凉面江湖

李兴文

此物多处有之，风味不尽相同。中南一带地气湿热，以“凉”解暑，确当其宜；以辣提味，便于除湿。川西北亦有此物，所不同之处在于多有将其加热售卖者，谓之“热凉面”，听起来有些纠结，事实上是把做凉面的食材辅以热汤汁，食用起来口感别具。
民风人俗，各依传统习惯，另具地域色彩，广而察之，实乃洋洋文化大观耳！
本文笔墨细致，文意平实，语境轻松流畅，总体韵调颇和“中庸”气度！
欣赏新作，即颂夏祺！