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标题: 饵块不是粑粑 [打印本页]
作者: 雨夜昙花 时间: 2016-2-28 22:44
标题: 饵块不是粑粑
本帖最后由 雨夜昙花 于 2016-8-17 21:13 编辑 <br /><br /> 春节前夕，有朋友来电话：“我刚从会泽回来，给你带了点饵块。”
没有见过饵块是怎样做出来的，却深知它在春节期间的重要性。据说那时的人们在腊月间为了做饵块，异常繁忙：踩舂杆的、抱舂头的、站案板的各自准备好，把煮得热气腾腾的饭米倒入臼窝，舂细如泥后，倒在案板上搓成长方、椭圆、扁圆等形状。听说官渡饵块的舂头须八个壮汉才踩得动，想想就心驰神往：那是怎样一幅欢腾热闹的画卷呀。
在当年，饵块是春节期间亲友间相互馈赠的食品，被称为饵馈，后来才演变为饵块。写过“天下第一长联”的清代布衣名士孙髯有诗道：“青盐赤米家家觏，白饵黄柑处处圆。赖有邻居张冷眼，满盘相馈过新年。”
饵块是十分随和的食物，甜咸随人意，可煮、可炸、可煎、可炒、可蒸、可卤、可烤，可以做菜，也可以是主食，还可以是零食。无论是饺子或汤圆，都是偶露身形，就是饵块，整个春节期间都不会从厨房里消失，从除夕夜开始，它就与整个春节牵牵拌拌，时常出没。我不知道它与北方的饺子相比，是不是更日常、更随意、更能够让人安心：有客临时进门，我们有饵块，三下五除二就可以上桌；玩累想吃东西了，我们有饵块，烤几片煮一碗都很神速；肉吃腻了鱼吃不下了，我们有饵块，不放油不放盐，一勺酱油即可；心中淡了，煮碗甜饵块，吃得从胃到心到肠都甜甜软软；请了亲朋来家吃饭，来盘饵块炒鸡、腊肉炒饵块，都是容易的事……好像因为厨房里有了饵块，便不再心虚，它是个妥当的依靠，纵是笨拙的女子也不担心，只要有饵块在，就可以时时变化着花样，让家人吃个心满意足。
因而，我初初看到云南十八怪中有一怪是“粑粑喊饵块”时，大惑不解。粑粑是粑粑，饵块是饵块，粑粑怎么能够与饵块相提并论？粑粑是偶尔出现的零食，是放在桌边的点心，是用来调解乏味、单调的饮食，永远不可能是正餐，不可能是主角。饵块却不是的，一样的蓝天白云，一样的星月流转，一样的日子，饵块仅凭它自身的包容和随和，就可以让生活千姿百态。它就像一个懂得生活的女子，无论日子是简是奢，无论生活是甜是咸，都淡定、从容，以自身的恒定应对着周围的千变万化，并让人从中感受到一份温和、一份稳妥。哪一个男子，不爱这样的女人？而唯有女人自己心中明白，要成长为这样的女人，得忍受住烫水的煮沸，并在这份煎熬中软下心肠，再在一记又一记的重锤下，一面皮开肉绽，一面学会柔韧，还得一面经受住揉搓，一面懂得从容，直到明白了什么是包容什么是随和后，才能够成形。从一粒一粒个性独特的米粒，成为再也不辨你我，共同组成一个整体的饵块，何尝不是凤凰涅磐呢？
饵块看似简单，其实它的那份含蓄中，有着于人于世的大智慧。在许多的日夜里，或许会有忧伤，或许会有痛楚，自然也会有快乐和幸福，每当空闲的时候，都会想，无论如何，我们有饵块，它就是一份温软心意：大直若诎；它就是一种生活态度：荣辱不惊。从古至今，它是馈赠的佳品，它是春节必备的年货，谁又能说得清，这其中，是不是有着从祖先那里传下来的深意和智慧？
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作者: 房子 时间: 2016-2-28 23:28
本帖最后由 雨夜昙花 于 2016-8-17 21:14 编辑 <br /><br />饵块，看题目，让我想起云南的普洱茶，细看饵和洱不同，原来是一种食品。
文章写得细致，从食品生成的风俗，到制作工艺，再到它与粑粑的比较、认识，完成了从食品入手，剥离、呈现人们生活内在的纹理，从物质到人的精神，进行了一种深入的勾连、解析，这种从表象到实质的写作呈现、挖掘，凸显出写作的题旨与价值。
作者: 敬一兵 时间: 2016-2-29 09:18
本帖最后由 雨夜昙花 于 2016-8-17 21:14 编辑 <br /><br />饮食既是食物，更是风土人情的一个物质缩影，是文化和生活态度甚至是精神的一种物质性的象征和佐证。作者的这篇文章，采用栩栩如生的叙述，质感而又生动地诠释了这一点，读来情趣盎然。欣赏并问好！
作者: 刘彦林 时间: 2016-2-29 11:10
本帖最后由 雨夜昙花 于 2016-8-17 21:14 编辑 <br /><br />生活气息浓郁的文章。通过学习，对“饵块”多了一些了解，而且对此作了引申和升华，传递出了更多的意蕴和内涵。欣赏学习，问好老师。
作者: 夜莺 时间: 2016-2-29 14:30
本帖最后由 雨夜昙花 于 2016-8-17 21:14 编辑 <br /><br />细腻，温婉的情韵，点点浸入内心，喜欢这样的述说！
作者: 薄暮 时间: 2016-2-29 16:36
本帖最后由 雨夜昙花 于 2016-8-17 21:14 编辑 <br /><br />描述细致入微，文字质朴，“饵块”作为一种食物有着传统的内涵，引申出一种生活的底蕴和象征意味。
问好！
作者: 黑龙江小龙女 时间: 2016-3-1 09:37
本帖最后由 雨夜昙花 于 2016-8-17 21:14 编辑 <br /><br />来读昙花，喜欢读这种独特地域风情的，很长见识。
作者: 红秋叶 时间: 2016-3-1 11:06
本帖最后由 雨夜昙花 于 2016-8-17 21:14 编辑 <br /><br />有生活的气息，热腾腾的何止是饵块或者是粑粑，而是文中所积攒着的生活热情和传统美食的流连。品读着，一不小心就掉进了你笔下的美食陷阱里去了，救救秋叶。
作者: 郭玉琴 时间: 2016-3-1 11:12
本帖最后由 雨夜昙花 于 2016-8-17 21:14 编辑 <br /><br />信手拈来，从容不迫，将一种美食，一种是生活态度，一种人生智慧都彰显出来，足见眼界的开阔。
作者: 荒漠逸行者 时间: 2016-3-1 17:43
本帖最后由 雨夜昙花 于 2016-8-17 21:14 编辑 <br /><br />人格化的饵块，蕴含着生活的大智慧，咀嚼有味！
作者: 若水上善 时间: 2016-3-1 19:33
本帖最后由 雨夜昙花 于 2016-8-17 21:14 编辑 <br /><br />没见过这种食品，读过其文不仅增长了智慧，也很想这种美味呢！
作者: 澧水寒儒 时间: 2016-3-1 22:56
翔实的叙述，集趣味性与知识性于一体，读着令人无限遐想。拜读，欣赏，问好！
作者: 朱竹 时间: 2016-3-2 10:00
没吃过，读了此文又好像吃过了！令人怀思不尽的耳块！好文笔，欣赏！
作者: 周施梅 时间: 2016-3-2 10:08
得忍受住烫水的煮沸，并在这份煎熬中软下心肠，再在一记又一记的重锤下，一面皮开肉绽，一面学会柔韧，还得一面经受住揉搓，一面懂得从容，直到明白了什么是包容什么是随和后，才能够成形。从一粒一粒个性独特的米粒，成为再也不辨你我，共同组成一个整体的饵块，
从看似简单的饵块，引伸出的哲思却是深刻的。
虽来论坛几年了，却是初识昙花版主的文字。很惊喜。
作者: 周施梅 时间: 2016-3-2 10:09
得忍受住烫水的煮沸，并在这份煎熬中软下心肠，再在一记又一记的重锤下，一面皮开肉绽，一面学会柔韧，还得一面经受住揉搓，一面懂得从容，直到明白了什么是包容什么是随和后，才能够成形。从一粒一粒个性独特的米粒，成为再也不辨你我，共同组成一个整体的饵块，
从看似简单的饵块，引伸出的哲思却是深刻的。
虽来论坛几年了，却是初识昙花版主的文字。很惊喜。
作者: 雨夜昙花 时间: 2016-3-2 14:22
谢谢房版认真细致的点评！
作者: 雨夜昙花 时间: 2016-3-2 14:26
谢谢敬版鼓励！
作者: 雨夜昙花 时间: 2016-3-2 14:28
谢谢点评！问好！
作者: 肖娴 时间: 2016-3-2 14:29
首先祝贺昙花版主荣任散文版领导，祝福昙花工作好，春天好，一切都好哦！
从一种食物为切口，在叙述的深入中，突显出精神抒写性。
拜读斑斑佳作，学习了！
作者: 雨夜昙花 时间: 2016-3-2 14:30
多谢品读！问好！
作者: 雨夜昙花 时间: 2016-3-2 14:31
谢谢薄暮点评！
作者: 雨夜昙花 时间: 2016-3-2 14:34
谢谢龙女
作者: 雨夜昙花 时间: 2016-3-2 14:35
多谢！来云南的话我请你吃饵块
作者: 雨夜昙花 时间: 2016-3-2 14:39
谢谢阅读与点评。问好！
作者: 雨夜昙花 时间: 2016-3-2 14:39
多谢！
作者: 雨夜昙花 时间: 2016-3-2 14:40
来云南的话，可以吃个够
作者: 雨夜昙花 时间: 2016-3-2 14:41
还请多多指点，问好！
作者: 雨夜昙花 时间: 2016-3-2 14:43
谢谢点评！
作者: 雨夜昙花 时间: 2016-3-2 14:44
多谢！还请多指点
作者: 清风盈袖 时间: 2016-3-3 09:31
久违了，昙花
作者: 雨夜昙花 时间: 2016-3-4 10:06
多谢！
作者: 雨夜昙花 时间: 2016-3-4 10:06
嗯哪。看到朋友们还在这里，开心
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