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标题: [原创] 襟上酒痕多，一醉乾坤小 [打印本页]

作者: 沙封 时间: 2005-9-19 13:01
标题: [原创] 襟上酒痕多，一醉乾坤小
本帖最后由雨夜昙花于 2016-8-18 03:22 编辑 襟上酒痕多，一醉乾坤小
　　――《水浒》中的酒店
　　　　　　沙封
　　从鲁智深请史进李忠到潘家酒楼吃酒开始，以后我们随处可以看到宋朝大大小小的酒店，应了那句“借问酒家何处有，牧童遥指杏花村”，小小的牧童不喝酒，但他也知道哪里有酒店。这说明，当时酒店业、娱乐业比较发达，“今朝有酒今朝醉，莫使金樽空对月”，很容易让人联想到一个朝代晚期的气象。不是吗，“酒色财气”，梁山好汉们吃酒，宋徽宗、周邦彦们好色，蔡京高俅们贪财，那京城御街两边晃眼的灯月牌，就是那一代皇朝气象的最好佐证。
　　《水浒》中的酒店，高档的有潘家酒楼、琵琶亭酒馆、浔阳楼酒店；低档的有朱贵酒店、“三碗不过冈”酒店、“十字坡”酒店、孔太公酒店、揭阳岭酒店；施恩和蒋门神争夺的“快活林”酒店，应该算作中档的。
　　人的最基本需求不外乎衣食住行，“食”在其中尤为重要。《水浒》中喜欢衣着打扮的，是李师师、白秀英这样的人，女侠孙二娘是不屑的，男性好汉，更是没见谁爱好衣服，他们随处是“大碗喝酒，大块吃肉”。当初张青、李立办酒店，是看不得别人有利可图，以为天上掉馅饼，不假思索盲目办起来，却不知道生意要讲究“天时、地利、人和”，宋朝已经是个餐饮业比较凶猛的年代，应该找出适宜市场的品种，迅速投入拳头产品，形成特色菜肴，了解当地人生活习惯。
　　打开百度搜索，现在使用“酒店”这个名称的，不再是小店，而是高档的娱乐场所。几千平方米、楼高七层以上几乎就是基本要求，集客房、餐饮、娱乐、商务服务等多功能现代化商务旅游服务设施为一体。其中客房部拥有商务套房、双标间、单人间、女士间。酒店内还设有大型多功能会议室、中型会议室、健身房、美容美发厅、商务中心、商场、咖啡厅等现代化设施，可满足各种不同层次需求。酒店树立招牌很有意思，“规范服务、人文关怀、宾客至上、信誉第一”，这叫职业意识；确立“一切方便宾客”的经营作风；倡导“以客为亲、真情服务”的经营理念；营造细致入微的“人性化”服务氛围。而且当代酒店自我介绍，首先展示的是一幅幅床铺的画面，不是有“一夜情”、“开房”这样的流行词语吗，似乎宋代以来的几百年来，酒店将“酒色”的第二位功能，发展得异乎寻常了。
　　这就首先让我想到《水浒》中“十字坡”酒店老板娘孙二娘的行为，完全可以用“微笑服务”这四个字来形容。施耐庵连续用了这几个词“迎接”“笑容可掬”“嘻嘻地笑着”，和上面现代酒店的模式化脸面如出一辙，而且孙二娘也有一句：“便在我家安歇无妨。”看来，现代酒店的发展是有根由的。
　　唐朝诗人杜牧的一首名句:"烟笼寒水月笼纱,夜泊秦淮近酒家。商女不知亡国恨,隔江尤唱后庭花。"似乎为徽宗时代的宋朝预先写下的。
　　潘家酒楼卖唱的金翠莲和浔阳江边琵琶亭酒馆里卖唱的宋玉莲，为宋朝酒店娱乐业增添了一丝玫瑰色彩。可惜的是，当时的武林好汉们，对女色实在是不屑一顾，没有为宋徽宗与李师师的风流逸事增添些许花絮文章。鲁智深见到金翠莲，第一反应是路见不平，而不是后来的赵员外那样，将其收养起来；李逵嫌宋玉莲搅扰了自己的兴头，没有半点贪色之念。由此看来，当时的上层建筑已经坏了，但民众风气尚存淳朴，民间有伤风化的事，不是西门庆这样的富人勾引潘金莲，就是郓城知县包养白秀英。
　　与潘家酒楼不同的那些低等酒店，像“十字坡”酒店、揭阳岭酒店，则采取的是自主管理的酒店方式，自我不断摸索，能生存下来是前提，所以不光掳尽客官的钱财性命，还将客官的肉体“废物利用”，真正做到“无本生利”。张青、李立高效、先进的手段吸引众多目光，他们敢于改变当地酒店的经营观念。充分发挥庞大的旅游客户网络优势，从而成功开拓国内酒店市场。梁山需要的是打探情报，不靠酒店经营赚取钱财。作为一个官吏，对酒店管理宋江不应是无识，但排座次时，梁山酒店的数量增加了，管理水平并没有上去。原因估计是但朱贵他们在酒店里杀人越货的行径，又如何解释呢。梁山在排座次后，学习了他们的经验并将其发扬壮大，朱贵、张青、李立做人肉包子是老本行，东山酒店的孙新顾大嫂不跟着学的可能性几乎没有。是否有出于强盗本性，直接出手抢钱比投入资本赚取利钱的商业方式，要痛快多了。
　　业内人士指出，当时多数酒店有长期住客和合作单位，曹正有二龙山罩着，李立与水寇李俊一路，酒店与周边企事业单位签订“有福共享”的消费协议，最大限度稳定客源，没有竞争对手，是吃独食的家伙。与那些通过资本运作（浔阳楼酒店、琵琶亭酒馆、潘家酒楼），跨区域经营（“快活林”酒店）相比，以品牌经营低成本扩张经营的十字坡酒店、揭阳岭酒店，对宋朝中低档酒店市场形成强大冲击力。
　　为取得顾客的信任，高档酒店有时还给予顾客免费咨询。酒店搭建的是一个平台，让作为人力资源的顾客有一个交流的空间，让业内信息聚集和传播，这就有了苏东坡题字的浔阳楼酒店，门边一对朱红华表，气势不凡，柱上有“两面白粉牌，各有五个大字，写道：‘世间无比酒，天下有名楼’”，和现代人处处自己“国内知名品牌”、“排行榜”，可谓异曲同工。这里的服务，就不是十字坡酒店能与之比拟的了。其“浔阳楼”这个品牌价值就不菲，说明当时的酒店品牌意识已经很强。像“十字坡”这样没有品牌的酒店总是不能长久的。
　　但是，从各个不同的酒店状况来看，在那个政权岌岌可危的年代，守法经营的酒店日子也是不好过的。强盗办的酒店是店主欺压顾客，良民办的酒店是强盗横行直撞。朱贵酒店、揭阳岭酒店要将林冲、宋江作成人肉包子，“三碗不过冈”、孔太公酒店是武松要“把你这鸟店子倒翻过来”，“望店主人脸上只一掌，把那店主人打个踉跄”。孙二娘要卖武松的“人肉包子”的那场争斗，不过是强中自有强中手，一家人不识一家人罢了。
　　在这个好汉的“该出手时就出手”的时代，酒店也是好汉豪爽性情的产物？所以，女色总是他们不屑一顾的，国家以及个人前途的渺茫，怎不让他们沉醉于酒中，襟上酒痕多，一醉乾坤小？
---------我谨保证我是此作品的作者，同意将此作品发表于中财论坛。并保证，在此之前不存在任何限制发表之情形，否则本人愿承担一切法律责任。谨授权浙江中财招商投资集团有限公司全权负责本作品的发表和转载等相关事宜，未经浙江中财招商投资集团有限公司授权，其他媒体一律不得转载。

作者: 韩开春 时间: 2005-9-19 13:13
本帖最后由雨夜昙花于 2016-8-18 03:23 编辑 沙兄卓识。

作者: 何也 时间: 2005-9-19 14:56
本帖最后由雨夜昙花于 2016-8-18 03:23 编辑 酒店是一个道具,是道具就要分出彼此的功效.
致好!

作者: 拈花微笑 时间: 2005-9-19 15:13
本帖最后由雨夜昙花于 2016-8-18 03:23 编辑 小二，来两坛上好的状元红，给沙爷满上。
呵呵，久不见老沙，今日我俩不醉不休。
：））

作者: 吴君雯 时间: 2005-9-19 15:40
本帖最后由雨夜昙花于 2016-8-18 03:23 编辑 又见有功力的好文！

作者: 透透 时间: 2005-9-19 17:18
本帖最后由雨夜昙花于 2016-8-18 03:23 编辑 沙封兄的文字是智性的。
请兄平时多指点透透一二。问候

作者: 凌云昕 时间: 2005-9-19 18:33
本帖最后由雨夜昙花于 2016-8-18 03:23 编辑 好文章，
古典名著是一辈子也说不尽的。

作者: 清风拂面 时间: 2005-9-19 22:09
本帖最后由雨夜昙花于 2016-8-18 03:23 编辑 沙兄果然有独到的眼光．学习！

作者: 陌笛 时间: 2005-9-20 06:29
本帖最后由雨夜昙花于 2016-8-18 03:23 编辑 沙老师文底真厚，笛子佩服。每篇都是偶写不来的，还着急的：）

作者: 扁舟一叶 时间: 2005-9-20 08:19
本帖最后由雨夜昙花于 2016-8-18 03:23 编辑 独特的见解，智性的语言。
喜欢。

作者: 雨夜昙花 时间: 2005-9-20 09:16
呵呵，看《水浒》到了如此境界，佩服。

作者: 张乃光 时间: 2005-9-20 11:23
很好的一篇读书随想，学习并问好：））

作者: 夜色 时间: 2005-9-20 12:18
那时没有酒店管理专业，若是是有，那如林的酒家中定出落成一五星级：）

文章有趣味，内容深邃

作者: 沙封 时间: 2005-9-20 17:02
谢各位朋友捧场！

作者: 仰望或者倾听 时间: 2005-9-20 17:19
这样的文字，于我只有仰望了啊~~~~~~

作者: 沙封 时间: 2005-9-21 19:14

最初由仰望或者倾听发表
这样的文字，于我只有仰望了啊~~~~~~

哥们，你的留言我架不住，互相学习吧！

作者: 吴安臣 时间: 2005-9-21 23:35
酒店就是一个小社会，是一个时代的投影。沙封兄笔势纵横，佩服。

作者: 杨灵燕 时间: 2005-9-22 00:23

最初由吴安臣发表
酒店就是一个小社会，是一个时代的投影。沙封兄笔势纵横，佩服。

说的不错～！看沙封老师的这篇文章，受益非浅，欣赏学习了～！

作者: 翔北 时间: 2005-9-22 21:20
啊，只能学习啦

作者: 葛瑞英 时间: 2005-9-22 21:28
襟上酒痕多，一醉乾坤小？

好文，认真学习，真诚问好！

作者: 浇洁 时间: 2005-10-21 11:37
只有男人才能写这样的文字。祝好

作者: 雪笑 时间: 2005-10-21 11:46
标题: 回复: [原创] 襟上酒痕多，一醉乾坤小

最初由沙封发表
襟上酒痕多，一醉乾坤小
　　――《水浒》中的酒店
　　　　　　沙封

　　从鲁智深请史进李忠到潘家酒楼吃酒开始，以后我们随处可以看到宋朝大大小小的酒店，应了那句“借问酒家何处有，牧童遥指杏花村”，小小...

写得好！水浒是才子之书，唯有才气之人方能读之。

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