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标题: [原创] 淘金记·红尾巴 [打印本页]

作者: 阿贝尔 时间: 2005-3-30 09:19
标题: [原创] 淘金记·红尾巴
　　天然的涪江。天然的河床，天然的河岸，天然的水。

　　放学早的时候，我们就去山羊盖钓红尾巴。胡玉兵（林犬娃），任九胜（犬娃子），胡玉勇（玉儿子）和我（瑞平娃）。林犬娃家就住在我们家的石墙那边，房子高大，燕儿窝的大门，柱头檩子都比我们家的要气派得多。犬娃子家是移民户，住在保管室旁边，三棵梨子树是标志，梨子熟的时候，总能吃到一两个，麻梨，泡，水多。犬娃子是个瘦猴，人精。玉儿子家住在林犬娃家下隔壁，是个独苗苗，吃罐罐饭，都说是他妈偷刀儿匠生的，都叫他妈“大勾子”和“烂盆盆”。
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　　山羊盖就在挑水路上面不远，几十丈高的锈石坎，窄条条的河岸，河段正置滩头，水流渐急，近水中有巨石，巨石背后就是红尾巴的天堂。

　　涨水天，河水混黄，红尾巴成群，而且反应迟缓。我们不再用钩，直接在棍子的一端捆上蛐蟮，放到水里哽。红尾巴吞着蛐蟮，还不知道是怎么回事，就被我们迅速拖出水面，接入撮箕或木盆。哽鱼的效率极高，一次能哽几条十几条不等，大大小小的，在容器里翻滚，麻黑的脑壳，红色的尾巴，肉鼓鼓的。要是有太阳一照，那红尾巴透亮，把眼前的一切都映红了。也有漏网之鱼，落在水里，红尾巴摆摆游走了，它们是幸存者。但也未必能幸存——有的刚死里逃生，眨眼又被哽了起来。红尾巴不是没有智商，却犯如此低级的错误，想必是我们的智商太高了的缘故。

　　我还是喜欢晴天，喜欢钓枯水鱼。河水碧绿，又透着蓝。不深的潭也透着蓝。放学得极早，挖蛐蟮的时候太阳还照着幛子崖，江水里洒满夕阳，波光粼粼。或者是星期天的上午，太阳从陶家山一直照到锅砣漩，河风一直是凉爽的。鱼杆上只绑一颗钩或两颗钩。还不是真的鱼钩，不是自己拿别针用火烧过后做的，就是在河边捡到的挂鱼钩。没有倒须。那时候，我们梦寐以求的就是有一两颗有倒须的真资格的鱼钩。我喜欢把鱼杆拿在手上等红尾巴上钩。我能感觉到鱼儿在游动，在观望，在怀疑，在接近，在吃食，（发现上当了）在挣扎……水流的感觉都能把握。红尾巴上钩了，我的心在剧烈跳荡。我要的就是刺激。钓红尾巴不能像钓石巴子或白鱼那样慢慢收杆，得迅速，将它们直接甩上岸。一条，有时两条，长长的，在阳光中划过，红红的尾巴和翅膀很显眼。红尾巴掉在石缝里，掉在沙滩上，还在拼命板动，跳荡。每每那时，我们都本能地扔了鱼杆，跑过去按。红尾巴非常灵性，把逃生的本能发挥到了极至，时不时还能成功逃生。我们一坡按下去，就是按不住，它身上的那种滑腻的黏液让我们束手无策。很多时候，已经抓住了，却又从指逢滑落。一旦接触水，便是红尾巴的天下，我们只有望鱼心叹。红尾巴折腾我们，抓住了，我们也不给它好的，拼命地拿它的头去撞石头，直至它毙命。我们知道什么？我们只想彻底拥有它。
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　　红尾巴的刺多而细，但肉质格外好，细腻，香。红尾巴的吃法有五种。炖汤，加藿香叶子和韭菜，盐放够，味道美不胜言。红烧，加酱，加姜葱蒜花椒面，可以过一把吃肉的瘾，但细刺不好处理。清蒸，全鱼，姜蒜盐都由口腔和鳃放入，表皮抹花椒面，洒醋，吃的是清香。火烧属于野吃，最为独到，剖开，加够佐料，外包南瓜叶子，在塘灰里烧小会儿，味道属于极品。常见的吃法是油炸椒麻鱼，去内脏，拌以面粉或土豆粉，加鸡蛋清为上乘，慢火炸酥炸脆，但不能焦，连骨刺一齐吃，别有一番风味。
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　　五年级的时候，有一两次还带了枇杷树生产队的秋亚来钓红尾巴，依旧在山羊盖。钓得不多，婆婆炸的椒麻鱼，拌以腊肉炒饭，味道至今都没有忘。秋亚念书不行，初中毕业就回家种地了，后来接了他老子的班进了信用社。秋亚的老婆高大健壮，据说先是介绍给他哥哥的，哥哥看不上，秋亚就说：“哥哥哥哥，你要是真看不上，那我就要了。”秋亚真要了，两个人一直过得很好。今天早上爬北山，我在大门口碰见过秋亚，还问候过，想必他早已忘了跟我钓过的那些红尾巴。

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作者: 沙爽 时间: 2005-3-30 09:23
“红尾巴的刺多而细，但肉质格外好，细腻，香。红尾巴的吃法有五种。炖汤，加藿香叶子和韭菜，盐放够，味道美不胜言。红烧，加酱，加姜葱蒜花椒面，可以过一把吃肉的瘾，但细刺不好处理。清蒸，全鱼，姜蒜盐都由口腔和鳃放入，表皮抹花椒面，洒醋，吃的是清香。火烧属于野吃，最为独到，剖开，加够佐料，外包南瓜叶子，在塘灰里烧小会儿，味道属于极品。常见的吃法是油炸椒麻鱼，去内脏，拌以面粉或土豆粉，加鸡蛋清为上乘，慢火炸酥炸脆，但不能焦，连骨刺一齐吃，别有一番风味。”
口水中……

作者: 俊子 时间: 2005-3-30 09:26
先占一个位置，并且送上图片——

作者: 赵云 时间: 2005-3-30 12:10
标题: .
美文共赏！

作者: 郭敏 时间: 2005-3-30 13:26
阿贝尔也会做菜吧：））

作者: 潇湘珍珠 时间: 2005-3-30 15:47
红尾巴的刺多而细，但肉质格外好，细腻，香。红尾巴的吃法有五种。炖汤，加藿香叶子和韭菜，盐放够，味道美不胜言。红烧，加酱，加姜葱蒜花椒面，可以过一把吃肉的瘾，但细刺不好处理。清蒸，全鱼，姜蒜盐都由口腔和鳃放入，表皮抹花椒面，洒醋，吃的是清香。火烧属于野吃，最为独到，剖开，加够佐料，外包南瓜叶子，在塘灰里烧小会儿，味道属于极品。常见的吃法是油炸椒麻鱼，去内脏，拌以面粉或土豆粉，加鸡蛋清为上乘，慢火炸酥炸脆，但不能焦，连骨刺一齐吃，别有一番风味。

原来阿版还是一个美食家呢。

作者: 若荷 时间: 2005-3-30 16:15
打印细谳，问好兄长

作者: 木祥 时间: 2005-3-30 16:20
标题: 回复: [原创] 淘金记·红尾巴

最初由阿贝尔发表
　　天然的涪江。天然的河床，天然的河岸，天然的水。

　　放学早的时候，我们就去山羊盖钓红尾巴。胡玉兵（林犬娃），任九胜（犬娃子），胡玉勇（玉儿子）和我（瑞平娃）。林犬娃家就住在我们家的石墙那边，房子...

细腻，童趣。
问好一下。

作者: 陈元武 时间: 2005-3-30 16:40
老阿给我们展示一幅岷山生活的风物画

作者: 扁舟一叶 时间: 2005-3-30 20:01
喜欢，流口水了～～～～

作者: 赵云 时间: 2005-3-31 11:37
标题: .
——吁请各位版主为此饮食文化美文加精！

作者: 江南行 时间: 2005-3-31 13:45
阿老师也写起这样的文字来了，亲切的生活，读着嘴都发谗了，自己垂钓来的想必更可口

作者: 陈元武 时间: 2005-3-31 15:55
第一次见老阿写吃的文章。

作者: 龙玉纯 时间: 2005-3-31 18:15
问好阿兄!!!!

作者: 鲁晓敏 时间: 2005-4-1 17:45
标题: 先提！
再细细学习！

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