中财论坛

标题: [原创]母亲送进城里来给我的东西 [打印本页]

作者: 余继聪 时间: 2005-1-18 16:41
标题: [原创]母亲送进城里来给我的东西
　　　　　　　　
　　昨天母亲搭车进城来，给我背来两罐家乡的野芭子花冬蜂蜜，近百个土鸡蛋，几个老南瓜，和半麻蛇皮口袋红薯，然后就匆匆回老家去了。

　　母亲牢牢记得我爱吃红薯、老南瓜，和野芭子蜂蜜，吃不惯城里的洋鸡蛋，每年冬季都要给我准备或者送来家乡最好的冬蜂蜜——野芭子花蜜、老南瓜和红薯。

　　冬天的云南家乡，打农药的农作物已经很少开花的了，但是山野却开满野芭子花等野花。是一种很不起眼的穗状黄绿色小花，却富含蜜汁，很清香，很招蜂引蝶，引得蜂蝶纷飞。所以，家乡的冬蜂蜜就是野芭子花蜜，彻底无污染。是家乡最好吃的蜂蜜。

　　家乡人连叶带花穗一起采野芭子来当茶泡水喝，或者煮在火锅里，清凉败火，又增加香味。小的时候，家中很贫穷，没有味精和酱油佐菜调味，我们就是在上学路边顺便采回一把野芭子花来做辣椒蘸水。红辣椒和野芭子花都放进灶坑子母火灰里炮熟，然后揉碎放到碗里，加辣椒姜蒜末食盐，很快注入滚烫的水，现吃现炮现做，那个清香爽口送饭啊，比今天的味精叫人回味无穷。

　　今天下午，不想吃饭，突然想起母亲带来的红薯，于是洗了几十个煮着。等我到龙川江边散步回来，打开家门，一股浓浓的红薯香马上扑鼻而来，诱得我口水马上就要流出来。急匆匆揭开锅盖，急不可待地随便拿出一个，烫得我一激灵，迅速把红薯在手里来回倒腾。看着这家乡的红薯，心都醉了。是黄心的红薯。那么黄，那么嫩，那么绵软！不待全凉透，急忙咬一口，还有些烫，还得张大口，用舌头快速翻腾，好让它凉得快些。那么甜，那么绵，又那么软硬适中，只有我家乡的红薯才会那么好吃，那么口感好啊！

　　还记得小的时候，在老家是经常可以吃到红薯的。那时老家种的红薯，大多是白心的和红心的。无论白心还是红心的，家乡人一律叫白薯，而城里人一律叫红薯。

　　白心的红薯长得快，藤蔓生长迅速，栽种下去没多久，就可以窜出很长很密的藤蔓。很快的，栽种红薯藤蔓的地垄两侧，就会被逐渐长大的红薯胀开一条条越来越宽大的裂缝。有的红薯就漏了出来，女孩子的肩膊一般，煞是诱人。那段时间，我们好高兴啊！看着地垄上被逐渐长大的红薯胀开一条条越来越宽大的裂缝，我们简直是在逐渐心花怒放啊！我们往往等不及采挖红薯的时节了，会悄悄溜进红薯地里，小心地寻找被红薯胀开的裂缝，小心地把红薯掏出来，然后再依原样把刨出的土刨回到红薯垄上去，把还挂着很多小红薯的藤蔓根茎捂起来。乡下人家，舍不得在红薯正在成长的时候就刨挖红薯，得让它们继续成长，才可以割到很多红薯藤蔓喂猪呢，猪关乎到农家一年到头有没有肉和油吃，我们乡下孩子都知道，不敢大意。最早的红薯细皮嫩肉，十分好吃，往往不待寻水洗净，匆匆抹掉泥巴，或者是放到裤腿上擦干净一些，我们就开始急不可奈地用牙齿啃去红薯皮，大啃大嚼红薯肉了。

　　到采挖季节挖出来的时候，白心的红薯往往比其他的要大得多，而且结得很多，密密麻麻挂满根茎。

　　我童年的时候，是吃不饱肚子的年代，家乡多栽种红薯，就是因为图它高产，而且可以割到很多藤蔓喂猪，有时实在连杂粮红薯都不够吃的话，还可以吃红薯藤蔓。

　　红心的红薯，是肤色最好看的，初初刨出来的时候，真是很象一个个肤色鲜嫩红润的淘气的小小女孩子，在地垄间翻身躲藏，跟你捉迷藏。好象跟你说，她们才是名副其实、名正言顺的红薯，其他白心的、紫心的、黄心的，都是冒充的呢！

　　红心的红薯，藤蔓生长较慢，到收挖的季节，红心的红薯往往不太大。但是如果拿来生吃的话，红心红薯，是一切红薯中最细嫩最甜口感最好的。

　　黄心的红薯，是生长最缓慢的一种。就算是从来没割过藤蔓喂猪，到采挖的中晚秋时节，黄心的红薯，也不是很大，象一个个可怜巴巴的小老鼠，有的甚至比老鼠尾巴大不了多少，藤蔓也不是很长。我猜想，家乡的红土地可能是很不适宜栽种黄心红薯的。

　　如果是生吃，黄心红薯是最不细嫩，最不甜，口感最差的，但是，如果煮熟吃或者烤熟吃的话，黄心的红薯却是最绵、最细嫩、最甜、口感最好的唯一一种。

　　所以我很爱吃。

　　母亲知道我爱吃，每年都要不顾它产量低，生长缓慢，割不到多少藤蔓喂年猪，给我栽种上几垄，待我回家时，陆续挖给我带回城里。母亲知道我遗憾、嫌弃黄心红薯太小，一直要待到晚秋霜降，红薯再也不可能成长了，才把它们都采挖回家，小心地把光滑的都挑选出来，用一条条麻蛇皮口袋严严实实装起来，等我回家去带。

　　今年，是我太忙，一直到秋尽冬也将尽的现在，母亲见我不回家去拿，才那么远给我背进城里来。我很感动，想象着母亲是如何一个个小心采挖，生怕挖破了皮，我嫌弃，然后一个个小心捡拾起来，一个个小心挑选出来，用她饱经风霜、满布裂纹的手抹去皮上的泥土，然后一个个小心装进麻蛇皮口袋，然后和土鸡蛋一起装进竹蓝子，然后背进城里来。

　　吃着红薯，知道是在享受一腔浓浓的母爱，一股暖流迅速流遍全身。

　　栽种红薯，是在五一节之后，也就是立夏小满节前后，栽完了稻秧、烤烟，点种完了豆子南瓜辣椒，家乡人就开始割回红薯种苗藤蔓，小心地择折为一咋多长的小段，每段都要有三四个叶芽，然后垒垄，栽插，干旱时要经常担水去浇。小时侯，我跟母亲做过，知道栽种红薯不容易。

　　那时家中很穷，经常断炊。就是煮红薯吃，也没有多少红薯可以叫我们放开肚皮吃饱。

　　晚秋的时候，村里或者人家挖完了红薯，会在地里遗漏下很少的一些，待到冬季将尽春天临近的时候，这些红薯就会冒出芽来。童年的我们，放学后，或者不上学的时候，会抽出大部分空暇时间，顺着山坡，满怀希冀、眼巴巴地在一块块挖过红薯的地里来回寻觅，寻觅地上有没有冒出小小的一点红薯芽来，或者有没有绽开的裂缝。只要有，就用手或者找一根小棍子往下刨，有时还真能寻觅到几个红薯。有时就是白白在红薯地里浪费很多时间。

　　经冬的红薯，不论是白心的、红心的、紫心的、蓝心的，还是黄心，都已经很甜，所以，我们不惜花费大量的时间在红薯地里寻觅，只要偶有收获，就永远满怀希冀。

　　一进入晚秋，家乡人就开始每天挖回一篮子红薯，煮熟，用来催喂年猪了，因为到了冬腊月，就得杀年猪了。到了这个时候，农家去年的腊肉腊油几乎吃完了，很少有人家舍得买肉和油吃，就得杀自家养的年猪了。这样，就得把年猪催喂得肥肥的，壮壮的，好叫自家来年的腊肉腊油能吃到再杀年猪。这几年不再饿肚子，很少有人吃红薯了，家乡农家栽种红薯，主要就是为了平时割红薯藤蔓喂猪，晚秋挖红薯来催喂年猪。况且，家乡云南只有进入冬腊月，才开始下霜和结冰，天气才很寒冷，适合腌制腊肉。腊月可能就是适合风干腊肉的季节的意思。腊肉腌制十多天后，盐巴就浸入肉里透了，从腌制腊肉的大缸里捞出来，一块块挂在房梁上晾干，或者挂在通风的墙上风干，就可以供一年吃了。

　　农家腌制腊肉的大缸都很大，有一米多高，肚子鼓得很大，一个大人还合抱不过来，可以腌制一两头大猪肉。大缸对我们小孩子来说，是很可怕，又很神秘可爱的东西。觉得它可怕，是因为那么鲜活可爱的猪被杀剐成一块块肉，血淋淋地被装了进去，就永远活不过来了，变成了腊肉；觉得它神秘可爱，是因为它能给我们腌制出那么好吃的腊肉！所以，我很害怕它，不敢去动它，不敢踮起脚跟往大缸里看，待到胆子逐渐加大，才禁不住诱惑，硬着头皮看过大缸里面。

　　喂红薯藤蔓长大，又用红薯催胖的年猪，腌制的腊肉也特别好吃，很香。为什么云南的火腿享誉全国，大概就是跟云南山区主要用红薯和洋芋喂猪有关。

　　母亲知道我爱吃家乡的腊肉，就总是很重视细心喂年猪，把每年的年猪都喂养得很大。到腊肉腌制出，风干后，就陆续送进城里来给我。

　　我爱吃红蒜苗炒家乡的腊肉。长时间吃不到家乡的腊肉，就会有一种很想很想家乡的感觉。

　　总之，家乡的红薯的味道，腊肉的味道，野芭子蜂蜜的味道，是叫我一想起来就会流口水的。

---------我谨保证我是此作品的作者，同意将此作品发表于中财论坛。并保证，在此之前不存在任何限制发表之情形，否则本人愿承担一切法律责任。谨授权浙江中财招商投资集团有限公司全权负责本作品的发表和转载等相关事宜，未经浙江中财招商投资集团有限公司授权，其他媒体一律不得转载。

作者: 陈元武 时间: 2005-1-18 16:44
被余子吓了一跳！

作者: 汪紫高 时间: 2005-1-18 16:54
标题: 欢迎新朋友，新年快乐！
段间请空一行，排版详情请参阅：
http://bbs.zhongcai.com/showthread.php?s=&threadid=32028

作者: 拈花微笑 时间: 2005-1-18 16:56
呀，大人物啊，头衔如此之多。
第一次拜读大作，问好，学习！！

作者: 余继聪 时间: 2005-1-18 20:12
标题: 回复: 欢迎新朋友，新年快乐！

最初由汪紫高发表
段间请空一行，排版详情请参阅：
http://bbs.zhongcai.com/showthread.php?s=&threadid=32028

谢谢啊，已经排好！

作者: 江南行 时间: 2005-1-18 20:38
问好余兄，朴实的生活写照，满蕴真情的写作态度，学习

作者: 若荷 时间: 2005-1-19 13:12
呵，蒜苗炒腊肉一定有不错的味道。欢迎！

作者: 余继聪 时间: 2005-1-19 13:16

最初由江南行发表
问好余兄，朴实的生活写照，满蕴真情的写作态度，学习

谢谢点评和阅读，问好！

作者: 透透 时间: 2005-1-20 22:17
欢迎余兄弟到来！透问好了！

作者: 天下蚂蚁 时间: 2005-1-20 23:12
提上。

作者: 紫萝 时间: 2005-1-21 10:34
提起来学习！

作者: 李智红 时间: 2005-1-21 12:49
欢迎继聪加入，好文。

作者: 扁舟一叶 时间: 2005-1-21 23:26
记得看你的第一篇文章，是《多想找一个人说说话》，感觉不错。今天看到这样朴实的文字，也很欣慰。好多人喜欢散文又在排斥散文。我觉得散文是热爱文字的人总好的抒发自己感想的体裁。

无论别人怎么说，人的一生谁也代替不了谁，把自己一生的感受和所见所闻写出来，就好！

不能考虑的太多，太多就心痛了！

作者: 余继聪 时间: 2005-1-22 11:08
谢谢各位阅读和提贴，问好！

欢迎光临中财论坛 (http://bbs.zhongcai.com/)