本帖最后由 任静 于 2015-12-29 14:19 编辑
人间有味是清欢 文/任静
在古代文人才子中，苏子深得后人倾慕与盛赞。不是因为那清新洒脱豪放浪漫的文风，而是由于那些隐藏在字里行间的真性情。
苏子的文笔，总有几分跳脱士大夫的家常亲切。民间关于他爱吃、会吃的段子不少，在他流放的漫长日子里，他品尝过山珍海味，更多的是粗茶淡饭，苏子却能从清苦中品味出人间有味是清欢，这样的散淡性情，令人击节叹赏。
宋元丰七年，苏子被贬谪七年后终于又被宋神宗起用。在经历了幼子夭折的惨痛后，旅途劳顿，行经泗州小住，在这里他度过一段宁静安详的时光。“细雨斜风作晓寒，淡烟疏柳媚晴滩。入淮清洛渐漫漫，雪沫乳花浮午盏。蓼茸蒿笋试春盘，人间有味是清欢。”这首浣溪沙《元丰七年十二月二十四日从泗州刘倩叔游南山》描绘的正是他与友人游南山所见春色，以及在山野品清茗、尝素蔬的惬意。午茶时间，煮壶“雪沫”般乳白的香茶，拼盘鲜嫩的蓼芽和蒿茎，两相映衬，清淡简单的农家饮食仿佛山珍海味般。 “人间有味是清欢”这一带有哲理性的诗句，给人无尽的思索玩味。何谓“清欢”？远离喧嚣的市声，远离官场的争斗，忘却名利欲望，走进山林，感受农家素朴的清茶淡饭生活，这就是“清欢”。“清欢”者，清淡的欢愉也，不是大欢、狂欢，更不是贪欢，性情文字中隐约着经过大悲大喜、大风大浪后安闲的生活和云淡风清的内心。
苏子被贬黄州的时候，有著名的《猪肉颂》打油诗：“黄州好猪肉，价钱等粪土。富者不肯吃，贫者不解煮。慢著火，少著水，火候足时它自美。每日起来打一碗，饱得自家君莫管。”这里的“慢著火，少著水，火候足时它自美”，就是著名的东坡肉烹调法了。苏子后来任杭州太守，修苏堤，兴水利，深受百姓爱戴。而这“东坡肉”也跟着沾光，名噪杭州，成了当地的一道名菜了。
除了广闻人知的东坡肘子外，苏子还擅长烧鱼，其烹制的鱼堪称一绝。一次，苏子雅兴大发，亲自下厨做鱼，刚刚烧好，隔着窗户看见好友黄庭坚进来了。知道又是来蹭饭揩油，于是慌忙把鱼藏到了碗橱顶部。黄庭坚进门就道：“今天向子瞻兄请教，敢问苏轼的苏怎么写？”苏轼拉长着脸回应：“苏者，上草下左鱼右禾。”黄庭坚又道：“那这个鱼放到右边行吗？”苏轼道：“也可。”黄庭坚接着道：“那这个鱼放上边行吗？”苏轼道：“哪有鱼放上面的道理？”黄庭坚指着碗橱顶，笑道：“既然子瞻兄也知晓这个道理，那为何还把鱼放在上面？！”一向才思敏捷的苏轼，这次被黄庭坚整了个十足！两个挚友之间的斗趣，显示了苏子不管身处何境，懂得享受清欢的平常心。
苏子对于饮茶的讲究，甚于美食，有所谓“饮茶三绝”之说，即茶美、水美、壶美，惟宜兴兼备三者。据说他还曾设计一种提梁式茶壶，烹茶审味，怡然自得。题有“松风竹炉，提壶相呼。”的诗句，后人将他设计的这种提梁壶称做“东坡壶”。东坡烹茶，独钟金沙泉水，常遣童仆前往金沙寺挑水。因为酷爱饮茶，他写了不少咏茶诗，其中有一首著名咏茶诗，烹茶情趣喷薄欲出，妙不可言：“仙山灵草湿行云，洗遍香肌粉未匀。明月来投玉川子，清风吹破武陵春。要知玉雪心肠好，不是膏油首面新。戏作小诗君勿笑，从来佳茗似佳人。”此诗虽称戏作，实乃倾注了苏子对茶茗的特殊情怀，特别是末句“从来佳茗似佳人”，以诙谐、浪漫的笔调着墨，更是历代文士茶人耳熟能详的名句。
“活水还须活火烹，自临钓石取深清。大瓢贮月归春瓮，小勺分江入夜瓶。雪乳已翻煎处脚，松风忽作泻时声。枯肠未易经三碗，坐听荒城长短更。”诗中描写月夜临江烹茶的情趣，以茶茗与自然的翻覆变化，反衬世事的无常而平抚自己悲苦的境遇。茶，在这里是心灵的慰藉，是尘世欢愉，喝茶时用了一份品的心境，倒有了与蒋捷中年听雨相似的意蕴。
仕途失意，接连被贬，却能用一颗坦然的心感悟清欢。面对大江东去，他不会矫情地哀叹时光匆匆，而是慷慨高歌“人生如梦，一樽还酹江月”；山行遇雨，他自在吟唱“竹杖芒鞋轻胜马，一蓑烟雨任平生”；在漆黑的夜里，他独烧高烛，对照海棠，“只恐夜深花睡去”；面对月色，他感慨“此生此夜不长好，明月明年何处看”……
“清欢”有味，读苏子，感受其淡泊旷达的人生态度，收敛平生心，我运物自闲，以达豁然恬淡之境。懂得享受人间清欢，得意时不尽欢，失意时不丧气，感受挫折也是一笔丰厚的财富。苏子抗洪筑堤是“清欢”，范仲淹与民同乐——“先天下忧而忧，后天下乐而乐”是清欢。清欢，确是一种至高的精神境界。即使是今天，也要有如此心境，在尘世中行走，不沾染一丝尘埃的清明心境。
人间有味是清欢，“清欢”，乃人间真味。
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发表于 2016-12-21 10:15
