今年我家重阳节

无双

今年我家重阳节        文/无双     重阳节到了，还是在前一天女儿就说咱们去饭店吃吧，现在疫情也没事了。问她老舅说有时间可以来，她老舅因为疫情已经很长时间不能回外地的家了。这样就决定去饭店吧，女儿在网上给订的。     那天是14号，预备中午去饭店，女儿步行先行去了，弟弟坐71路车也到了。我们老两口坐车最后到的。 饭店在华山路46号，找到那才知道这饭店叫大瓢把子东北绺帮菜。     一进门就感到不一样。装修几乎达到一比一高度还原土匪窝，“土匪”文化入木三分，东北土匪菜更是野性十足，一恍惚间还特么地真以为自己个成了大瓢把子。 坐一虎皮宝座，披一貂皮大氅， 肩头立一大雕 ，八大金刚分列两侧，置身一段渐行渐远的东北往事。 在大瓢把|东北土匪菜主题餐厅，林深洞宽，在自家“绺子”，天飞地走水游，山野风味敞亮“啃富”（吃饭），龙酒虎酒爽快“搬浆子”（喝酒），对两句黑话，任时光交错，做一日肆意快活的“大瓢把”。     东北的黑土地从来不是一个缺少故事的地方。上世纪初期，大批关内移民来到关外，乱世之下，他们落草为寇，起局成绺，持枪纵马，白山黑水间形成了独特的土匪文化。     林里山中的生活，让野味山珍成为“土匪菜”的主要食材。而豪放生性，喝大碗酒吃大块肉的性格特点，也让实在、敞亮、不拘一格成为“土匪菜”的烹饪特点。 “大瓢把”就是土匪黑话里大当家的意思。大瓢把东北土匪菜主题餐厅跟它的名字一样，在“土匪”主题餐厅创意里是首开先河的“头子“。而它巧思独运的菜品、带入感十足的用餐体验，让人不禁感叹“这个绺子不一般！     棒打狍子瓢舀鱼，野鸡飞到饭锅里”，他们以东北山珍野味为主要食材，力求找回最纯粹的关东老味。虽然是“土匪菜”，可取材做法却并非粗朴简单。 作为主题餐厅，不仅重视软环境，菜品味道也牢牢抓住食客，这点馋鬼们很是佩服。性格爽利的老板介绍每道菜品的爱不释手，眼神口气流露的自豪和爱，看得出他的全心付出，让人对这家店也好感倍增。身后大雕，猛虎在侧，人在江湖，义薄云天。     我们在等上菜期间先拍照片，菜上来了：有绿豆芽炒粉条、凉菜、烧鸡、蝶鱼头、玉米粒、辣味野猪肉、牛肉骨头汤、够十个人吃的大花卷。我家老头自带的酒，是小女儿那年回家带回来的洋酒。把酒倒上，酒杯都不一样，大家推杯换盏，互祝重阳节快乐，身体健康！     说实在的这洋酒我是真喝不惯，还没有本地酒好喝。可是这是小女儿的一番心意。     吃过饭后，把剩的鸡肉、猪肉、蝶鱼头打包。然后去门前拍照，弟弟穿戴上他们预备的衣服帽子，拍一个不一样的土匪照，好玩吧。     弟弟还得上班，大女儿也是，他们分别去坐车，我和老头拎着打包菜，原打算去湘江公园走一圈，因为拎着东西就不去了吧，步行回家，就算锻炼了。 路过宣庆公园，在那里的器械上活动一下：抻抻胳膊、拉拉腿、转转腰、悠悠腿。心情舒畅，愉快的一天。

冰峰雪鹰

差异文化差异化烹饪。      

无双

冰峰雪鹰 发表于 2021-10-17 23:12
差异文化差异化烹饪。

是的，新周好！