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标题: [原创] ④老板——茶客——店小二 [打印本页]
作者: 晚钟    时间: 2003-7-13 11:53
标题: [原创] ④老板——茶客——店小二
　　上BBS也差不多一年了，转悠在各个版面，看各种风景，品别样风情，心中也有种感叹，版面有不同名称，有的叫讨论组，有的叫茶社。但其中有几类人物必不可少，那就是版主，写手和看客，这就有点如茶馆了。

　　过去的茶馆，也有的卖些酒食，现在的茶馆，同时也卖些饮料，这不用去深究它。反正是茶馆，就必须有茶，也就有老板，茶客和服务生。版面上的老板那就应该是斑竹，而茶客就是经常浏览版面的读者，同时他们也兼顾灌水，有时也写点文字。而写手就是一个版面的店小二。

　　这样的分法，只是个人的一点想法，也许不合实际，因为有时老板也当当店小二，跑跑堂的，而茶客有时也会客串一番，店小二有时也坐着品品茶。所以很难细分，但大致有各自的分工。

　　先来说说老板吧，一个斑竹的是否能当好老板，有时也关乎一个店面的生意好坏，你办店的宗旨如何，是否能够吸引大家来品茶，是否能引导你的店小二砌好茶，服好务，是否能招揽好的写手与看客，都要下一番功夫的，不是坐等茶客的光临就行。当然也有这样的说法，“酒香不怕巷子深”。但酒香不香，也还要看你的宣传手段如何。现代社会是竞争的社会，店面的繁多必然会引起茶客的分散，还有店与店之间也都会争夺那些服务好的店小二。因此老板也不能总是高高在上，有时也要和员工沟通一下，这样才会达到内部之间的融合。

　　同时，老板也不能总是躲在幕后，适当的和茶客沟通也是必不可少的，和气生财嘛，“垒起七星灶，笑迎四方客，”既然开门做生意，也还是盼望生意兴隆的吧。怕就怕店大欺客，老板总以为自己的生意好，少几个茶客不重要，于是拿起鞭子，看不顺眼的茶客就往外哄，这种财大气粗，颐指气使态度最伤人心，搞不好诺大个店面，也会门可罗雀的，毕竟兔死狐悲，杀鸡也会让猴寒心。

　　那么什么是版主手中的鞭子呢？我看也就两样，一时手中的精荐，另外一种封号和删贴的权利。鞭子并非是打人之物，老板手中的鞭子使用的好，其实很能招来一些生意，店小二也会在鞭子的舞动下加些动力。精荐是个有难度的问题，文字的好坏，毕竟也只能是个人的观感，不同的人对不同的文字，会产生不同的感受，所以版主给精与荐，很多时候也不好下手，但有一点必须具备，那就是公允之心，你站在公道的立场之上，给真正写的好的文字与奖励，相信大部分人还是能体会到的。最怕老板讲人情，看面子，顺者昌盛，逆者亡。这就会冷了很多人的心，而封与删同样也是此理，只要是公正的立场，应该封就坚决的封，只要一视同仁，相信被封者也无话可说。

　　除此之外，店面的生意好坏，还和你的品种有关，你店里的生意单一，老是同一味茶，你的茶再好，品评的也就只那几位常客， 那些潜在的茶客，可能就会划门而过，因为人的品位毕竟大相径庭，有人喜欢龙井，也有人喜欢毛尖，有人喜欢雨前，也会有人喜欢雨后，有人喜欢红茶，也叫会有人喜欢绿茶。所以阳春白雪与下里巴人，都应该让它有生存的空间。这才是开明的态度。一味的封杀某类文字，也无异于杀鸡取卵。

　　再说茶客，通常一个版面的茶客，都是老住户，在一个地方喝习惯了，一般不习惯换地，这些茶客，有时也会带来新的客户，毕竟有个好的休闲之地，也喜欢让朋友喜欢，带朋友来品品茶，也是一种交流。但茶客也有几类，常见的茶客中有喜欢静的，这类茶客不挑剔，什么茶都行，不好喝的就少喝，好喝的茶喝完后喝声彩，这样的茶客老板和店小二是最喜欢的。还有一种茶客，喝茶就如喝酒，喝高了也会有点醉意，有时就会砸一下茶社里的桌椅，当然特别失态的情况下，也会砸砸店小二和老板的脑门。对于这类茶客，老板和店小二又是喜欢又是怕，喜欢的是热闹中总会带来些生意，怕的是砸过了，会有人头破血流，会让店小二辞职，看客流失。对待这类茶客，其实也还是老板应该管的事，老板不要任人唯亲，是自己招来茶客叫宠幸有加，任其胡作非为，只要不砸自己脑门，任它砸谁就行。反正有人看就算热闹。不过这也不是老板能控制的了的，毕竟有些茶客是客大欺店的，老子天下第一，要砸谁就砸谁，你奈我何？所以最好的办法，也只有一个，你砸你的，我看都不看，敬而远之，你闹的自然没劲，就怕起哄的人多，唯恐天下不乱，那茶座的生意就会一落千丈。不过也有例外，有时茶座的生意会越闹越好。

　　茶客其实是流动性很大的一群，生意的好坏，其实还是在于自身，在于茶社的内部挖潜，流动的茶客最难招待，你不知这类茶客到底喜欢饮什么茶，你上清淡的茶，他会吐你一口，你上俨浓的茶，他也许会泼你一面，所以对于店小二和老板来说，研究茶客的构成和心理，满足茶客的需要，确实应该深下功夫。

　　这就不得不说到店小二了，店小二就是所谓的写手，经常写贴和发贴的一群。这类人看似在版面中最为风光，成群的跟贴，灌水，哥哥姐姐弟弟妹妹叫得亲热，红红的精荐挂在贴上。彩旗飘飘神采奕奕，其实店小二最难当。茶的好坏不在自己的感觉，你自以为很好，也许老板说你上错了茶，睬都懒的睬你一眼，还有看客也是，你的茶不合他口味，他看都懒看一眼，更别说喝上一口，所以店小二有时也自能自扫门前之雪。

　　版面上的店小二，却又没有真正茶座上的店小二那么实在，有的店小二总有一点清高，因此即算你的茶真的清香扑鼻，那么你先坐几次冷板凳吧，反正无人上你的桌面，你自己玩自己的去吧，空落的感觉先让你尝尝。于是有的店小二奋然离去，此处不留爷，自有我留爷去，能够耐住寂寞，默默泡自己茶的毕竟是少数。要真的是什么也不需要，不需要人们的欣赏与品评，那不如回家写自己的日记。

　　上有老板的管制，下有茶客的选择，这就是店小二的两难之地。老板说什么茶不许泡，你泡好了也会经你倒掉，茶客唾你一面，你还不能拭去，只好等茶客的愤怒过去，等人们渐渐忘去。你自己心里才会找到平衡。有时茶客心绪不好，砸不着老板，你店小二只好伸出头，来吧！砸我好了，这就是店小二的尴尬。

　　所以一个茶社生意好坏，环境是否安谧，还是在于老板茶客和店小二的共同努力，在于大家共同创造一个良好的氛围，这中间就是要大家都有一个良好的心态，老板茶客店小二，其实都是一平等的人，理解才是交流的基石。

---------我谨保证我是此作品的作者，同意将此作品发表于中财论坛。并保证，在此之前不存在任何限制发表之情形，否则本人愿承担一切法律责任。谨授权浙江中财招商投资集团有限公司全权负责本作品的发表和转载等相关事宜，未经浙江中财招商投资集团有限公司授权，其他媒体一律不得转载。
作者: 圆月弯刀    时间: 2003-7-13 12:09
标题: 好一道生意经！
我先坐下来饮茶细品，受益非浅呐。
作者: tanqisen    时间: 2003-7-13 12:15
hehe
我的差事不错呀
作者: 百里烟    时间: 2003-7-13 12:18
正因茶不醉人人自醉，嗜茶者看的也非茶馆的老板或伙计了。
钟兄所说过去的茶馆是指什么时候呢，两宋至清代，茶馆正规得很，只备干果、点心等，未闻有酒水。只是边远荒僻之所有酒幌与茶馆并列之说，尚不至同堂入室。
清代江湖帮会内部械斗，调停帮会之间矛盾等，多在茶馆进行。外，有的茶馆也卖些鸦片。
作者: 圆月弯刀    时间: 2003-7-13 12:23
标题: 老烟
最初由 百里烟 发表
正因茶不醉人人自醉，嗜茶者看的也非茶馆的老板或伙计了。
钟兄所说过去的茶馆是指什么时候呢，两宋至清代，茶馆正规得很，只备干果、点心等，未闻有酒水。只是边远荒僻之所有酒幌与茶馆并列之说，尚不至同堂入室。...


茶馆史学家啊！
作者: 百里烟    时间: 2003-7-13 12:37
噗嗤，弯刀再扔俺，实不敢来了哈
作者: 小老鼠    时间: 2003-7-13 21:31
中财一恶混～～别怕那弯的刀斑斑～～他再折腾你～～俺帮你吐烟熏他～～晃啊～～会敲的钟，今天可是敲的很有味道啊～～什么时候我开茶馆，聘请你当顾问～～记得是免费的哦～～
作者: 圆月弯刀    时间: 2003-7-13 23:02
标题: 你们姐弟俩欺负俺一个，不玩了
最初由 小老鼠 发表
中财一恶混～～别怕那弯的刀斑斑～～他再折腾你～～俺帮你吐烟熏他～～晃啊～～会敲的钟，今天可是敲的很有味道啊～～什么时候我开茶馆，聘请你当顾问～～记得是免费的哦～～
作者: 落蕊    时间: 2003-7-13 23:07
标题: 晚钟的茶经念的不错呀`~~~
呵，茶博士的说，晚钟要开茶馆的话，偶一定捧场，给不给会员卡呀：）
作者: 百里烟    时间: 2003-7-13 23:18
标题: 回复: 你们姐弟俩欺负俺一个，不玩了
最初由 圆月弯刀 发表
[QUOTE]最初由 小老鼠 发表
中财一恶混～～别怕那弯的刀斑斑～～他再折腾你～～俺帮你吐烟熏他～～晃啊～～会敲的钟，今天可是敲的很有味道啊～～什么时候我开茶馆，聘请你当顾问～～记得是免费的哦～～ ...


那怎么行捏，还指望圆月先生发薪水捏～～～
作者: 晚钟    时间: 2003-7-15 13:41
标题: 回复: 好一道生意经！
最初由 圆月弯刀 发表
我先坐下来饮茶细品，受益非浅呐。

老板来啦
上坐上坐：）
作者: 晚钟    时间: 2003-7-15 13:41
最初由 tanqisen 发表
hehe
我的差事不错呀

来的都是客人
也上座：）
作者: 晚钟    时间: 2003-7-15 13:42
最初由 百里烟 发表
正因茶不醉人人自醉，嗜茶者看的也非茶馆的老板或伙计了。
钟兄所说过去的茶馆是指什么时候呢，两宋至清代，茶馆正规得很，只备干果、点心等，未闻有酒水。只是边远荒僻之所有酒幌与茶馆并列之说，尚不至同堂入室。...

这烟一熏我就流泪
问好：））
作者: 晚钟    时间: 2003-7-15 13:43
标题: 回复: 老烟
最初由 圆月弯刀 发表
[QUOTE]最初由 百里烟 发表
正因茶不醉人人自醉，嗜茶者看的也非茶馆的老板或伙计了。
钟兄所说过去的茶馆是指什么时候呢，两宋至清代，茶馆正规得很，只备干果、点心等，未闻有酒水。只是边远荒僻之所?..

就是就是～～～～
作者: 晚钟    时间: 2003-7-15 13:43
最初由 百里烟 发表
噗嗤，弯刀再扔俺，实不敢来了哈

哈哈
扔也无妨呀～～～
作者: 晚钟    时间: 2003-7-15 13:44
最初由 小老鼠 发表
中财一恶混～～别怕那弯的刀斑斑～～他再折腾你～～俺帮你吐烟熏他～～晃啊～～会敲的钟，今天可是敲的很有味道啊～～什么时候我开茶馆，聘请你当顾问～～记得是免费的哦～～

行啊
只要不怕亏本
我就做店小二～～～～～
作者: 晚钟    时间: 2003-7-15 13:45
标题: 回复: 回复: [原创] ④老板——茶客——店小二
最初由 太阳神 发表
[QUOTE]最初由 晚钟 发表
　　上BBS也差不多一年了，转悠在各个版面，看各种风景，品别样风情，心中也有种感叹，版面有不同名称，有的叫讨论组，有的叫茶社。但其中有几类人物必不可少，那就是版主，写手...

那会亏大了的～～
作者: 晚钟    时间: 2003-7-15 13:46
标题: 回复: 你们姐弟俩欺负俺一个，不玩了
最初由 圆月弯刀 发表
[QUOTE]最初由 小老鼠 发表
中财一恶混～～别怕那弯的刀斑斑～～他再折腾你～～俺帮你吐烟熏他～～晃啊～～会敲的钟，今天可是敲的很有味道啊～～什么时候我开茶馆，聘请你当顾问～～记得是免费的哦～～ ...

就是
这两人打一个呀
不过你不会怕的～～
作者: 晚钟    时间: 2003-7-15 13:46
标题: 回复: 晚钟的茶经念的不错呀`~~~
最初由 落蕊 发表
呵，茶博士的说，晚钟要开茶馆的话，偶一定捧场，给不给会员卡呀：）

你当老板
我当店小二
行不：））
作者: 晚钟    时间: 2003-7-15 13:47
标题: 回复: 回复: 你们姐弟俩欺负俺一个，不玩了
最初由 百里烟 发表
[QUOTE]最初由 圆月弯刀 发表
[QUOTE]最初由 小老鼠 发表
中财一恶混～～别怕那弯的刀斑斑～～他再折腾你～～俺帮你吐烟熏他～～晃啊～～会敲的钟，今天可是敲的很有味道啊～～什么时候我开茶...

都等着来喝茶吧
上茶了～～～～～
作者: 香水百合    时间: 2003-7-15 20:22
这茶有品味，值得慢慢品。：）
作者: 剑啸红尘    时间: 2003-7-15 21:02
如此形容着实形象啊。



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