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