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标题: 再种一棵南瓜 [打印本页]

作者: 李子四 时间: 2024-5-12 11:25
标题: 再种一棵南瓜
       昨晚做了个梦，梦到南瓜。青绿的叶，深橙的花，金黄的瓜。最大阵容的，是蔓苗，很铺张，伸展得好远，不知尽头。
   醒来之后，感觉很奇怪，为什么偏偏梦到南瓜呢？常言道：“日有所思，夜有所梦”，其实以我的经验，这说法并不准确。有一些人，可能无奈的相见不如怀念，但会时不时想起，却没有常入我的梦中。好像偶然一遇的人和事，才会莫名的在梦里出现。

   回顾起来，是昨天吃了一次南瓜苗，觉得很久没吃过了，胡乱想多了一些。

   为什么叫南瓜？据说是从南边来的。非洲，南美洲一千多年前已经传入中国了。后来一路向北，北到东三省，成了东西南北都喜欢的菜肴。它甜糯，不但可做菜，也可做点心，做饼。

   其实南瓜不但瓜可以吃，蔓、苗、茎、须、叶、花、籽都可以吃，而且还很好吃。我们这里，最精美的菜式是酿瓜花。这个瓜花，专指南瓜的花。

   南瓜花长得不算美，浓橙色，五瓣，花形很大，呈喇叭状，肉质很柔软。深深的喇叭里，可以收藏很多人们喜欢的馅。馅料不一定须要肉，当然有肉更好。在贺州吃过的难忘的瓜花酿，馅料中是豆腐拌肉沫，葱蒜香料。五片花瓣包起来，像金砣子，十分好看。也不用煎，调适当咸味，焖熟就行。瓜花酿的好处，是它微微的清甜，那是花瓣才特有的。即使有肉作馅，也不会油腻。我的岳母是贺州人，她做的瓜花酿更绝，可以用芋头、红薯、甚至南瓜本身，捣成糊状，伴香葱肉沫作馅，花样不穷。

   我还喜欢用南瓜花作汤。菜市场如果有农妇专卖南瓜花的，我若碰到，必买。有一种梧州豆腐渣，用专门的菌种发酵过，与南瓜花作汤是绝配。让少少的瘦猪肉提鲜就可以了，别让肉味夺了两种植物的田园野味，在这道汤里，肉是配角，不能喧宾夺主。

   毕竟花的数量有限，瓜的蔓和苗才是百姓的时令蔬菜。我们这里有这么一说，瓜苗是女人的狗肉。我不知道此话从何说起，不过倒是明白了，女人都爱瓜苗做菜。其实男人也是喜欢的多，只要蒜头豆豉，一轮爆炒，就色香味俱备了。在蔬菜界中，它的味道是独一无二的，真的像狗肉被茴香八角熏染过那样，区别于其它肉类。

   但要瓜苗好吃，前期工作是很细致的活。它的蔓、叶、苗，都有一层薄薄的“毛衣”，带着白茸茸的，似硬又不太硬的刺。女人们，要很细致地把这层“毛衣”撕掉。不然，人们如何下得了嘴。这功夫费时间费心机，我就做不来，我也相信很多男人都做不来。于是，常会看到些大妈，上公园前已买好了一把瓜苗，趁唱歌跳舞休息的时候，边唠嗑，边把这活儿做完了。掐成两寸左右长短，装在薄膜袋里带回家，厨房的活就完事了大半。我吃过很多蔬菜是带渣的，但瓜苗，绝对不会。能形成渣的“毛衣”，早被清除掉了。

   南瓜子好吃，这是不言而喻的。市场上有很多制法的南瓜子，五香的、咸晒的、绿茶的、盐焗的等等不一而足。有养生专家认为生晒的最好，我很是不以为然，认为带些味道才佳。我有个朋友，她自制的南瓜子，出奇的妙，有药材的香，有盐的咸，还有留喉的甘。她送我二斤的时候，我吃过便惊艳。请教过她如何泡制。原来是将南瓜子洗净后，用生盐加甘草水浸一晚，第二天煮熟，再烈日晒干，既好吃，也好存放。如果加些小陈皮，更有别样的香。我曾想自己试制，奈何懒，也有心无力，至今还是空想。

   南瓜是一年生蔓生草本植物。它只有一载寿命，却把全身的器官，都贡献到人们的餐桌上了。从春天到秋季，从蔓苗到叶子、到花朵、到瓜果，都成了人类嘴里的佳肴。它瓜里的内腔很大，存储着数以百千计的种子，也成了人们零嘴的美食。有哪一种草本植物，能如它那样的博大奉献。

   我种过南瓜，在读初中的时候。我的母校建在一座小山上，当时算是郊区。山顶是男生宿舍，向下一层，是教室。再向下一层，是校长和老师们办公的地方，叫教学楼。又又向下，是食堂，最低的地方就是操场了。然而还有更低的，操场外面，是农家的菜地和池塘。既是山就少不了坡，我们班种南瓜的地方，是食堂到菜地旁边那口大水井之间的斜坡。

   那时有劳动课，最有乐趣的一课就是种南瓜了。南瓜籽埋进土里，每个同学种的，相隔一两米不等。以后就是每天浇水，一有机会就去观察南瓜子的动静。当两片苞叶冒出来的时候，那种小孩子的欣喜，是很逗的。我们会比比谁的瓜叶长得大，谁的瓜苗长得长。到瓜蔓互相纠缠，再分不清那一条是谁的，已无所谓了。当无数花朵，金灿灿的布满小坡，就知道，这里将会遍地南瓜。至于后来收获的南瓜，是不是都奉献给食堂，无记忆了。而我们，已完成了一期的学业。

   忽然觉得昨夜梦中的南瓜地，就是初中时候种南瓜的斜坡。若是，就算梦回了一次少年吧。宋朝李之仪有一首诗：“白发青丝一瞬间，年华老去向谁言。春风若有怜花意，可否许我再少年”。春风自然是许不了我再少年的，但它可以许南瓜来年花又发。那么，再种一棵南瓜，就会重启一次少年的心境。我不是想要收获花，也不是想收获瓜。而是向往这个过程，发芽、生叶、蔓展、结蕾、开花。

2024.05.10
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作者: 露渊 时间: 2024-5-12 11:35
好久不见，学习老师美文，问好！

作者: 匡建华 时间: 2024-5-12 20:27
难见老师美文，欣赏学习，不点赞不行

作者: 于文华 时间: 2024-5-13 17:20
南瓜是一年生蔓生草本植物。它只有一载寿命，却把全身的器官，都贡献到人们的餐桌上了。从春天到秋季，从蔓苗到叶子、到花朵、到瓜果，都成了人类嘴里的佳肴。它瓜里的内腔很大，存储着数以百千计的种子，也成了人们零嘴的美食。有哪一种草本植物，能如它那样的博大奉献。

拜读学习李子四文友的最新力作，将南瓜的一生都介绍的淋漓尽致，尤其是自己与南瓜的生活经历，结尾更是水到渠成……问好！

作者: 李子四 时间: 2024-5-14 12:06

露渊发表于 2024-5-12 11:35
好久不见，学习老师美文，问好！

露渊老师好。近来因身体出了些问题，写得少了。谢谢你的光临。

作者: 李子四 时间: 2024-5-14 12:06

匡建华发表于 2024-5-12 20:27
难见老师美文，欣赏学习，不点赞不行

匡老师好。谢谢你的鼓励。

作者: 李子四 时间: 2024-5-14 12:07

于文华发表于 2024-5-13 17:20
南瓜是一年生蔓生草本植物。它只有一载寿命，却把全身的器官，都贡献到人们的餐桌上了。从春天到秋季， ...

于老师好，很多谢你的鼓励。

作者: 高骏森 时间: 2024-5-14 13:55
很久没有见到李老师了，时时挂念。今日再见，很是开心。读到你的南瓜一文，更是温馨温暖。生活即文学，而文学需要像这样带着泥土、蔬菜味、盐味的清香。
问好！

作者: xam720 时间: 2024-5-14 15:18
文章着得介绍了南瓜的生长及食用方式，文章观察力强，且有寓意，问好！

作者: 李子四 时间: 2024-5-15 09:09

高骏森发表于 2024-5-14 13:55
很久没有见到李老师了，时时挂念。今日再见，很是开心。读到你的南瓜一文，更是温馨温暖。生活即文学，而文 ...

真的很久没来了，谢谢高老师挂念。更谢谢你的鼓励。

作者: 李子四 时间: 2024-5-15 09:10

xam720 发表于 2024-5-14 15:18
文章着得介绍了南瓜的生长及食用方式，文章观察力强，且有寓意，问好！

问好720 版主。谢谢光临和鼓励。

作者: 荷不雨 时间: 2024-5-15 10:55
李老师好。好久不见，甚是想念。

作者: 文珺 时间: 2024-5-15 20:30
本文以细腻而充满情感的笔触，通过描述作者对南瓜的深刻感受、丰富的食用体验以及个人与南瓜相关的记忆，展现了南瓜的多面价值和深厚的文化意蕴，体现了作者对生活细节的敏感捕捉和深刻反思。

作者: 李子四 时间: 2024-5-16 09:04

荷不雨发表于 2024-5-15 10:55
李老师好。好久不见，甚是想念。

荷老师好。谢谢你的关心。

作者: 李子四 时间: 2024-5-16 09:04

文珺发表于 2024-5-15 20:30
本文以细腻而充满情感的笔触，通过描述作者对南瓜的深刻感受、丰富的食用体验以及个人与南瓜相关的记忆，展 ...

谢谢文珺老师的点评和鼓励。

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