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标题: 【乡愁话题】那一杯馨香四溢的家乡茶 [打印本页]

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作者: 秋实    时间: 2022-1-12 07:56
标题: 【乡愁话题】那一杯馨香四溢的家乡茶

　　
  　　我出生于杨乃武与小白菜的故乡，求学后离开，工作于梁山泊与祝英台的属地，后又迁移，几度更换，语言不同，环境有别，唯一不变的，范围局限于江南的鱼米之乡。

　　小时候生活过的地方人情味很浓，乡音亲切得很，只可惜我自己的口音已不再纯粹，说普通话显生分，讲家乡话太别扭，怎么听怎么不妥贴，自个儿心里犯怵，好在二姐一直扎根在老家，我有随时可以回去的落脚点。偶尔去一趟，那些精神矍铄的长辈们特别热情爱唠嗑，忆往昔各种趣事乐事，还坚持让我进家门坐一坐，喝喝茶，吃吃水果，若是我谢绝，他们会一脸失望，若是我应允，则满脸核桃也会开花。有时候实在不忍心违悖老人好意，我会进家门去转一转，以示尊重。某天二姐问我是不是去了谁家谁家？我承认，二姐很严厉地批评开了：“你知道你一进去，人家就泡了上好的茶，拿出了自己也舍不得吃的好东西，而你呢，一个转身就消失了，害他们找不着你。一家接一家的，怎么说得过去？”啊，我还真没想到随便一晃辜负了好意，过分了，好尴尬哟！

　　幼年的记忆中，村风纯朴邻里和睦，下雨天或农闲时，关系好的邻居经常相互约喝茶，轮流作东。这一盅茶成了招待客人的必备佳品，丝毫不能怠慢，绝不用热水壶装的开水，烧水茶壶架在煤炉上，得现烧现泡，泡一圈，添上冷水，继续烧。但凡请人喝茶，那茶壶始终在那儿欢快地唱着歌，待那悦耳的沸腾声响起，主人将茶壶拎起，浇入一小盅一小盅的茶盅中，泡茶时，手法娴熟，有着非常自然的节奏感。那茶盅，陶瓷材料做成，迷你型，豪放者一大口就可以将茶喝干，可真正的喝茶人，已然把这喝茶当成了难得的奢侈与享受，自然得慢慢喝、细细品，有的人更是喝一口，轻闭一下眼睛，作陶醉状，然后才喝第二口，别说喝茶人自己了，即便只是旁人，也定然心儿痒痒。

　　这一盅茶，茶叶自然不能滥竽充数，必然是明前茶之类的上好茶叶，自家炒制或外购，配的茶料则是烘青豆、椿皮、炒芝麻、胡萝卜、豆腐干之类，多多益善。于是，这一小盅茶，喝起来味道非常特别，除了茶叶的馨香，还带点咸味，涵盖了各类佐料的香味，尤其是椿子皮、芝麻香气最最浓郁，唇齿留香，回肠荡气，让人迷恋！

　　椿子，外表很像桔子，可比桔子小得多，桔子是黄色但椿子却是绿色，青翠欲滴，且反其道而用之，只取皮，弃肉（里面的肉酸得让人掉牙，无人可以承受）。皮切成丝状，放点盐，搅拌，有时候还用刀柄压几下，将皮中的汁压出来，更香溢。烘青豆，那是剥了壳的青毛豆煮熟，加一点盐，高温烘干（绝对不能晒干，晒干的会有异味），胡萝卜同理，切成小块状，也是煮熟再烘干。这些茶料的制作很费功夫，可因是大家的最爱，极具耐心，也讲究卫生。

　　假设一下，一小盅茶，放了这么多的茶配料，碧绿的茶叶、绿色的椿子皮、绿色的烘青豆，红色的胡萝卜块，白色的豆腐干丁、点状的炒芝麻撒在上面……色彩斑澜，带点好吃的咸味，口感诱人，色香味俱全，趁着温热饮上一口，慢悠悠地下肚，通体舒畅啊。

　　然而早前，喝茶只是大人的专属，小孩子并无资格与大人一起享用，哪怕有，只能是偷喝，所谓得不到的才是最好的，更心存馋念。故而小时候的记忆里，总定格着这样一幅温馨的画面：街坊邻里热热闹闹地围坐在一起，品着茶，抽着烟，热气腾腾，烟雾缭绕，家长里短中，笑语阵阵其乐融融。主人笑容可掬，泡茶时的神态，那侧影，帅呆了，可与广州茶楼喝早茶时服务生臂夹长嘴茶壶泡茶的优美动作相媲美，有过之而无不及。

　　不消说，那一杯茶，就成了记忆深处令人馋涎欲滴的别样口福。

　　而今，曾经的老家早已旧貌换新颜，家家户户拥有至少四五楼高的农家别墅，空间太大，过于宽敞，一般都是自用一部分，出租一部分，租金收入不菲，生活条件不可同日而语，有房更有车，生活富足，喝茶的习惯却依然保留着。当然，煤气替代了煤炉，茶料依旧，但不仅仅只是喝茶，大大的圆桌取代了以前的小桌，桌上不再只是孤零零的茶蛊，转盘上摆满了各色水果零食，车厘子、山竹、草莓、榴莲、橙子、香梨、蜜瓜之类高档水果，小核桃、香榧、瓜子、花生、开心果等诸多炒货，还有一些上等糕点、糖，让人眼花缭乱。我在二姐的抖音中看到过此等场景，才明白所谓的喝茶意义完全不一样，这哪是喝茶，分明是一种颇具吸引力的礼尚往来，家家暗中较劲，户户私下比拼，反正不差钱，尽挑好的买。喝茶喝到饭点了，索性直接上美酒佳肴，豪气冲天地聚餐，大快朵颐。

　　而那一杯馨香四溢的家乡茶，竟然沦为了配角，小蛊换成了杯子，且不再是边烧边喝，一把新式暖水壶就可。
　　我至今没弄明白家乡茶是否有营养、保健价值？只觉得味蕾有福罢了。看到目前的家乡茶档次翻了N个跟斗，今非昔比，不得不为之叹服！

　　暗忖，倘若某一天，我也去喝一回如今的家乡茶，该当如何？

[copyright]版权[/copyright]

　　

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作者: 幸福小草    时间: 2022-1-12 08:13
沙发，没问题。妥妥的。               

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作者: 幸福小草    时间: 2022-1-12 08:15
我这一天价捡芝麻粒，还没动手。秋秋厉害，这一发两篇。
我跑着两面占沙发都大喘气。

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作者: 戏笑九宫    时间: 2022-1-12 08:29


这刚一发帖就被小草抢先了，看来小草真是身手敏捷啊！好在我抢先加分了，这个小草没我快！哈哈哈

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作者: 戏笑九宫    时间: 2022-1-12 08:32
快读一遍，这是一篇形散神凝的散文美篇啊！

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作者: 云馨    时间: 2022-1-12 08:48
秋秋又有新作了，赞一个先！

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作者: 匡建华    时间: 2022-1-12 09:16
欣赏老师美文，早上好！

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作者: 喻芷楚    时间: 2022-1-12 10:12
茶里人情暖。故乡一杯茶在客人眼里仅仅是杯茶，在主家却是下了心思的装点配给。作者用深情的笔触细腻的描写了一道茶主人所下的功夫，是地方特色里的民风淳朴。欣赏。

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作者: 幸福小草    时间: 2022-1-12 10:26
文雅品茗，咱就说它喝茶，觉得好繁琐。这一看这研制茶叶更繁琐，可能好茶叶的味道就在那一道道工序里了。

反正我不懂，多好的茶酒到咱嘴里都白瞎，除了口味真说不上啥来。
睡眠不好，不喝茶。家里好茶叶也放过期了。
08年去云南买的“普洱，三杞（QI）花”都还放着，白瞎了

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作者: 幸福小草    时间: 2022-1-12 10:29
秋秋写出了乡愁里那种骨头连筋的情感，我想每个人都会有同感。
我一下记起端着饭碗满别人家跑着，要不就是门口聚一起蹲着吃饭的场景来，现在想这样，没机会了。

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作者: 云馨    时间: 2022-1-12 11:10
不消说，那一杯茶，就成了记忆深处令人馋涎欲滴的别样口福。

一杯纯香的茶，蕴藏着浓郁的家乡味，令人回味无穷了。

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作者: 云馨    时间: 2022-1-12 11:14
秋秋一改以往犀利的文笔，细腻地描写了家乡一道温馨的茶，读来令人口舌生津了！

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作者: 草舍煮字    时间: 2022-1-13 09:51
据说最初的茶不是茶水，而是浓得像稀饭。后来加的东西少了，兴起的斗茶。就是看谁能把浓茶用刷子搅成卡布奇诺。满杯绿蚁一样的泡沫，不可想象怎么喝。
营养好对付，味蕾难伺候。单看那些配料就不简单，这一杯古风，可惜我们没有那个口服啊！

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作者: 秋实    时间: 2022-1-14 22:31

幸福小草 发表于 2022-1-12 08:13
沙发，没问题。妥妥的。

感谢小草第一时间捧场哈

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作者: 秋实    时间: 2022-1-14 22:33

幸福小草 发表于 2022-1-12 08:15
我这一天价捡芝麻粒，还没动手。秋秋厉害，这一发两篇。
我跑着两面占沙发都大喘气。

那是因为这几天有点忙啊，赶紧的先把作业交上，你懂的小草
小草抢沙发累了，来来来，坐下来，喝一口馨香四溢的家乡茶哟

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作者: 秋实    时间: 2022-1-14 22:34

戏笑九宫 发表于 2022-1-12 08:29
这刚一发帖就被小草抢先了，看来小草真是身手敏捷啊！好在我抢先加分了，这个小草没我快！哈哈哈:victo ...

哈哈，你们俩，太可爱了啦

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作者: 秋实    时间: 2022-1-14 22:35

戏笑九宫 发表于 2022-1-12 08:32
快读一遍，这是一篇形散神凝的散文美篇啊！

九哥言意意赅，旨在鼓励，心中感恩，致谢致谢
问安问好哟

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作者: 秋实    时间: 2022-1-14 22:36

云馨 发表于 2022-1-12 08:48
秋秋又有新作了，赞一个先！

看你们一篇接一篇的，心里急啊，不得了，必须得努力

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作者: 秋实    时间: 2022-1-14 22:37

匡建华 发表于 2022-1-12 09:16
欣赏老师美文，早上好！

感谢老师赏豆鼓励
问好，颂安哟

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作者: 秋实    时间: 2022-1-14 22:38

喻芷楚 发表于 2022-1-12 10:12
茶里人情暖。故乡一杯茶在客人眼里仅仅是杯茶，在主家却是下了心思的装点配给。作者用深情的笔触细腻的描写 ...

楚楚的点评总是让人那么心悦诚服，真的是杠杠的

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作者: 秋实    时间: 2022-1-14 22:40

幸福小草 发表于 2022-1-12 10:26
文雅品茗，咱就说它喝茶，觉得好繁琐。这一看这研制茶叶更繁琐，可能好茶叶的味道就在那一道道工序里了。
...

小草说得对，所谓品茗，那真的是需要品的。
酒也罢，茶也好，若是得中其中，被肯定，那真是难得。若是遇上门外汉，那真是太可惜，彻底埋没
我不会酒，喜欢喝一点茶，但也觉得那些家乡茶太耗费时间、精力，不是一般人可以享受滴

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作者: 千幻烟    时间: 2022-1-15 10:24
拜读美文，问候秋秋。

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作者: 秋实    时间: 2022-1-15 20:25

幸福小草 发表于 2022-1-12 10:29
秋秋写出了乡愁里那种骨头连筋的情感，我想每个人都会有同感。
我一下记起端着饭碗满别人家跑着，要不就是 ...

感谢小草鼓励
老家，真的已经很少很少回去，但每每想起，总还是有感情的。毕竟在那儿出生，有一些玩得来的伙伴，前些年失联了，最近陆续找回来了
但是，也因为中间隔了太多的时间，彼此了解不太透明。疫情当下不宜走动，待云开雾散后，大家再要聚，聊它个三天三夜

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作者: 秋实    时间: 2022-1-15 20:31

云馨 发表于 2022-1-12 11:10
不消说，那一杯茶，就成了记忆深处令人馋涎欲滴的别样口福。

一杯纯香的茶，蕴藏着浓郁的家乡味，令人回 ...

报告云馨：
我真是馋那杯茶的，真的特别好喝，非常特别，别处喝不到的哟。
然而因为很少回去老家，那茶就成了记忆深处的回望。
我二姐对我很有意见，因为曾经我有二三年没去她家，偶尔去一趟，匆匆忙忙，蜻蜓点水一般，别说会小伙伴啦，我姐他们家也只是吃餐饭走人。
考虑以后多去一去，好不容易找回来的不伙伴们多聚一聚

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作者: 秋实    时间: 2022-1-15 20:33

云馨 发表于 2022-1-12 11:14
秋秋一改以往犀利的文笔，细腻地描写了家乡一道温馨的茶，读来令人口舌生津了！

我的愤青标签太鲜明了，所以我琢磨着应该来一点文艺一些、情感一点的哟。
于是乎，拼命想换一种写法。
瞧吧，云馨门儿清

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作者: 秋实    时间: 2022-1-15 20:35

草舍煮字 发表于 2022-1-13 09:51
据说最初的茶不是茶水，而是浓得像稀饭。后来加的东西少了，兴起的斗茶。就是看谁能把浓茶用刷子搅成卡布奇 ...

草版，还别说，喝这一类型的茶真是需要口福。
当然，也有人不喜欢，因为配料偏咸，茶不是甜的，而是咸滴
现在也不再像以前那般挑剔，水温啥的也在放宽条件，但基本的因素还在。
那一杯茶，依然有诱惑力

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作者: 云馨    时间: 2022-1-15 20:37

秋实 发表于 2022-1-15 20:31
报告云馨：
我真是馋那杯茶的，真的特别好喝，非常特别，别处喝不到的哟。
然而因为很少回去老家，那茶 ...

我也好想喝一口（｡ò ∀ ó｡）

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作者: 云馨    时间: 2022-1-15 20:38

秋实 发表于 2022-1-15 20:33
我的愤青标签太鲜明了，所以我琢磨着应该来一点文艺一些、情感一点的哟。
于是乎，拼命想换一种写法。 ...

秋秋是能温能武，好样的！

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作者: 秋实    时间: 2022-1-15 20:53

千幻烟 发表于 2022-1-15 10:24
拜读美文，问候秋秋。

拜读的不敢，问好千千，久不见啦

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作者: 草舍煮字    时间: 2022-1-15 22:32

秋实 发表于 2022-1-15 20:35
草版，还别说，喝这一类型的茶真是需要口福。
当然，也有人不喜欢，因为配料偏咸，茶不是甜的，而是咸 ...

草原的马奶烧开煮茶叶，也是放盐的。你想象一下那味道。

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作者: 何叶叶    时间: 2022-1-16 10:10
这文章写的是真好，我喜欢。

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作者: 闫广慧    时间: 2022-1-16 16:26
秋实好文笔，隔空都闻到您家乡的茶香了。

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作者: 枕石问天    时间: 2022-1-16 16:38
佛手茶，佛手茶，问佛问茶，情归何处。

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作者: 秋实    时间: 2022-1-18 20:21

草舍煮字 发表于 2022-1-15 22:32
草原的马奶烧开煮茶叶，也是放盐的。你想象一下那味道。

没去过草原，无法想象
肯定没我们的家乡茶好喝
话说，有些地方喜宴上有鸳鸯茶，甜的，太腻了，哟哎，真的是喝不惯嘿嘿

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作者: 秋实    时间: 2022-1-18 20:22

何叶叶 发表于 2022-1-16 10:10
这文章写的是真好，我喜欢。

哟，叶叶稀客哟
叶叶说喜欢，开心得不行了，啥也不说了，抱一个，感谢鼓励。
问好心灵手巧的叶叶，做得一桌美食的叶叶，写得一手美文的叶叶:handshake

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作者: 秋实    时间: 2022-1-18 20:24

闫广慧 发表于 2022-1-16 16:26
秋实好文笔，隔空都闻到您家乡的茶香了。

广慧这一鼓励，哇哟，心花怒放
啥时候来喝上一杯？

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作者: 秋实    时间: 2022-1-18 20:25

枕石问天 发表于 2022-1-16 16:38
佛手茶，佛手茶，问佛问茶，情归何处。

石哥的点评，总是那么与众不同，叹服
问好哟，虎年吉祥、如意，要啥啥都有，事事都称心，件件皆如愿

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作者: 草舍煮字    时间: 2022-1-19 11:40

云馨 发表于 2022-1-15 20:37
我也好想喝一口（｡ò ∀ ó｡）

糖无疑是增强奶香和奶醇的，盐的相似作用稍差，但可去腥提鲜。只是奶中加茶叶，我很久才适应，也是不错的。

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作者: 云馨    时间: 2022-1-19 12:46

草舍煮字 发表于 2022-1-19 11:40
糖无疑是增强奶香和奶醇的，盐的相似作用稍差，但可去腥提鲜。只是奶中加茶叶，我很久才适应，也是不错的 ...

我偶尔也会买新鲜牛奶回来，加点茶叶，放点盐煮了喝，口感特别，好喝呢~~

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作者: 淡淡不如风    时间: 2022-1-20 11:36


第一句就不太懂。杨和白的故乡在哪，梁和祝的属地又在哪。读者不一定都知道，作者也得交待一下。

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作者: 童心是    时间: 2022-1-20 17:51
欣赏学习Cn才女精华在p作品！

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作者: 鴳雀    时间: 2022-1-21 10:51
秋秋的文文再忙再没时间必须读必须顶必须加豆必须点赞。

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作者: 草舍煮字    时间: 2022-1-22 14:19

秋实 发表于 2022-1-18 20:25
石哥的点评，总是那么与众不同，叹服
问好哟，虎年吉祥、如意，要啥啥都有，事事都称心，件 ...

就如南方把普洱、白茶做成茶饼，还有窝头形状的沱茶，西北是做成长方体的砖块形。我见过的比砖块还大一号，碱性很强，有搜肠刮肚去油脂的作用，估计是为了适应牧民肉食为主的习惯。当然，味道也稍苦，再加上盐，泡在马奶里。我很久才喝适应。

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作者: 草舍煮字    时间: 2022-1-22 14:36

淡淡不如风 发表于 2022-1-20 11:36
第一句就不太懂。杨和白的故乡在哪，梁和祝的属地又在哪。读者不一定都知道，作者也得交待一下。

杨乃武小白菜故乡，余姚还是余杭，记不清了。
梁山伯祝英台，近年考证山东枣庄有二人墓碑。

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作者: 秋实    时间: 2022-1-22 16:40

草舍煮字 发表于 2022-1-22 14:19
就如南方把普洱、白茶做成茶饼，还有窝头形状的沱茶，西北是做成长方体的砖块形。我见过的比砖块还大一号 ...

原来如此，懂了
感谢草版指点迷津、详尽释疑

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作者: 秋实    时间: 2022-1-22 16:44

草舍煮字 发表于 2022-1-22 14:36
杨乃武小白菜故乡，余姚还是余杭，记不清了。
梁山伯祝英台，近年考证山东枣庄有二人墓碑。

厉害了草版
杨乃武与小白菜的故乡，那是浙江余杭；
梁山伯与祝英台的故乡，那是浙江上虞。
虽说近年考证山东枣庄有梁山伯和祝英台二人的墓碑，但是浙江上虞才是地道的出处哟

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作者: 草舍煮字    时间: 2022-1-22 17:10

秋实 发表于 2022-1-22 16:44
厉害了草版
杨乃武与小白菜的故乡，那是浙江余杭；
梁山伯与祝英台的故乡，那是浙江上虞。

唉，据说梁祝的故乡有七八处在争。连西门庆潘金莲的故乡都有得争。所谓文化唱戏，经济赚钱吧。

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作者: 秋实    时间: 2022-1-22 17:55

淡淡不如风 发表于 2022-1-20 11:36
第一句就不太懂。杨和白的故乡在哪，梁和祝的属地又在哪。读者不一定都知道，作者也得交待一下。

如风老师这一疑问，说明你就不是江南人
江南，好多人知道这二个出处：
杨乃武与小白菜的故乡，那是浙江余杭；
梁山伯与祝英台的故乡，那是浙江上虞。

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作者: 秋实    时间: 2022-1-22 17:56

童心是 发表于 2022-1-20 17:51
欣赏学习Cn才女精华在p作品！

感谢潘老师支持，问好，颂安哟

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作者: 秋实    时间: 2022-1-22 17:57

鴳雀 发表于 2022-1-21 10:51
秋秋的文文再忙再没时间必须读必须顶必须加豆必须点赞。

年底，特别忙碌，雀哥百忙中抽时间来捧场，感动
啥也不说了，来来来，先

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作者: 秋实    时间: 2022-1-22 17:59

草舍煮字 发表于 2022-1-22 17:10
唉，据说梁祝的故乡有七八处在争。连西门庆潘金莲的故乡都有得争。所谓文化唱戏，经济赚钱吧。

正是如此。
包括鲁迅、周恩来等名人的故乡，好几处地方都在争夺，弄得人眼花缭乱难以甄别，那是经济时代的产物？

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作者: 太和五中张奇    时间: 2022-1-24 20:29
文字清新如茶，意象缠绵悱恻，饱满意足的情怀让人回味无穷。

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