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标题: 吴霜疯话（25）一锅炒 [打印本页]

作者: 清荷吴霜 时间: 2014-1-10 10:53
标题: 吴霜疯话（25）一锅炒
二月二炒豆，大姑娘喜欢老头。这是乡下人打趣的话。大姑娘喜欢老头不见得，二月二炒豆那却是历年来都有的习俗。
　　
　　早先年，不知道是有着怎样的传说。不到二月二，家家户户不管是怎样的忙，都会抽出空来炒上那么几把黄豆，作为孩子布袋里最香甜的零食，甚至于家里来了客人，也会凑上一盘当做下酒的佳肴。近些年，随着思维的转变，与崛起的经济意识，炒豆便不再局限于一种。品种多的有二十好几。从口味来说，如麻辣的，鲜香的，微甜的，稍咸的，更有原汁原味的。原料也从单一的黄豆扩展开来，黑豆，大绿豆，花生，大米，蚕豆，红豆，包米豆，凡是属于五谷杂粮的都能变形而来，让舌头一一享受大过一把香脆之瘾，香是百变的香，脆却是极致的脆。
　　
　　但这道美味关键却在于炒制的功夫。火候小了，生，硬，茛，涩。火候大了，焦，糊，苦，辣。炒出豆来如果呈现这两种趋势，便是主人的不是了，也是及不招人待见的。火候小了的炒豆只能被主人扔入泔水桶里泡了，经过一个月或两个月甚至是更长时间的沤发之后，最终变为田间菜地的肥料，但却是一种极好的有机肥。用其做追肥的玉米会贼拉得结实，黄瓜会贼拉得香，西红柿会贼拉得有味道，是真真儿的绿色，绝对区别于用过化肥的同类，这是一种时间与空间上的见证，是思想与现实完全不能企及的东西。而后一种呢，一碾一压便会化作焦黑的粉末，只能被当做垃圾扔到见不得人的犄角旮旯里，被野草丛花消化也不见得，至于喂牲口多是不能够的。
　　
　　说起这炒，延展到今天，便是炒人，炒书，炒名，炒气，还有甚者便是空炒这都是极为常见的。
　　
　　曾在某某地方，或者是某某地摊上的小报一角，也或者是网络内的某某旮旯，总会见到这样两个字“著名”。著名诗人某某某，著名企业家某某，著名什么什么等等等等，就如野地里杂生的树木都仿如可以冠上著名两字。不过，对于这两个字，我总是抱以好奇与渴慕的心理，更是饱含着尊重与学习的态度的。毕竟要著名不容易，是要经过各种苦痛才能攀上的高峰，尤其是在我们中国。出名著名多是要有三十年二十年的历练与苦修，甚至是更久才能够达到的，天才者除外。著名是我今生或者搭上来生也无法企及的，所以对于著名者更为敬仰，由此便会想知道得更多一些，譬如名者是何方神圣有何神技有什么博大的胸怀啦，等等，这些也总会驱使我想一睹芳容，饱览芳魂，细赏芳姿，一学芳心，闻莲香撷净水用以修补自己一颗沾满俗尘的灵魂。接下来便是鼠标轻移，键盘频响，度娘怀里一寻芳踪。好嘛，搜来搜去，就连度娘的贴身内衣搜遍之后，也只有个人博客也就是著名某某某某的芳形初现。我期望中类似鲁迅余光中等名人隆重厚实的简介却一点也无，别说此，就连著名的某某某某的一犀芳龄一线芳踪也无从知晓。失望，大失所望至极总会给自己一点安慰与劝解——也许此些著名人士是匠心独具，是不可小瞧的。
　　
　　如此的炒作在网络内是不鲜见的。一人炒，多人炒，圈里人炒，同业者炒，还是互炒也未可知。
　　
　　想那一个人的品性或者一件功德，或者是一篇文章更或者是一片庄稼地，对于走过路过的看客来说，能由心地发出一声感叹，说出一个好字，赞许地点头微笑，或者是不言不语地捧在掌心左右相看，也或者抡起手掌拍两下，那将会是一种什么样的认可？如果没有什么看客，只有那两三个人，或三五个人抡圆了膀子划着圈子在一个锅里猛炒一番，这样的功夫想必是炒久了，豆子还能不能被丢进嘴里，结果却是令人不能臆想的。
　　
　　常见到这样的场景。市集的一隅，往往有那么几辆农用三轮车停在那里，装着满车厢的橘子。有人用扩音器吆喝得漫天价响“走过路过不要错过，橘子橘子，又甜又便宜的橘子，十元五斤啦，快来买快来买啦”这架势来得是斗志昂扬气势如流，就差喊破了喉咙口喷鲜血。而有人则站在自己的摊位前，扒开两颗橘子来“先尝后买了，先尝后买”。等到日上中午的时候，先尝后买的生意人已经车空包满打道回府了。
　　
　　日子，想必总是离不开炒吧。大炒小炒，炒的目的炒的手段全在于自己。不过呢，炒的最终结果，好像往往都是当事人自己吃掉，即使是生吞活剥。看客们是没有替你消化的道理。

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[ 本帖最后由清荷吴霜于 2014-1-11 09:15 编辑 ]

作者: 时光安然 时间: 2014-1-10 11:09
如此的炒作在网络内是不鲜见的。一人炒，多人炒，圈里人炒，同业者炒，还是互炒也未可知。
　　这炒的，也是一问学问。
炒不好就糊了。

作者: 清荷吴霜 时间: 2014-1-10 11:21

原帖由 时光安然 于 2014-1-10 11:09 发表
如此的炒作在网络内是不鲜见的。一人炒，多人炒，圈里人炒，同业者炒，还是互炒也未可知。
　　这炒的，也是一问学问。
炒不好就糊了。

谢谢安然，俺今天看到一则新闻，有所感触，这是现炒现卖的的，时间仓促，把的字全炒白了

。有时间细细纠正

作者: 夏冰 时间: 2014-1-10 15:02
由彼炒到此炒。清荷妙语连珠，让人浮想连翩。

作者: 陀螺 时间: 2014-1-10 21:35
要把人与事炒红了，不仅要看炒作者的手艺，也要看被炒的对象本身是否有价值。即使再高明的炒作者，也没法把一坨大粪炒成香饽饽。——抬杠也是乐趣，希望吴霜莫怪！

作者: 清荷吴霜 时间: 2014-1-11 08:09

原帖由夏冰于 2014-1-10 15:02 发表
由彼炒到此炒。清荷妙语连珠，让人浮想连翩。

谢夏版鼓励。

作者: 清荷吴霜 时间: 2014-1-11 08:14

原帖由陀螺于 2014-1-10 21:35 发表
要把人与事炒红了，不仅要看炒作者的手艺，也要看被炒的对象本身是否有价值。即使再高明的炒作者，也没法把一坨大粪炒成香饽饽。——抬杠也是乐趣，希望吴霜莫怪！

俺不会怪

。大粪就是大粪，可总是会换包装唬人让人接受不得。:lol

作者: 一孔 时间: 2014-1-11 09:36
看来炒作不如炒豆，你看炒的好能下酒，炒的不好能当肥料，很多时候还是有用的啊！喜欢这种语气，看着想乐！

作者: 时光安然 时间: 2014-1-11 10:31

原帖由陀螺于 2014-1-10 21:35 发表
要把人与事炒红了，不仅要看炒作者的手艺，也要看被炒的对象本身是否有价值。即使再高明的炒作者，也没法把一坨大粪炒成香饽饽。——抬杠也是乐趣，希望吴霜莫怪！

大宅门里的白景奇当初就是拿自己的一泡屎换的巨额贷款发的家。

作者: 南山菊 时间: 2014-1-11 13:39
一锅炒，炒糖豆，炒名人，炒人名。自个儿炒，拉帮结伙炒，不亦乐乎。文人把文坛硬生生炒成了商业小圈子。只是炒得再热，也不能总在锅上，一下锅就该冷了。不然就该糊了。

作者: 清荷吴霜 时间: 2014-1-11 18:00

原帖由一孔于 2014-1-11 09:36 发表
看来炒作不如炒豆，你看炒的好能下酒，炒的不好能当肥料，很多时候还是有用的啊！喜欢这种语气，看着想乐！

能博得一笑也是快乐的

作者: 清荷吴霜 时间: 2014-1-11 18:01

原帖由 时光安然 于 2014-1-11 10:31 发表

大宅门里的白景奇当初就是拿自己的一泡屎换的巨额贷款发的家。

真是奇迹喔，不知道当代社会可行不？

作者: 清荷吴霜 时间: 2014-1-11 18:11

原帖由 南山菊 于 2014-1-11 13:39 发表
一锅炒，炒糖豆，炒名人，炒人名。自个儿炒，拉帮结伙炒，不亦乐乎。文人把文坛硬生生炒成了商业小圈子。只是炒得再热，也不能总在锅上，一下锅就该冷了。不然就该糊了。

问好山菊。有友说要我学会中庸。我说，这对于我来说是极其得艰难，但想想友说得有道理的。山菊，恕吴霜冒昧，可不可以接纳吴霜的一句拙言？沉淀自己，让心宁静祥和，读书，写字，工作。温暖待人就好。他人自有他人的路要走，沟坎也有他人自己品尝。为人一生，心性丰盈便是极致的美好了。

作者: 南山菊 时间: 2014-1-12 11:26
标题: 回复 13# 清荷吴霜的帖子
问好霜霜。我也是这么想的。人之一生，何其艰难，做好自己，保护好自己，唯此而已。

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