我家的头伏饺子

无双

       我家的头伏饺子

             文/无双

    昨天是头伏，22-29度，天闷热有雷阵雨，早上去早市买的馒头和一个白萝卜。因为家里有牛肉馅，想做一个牛肉萝卜馅的饺子。
    回家来做豆角炖土豆、蒸茄子。二米大枣、葡萄干、枸杞子饭。然后上网打卡、发帖子回帖子，忙得够呛。
中午吃点剩的菜和饭。

    下午傍晚开始准备做饺子，俗语说：头伏饺子，二伏面、三伏烙饼炒鸡蛋。那就按习俗吃饺子。由于我家老头不让做萝卜馅的，他极力主张做胡萝卜馅的，可是家里就一根胡萝卜，做馅肯定不够，只好又剁里点白菜大葱。

    女儿不吃猪肉，只好做牛肉馅的。

    牛肉是去展销会买的，当时就让他给绞了一半肉的馅，这不用现买了。我下午就和好面，面是俄罗斯面。
    我剁馅，老头说他要和馅，按说他平时也不做饭，也没和过馅，真有些不放心，不过既然人家有热情，那就让他和吧，和不好还和不坏吗？反正自家吃，别拂了他的一片热情。就当让他试验了！

    我看他先放点水，然后放盐、酱油、十三香、现磨白、黑胡椒面、橄榄油、花椒油、豆油、香油。都放上了，使劲搅和，比我搅和的时间长不少，菜馅放进去了。还行没出汤，闻着还行。

    然后人老先生累了，跑床上躺着看手机。我自己边擀皮边包饺子，等饺子包好了，还剩一点面，给女儿擀点面条。老头起来煮饺子，煮面条。
    饺子煮好了，吃饭吧，吃着还可以，有点淡了。不太香，也许是油放少了？这就是我家的头伏饺子。

洛雨漁舟妙玉桌

想吃啦。喜欢这种放手的感觉。

冰峰雪鹰

小哥生活的地方，头伏那可是杀鸡（公鸡）宰狗。

无双

洛雨漁舟妙玉桌 发表于 2021-7-12 15:42
想吃啦。喜欢这种放手的感觉。

是的，头回生，二回熟，谢谢友欣赏，早上好！

无双

冰峰雪鹰 发表于 2021-7-12 21:50
小哥生活的地方，头伏那可是杀鸡（公鸡）宰狗。

版主是南方吧？谢谢版主老友欣赏，早上好！