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标题: 【畅读经典】美蔬美果西红柿 [打印本页]

作者: 我心怡然    时间: 2020-11-18 12:26
标题: 【畅读经典】美蔬美果西红柿
本帖最后由 我心怡然 于 2020-11-18 15:49 编辑

        今年疫情期间,我宅在家里浏览网页,无意中看见一篇标题为《西红柿王》的文章,点开一看,是女作家毕淑敏写的。我认真读了一遍,颇有收获。这是一篇像散文又像小说的文学作品,叙述语言简洁干练,读来顺畅无阻。呀,果然是名家,出手确实不凡。

        老军长沈三山离休后,住在干休所,在上级关怀下,过着丰衣足食的生活。他老了,身体里还残留着弹片,那是苦难的印记,英雄的标签。当然,也是一种永久的荣光。他闲不住,开辟了菜地种了大片西红柿。西红柿丰收了,吃不完,送不掉。老军长怕浪费,只好拖着皮箱来到集市上卖。市井百态,让他无所适从。西红柿最终被自己的儿子买走了。

        西红柿王没有卖掉,兜兜转转仍旧回了自己的家。西红柿王滾落在地上迸裂,汁液四溢,鲜艳夺目。它的种子被沈三山保存起来,预示物种繁衍,生生不息。这个西红柿王好比就是当年叱咤战场的沈三山,曾经红光满面,神采飞扬……
                  
       本篇塑造了一个勤劳能干,艰苦朴素,头脑灵活的老军长形象。他不古板,不爱慕虚荣,甚至有点小可爱。他每月有几百元的工资收入,完全可以顿顿吃丰盛的菜肴。然而他不,收了西红柿,天天吃,吃得胃部反抗,嘴里流酸水。印象最深刻的是他家的西红柿全宴,晚饭四菜一汤:西红柿炒鸡蛋、糖拌西红柿、奶油蕃茄、蕃茄沙拉、西红柿鸡蛋甩袖汤。看到这里,我呵呵一笑,脑海浮现出满桌子西红柿菜肴。要说这西红柿,那可是光鲜亮丽的“美蔬”,当然也可以叫做“美果”。

       作为一名美食爱好者,发现美食是我人生的一大乐趣,我对美味的东西真真没有抵抗力。所以,读完这篇《西红柿王》,我最想干的事,就是写一篇关于西红柿的美食文章。最近,网红美食达人李子柒深受大众喜爱。我专门找了她的西红柿主题视频来欣赏。

      李子柒在菜园里种下了好几个品种的西红柿,她从秧架上采摘了部分小柿子,做了一道传统菜品——西红柿炖牛腩。简朴的餐桌上,李子柒和年迈的奶奶共享美味佳肴,那样的生活画面看上去好温馨。在李子柒的悉心栽培下,那些红色、黄色和彩色的西红柿们,娇滴滴,水灵灵,就像是一个个“美人儿”,让人百看不厌。自己种的西红柿,纯天然无污染,品相好汁液多,随后,李子柒又熬煮出粘稠、鲜亮的西红柿果酱。自制的窑烤面包抹上甜美的果酱,让观众隔着荧屏就能嗅到香味儿。李子柒的西红柿主题视频,清新的田园风,浓浓的乡土情,给人以美的享受。

      在我的小院里,有一块不大的菜地,每年春天,我都会买几株西红柿苗栽上。西红柿做为一种大众化蔬菜,它对土壤条件要求不高,管理起来也不费劲。西红柿的叶片形状像艾叶,具有特殊的芳香气味。随着绿油油的叶片四散铺展,西红柿的植株也不断长高。因为是一年生草本植物,西红柿的秧苗主杆不是很强壮,所以,我总是找几根木棍插在地里,协助它们良好发展。西红柿含有大量的茄红素,红色是西红柿的主色调。一直以来,我种的西红柿都是橙红色沙瓤品种。我在刷视频的时候,无意中看见有的大棚农户种植紫色的西红柿,色泽怪诱人的,真想尝一尝。去超市转了一圈,没发现紫色西红柿的踪迹,看来是个稀有品种。

       在我的家乡,人们习惯称西红柿为“洋柿子”。西红柿属于舶来品,是明朝万历年间从南美洲传入我国的。西红柿酸甜可口,入口即化,老幼皆宜,它轻而易举俘虏了国人的肠胃,堂而皇之登上了老百姓的餐桌。西红柿既然是从外番来到本土,植物学分类上又属于茄科,那么,它另外一个响亮的名字叫“番茄”,也就顺理成章了。

      西红柿,无论生吃还是熟吃,都对人体健康极有益处。有的人就问了,西红柿到底是蔬菜还是水果?关于这个问题,还真是说来话长。若干年前,英国蔬菜商把西红柿运到美国销售。如果把西红柿归类为蔬菜,要交很多的税款,反之,把它当水果,就可以免税收。为此,双方打起了官司,结果,西红柿被美国当局定义为“蔬菜”,英国人没办法,乖乖做了纳税人。又过了若干年,大约到了20世纪初,欧盟国家达成共识,把西红柿定义为“水果”。从这两件事综合来看,西红柿显然既是蔬菜,又是水果,它是当之无愧的“菜中之果”。


      去年除夕夜,我准备了一桌丰盛的菜肴。为了增添节日气氛,突出生活的仪式感,我特意为装菜的大盘子做了一些修饰。我把买来的西红柿洗干净,然后用一把锋利的水果刀像削苹果一样,沿圈把西红柿皮削了下来,这些西红柿皮围起来,就像是一朵朵红玫瑰花,摆放在盘子边上,周围搭配香菜叶,红花绿叶,赏心悦目。削了皮的西红柿,再做成糖拌西红柿,口感比带皮好得多。在所有的菜肴中,糖拌西红柿,方式最为简单,把西红柿切片或者切块,撒上一把白砂糖即可。

       西红柿亦蔬亦果,营养丰富,富含多种维生素、有机酸、叶酸、钾等营养成分。我家孩子幼时,爱喝西红柿鸡蛋汤。飘着蛋花的汤碗里,放点小虾皮,点上几滴香油,撒上少许香菜末,孩子喝得很是带劲,时不时张开小嘴巴,把柿子皮吐出来。我随机应变,用开水烫一烫西红柿,把薄皮剥离下来,去皮的西红柿汤,小孩子喝起来,没那么多麻烦。

       孩子上高中之后,在学校餐厅吃过一次西红柿盖浇饭,很合胃口,回家来缠着我做给她吃。网络剧《花间提壶方大厨》里那个聪慧的厨娘方一勺烧得一手好菜。有一次,她给相公做了一碗西红柿盖浇饭。西红柿卤子盖在了米饭上,红白相间,间或有几粒青色的豆粒,很是逗人食欲。相公一边吃一边说:“好吃,好吃!”不得不承认,有个做大厨的老婆真是好福气。我没有方一勺那样的手艺,做出的盖浇饭,有时咸了,有时淡了,连我自己都觉得不甚好吃。孩子倒是不嫌弃,隔三岔五就要求:“妈,我想吃西红柿打卤饭。”这种称呼应该是从“西红柿打卤面”演化过来的。

       去年冬天的某个礼拜天,我买了些红果洗净放在水果盘里,静等阿慧上门。闺蜜阿慧喜欢吃红果,她把红果亲切地称为“樱桃小柿子”。阿慧带来一个菠萝,一块里脊肉,进门就问我家里有没有番茄酱?我说你想吃,我下楼给你买。阿慧拿起红果吃了一个,说不用买了,就用樱桃小柿子吧。原来,阿慧新学了一道粤菜,叫咕噜肉,自己在家吃了几次,感觉很棒,想传授给我。做咕噜肉,必须先做干炸里脊,还需要菠萝肉来提味,更需要番茄酱调味。既然,番茄酱是西红柿制作而成,用西红柿取而代之,也算说得过去。我买的小柿子一举两得,既能入菜肴,又能当水果。为了让小柿子实现番茄酱的效果,我把它们捣成了糊状。咕噜肉出锅了,我赶紧尝了下浓稠的汤汁,脑袋里及时蹦出一句广告词:酸酸甜甜就是爽哦!

      我们吃着咕噜肉,话起了家常。阿慧刚恋爱那年,男朋友经常买红果和她一块吃。男朋友说,这东西也叫“爱情果”,吃了它,就像是得到了爱情的滋润,女孩变靓丽,男孩变潇洒。阿慧很愿意相信这种美好的推论。我告诉阿慧,他当年的男朋友,现在的丈夫,并不是信口胡诌,西红柿的确叫“爱情果”。于是乎,我施展“掉书袋”的本领,给阿慧讲解了一段世界“历史知识”。

       话说十六世纪末期,英国的俄罗达拉公爵去南美洲度假,邂逅了红润可爱的“西红柿”。那时候,西红柿还没有固定的名字,人们也不拿来果腹,它只是一种随处可见的观赏性植物。为了讨好英国女王伊丽莎白,公爵把这种植物移植到了女王的宫殿里。女王自然是见过世面的,可是没见过这种陌生的小浆果呀!在女王眼里,这可比红宝石更珍贵呢。自此,这种打动女王芳心的美丽果实,有了个纪念意义的美名,叫“爱情果”,当然,也有人乐意称呼它为“情人果”,总之,这小小的果儿,时来运转,扬眉吐气,与伟大的爱情沾了边。[copyright]版权[/copyright]








作者: 我心怡然    时间: 2020-11-18 12:49
发文愉快,问好大家……
作者: 我心怡然    时间: 2020-11-18 12:49
可能不合征文要求,就当支持版面了。
作者: 云馨    时间: 2020-11-18 13:21
这个也算是沙发咯!
作者: 云馨    时间: 2020-11-18 13:23
水果蔬菜是生活的重要组成部分,不可缺失。怡然此篇写的有趣,贴近生活,赞一个!
作者: 我心怡然    时间: 2020-11-18 13:34
云馨 发表于 2020-11-18 13:21
这个也算是沙发咯!

给云馨最柔软的沙发……
作者: 我心怡然    时间: 2020-11-18 13:35
云馨 发表于 2020-11-18 13:23
水果蔬菜是生活的重要组成部分,不可缺失。怡然此篇写的有趣,贴近生活,赞一个!

吃货的世界,唯有美食。问好云馨
作者: 幸福小草    时间: 2020-11-18 13:46
楼主当真是吃货。
看文就想笑,像西红柿这普通的蔬果都能写得趣味莹然。
作者: 幸福小草    时间: 2020-11-18 13:54
种了半辈子地,还真没闻出来——西红柿叶子有香味。汗
听人说圣女果是转基因食品,所以吃得少。自己种的也没吃出特别味道,还是觉得以前的老品种沙好吃,现在都是芯里有硬核,味道也不咋样。
西红柿真是个好菜,如楼主一样喜欢她。
作者: 我心怡然    时间: 2020-11-18 14:23
幸福小草 发表于 2020-11-18 13:54
种了半辈子地,还真没闻出来——西红柿叶子有香味。汗
听人说圣女果是转基因食品,所以吃得少。自己种的也 ...

谢谢小草老师赏读鼓励,问好……
作者: 千幻烟    时间: 2020-11-18 14:40
有趣的文字,加分分点赞……
作者: 喻芷楚    时间: 2020-11-18 15:39
烟火的味道在文字流转。文字细腻。通过西红柿王的故事引发我对西红柿的兴趣,突出我种植西红柿,亲力亲为做西红柿大餐,是生活中的检验者,为美的韵味提供画面。
作者: 我心怡然    时间: 2020-11-18 15:50
千幻烟 发表于 2020-11-18 14:40
有趣的文字,加分分点赞……

谢谢赏读鼓励,问好了……
作者: 我心怡然    时间: 2020-11-18 15:51
喻芷楚 发表于 2020-11-18 15:39
烟火的味道在文字流转。文字细腻。通过西红柿王的故事引发我对西红柿的兴趣,突出我种植西红柿,亲力亲为做 ...

谢谢赏读鼓励,问好版主老师……
作者: 月牙    时间: 2020-11-18 16:34
这篇可以算征文。毕淑敏也是知名作家,本文写到她的《西红柿王》。
美食也是美啊。
书文+美,妥妥的。高亮了

文中说“这是一篇像散文又像小说的文学作品”
——所有正规图书,都有CIP数据页(版权页),在扉页反面,
有书名、作者、出版社、书号、体裁归类、印张、字数、版次、第几次印刷等信息。
书号和CIP数据,是国内正规出版图书的两个必要项。
否则是内部资料,不许定价,不许销售。

作者: 月牙    时间: 2020-11-18 16:38
围绕美果西红柿,选材多样,
有美文阅读,有亲身经历,还有富有意味的故事和解说,写来条理清晰,读来也觉有趣。
如果文中多一些与书文的关联,与征文就更契合了。

一个不错的开端,期待怡然更多佳作
作者: 我心怡然    时间: 2020-11-18 16:42
月牙 发表于 2020-11-18 16:34
这篇可以算征文。毕淑敏也是知名作家,本文写到她的《西红柿王》。
美食也是美啊。
书文+美,妥妥的。高 ...

百度上定义是散文,读起来感觉像小说。
作者: 我心怡然    时间: 2020-11-18 17:17
月牙 发表于 2020-11-18 16:38
围绕美果西红柿,选材多样,
有美文阅读,有亲身经历,还有富有意味的故事和解说,写来条理清晰,读来也觉 ...

有道理有道理……谢谢版主老师鼓励
作者: 鴳雀    时间: 2020-11-19 09:25
开心的人儿,一只番茄都能写得活色生香,真乃心怡。                              
作者: 我心怡然    时间: 2020-11-19 10:51
鴳雀 发表于 2020-11-19 09:25
开心的人儿,一只番茄都能写得活色生香,真乃心怡。

谢谢老师赏读鼓励,问好……
作者: 洋洋洋    时间: 2020-11-23 20:03
好文章,写得趣味横生,欣赏了!



作者: 我心怡然    时间: 2020-11-24 10:51
洋洋洋 发表于 2020-11-23 20:03
好文章,写得趣味横生,欣赏了!

谢谢老师夸奖,问好老师……




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