[原创] 一说端午口生香

疏钟淡月

一说端午口生香


“粽子香，香满堂。艾叶香，香满房。桃枝绿，麦儿黄。这端午，那重午，处处都端阳。”这是一首说端午的家乡的民谣，把端午的风俗习惯、季节特点以及端午的不同叫法都说尽了，而且，也把人们如何重视和喜爱这个节日的热气劲儿写了出来。

  农历五月初五的端午，是我国民间的重要节日。关于它的起源有很多的说法，一说是源于祭祀伯夷、叔齐的“五谷囊”，但总的来说是起源于祭龙的图腾崇拜和纪念战国时楚国的著名诗人屈原。也正因为其来历众说纷纭，多种说法互相影响，使得端午成了除春节、中秋节之外，风俗最为丰富多彩的节日。

  端午的习俗在偌大的中国是有小异的，但主要是大同。这一天，各地基本上都要包粽子，艾蒿挂门旁，桃枝插房檐，还要在手腕脚腕系五色线，带香包，清晨踏青等。其差异主要是南北的不同，在我国的南方是不插桃枝的，而是插菖蒲，还要喝雄黄酒。其中江浙一带是要喝“艾酒”的，也不知道这是种什么酒，是怎样的香醇。当然了，南方的端午最“酷”的是莫过如赛龙舟了，水里是奋臂挥桨，劈波斩浪，岸上是振臂欢呼齐喝采，端的是“妙处难与君说”了。据说在唐宋时期，赛龙舟就很兴盛了，以后还加入了戏曲、杂技等，以至今天在江南广为流传，而且规模、内容、形式也更为丰富多彩。

  这里还不得不提到端午的“清晨踏青”，这个习俗主要在我国的北方流行，大约是北方少河流的缘故吧。踏青就是“踏百草”，是端午里最有诗意的了。清晨，人们全家携手来到野外，日曦微萌，晨雾氤氲，清风凉爽，踏着亮晶晶的露水，采回鲜花、艾蒿，将艾蒿挂于门旁辟邪，更多了一份古朴的风貌和自然的韵致。

  当然了，还是得说到吃。一说到吃粽子，就有一种“望粽止馋”的感觉，顿觉口齿生香，早已心向往之了。粽子有菰叶的和芦叶的，南方人还用竹筒来做，它浸润了芦叶与竹筒的清新与鲜香，更是具有了清热生津、解渴补阴的效用。时令到了，选上当年新产的上好的糯米和黄米，打好芦叶，用凉水浸泡半天，而后几片芦叶在手中折折叠叠，清清爽爽的糯米就成了一个个形态大小各异的粽子了。装进锅里，用慢火细细地蒸煮，当一股清香随着热气弥漫，渐复浓郁之时，我们就不必等待了……拆开鲜绿的芦叶，一团雪白的晶莹，一团灿灿的金黄，抑或一团黄白相间相映的烂漫，顿时娇娇软软地呈现在你的面前。尤其是现如今，粽子的花样又多，有肉粽、豆粽、枣粽……真是个不一而足，有的还加入了松子、栗子这些小果子，再醮上白糖或者红糖，可以让你尽情地大快朵颐，津齿生香，甘甜盈口。霎时，你便要放筷欲罢，但是回味未已，心里又说：再吃一个！
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韩开春

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