中财论坛
标题: 【节日话题】吃吃喝喝 [打印本页]
作者: 鴳雀 时间: 2021-10-16 12:18
标题: 【节日话题】吃吃喝喝
过节，我只晓得吃吃喝喝，其余，说不出一个道理。
过年吃吃喝喝，中秋吃吃喝喝，连清明也是吃吃喝喝，不但自己吃喝，还给死人准备吃喝，上父母坟，我们吃啥给父母也备一份，坟头上放也放不下。
过去喜欢过节，因为有吃吃喝喝。现在担心过节，太多的吃吃喝喝身体受不了。当然可以不吃不喝。点支香，弹弹琴，香薰古琴；弄弄草，写写字，草舍煮字；红袖套，街头站，做个志愿者，杵成一道风景。可是，家里人不干，那是断六亲的节奏。过去，父母在，自然聚到父母处吃喝，这叫常回家看看。现在父母亡，兄弟姐妹相聚，只有找个吃吃喝喝的地方。你不能叫大家焚香抚琴，沾花惹草，在大街上站着。你得叫大家坐下来吃吃喝喝，你是大哥，你必须这般做，尽管我最讨厌吃吃喝喝的套路，但实在想不出新意。
我曾经非常非常不屑一顾吃吃喝喝相聚套路，认为俗不可耐。我欣赏高雅的节日聚会，谈谈人生，谈谈哲学，谈谈水边的阿狄丽娜，谈谈向日葵。环境嘛，最好雨打芭蕉，一蓬凤尾竹，高山流水，十八里凉亭。那时年纪大概在不惑向天命奔袭路上。记得每逢节日，亲朋好友相聚，无论饭店家里，我总是在推杯换盏、觥筹交错的热闹时刻悄悄离席，来到僻静的角落或街头，我要高雅地独立寒秋，看看野眼，想想心事，最好有个红颜知己让自己念念。如果是夜晚，我仰头，但没有一次望见北斗星。久之，人们疑虑我有病，说是患了自闭症。我走自己的路，不管别人说什么。我上论坛，我终于遇见了一群志同道合的网友。女的都是女人花，终日花呀草呀做诗行文，诗文里从来不谈吃吃喝喝，高雅呀；男的皆为思想者，罗丹的石头雕塑，深沉一声不吭。他们坚信“我思故我在”，最多说些摸不着边际的“我从哪里来，要到哪里去？”命运呀，精神呀，是他们隐而不说的意象、意识流。我被深深地感染。可是，网一断，啥也不是。我又回到市井中。
那时那刻，父母的教导不断在耳旁回响：做人不能屋山尖头开门，断了五亲六戚，七姑八姨；要笼络人心，血脉相连；要做东，请大家一起来吃吃喝喝。我开始像学写作一样学习烹饪。读书时期，我的语文最差，我总是罗里吧嗦花呀草呀名言金句说不到点子上。后来后来终于在《实话实说》中学到了有一说一，我说的开始能让人整明白了，但名言金句没了，成了不修边幅的草台句。学烹饪也是一样一样的，我以为吃吃喝喝俗不可耐，俗不可耐是没啥可学的，最最简单不过，生的变熟即可。起步烧菜，绿叶菜烧得塌塌烂，鸡鸭肉烧得蹦蹦硬，该赤酱的不红，该碧绿生青的黄棕烂熟。家人不干，说我笨到根。此时此刻，我才觉得高雅最最容易不过，一声不吭装逼即行；反而俗务，你得琢磨，你得实践，你得花学费，你还得下功夫，你得不让人说笨到根。你才能鉴别出哪家饭店货真价实，哪家网红纯粹嚼出来的吐沫泡泡。你才能生煸草头翠儿不塌，清炒虾仁弹眼落睛，香爆鳝丝条段清爽，走油蹄髈浓亮赤酱。这个俗务不是哼几句草儿花呀，命呀运啊的人能胜任的。请一桌人来吃饭不比写一篇文章轻松。我渐渐觉得我的烹饪比文章好，我要卖卖关子，来个私人订制，轻易不颠勺。
以前吃吃喝喝上排档，后来小吃广场，再后来美食城，现在发展到叫上海印象城。我初听以为文人雅士玩艺术的集聚地，大概品评字画，嗒嗒红酒。这次国庆节叫儿子安排在那儿聚一聚，兄弟姐妹，弟媳妹夫，外甥侄女三代同堂雅一雅。儿子告诉我，那里可没有什么字画，什么雕塑，什么挂毯，什么盆景，那里的印象全是吃的。跑去一看，卧槽，一个大碉堡。外墙大理石，锃光瓦亮；窗户像枪眼一样，黑魆魆幕墙玻璃。镶嵌的大幅海报，靓妹美女。此时，我一下醒过来了：秀色可餐。一到七楼落户五百多家餐饮企业，东西南北中，网红打卡店，应有尽有。踏进碉堡四周饭店酒肆茶楼点心铺一家挨一家螺旋形上升，波浪式排列，凹凹凸凸。中央一个大花园，一个热带雨林大花园造在玻璃天棚内。本想吃网红溴溴火锅，店家说，没有十几人围着一张桌子吃的大火锅；看见自助餐红红火火，想想老老小小也不行；选了家潮州菜势的。包房倒是非常雅，墙上有字画，案几有茶道用具。一张大圆桌，坐下十六人。潮州以早茶闻名，上菜都是一笼一屉一盏一碟，老三样，新三样，反正三样。一人不够尝一样，于是兄弟姐妹四户人家以户为单位尝一样，还是分不匀。花了二千元将菜单上有的都来一遍，问一问外甥侄女哪个最好吃？答曰，没吃到。那么，吃到的，哪个印象深？回复，忘了。呜呼哀哉！
吃吃喝喝是有套路滴，套路就是以往的经验，就是总结出来的规律。十多人聚在一起要用老套路，上大盆上大菜。想让人对吃喝留下印象就要实行中央规定的四菜一汤。所以，我烧菜只会四菜一汤，好比我写文章只会有一说一，这是我的套路，其余也说不出什么道道。当然，也只是在节日里烧烧，说说四菜一汤。
[copyright]版权[/copyright]
作者: 草舍煮字 时间: 2021-10-16 12:36
雀兄果然深孚众望，一篇雄文洋洋洒洒。
先占沙发，饭后来读。
作者: 云馨 时间: 2021-10-16 12:48
过节，最重要的环节自然是吃吃喝喝啦。今年中秋之后紧跟着就是国庆节，不知不觉又胖三斤啊~~
作者: 喻芷楚 时间: 2021-10-16 13:10
雀雀老师这篇货色硬，有面子有里子，砸吧砸吧味，有海鲜味有羊肉火锅味，有葱段爆羊肉卷，也有蒸鱼味，也有大西北的肉夹馍味。
作者: 草舍煮字 时间: 2021-10-16 13:31
过节，过去是吃吃喝喝，现在是吃吃喝喝，可以预见的未来笃定吃吃喝喝。
不吃吃喝喝的节，伟人都不喜欢，何况你雀兄。
过去吃吃喝喝的讲究只是不将就，现在吃吃喝喝的讲究，是哪怕最好吃的没吃到，吃到的没印象也要讲究。
上海印象有上海印象的讲究，潮汕早茶有潮汕早茶的讲究，雀兄有雀兄的讲究。
我比较服雀兄的讲究，如果有机会再去上海，拜访雀兄那一定是为了吃吃喝喝，绝不是为了实话实说或者名言金句，更不是和你相对无言做一对儿石雕《思想者》——光着身体哪里还能坐得稳当？
作者: 幸福小草 时间: 2021-10-16 13:36
真的，过节除了吃吃喝喝，就没啥的来头了。最烦吃吃喝喝，偏离不了吃吃喝喝。终是没想明白，人为啥子要把每一天都在的吃吃喝喝摆在节日重新来过。吃又吃不动，还得做着吃吃喝喝，这样才显得有人情味。呜呼，真的烦人。
作者: 幸福小草 时间: 2021-10-16 13:43
能把最俗气又最接地气的烟火气，用不俗的语气呈现出来，笔力真硬乎。
石头说你让夫人教育得会做菜，会生活，读过文章，还真是这样。看来南方男人真温柔，北方男人多是家里的老爷，就会吃喝，才不下厨做饭。说这才算真男人
作者: 幸福小草 时间: 2021-10-16 13:51
我记得你会烧很多菜，文章里各种特色，增相妖娆，特别有饭店大厨风范。
这文的味道，最起码五星级酒店大厨的手艺。写得肆意汪洋。
作者: 冰峰雪鹰 时间: 2021-10-16 14:39
鸟贤弟果然幽默头顶风趣十足！
作者: 冰峰雪鹰 时间: 2021-10-16 14:56
民以食为天，这是无需证明的真理。真理放之吃喝拉撒都是真理。
作者: an安 时间: 2021-10-16 14:56
一通吃喝，意味深长。日常居住嘛，性价比最高的就是居民楼，普遍适用。宽容博物馆啊，鸟巢啊，纽约世贸中心啊，那地方咱也不知道床往哪摆呀！当然了，硬在居民楼里开奥运会、办世界展览、搞全球贸易也不行。
作者: 淡淡不如风 时间: 2021-10-16 18:25
吃喝也是圆点。
小时候吃烦了家里的土豆白菜，想上馆子，做梦。
后来能吃得起馆子了，太油腻，就想吃家里的清水煮白菜。
作者: 蛇珠 时间: 2021-10-16 19:33
确实烹饪比写文子那是难上何止十倍
作者: 鴳雀 时间: 2021-10-17 07:54
主要牵挂草版，写个帖子念及念及。
作者: 鴳雀 时间: 2021-10-17 07:57
哦，牛三斤，好！云馨老师太瘦，该长点。
作者: 鴳雀 时间: 2021-10-17 08:01
江西有啥好吃的？楚楚版主。
作者: 鴳雀 时间: 2021-10-17 08:05
草版的语言就是讲究，非煮熟不朝外蹦。
作者: 鴳雀 时间: 2021-10-17 08:20
这就叫烟火的日子。烦，却快乐着，红火着。
作者: 鴳雀 时间: 2021-10-17 08:22
上海小男人怕老婆，地域风情，习惯了。
作者: 鴳雀 时间: 2021-10-17 08:27
家常菜自然会烧，但硬菜只会四个，酱鸭，鳝丝，虾仁，糖醋肋排，正宗上海菜。
作者: 鴳雀 时间: 2021-10-17 08:28
谢谢雪鹰捧场！
作者: 鴳雀 时间: 2021-10-17 08:32
咱老百姓是满天星，咱老百姓是黄土地，咱老百姓吃吃喝喝是天是地。
作者: 鴳雀 时间: 2021-10-17 08:34
安老师说啥都像上课一样，举例拐弯把道理给捋清喽。
作者: 鴳雀 时间: 2021-10-17 08:44
这次去东北跟团游，进了馆子见酱猪蹄，猪大肠，哈喇子也流下来，团餐硬是不上，就给吃些白菜粉条木耳啥的。我忍不住买了个猪蹄揣在怀里，上车别人瞌睡，我独个啃，啃得个香啊，引得前后左右老头老太尽在那儿啧嘴巴。
作者: 鴳雀 时间: 2021-10-17 08:45
一看就看出来了，珠珠不会做饭。
作者: 幸福小草 时间: 2021-10-17 09:15
东北人是大碗肉，大杯酒的大肚量，不能吃也得准备。尤其大超市，糊出来的猪蹄，熟食等热气腾腾，是挺吸引人的。
东北人去上海吃饭，那种海量据说都能吓人。
老家伙老人团去旅游，中午呼啦啦的上桌，吃得那个欢实，说服务员偷偷议论，这是“东北狼”来了，真能造。
你应该多揣几个，买每一样都来点，馋死别人才好。
作者: 喻芷楚 时间: 2021-10-17 10:06
宁都三杯鸡、莲花血鸭、四星望月、余干辣椒炒肉、井冈烟笋、白浇雄鱼头、鳜鱼煮粉、甲鱼粉皮、藜蒿炒腊肉、滋补泰和乌鸡为赣菜“十大名菜”，瓦罐煨汤、南昌米粉、瑞金牛肉汤、弋阳年糕、九江萝卜饼、井冈糍粑、瑞州烧麦、碱水粑、黎川芋糍、安远三鲜粉为赣菜“十大名小吃”。以下为赣菜“十大名菜”其实还有一个新建粉蒸肉特好吃，与别处粉蒸肉好吃，这道菜关键在粉磨粗细和调料上，我反正弄不出那个味，但回家必吃。
作者: 秋实 时间: 2021-10-17 19:21
吃货楚楚真是故意滴，整得让人馋诞三尺
赣菜“十大名菜”
赣菜“十大名小吃”
作者: 秋实 时间: 2021-10-17 19:23
印象中，雀哥真是上海男人的典范，特点之一就是特别懂生活，还会下厨整好吃的，烧一桌好菜不在话下。
瞧，这四个菜，都是蛮讲究的菜哟，正宗上海菜，考验厨艺。
不得了哦，啥都会，叹服
作者: 牛老伍 时间: 2021-10-17 20:59
报餐，，鸟叔给挪个位来，
作者: 枕石问天 时间: 2021-10-17 21:00
大杂烩，谨防三高。
作者: 枕石问天 时间: 2021-10-17 21:10
本帖最后由 枕石问天 于 2021-10-17 21:12 编辑
似曾相识燕归来。看到文中鸟儿一个人抱着猪脚啃得欢，我真的撇不住笑了。当年我家养的那条肥肥的大狗狗，丢一个大筒骨给它，它叼在一边的啃得老欢。
作者: 鴳雀 时间: 2021-10-18 09:58
已经三高，再防没有。
作者: 鴳雀 时间: 2021-10-18 09:59
我体会到狗为什么爱啃骨头，味道好极了。
作者: 鴳雀 时间: 2021-10-18 10:01
知道了，以后再去东北直奔卤烧店，其它啥也不是。
作者: 鴳雀 时间: 2021-10-18 10:03
乖乖，楚楚快赶上《报菜名》了，哈喇子全含嘴里，话也说不清。
作者: 鴳雀 时间: 2021-10-18 10:07
秋秋烧饭不？估计炒个番茄鸡蛋，黄瓜肉片啥的，鱼翅海参不行，整不干净。
作者: 鴳雀 时间: 2021-10-18 10:07
牛老师吉祥！
作者: 草舍煮字 时间: 2021-10-18 17:15
我家有上海亲戚，家庭煮夫洗鸡，鸡耳朵都要掏干净的。四岁男孩吃鱼，剩下的鱼骨头上一根肉丝都没有。
作者: 草舍煮字 时间: 2021-10-18 17:21
全国做虾仁都是要抓芡粉的，甚至还要蛋清。唯独天津不用，照样嫩滑。
作者: 草舍煮字 时间: 2021-10-18 17:22
江西的笋皮炒肉，哎呀说不得，想不得，尤其空腹的时候。
作者: 喻芷楚 时间: 2021-10-18 18:00
我常在网上江西的笋炒腊肉，腊肉也是家里做好寄来的
作者: 鴳雀 时间: 2021-10-19 10:44
我不用芡粉和蛋清的，我只用盐。
作者: 草舍煮字 时间: 2021-10-19 11:07
那你是行家。
内行讲究热锅热油炒冰激凌，一根蜡烛烧一锅牛肉。
作者: 艾娡 时间: 2021-10-19 12:21
吃吃喝喝，是一大享受，就应该好好对待
作者: 高骏森 时间: 2021-10-19 17:30
把分给了再说，要下班了。明天读。问好小鸟老师。
作者: 何叶叶 时间: 2021-10-20 16:24
文章看似简单却蕴藏很深的道理。学习老师佳作。很棒！
作者: 鴳雀 时间: 2021-10-21 07:58
谢谢主编莅临指导！
作者: 鴳雀 时间: 2021-10-21 08:00
据了解，我敢说，小高是个大众情人。
作者: 鴳雀 时间: 2021-10-21 08:00
谢谢叶叶捧场！
作者: 川媚 时间: 2021-10-21 09:28
充满烟火气息的文字，叙述扎实，不失杂文味道。学习问好。
作者: 高骏森 时间: 2021-10-21 09:29
小鸟老师，你的套路不是普通人的那套套路，你的套路很高雅，很优雅。无论是烧菜还是写文，甚至吃吃喝喝，都很不一般。别人的套路是俗不可耐，你的套路是境界哲学，艺术人生。
作者: 高骏森 时间: 2021-10-21 09:30
这话从何说起？小鸟老师。
什么大众情人，是孤家寡人。
作者: 鴳雀 时间: 2021-10-23 07:54
谢谢川媚提读鼓励！
作者: 鴳雀 时间: 2021-10-23 07:57
这话从墨舞红尘及小高的文章、跟帖，细调查，再研究说起......
作者: 高骏森 时间: 2021-10-24 20:24
我汗流浃背
东方玉洁老师说：一入红尘处处污
作者: 艾桃 时间: 2021-10-25 08:47
点支香，弹弹琴，香薰古琴；弄弄草，写写字，草舍煮字；
这忒有味道了，忒有味道了呀！
作者: 水如空 时间: 2021-10-28 14:30
中国人似乎最看重吃吃喝喝，送礼是吃喝，聚会也是吃喝，聊天也是吃喝，见面吃喝，差别吃喝，居家研究吃喝，出门品尝外地吃喝……原来饮食是文化，而中国则在舌尖上，有央视节目为证——舌尖上的中国。
作者: 笑沧海 时间: 2021-10-28 21:16
香薰古琴，草舍煮字……一开始，雀老师雅到天上去了，后来忽地就接地气的不得了。煎炸炒烙，老厉害了。
作者: 鴳雀 时间: 2021-10-30 10:03
作者: 鴳雀 时间: 2021-10-30 10:04
作者: 鴳雀 时间: 2021-10-30 10:05
作者: 艾娡 时间: 2021-11-1 11:56
我不是这里的主编，雀先生认出我了吗?
作者: 艾娡 时间: 2021-11-5 11:55
哈哈，我还没到论坛人人皆知的地步，只有你知道就行了
作者: 童心是 时间: 2022-1-5 20:32
精华作品欣赏学习中！
作者: 童心是 时间: 2022-1-5 20:33
提读支持，精彩纷呈！
作者: chen'jin 时间: 2022-10-29 11:39
又能读到鴳雀的精美文字，甚幸！哪里有鴳雀与枕石，那里就有趣味与思考伴行。作者写的是节日吃喝的场面，大价钱却不能吃到可口的菜肴，竟管原料俱全行头不差，但入行的本领视乎未到家，所以差强人意，没留印象。作品与烹调一样，有的淡而无味，有的却能打动人心，余音绕梁。关键在于认真和琢磨，两者缺一不可。愿我们与作者一道去探寻文学的奥秘，把论坛做的风生水起！。
| 欢迎光临 中财论坛 (http://bbs.zhongcai.com/) |
Powered by Discuz! X3.2 |