本帖最后由 从容 于 2014-9-23 08:25 编辑
南瓜羹
家里几块旱地里的南瓜又丰收了，在烈日下一个个露着黄黄的大肚皮躺在地里，青而带点黄的南瓜叶子尽力遮掩却怎么也遮掩不了南瓜的庞大身体。就连地头斜坡草丛里也或躺或立着几只黄黄的大南瓜。父亲看着地里结了这么多南瓜自是很高兴，带着我和小哥哥推着大板车来到地里收南瓜了。 父亲把板车放在马路旁，我们就从板车上拿出蛇皮袋、绳子和扁担，走过几块地头，穿过几条垄沟，就到了我们家的南瓜地了。地里很多人家也都在收南瓜，一位堂哥看见我们来收南瓜了，连忙对父亲说：“二伯也来收南瓜了，今年南瓜结得多呀。”“是呀，今年南瓜当年，一片片黄灿灿的。”父亲接过话露着笑容说。“以前在生产队里，也是这样的地，南瓜怎么不当年？一块地结不了几只南瓜。” “还是包干到户好呀，大家都精心管理自家地里的蔬菜，连南瓜都大丰收。”“以前守着南瓜地也没有分到什么南瓜吃呀。现在好了，这么多南瓜，交了集体的菜任务，还可以留一些自家慢慢吃了，还可以拿到街上去卖了。”父亲和堂哥你一句我一句地说着。我和小哥哥把父亲从地里摘下放在垄沟的南瓜一只只运到板车上。南瓜有圆圆的，我们管它叫柿饼南瓜；有长长的，立起来如家里大坛子那么高那么大，我们管它叫坛子南瓜。刚开始运南瓜，我和小哥哥还兴奋，碰到柿饼南瓜我们就滚着走，是坛子南瓜我们就一人抬一头走着。可几个来回后，板车上的南瓜都放满了一层时，我们就有点累了，也没有开始的兴奋了，走得慢慢的，不太想搬南瓜了。父亲看出了我们的心思，叫我们用蛇皮袋装好南瓜，用绳子绑好，拿扁担抬着走，并对我们说：“把这些南瓜运到家里去了，明天就叫你娘做南瓜羹吃。”一听到有南瓜羹吃，我和小哥哥来劲了，仿佛南瓜羹的洁白与南瓜的红黄和那香甜的味道就在我们眼前晃。父亲摘完了地里的南瓜，也拿着扁担一担担挑着南瓜到板车里了。不一会儿，一板车南瓜装满了，父亲装好板车头上的坎门，用绳子绑紧，拉着板车往家里走，我和小哥哥在板车后面推着。到了家门口，我们又把板车里的南瓜一只只搬到堂屋里码放好。之后我们又推着板车去地里收南瓜了。一个下午，我们来来回回运了四五车南瓜到家里，把堂屋都占了一半，高高的码放着。
第二天吃过早饭，母亲拿着几角钱和粮票给小姐姐，说去粮站买两斤灰面来做南瓜羹吃。我听到后很高兴，大声叫着：“有南瓜羹吃啰，有南瓜羹吃啰！”小姐姐放好钱和粮票，拿着一个布袋子带着我去粮站高高兴兴买灰面去。我们来到粮站，有不少人在排队呢。大约排了半个小时的队，终于轮到我们了，我们交了钱和粮票说买两斤灰面，领到一个两斤灰面的牌子，就来到一个地方称灰面了。细细白白的灰面装进了我们的布袋子里，姐姐把袋口用绳子绑紧，就带着我，提着灰面袋子一路上不停歇地往家里走。到了家里，把灰面交给母亲还有找回的钱和粮票。我迫不及待地对母亲说：“娘，什么时候做南瓜羹啊？”母亲笑着说：“等不及啊，灰面都买来了，到中午就做。”我看着灰面袋子，小心眼里只盼望着中午快点到。 临近中午，母亲叫我从堂屋南瓜堆里搬一个南瓜到灶房去。那么多南瓜搬哪个呢？我问母亲：“是柿饼南瓜好吃还是坛子南瓜好吃呢？”母亲说：“柿饼南瓜要粉一些，味道不够甜。坛子南瓜要甜一些。”我当然喜欢甜的，就选了一个硬硬的厚厚黄黄皮的坛子南瓜，使出全身力气搬到灶房去。母亲接过我手里的南瓜，放在木桶里洗干净，拿到砧板上用刀切了一半，掏出里面的瓤和南瓜子给我，叫我淘洗干净，把南瓜子放到木板上拿到太阳下晒，晒干了南瓜子可以炒的吃。等我淘洗晒好南瓜子再来到灶房时，母亲已经把南瓜切成厚厚的一大块一大块放在饭篮子里备用着，正在灶下烧着火呢，锅里用大盆盖着。随着母亲在灶下不断的加柴烧火，红红旺旺的火不一会儿就把锅里水烧得冒白汽了。母亲又添好一把柴，赶紧跑到灶前，把切好的南瓜倒入锅里，又拿好一个大瓷碗，把布袋子里的灰面打开袋口倒入一半灰面到大瓷碗里，加了一些水进来，就赶紧用筷子搅拌着，看着情况再加适量的水进来，直到瓷碗里的灰面与水完全融合，不稀也不干为止。这时，母亲又跑到灶下加了一大把柴到灶膛里，拍拍手，跑到灶前，用筷子挑着大瓷碗里搅拌好的灰面到锅里，锅里的南瓜和沸水欢快地迎接着新的队员加入，刚开始还在母亲筷子下一坨有点流动状的灰面，进入锅内沸水后，凝结成一个小脑袋样的潜在水下一点点。母亲迅速地挑着一坨坨灰面进入锅里，一坨坨灰面也做着游戏似的，落下凝结，潜在水下一点却依稀可以看见。有时母亲性急，挑着一大坨灰面到锅里，这一大坨灰面落在沸水里，表面在流动样的慢慢凝结，母亲却不急，仍旧挑着碗里的灰面放在锅里沸水的另一处，直到把碗里的灰面全挑干刮净。母亲用大盆盖好锅，来到灶下又烧起火来，几个柴火过后，锅里大气上来了，锅里的水眼看就要噗出来，母亲迅速跑到灶前揭开大盆。热气腾腾里洁白与金黄水乳交融，甚是好看，一股香甜味随着热气飘出，进入我的鼻子，进入我的大脑，口水不由得冒出。母亲往锅里放好盐之后，就大声对大家说：“南瓜羹做好了，快来吃吧。” 随着母亲这一声吆喝，我们全家都来到灶房，拿着碗排着队盛南瓜羹了。母亲却早就盛好了一碗南瓜羹，叫着姐姐端到隔壁的大婶家去，姐姐非常小心地端着热气腾腾的南瓜羹给大婶家送去。我们大家依次盛着锅里的南瓜羹，一锅的南瓜羹，你一碗我一碗的盛起，热气与香甜味弥漫满了灶房，随着飘到堂屋，飘到屋前的树下。我和小哥哥各自盛满一蓝边碗南瓜羹，来到屋前树下的石头上坐着。南瓜羹在碗里热气腾腾，黄的金灿，我们说成是“厚金砖”，吃在嘴里甜甜的，连汤水都是甜的了；白的洁白，我和小哥哥会它们想象成各种小动物，嚷着说：“看我的小白兔，多可爱。”“看我的白蝴蝶，飞到了我的碗里。”我大大的咬一口，南瓜的甜混合着面粉的香与我的舌头搅拌着，牙齿嚼着有一种特有的嚼劲，同时甜香糯在舌齿间流荡着。吃完一只“小白兔”，又接着吃一个“厚金砖”，不干不湿，味道极其好。“看我一只大老虎。”哥哥夹着一个大羹极自豪地说。他用筷子刺到“大老虎”的中间，一边吃一边向我炫耀，他细嚼慢咽的，总能从他身边闻到那股南瓜羹的香气来。我也不甘示弱，吃完一碗南瓜羹，连忙跑到锅里去找“大老虎”来。锅铲在大锅里搅动寻着下，哈哈，找到一只“大老虎”了，我高兴地盛起，再盛上两块“厚金砖”加点汤，又一碗南瓜羹盛好了，来到大树下，对着小哥哥炫耀起来吃着。小哥哥吃完一碗，也到锅里盛去了。他这碗没有盛到“大老虎”，全是一些“小白兔”和“白蝴蝶”，伴着“厚金砖”和汤水，在一旁很满足地吃着。我刚一吃完那只“大老虎”肚子一下觉得饱饱的，摸着肚子滚圆滚圆的，不想再吃碗里剩下的一点南瓜羹了。这时父亲端着一大碗南瓜羹坐在我身旁，看出了我想剩下不吃的意思，对我说：“开始那么想吃，现在盛多了吃不了啊？”我摸着滚圆的肚子对父亲说：“吃下那只‘大老虎’就吃饱了。”父亲又和我说起在生产队里没有南瓜吃，更别说南瓜羹了，说起1958年下半年闹饥荒，吃南瓜叶子，南瓜叶子没得吃就吃树叶的事情来。我都说得不好意思了，慢慢的把碗里剩下的一点南瓜羹吃完了，拿着碗底朝天对父亲说：“看，我吃完了，没有剩下一点。”父亲很高兴，点点头吃着南瓜羹了。
在我把碗放回灶房里去时，发现一大锅的南瓜羹已经全吃光了，母亲还倒了一些水浸在锅里好清洗碗和锅。我跑到母亲面前拍着滚圆的肚子说：“娘，南瓜羹，太好了，我吃了两大蓝边碗，都吃得撑到我了。”母亲笑笑，说：“吃饱了休息一下，不要乱跑。”我哪管母亲的话呀，和小哥哥一起到村里树下玩去了。
碰上邻居大婶家做了南瓜羹，我家没有做，大婶也会送上一碗热气腾腾的南瓜羹到我家来。母亲会用自家的瓷碗倒好，给我们姐弟几个一人分到一小碗，让我们解解馋。这一小碗南瓜羹吃下去，馋倒没有解，反而勾起了我们要吃南瓜羹的欲望，嚷着对母亲说：“娘，明天我们家也做南瓜羹吃吧。”母亲却说：“你们要把地里的农活干好了，就可以做南瓜羹吃。”为了吃上南瓜羹，我们只能很听话也很认真跟着父母后面做着农活。晚上母亲也会很守信用的做上一锅南瓜羹，我们姐弟几个端着一碗香甜可口的南瓜羹，来到马路边放好的竹床上坐着吃，也有相互炫耀自己的南瓜羹最好看最好吃，从草丛里飞来几只萤火虫在我们身边一闪一闪的，也好像给我们分享着快乐。萤火虫一眨一眨的，我们快乐地吃着，干活的疲劳一下子全没有了，直到吃得撑得肚子饱饱的我们才放下碗，躺在竹床上呼呼大睡了。
随着我们家的生活水平的不断提高，母亲在做南瓜羹时，会先用热油炒一下切好的南瓜，然后加水煮开，再一点一点挑着灰面坨到沸水里。这样煮熟的南瓜羹，有了油的香味更是好吃，但只吃一碗就饱了。只有父亲依旧会吃上两三碗，父亲说他最喜欢吃南瓜羹，就像吃肉一样好吃，又耐饿。我那时不太懂父亲的话，就看着父亲吃了一碗南瓜羹又吃一碗，心里想着父亲真爱吃南瓜羹啊。
南瓜羹是一种极其普通的食物，但在儿时是一种美味的享受，给了我们温饱和快乐。
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发表于 2014-9-15 10:40
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发表于 2014-9-17 15:08