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标题: [原创] 画饼充饥 [打印本页]

作者: 书笺 时间: 2006-10-21 10:43
标题: [原创] 画饼充饥
　　民以食为天，吃是人们生活中必不可少的一部分。每每看到书中有对吃的描写，俺都得盯着细细的看上几回，想象着书中美味，常常引得俺是口齿盈香，只当画饼充饥啦。

　　话说晋人张翰，在洛为官见秋风起，想起家乡莼菜、脍鲈鱼，越想越谗，于是乎脱袍挂印，辞官归故里。家去吃莼菜去喽！看来这谗人不只我一个，这哥们为了吃。官都不当啦！看看，这吃是多么地重要啊！莼菜汤我吃过，虽然碧绿嫩滑，但细一品感觉还没咱东北的小白菜炖猪肉吃着顺口呢。不服不行啊，这就叫一方水土养一方人呐！

　　《三国演义》群雄逐鹿，多的是大的战争场面描写。讲究的是斗智斗勇。吃，也许老罗本着君子远疱厨的教导，对这方面是颇惜笔墨。只写左慈不一会功夫就钓上了十几尾四鳃的松江鲈鱼，对于鲈鱼鲜美味道则是忽略不记了。青梅煮酒，也仅写了几颗青梅两碗淡酒而矣。可看电视剧更是简单的不得了。不论是曹操铜雀台大宴百官还是周公瑾的群英大会，亦或是刘玄德摆庆功宴等等盛大宴会，瞧瞧众人宴饮的镜头：但只见光秃秃的桌子上是啥菜没有，就一只三个爪子的高脚杯（称之为觞）。众人跪坐在那里拿一小舀子，你一勺子我一勺子的舀进杯子里。干拉？！看后颇为不爽呢。象许楮、关羽、张飞等猛将一人若抄起一条羊腿朵颐，那该是多么的附合实际呢！！张翼德当阳桥头一声吼，“嗷”地一声，居然吓破敌将苦胆，这肚子里若是没有十斤牛肉垫底哪能喊出宏声如钟？！

　　《水浒》中都是些风风火火闯九州的硬汉，多属食肉“动物”。大都是往店里一坐，叫小二切上二、三斤牛肉，烫一角酒。于今天的我们看来，这些人真是食量惊人，二、三斤牛肉进肚就象今天能吃的主儿吃去二、三个馒头一般容易。可这样还不算最能吃的。据说春秋时赵国的廉颇饭量奇大，都七十多岁了居然吃掉了一斗米，十斤肉。所以辛弃疾曾感慨：廉颇老矣，尚能饭否？看来《西游记》中猪八戒一顿饭吃下去小山般的一座馒头山并不夸张，因为历史上确有类似之人呐。这么说穷人家还真养活不起这种人呢，不过话又说回来了，人家能吃也能干呀。鲁智深能倒拔垂杨柳，弱质小民就只有目瞪口呆的份喽。这样的人总吃青菜怎么行？“嘴里还不淡出鸟来？”可是一和尚去集市卖菜换酒肉，多有不妥，所以结交偷菜的小混混，可以互利互益，看来花和尚并不迂腐。张飞与马超大战三百回合，时间是一天一宿，这等样人，平常一餐不得吃掉一只牛？不然靠什么维持体力呢？我工作之后在煤矿，去职工食堂吃饭，曾亲眼见证，邻桌一小个子男人一口气吃下了七碗面条（食堂那种粗瓷蓝边碗）真是食惊四座。心中慨叹：井下一线工人真是不容易呐！后来听说此人绰号：“傻三儿”，一听就明白了，这原是一个干活不会掺假的实诚人。

　　《水浒》中除了宋押司浔阳楼对吃鲜鱼议论了一番后，再不见对什么东东有详细描写了。武大郎的炊饼书中虽未详加描述，但既带一个“饼”字，我想一定是类似于烧饼之类的东东。小时候在辽西曾吃过那种烧饼。咸的，酥皮上撒一层芝麻。一口咬下去，会“酥”、“酥”直响，里层则绵软适口，特好吃。可看电视剧《水浒》，潘金莲坐在杠子上一压一压的。那武大郎炊饼分明变成了山东的杠子馒头嘛。不过这种馒头也很好吃，相当于咱东北的大咸炝面馒头。个儿头虽小，但是实诚，一层一层地，吃起来甜丝丝的。不象用泡打粉做出来的，暄暄的，个儿虽不小，可总觉得没吃饱。

　　《水浒》中对精品美食没写几处，可这帮草蟒英雄好象是很偏爱吃人，先是孙二娘的人肉包子铺，吩咐小二，大块的卸下来当黄牛肉卖，小块的碎肉剁成馅包成包子卖；矮脚虎王英吃人心都吃出经验来了，知道用冷水泼到人胸口，这样掏出来的人心味道会更鲜。把黄文炳的肉灸了吃，心肝肺做了醒酒汤。李逵片下了李鬼的大腿肉用来下饭……这些描写看得我是后背嗖嗖冒凉风。思量过后心中鄙夷：你说黄文炳一干瘪的半大老头，他的肉能好吃么？这帮土匪咋逮啥吃啥呢？最近在网上看到现在最流行的十大残忍菜与这有异曲同工之处。其中一道叫：活叫驴，驴根本不用杀，直接从活驴身上剜肉。听着后堂的驴惨叫，前厅若无其事的食用那只驴身上某个部分，看后真是胆颤心寒。这人可都成了名符其实的妖精了。

　　另外俺还发现一点，老施对熟鹅是偏爱有佳，如：鲁智深大闹桃花村，刘太公听说能解救他女儿，忙命人煮熟鹅招待。武松发配恩州，施恩送来了两只熟鹅。文中还多处描写吃熟鹅，于是心下暗想，难道是梁山好汉普遍都喜欢吃熟鹅，还是施老爷子得意这口呢？

　　《红楼》里对鹅也是多次提及，“胭脂鹅脯”、“松瓤鹅油卷”。就连形容迎春也是“鼻腻鹅脂”，哈，看来贾迎春是油性皮肤，鼻翼两侧油光光儿地呢。《西京杂记》里说卓文君“肤若凝脂”形容肌肤细腻。俺为此曾去荤油坛子边观察良久。这美人儿的肌肤竟细滑如它。难怪陆机发明了“秀色可餐”这一成语呢。

　　《红楼》里柳嫂子给芳官单做的那个两菜一汤外加饭后甜点的套餐：一碗虾丸鸡皮汤，一碗酒酿清蒸鸭子，一碟腌的胭脂鹅脯，一碟四个奶油松瓤卷酥，并一碗热腾腾碧荧荧的绿畦香稻梗米饭。看后不禁啧啧赞叹呐，真是色、香、味俱全！丫鬟的一顿饭都这么讲究，更别说主子了，难怪这帮小丫鬟赶都不愿意走呢。不过通篇看来，红楼菜属淮杨菜系，偏甜，俺是北方人还真是吃不习惯。

　　《红楼》里主子们都吃粳米饭，由于是粘米吃后对于活动量很少的贵族小姐们是难于消化的，所以她们大都选择喝粥，且粥里加白糖。这粥里加糖，对于俺这个北方人来说是要多难喝有多难喝。刚参加工作那会，单位有南方人，与他们一起吃早餐，南方人吃粥加白糖，并好心的给我的碗里也加了两匙，我搅拌均匀后一尝。天！居然比汤药还难下咽。再看看南方人，稀溜稀溜地喝得香甜。不论曹公描写的如何天花乱坠，看得俺是实在的提不起食欲来呢。

　　不过《红楼》中对小食品的描写却是非常的时尚。常看得俺是垂涎欲滴。在第四十五回里宝钗派人给黛玉送燕窝，顺便还送了一包洁粉梅片雪花洋糖。这洁粉梅片雪花洋糖，有人说是散白糖，拜托！咋恁没想象力呢。听听这名字，洁粉、梅片、雪花洋糖。闭起眼睛想象一下：形状似梅花片，颜色是雪白的，又有洁粉，一定是这种东东上面挂了一层白霜，味道当然是甜的。大概相当于咱现在的旺仔QQ糖之类的东东。属于女孩子的小零食。一个名字，就把一样食物色、香、味、形尽现眼前，不得不佩服老曹写作手法高超也。至于宝玉塞到金钏嘴里那个香雪润津丹，我想是相当于利箭口香糖之类的，既然取名为润津丹，就是圆球状的润喉糖啦。这曹雪芹要是生活在现代，写起那种小资小说来，美食单子一串一串的，一定被他描绘的更加有滋有味！

　　《西游记》里都是些不食人间烟火的神仙，多食素斋，新鲜的东东也就是王母娘娘的蟠桃和人参果。这水果么饭后吃它一个俩的还行，要是拿它当饭，真是不可想象呢。想想那些优哉悠哉的神仙们每日每日的靠吃它活着，这神仙当的也没啥意思啦！俺最佩服吴承恩对人参果的描写，被猪八戒一口吞了下去，啥味道哩？嘿！不告诉你。自己想象去吧。

　　看汪曾祺的美食篇，普通的咸菜、萝卜、粥被他描写的有滋有味，也不知道那东东是真的好吃，还是被他妙笔生花。不过汪先生的厨艺还是不错地。曾亲自下厨为台湾女作家琼瑶做萝卜烧干贝，把个琼瑶阿姨吃的是眉开眼笑，据说是连连夸赞，我想用琼瑶的台湾腔夸出来就是：这菜好好吃好好吃哎！

　　敲下上面文字，看看已近中午，现在正是大萝卜上市季节，俺也去买上一只萝卜做顿萝卜餐，尝尝味道如何。

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作者: 黑衣人 时间: 2006-10-21 10:47
标题: 回复: [原创] 画饼充饥
看来吃大有文章啊！问好。

作者: 书笺 时间: 2006-10-21 10:53
呵呵，谢谢黑衣人第一时间阅读，问好啦！

作者: 田瞳 时间: 2006-10-21 14:52
书笺谈吃，四大名著都搬出来了，可见此文是用心写的呀。欣赏。初次相见，问好！

作者: 武俊岭 时间: 2006-10-21 16:10
此文是写得较为用心。

作者: 书笺 时间: 2006-10-23 08:29

最初由田瞳发表
书笺谈吃，四大名著都搬出来了，可见此文是用心写的呀。欣赏。初次相见，问好！

谢田瞳阅读,握手!!

作者: 书笺 时间: 2006-10-23 08:30

最初由武俊岭发表
此文是写得较为用心。

谢武版阅读,望多多指点, 以待提高,问好!!

作者: 喜颦 时间: 2006-10-25 18:24
吃到名著里,画饼充饥.

作者: 照直说 时间: 2006-10-25 22:06
会吃才会做，吃好才有力气做事情。

作者: shen1029 时间: 2006-10-26 11:28
除了红楼里的脂粉味，那些名著里的吃，都是为了长力气的。用心写文章，好。

作者: 许也 时间: 2006-10-26 12:38
有时写的可能会比做的好吃，画饼充饥是个上乘的艺术

作者: 水如空 时间: 2006-10-26 20:40
四大名著，吃各不同。有学问！有研究！

作者: 书笺 时间: 2006-10-27 18:47

最初由喜颦发表
吃到名著里,画饼充饥.

画张漂亮的饼真的能解馋..

作者: 书笺 时间: 2006-10-27 18:50

最初由照直说发表
会吃才会做，吃好才有力气做事情。

照直说,说得真对,赞成!

作者: 书笺 时间: 2006-10-27 18:54

最初由 shen1029 发表
除了红楼里的脂粉味，那些名著里的吃，都是为了长力气的。用心写文章，好。

谢谢阅读,喜欢你的个性签名:

作者: 书笺 时间: 2006-10-27 18:57

最初由许也发表
有时写的可能会比做的好吃，画饼充饥是个上乘的艺术

是的,画饼不但能充饥而且特解馋,呵,谢许版阅读点评,问好!

作者: 书笺 时间: 2006-10-27 18:58

最初由水如空发表
四大名著，吃各不同。有学问！有研究！

谢水如空阅读,问好!

作者: 田瞳 时间: 2006-10-30 11:54
又读一遍，还是好文。有底蕴！

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