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标题: 诗意乡村 [打印本页]

作者: 河西村夫 时间: 2023-8-31 13:16
标题: 诗意乡村
本帖最后由河西村夫于 2023-8-31 13:26 编辑

                                                                诗意乡村

                                                                                                         梁正虎

                                                      一

   暑假一到，正是家乡豌豆花盛开的时候。

   盛开的豌豆花半寸大小，其色为白、淡黄、粉、红、浅紫，娇艳欲滴。豌豆花争相开放，仿佛一只舒展翅膀，驻留枝叶的蝴蝶，灵动。一地的豌豆花，像眨巴着的眼睛，更像夜空中密密麻麻的星星。

   一场透雨滋润，豌豆秧攒着劲儿往上长，豆花一层接一层开。不几天，谢了的花瓣中露出豆角来。是怎样的豆角呢，大人们说是“狗指甲”。呵呵，狗爪子弯曲的指甲，多么形象。“狗指甲”逐渐长大，长成“秕板儿”，形如大刀。把“秕板儿”对着阳光看，色如翡翠，可以清晰看见里面刚刚坐胎的豆粒。我们急不可耐地摘了，豆角自然难以打开，直接将豆角放入口中咀嚼，香脆可口。不过，嚼到后来，里面多少还夹杂着一丝青草味儿。

   豆角似乎长得很快，一天一个样，头一天还是“秕板儿”，第二天就能“打板儿”了。捏住豆角，“啪”一声轻响，豆角打开了，豆粒像一个绿色的小冰滴，晶莹剔透。用拇指指甲盖儿往前一推，豆粒被推进嘴里，然后往里折回豆角柄，按住豆柄，往前一拉，豆角就被分为两部分，一部分厚实脆甜，另一部分单薄柔硬，这个过程叫“打板儿”，我们吃厚实脆甜的那部分。

   有时候，我们将打好的板儿和豆粒放在水碗里，调点白糖，边吃边喝，清香可口。

   小孩们摘了豆角，坐在地埂上，玩打豆角的游戏。两个小孩各拿一个豆角，用豆角互相敲打，边敲打边说：打打，打豆角，谁的多了赢一个。然后打开豆角，数里面的豆粒，谁的豆粒多，就赢对方一个豆角。时光如水，无声地从我们天真无邪的岁月中流失。

   游戏玩腻了，也不想吃豆粒了，躺在田埂上，看蓝天白云，想象深邃的天空。一种叫“节节高”的山雀扑闪着翅膀，在空中逐渐升高，它边飞边叫，高了高了。飞到一定高度，闪着翅膀停在空中，不再上升，仍然叫它的高了高了。看上去，它在给我们唱歌和表演舞蹈，非常自豪似的。叫一阵，忽然像箭一样射入豆田中。在快速下落的过程中，它又改变了叫声，节奏极快，听起来好像是掼死了掼死了，一头扎入豆田，再听不见它的叫声。

   伏天，豆角逐渐饱满，豆粒入口有了嚼头，豆秧长叶片的地方，长出细丝，细丝打着卷，勾了“手手”，互相连在一起。大人们叮嘱小孩，在豆地里走时，脚底下千万小心，别把豆秧勾住的“手手”绊开。我们好奇，问为什么，大人们说，绊开了豆秧勾着的“手手”，豆秧不结豆角。

   再长些时日，豆角表面有了灰白的颜色，原来扁平的豆角变得圆鼓鼓，表皮已绷的很紧，用手捏豆角，不易打开了。豆粒挤在豆角里，几乎变成方形。这时的豆粒，已充分灌浆，变得饱满、瓷实，吃起来已有生面的感觉。这时就不能多吃，吃多了肚子会胀疼。人们把这种豆角叫“老白肚”。立秋后，摘上“老白肚”，煮了吃，沙沙的，绵绵的，有一种特别的豆香味。这时节，地里的新洋芋也有了，在煮豆角的时候，从裂开口的土垄中掏出鸡蛋大，或者拳头大的洋芋，和豆角一块煮了吃。这种吃食，隔三间五就有，可以当一顿饭吃。

   秋分吹起，豆秧黄了，豆角也黄了，豆粒变成青黑色了。我们拔了豆秧，卷成塔儿形豆捆，立在地里晾晒。晒干了，撕一把豆秧，点燃了，毕毕剥剥，一股青烟后，豆粒烧熟了。有些豆角烧过了，豆粒掉在地上，有些豆角没有燃烧，但已经历了高温，裂开口子，豆粒油油地裸露出来。豆秧的烟味，豌豆的香味弥漫在空气中。我们三五人，大人、小孩，欢声笑语，围坐捡食，豌豆脆香。吃完了，互相一望，都成黑脸包爷了，孩子们笑着、闹着，真正感受到人间烟火。

   暑假一晃过去了，其中有忙碌，给我们孩子的更多是悠闲、乐趣。上学了，老师说，把你们放野的心收回来吧。我们又捧起书，读“锄禾日当午，汗滴禾下土”之类的诗句。那时候，只管摇头晃脑地读，未能深刻领会诗句的意思，不知道种地的艰辛，更不知道生活的艰辛。真正刻骨铭心，深刻体验出诗句的味道，已是现在的事了。

   因此，我格外怀念那些豌豆飘香的日子。

                                                         二

   院子里，灯盏花开红了。拿个盘子，一朵一朵地摘。摘好了放在太阳底下晒干。在摘灯盏花的同时，香豆子也能摘了。香豆子开黄白色小花，花谢了，结细长的角角。这时候，把整株香豆子拔来，放在阴凉下，坐个小板凳，一片一片摘叶子。摘下来的叶子放在簸箕里，揉一揉，晒干。

   我家门前还有一小块地，或种菜籽，或种蚕豆，或种胡麻，年年轮作倒茬。种上胡麻的一年，到了开花期，门前蓝盈盈一片。种菜籽的一年，菜子开花，金灿灿一片，香气扑鼻。收获后的胡麻，粒粒精致，形似琵琶，悄悄沉寂在袋子里。

   菜子胡麻收获了，榨油。老式油坊榨油要经过晾晒、炒熟、碾粉、熏蒸、箍饼、打榨等十几道工序，清油才能从油井子里提出来。工序虽繁重，但榨出的清油醇香。

   灯盏花有了，香豆子有了，胡麻有了，清油也有了，日子却一天天消失了。走过红花绿叶的夏天，收获了庄稼，八月中秋就在眼前了。

   庄稼人要在八月十五蒸车轱辘大的月饼。

   分别将灯盏花和香豆叶放在石臼里捣碎，细罗筛一遍。盛一碗胡麻，淘洗干净，放在锅锅里炒一炒，也和灯盏花香豆叶一样，放在石臼里捣。捣着捣着，胡麻湿漉漉，有出油的感觉。

   姜黄、红曲这两种需要从小卖部买来，仍然要在石臼里捣成粉末，用烧沸的清油烫过去，根据颜色浓淡，掺些面粉。

   姜黄、灯盏花、红曲、香豆子、胡麻五种佐料准备好。黄、橙、红、绿、褐五种颜色齐全，准备发面蒸月饼。

   发面不用发酵粉，要用黄米研成面粉做的酵母。面和好，发了揉，揉了发，给予充足的时间发酵。面团发好成形，擀成圆形面张，抹上清油，先在底层面张撒上胡麻，涂抹均匀。然后依次一层一层抹了清油，撒上香豆子、红曲、灯盏花、姜黄。姜黄置顶，胡麻置底。寓意黄天厚土，蕴含了人们对大自然的崇敬和感恩。

   古时民谣说：“天爷天爷大大下，馍馍蒸成车轱辘大，老汉们吃上把炕压塌，娃娃们吃上上不动屲。”在古老歌谣中，把苍天尊称为天爷，企盼能带来更多甘霖滋润万物，让靠天吃饭的农人蒸出车轱辘那样大的月饼，表达人们内心的喜悦。

   查阅资料，姜黄、灯盏花、红曲、香豆子、胡麻都为中药，令人着实吃了一惊。姜黄活血化瘀，痛经止痛；灯盏花散寒解表，舒筋止疼；红曲健脾消食，活血化瘀；香豆子，学名葫芦巴，种子补肾壮阳，祛痰除湿；胡麻主治手脚酸痛，偶感风寒等等。感慨古人将这些主治百病的植物，一层一层加在面食中，有花的香味，绿叶的香味，大自然精气神就融合在人身体里，调节身体阴阳平衡，让人健康成长。

   八月十五，月饼出笼，大如车轮。在月饼表皮上，用木头雕刻的点缀子，点上花花绿绿的点点，点点像朵朵盛开的向日葵。从近处看，又像张张笑脸，从远处看，还像夜空里闪闪烁烁的星星。

   中秋之夜，我们将车轮般大的月饼抬出来，放在院中的几案上，周边摆满西瓜、苹果、红枣、葡萄等，献给那轮明月。然后焚香化表，对赐予我们食物的大自然深表谢意。

   八月十六早晨，一碗羊肉垫山药端上来，一墩暄腾腾、香喷喷的月饼端上来。羊肉的清香，香菜蒜苗的清香，还有月饼的清香，构成整个诗意中秋。[copyright]版权[/copyright]

作者: 文珺 时间: 2023-8-31 14:37
热烈欢迎梁老师回归论坛，望多发文支持，指正。

作者: 幸福小草 时间: 2023-8-31 14:39
好久不见村夫了，这以来就是历数咱甘肃人的特产。

作者: 幸福小草 时间: 2023-8-31 14:45
你们哪里海拔高，豌豆熟得也晚，我们基本都是端午节前后就可以吃了。
说起胡麻，我最近还闹了个笑话。娘家人来给带了两斤过来，我择了老半天看着不干净，就放盆里冲洗，结果是水也粘乎乎的，胡麻粒都黏一块了。好久不弄这东西，居然忘了不能洗这茬。
现在胡麻炒了也不香，是嘴太挑剔还是这东西没了原来的味道。

作者: 河西村夫 时间: 2023-8-31 15:21

文珺发表于 2023-8-31 14:37
热烈欢迎梁老师回归论坛，望多发文支持，指正。

问好文珺版主，请多指教。

作者: 河西村夫 时间: 2023-8-31 15:24

幸福小草发表于 2023-8-31 14:39
好久不见村夫了，这以来就是历数咱甘肃人的特产。

问好小草老师，好久不见，感谢读文点评。

作者: 河西村夫 时间: 2023-8-31 15:30

幸福小草发表于 2023-8-31 14:45
你们哪里海拔高，豌豆熟得也晚，我们基本都是端午节前后就可以吃了。
说起胡麻，我最近还闹了个笑话。娘家 ...

各地气候不一，作物成熟期也不一。胡麻就有这样的特点，哈哈。

作者: 于文华 时间: 2023-8-31 18:43
朴实而鲜活的乡村生活看似信手拈来，却是文友多年生活的积淀和积累。胡麻、菜籽油和面粉成就了车轱辘月饼鲜中秋的乡村。将我们眼中司空见惯的乡村生活描述的诗意而情趣盎然，令人回味……拜读学习，问好！

作者: 河西村夫 时间: 2023-9-1 11:22

于文华发表于 2023-8-31 18:43
朴实而鲜活的乡村生活看似信手拈来，却是文友多年生活的积淀和积累。胡麻、菜籽油和面粉成就了车轱辘月 ...

问好于老师，有些乡村生活的确远去了，彼时真的不是此时。好多往事还是令人向往的。回忆起往事，说明我们已不再年轻。呵呵。

作者: 千幻烟 时间: 2023-9-1 14:04
接地气的好文章！乡村生活于字里行间散发浓浓的乡土气息。

作者: 何叶叶 时间: 2023-9-2 07:35
学习佳作，问好村夫老师。

作者: 河西村夫 时间: 2023-9-2 10:32

何叶叶发表于 2023-9-2 07:35
学习佳作，问好村夫老师。

问好版主，读文辛苦，多指教。

作者: xam720 时间: 2023-9-4 10:12
二则文章分别以豌豆和乡村月饼为题，朴实且灵动的语言交织在一起，为读者勾勒出诗意乡村的画卷。欣赏，问好！

作者: 河西村夫 时间: 2023-9-4 12:48

xam720 发表于 2023-9-4 10:12
二则文章分别以豌豆和乡村月饼为题，朴实且灵动的语言交织在一起，为读者勾勒出诗意乡村的画卷。欣赏，问好 ...

感谢版主阅读点评，辛苦了。

作者: 文珺 时间: 2023-9-6 08:00
田园牧歌式的描写，勾画出一幅诗意盎然的乡村图画。但面对今年的旱情，这样的图景，真是令人向往不已。问好梁老师，拜读学习。

作者: 河西村夫 时间: 2023-9-6 08:28

文珺发表于 2023-9-6 08:00
田园牧歌式的描写，勾画出一幅诗意盎然的乡村图画。但面对今年的旱情，这样的图景，真是令人向往不已。问好 ...

问好版主。今年的确干旱呀，曹家湖水库一直底朝天呢。天祝三沟台那儿的长寿豆长势也不好，可是价格不错。去年在三沟台那儿剪过三天豆角，那儿气候湿润。

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