[原创] 捍卫我们的餐桌

唐宏

　　　　　　　　　　　捍卫我们的餐桌
　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　唐宏

　　我觉得，这句话，应该成为生活在如今物质快速发展时代人们的一种意识。

　　人生一张嘴，除了说话，就是吃饭。各国好吃者有之，我国更甚，其原因是我国是一个吃文化源远流长的国度，吃之名堂颇多，从地方小菜到满汉全席，琳琅满目，数不胜数，一桌饭菜“煎煮蒸炸”十八般武艺齐上阵，手法不一，其味迥然，望之而令人口中生津。国之饮食，令世界他人侧目，这是一种骄傲，是一种自豪。

　　常听人说，我好食，我认为这是一种幸福！想想我等好食之人，虽不能便尝大江南北之美味佳肴，但偶品川鲁粤之菜，还是颇能体味食之快乐，更何况，天水地方小吃也是韵味悠长，让人吃得满心舒畅的。确实，好吃会吃是人生一大快事！

　　中国词里有一个很是艳丽的比拟：秀色可餐，可见食之重要！（所创其词者，定是一个大吃家，得食之真味之人！）

　　可天下好食之人虽多，然能热心关注餐桌健康的人有几何呢！

　　一段时间，看到08奥运会有关餐饮报道，说是进入奥运的蔬菜肉品，都是绿色环保的，如蔬菜，其包装袋上的条形码，可以识别生产人及施肥、用药量。让各国的官员运动员吃得健康吃得放心。
我忽然想到了我们的餐桌。

　　有这么一个小品，说：有毒的蔬菜到哪里去了？卖给城里人了；有毒的大米到哪里去了？让城里人吃了；注水肉到哪里去了？城里人消费了……这虽只是一个小品文，夸张成分具多，但有一点不可忽视，那就是我们的餐桌离健康、绿色、环保还有很大的距离。

　　其实，我们每天的吃食，想起来还真让人心惊，如蔬菜是用多种农药喷洒过的，面粉里有防腐剂、滑石粉等多种非食品成分，那一个过于白白的酥酥软软的大馒头，可能有过量的发酵粉甚至是洗衣粉，或者是用硫磺熏蒸过的，还有鸡鸭鱼肉，是用大量的超标饲料喂养的。很多时候，我们能看到一家家饭馆旁边有一个个拉运残汤剩饭的三轮车，这些东西可以喂养出一头头“垃圾猪”。而这些“垃圾猪”将流向那里？可以肯定的是市场，也就是我们的餐桌。餐桌上的这些吃食中超标量有多大？不得而知。

　　——这儿，我又想起一个故事，是说一对在外国留学中国夫妻，多年不生子，后来才查清大兵团是他们常年偷捉人家广场上的鸽子来吃，而那些鸽子，当地管理人员为了抑止其繁殖过快，在饲料中夹杂了避孕药，那对夫妻常年吃食鸽子，于是其老婆就不怀孕了。故事的讽刺意义不言自明，而我还想说的是，偷食了吃避孕药的鸽子产生了其妻不怀孕的后果，那么，我们吃了这么多成分复杂的饲料所喂养的鸡鸭鱼肉，会不会也有什么后果呢？

　　这不是危言耸听，常听人说，现在怎么这么多名目繁多的病呀，其实，很简单，许多病因除了环境恶化衍生的之外，大多就是吃出来的，一是吃的不当，如那年的“非典”，还有就是吃得不健康，吃的东西中的一些不明因子进入人体，由于变异而产生新的病灶等等……

　　——人们抱怨现在吃得东西不香了，吃的东西不安全不放心了等等，这么多人工加注的东西注流向我们的餐桌，你还能心安理得地坐在餐桌前细品慢酌吗……

　　然而，面对这些蔬菜食品，我们不可能“自己动手，丰衣足食”——自己种一点菜，养几只鸡鸭通过自己动手来干净我们的餐桌，这显而易见是不现实的，怎么办？可尝试在一个地区建立绿色环保蔬菜生产供应区，走品牌化发展路子，使放心菜走上我们的餐桌。通过政府引导和给予财政补贴等办法，鼓励扶持一些大企业走规模、集团化的种植养殖路子，创出自已健康绿色的品牌。同时补贴鼓励农村以户为单位的种菜养殖户，摒弃多年的种养方式，在农药化肥及饲料的用量上，做到科学标准，不要猛下药肥，让本来只产500斤的田地产1000斤或更多，也不要让本来需要半年乃至一年出栏的畜禽两月三月上市。之处这些企业能与农户想互联姻，提供技术指导，完善收供市场，让小规模的农户经营销售有保证。

　　还有一点，对于那些“垃圾猪”，有关部门启动监控机制，不要让那些残汤剩饭流向养猪场。当然，这方面，饭馆业主能养成良好的自律意识最好，把企业的利润放在饭菜上，不在再思谋残汤剩饭那几个小利了，还有消费者在消费过程中，能做到节约节俭的原则，不要产生大量的剩菜剩饭，既浪废，又为蔓延滋生“垃圾猪”提供了温床……

　　然而我知道这是一个漫长、巨大而又复杂的过程，但不管怎样，捍卫我们餐桌的安全和健康，是应该的，更是刻不容缓的，我们大家应该行动起来！

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唐宏

很多时候，面对一桌丰盛的餐饭，心里是另一种感觉，于是写了这篇小文。现帖上，请大家批评！

跃农

　　关注民生的好文

lqm407

　　说得极是。现在食品不安全问题非常严重，这关系到老百姓的切身利益，应该引起足够的重视。解决这个问题，似乎很难，但再难，也应该是有办法的。文章中提出的一些办法就很好，就看政府重视不重视了。
　　要注意格式。每段前要空上两格。我替你排一遍。
　　另外，尽量避免错误的字句。如“后来才查清大兵团是他们常年偷捉人家广场上的鸽子来吃”、“浪废”、“想互”等。

杨春山

然而我知道这是一个漫长、巨大而又复杂的过程，但不管怎样，捍卫我们餐桌的安全和健康，是应该的，更是刻不容缓的，我们大家应该行动起来！

同感。问好唐宏！

武俊岭

文章有感而发,翔实有物.
吃什么,也没味了.十几年前的一道猪肉炖蘑菇,很有味.现在,则不行了.

唐宏

谢谢跃农评阅!

唐宏

lqm407 版主指正，
很是感谢。
昨天帖此文，竟校之不细致，出此错，心惶！
谢谢大家。之前，多次在散文版帖小文章，第一次来此论坛，多批评！

唐宏

谢谢春山，之前在散文版多次见你文章，算是“熟人”了，只是一段时间工作忙点，散文版也没去。
呵呵。
问好！

唐宏

俊岭版主说的是，很多心生感念的事情都在昨天，比如说委蓝的天，很清新的空气……
谢谢评阅！

水如空

我在农村，所以菜多是自己种的，很健康、很安全。肉呢，吃得很少，更可放心了。但城里人吃的还是不能叫人放心的，每次进城，都见城里的肉比我们乡下的便宜，但就是不敢买。有一点明证就是，我们家乡农民饲养的病猪和死猪都有人收购了去——做了什么，鬼才知道！

脂砚

眼不见心不烦，吃吧！