墨雨my 发表于 2018-5-22 23:29
哈哈，再告诉你一个最简单的方法，去一家大超市买乌冬面，水开后放下去，六分钟起锅。口感同样！

哈！原来有这么简便的办法呀！多谢多谢！现在外培训，回昆后就去试一试。

雨夜昙花 发表于 2018-5-22 23:21
谢谢告之
可惜不行呀。那家店的甜水面，是自己做的面，十分劲道，像筷子那样粗。就算配出了调料，那 ...

哈哈，再告诉你一个最简单的方法，去一家大超市买乌冬面，水开后放下去，六分钟起锅。口感同样！

墨雨my 发表于 2018-5-21 22:52
问好雨版！谢谢临帖留字！
其实，甜水面可以自己做，关键是酱油。其它，红油花椒油蒜沫就简 ...

谢谢告之
可惜不行呀。那家店的甜水面，是自己做的面，十分劲道，像筷子那样粗。就算配出了调料，那面条我也束手无策呀。

雨夜昙花 发表于 2018-5-21 21:22
我不喜欢担担面，我喜欢的是甜水面。不过奇怪的是，担担面许多地方的有，川味小吃店，非川味小吃店。偏是甜 ...

问好雨版！谢谢临帖留字！
其实，甜水面可以自己做，关键是酱油。其它，红油花椒油蒜沫就简单了。这种酱油，是用普通酱油加红糖熬制。一斤酱油四两红糖(别加水)，开至糖溶尽后用细网过滤，然后装瓶即可用了。试试

我不喜欢担担面，我喜欢的是甜水面。不过奇怪的是，担担面许多地方的有，川味小吃店，非川味小吃店。偏是甜水面，我家附近的那家川味小吃店搬走后，就不知道去哪吃了。
据说人的味觉喜好是十岁前就定了的，所以，十岁吃过的食物总是会念念不忘。而十岁前，是童年，是故乡。有滋味有温情的文章。欣赏！问好！

阳光笑靥 发表于 2018-5-19 20:31
可以和妖妖交流交流，你们是老乡呢 一定聊得来

问好阳光！没交流过。新来乍到的，怕有些唐突。呵呵，周日快乐！

可以和妖妖交流交流，你们是老乡呢 一定聊得来

河西村夫 发表于 2018-5-18 21:39
每个地方都有自己的风味小吃，都会给人难以忘怀的印象，尤其在挨肚子的年代尤为突出。
谢谢墨雨老师给我们 ...

多谢粱老师临帖留字！再次握手！

幸福小草 发表于 2018-5-18 21:39
记忆里，好像来西北打工的四川人喜欢麻辣菜肴跟米饭，不咋吃面食。看来还是因人而异。
乡愁是一碗永远吃不 ...

小草周末好！你说的对，饮食的确因人而异。
谢谢来读！祝开心！

青衫子 发表于 2018-5-18 17:16
去过成都，也简单品尝过几种小吃，包括面。
在我们这里，也有各种小面，其中就有担担面。
去一个地方，看 ...

青衫周末好！去过成都吃过担担面呀，厉害
谢谢来读！祝快乐！

川媚 发表于 2018-5-18 16:32
文化人笔下的生活，味道都是不一样的，醇厚得多，浓厚得多。文章叙述流畅，视角别致，我这样一个对吃既无讲 ...

川版家乡美食遍地，而且文化含量丰厚，羡慕！(另外，醋吧堪称一绝)
谢谢临帖留字，并祝周末开心！

房子 发表于 2018-5-18 14:48
饮食，从地域色彩到文化色彩，承载的是人的生存、生活，乃至于情感和思想。从饮食这一层面，勾连出社会层面 ...

谢谢房版首读留评！祝周末愉快！

每个地方都有自己的风味小吃，都会给人难以忘怀的印象，尤其在挨肚子的年代尤为突出。
谢谢墨雨老师给我们带来了担担面的醇香！

记忆里，好像来西北打工的四川人喜欢麻辣菜肴跟米饭，不咋吃面食。看来还是因人而异。
乡愁是一碗永远吃不厌的家常饭，会挤出不一样的情愫。