【美之食】摘耳根，不了的情

夜莺

　　“摘耳根，猪不吞，过路黄，猪不偿。 ”小时候，我们割猪草时，最爱哼这句顺口溜。当然了，遇到这两种植物，我们也不会收入背篓。只是心里犯嘀咕，猪为什么不吃呢，只有猪知道。

　　时过境迁，连老猪都不屑的食物，竟登堂入室，成了现代文明人嘴里的“美味佳肴”。有的豪华餐馆居然还把它忝列在山珍海味之中，成了素食者们的抢手货。也是哈，三十年河东，三十年河西，谁能说得清呢？

　　别看这“夹耳根”，土头土脑的，可它的名字还挺多的呢，有的地方称之为，“猪鼻孔”，怪不得猪大爷不吃它了，你见过有谁吃自己身上的器官哪，所以，说“像猪一样笨”的人，才真是笨呢！

　　有的地方叫“摘耳根”， 折耳根、截儿根、客家话称之狗贴耳，有的地方唤“侧耳根”，有的做“鱼腥草”，为什么叫鱼腥草，这得从“侧耳根”说起。

　　贵州民间有个说法，传说当年的鲁班路过贵地，发现这儿洪水泛滥，山塌路陷，百姓苦不堪言。就想为他们做点贡献，拿出绝世手艺，为当地搭一座桥。这个项目一申报，就被当地的一主要官员采纳，建功立业，献“政绩”的时刻到了哈，资金吗，当然取之于民，用之于民了。自己不费油，不费酱的，指挥有鲁班，工人有的是，皇上哪儿邀功领赏的又是自己，何乐而不为呢？

　　于是浩浩荡荡的惠民工程就开始了。桥刚竣工，换了一个皇帝，听了奸臣的谗言，说那个官员如何如何的坏，反正是坏到了全身流脓的地步，没说的，抓人。人来了，官员说，我是被逼的呀，要怪就怪那个鲁班师爷，要不是他兴师动众，建什么桥，劳民伤财的 ，我，我会 如此吗？

　　皇帝大怒，这还了得，他鲁班是个什么东西，不在家好好搞设计，出来指手画脚的，成何体统，杀！

　　混庸的官员。残忍的刽子手。就在鲁班受刑的关键时刻，百姓闻讯赶来，纷纷跪地求情。昏君一看场面不可收拾，弄不好真的失去民心，就下了一个很苛刻的命令，你们敢把自己的耳朵割下来，我就免鲁班一死。别说一只耳朵，就是要命。他们都心甘情愿、在所不辞的啊。

　　当地百姓，都纷纷割下自己的耳朵，顿时，血流成河，一朵朵鲜血，像花一样绽放在路边的杂草丛中，或是淤泥地里，桥墩四围。百姓救下了他们的英雄鲁班。

　　而凡事他们鲜血撒过的地方，第二年都长出了心形的，有腥味的一种植物，饥荒年间，他们无意中发现这种植物居然可以食用，于是“侧耳根”就这样叫出名了。反倒是鱼腥草这个名，被人忘却，但味道却被普通人记住了。

　　幸好《辞海》有所记载：“鱼腥草，即蕺菜。三白草科。多年生草本，有异臭。叶卵状心形。初夏开花，花小，无花被，蕙状花序，地上部分入药，性微寒，味辛，功能清热解毒，排脓，主治肺热咳嗽，肺痈，疮痈肿毒等症。嫩茎，叶可作蔬菜。”

　　唐苏颂也说：“生湿地，山谷阴处亦能蔓生，叶如荞麦而肥，茎紫赤色，江左人好生食，关中谓之菹菜，叶有腥气，故俗称：鱼腥草。”

　　由此可见，咱们的摘（夹）耳根，家史源远流长，只不过在我等尔辈中，就成了无名小卒，荒郊野外的孤魂野鬼了吧。

　　但人类好吃的毛病，我们倒是继承得天衣无缝，因而唇齿间，暗香残留。每当春姑娘一到，好吃嘴们就手握镰刀，拿着塑料袋，爬坡上坎寻它去了。

　　说来也可笑，我能坚持现在的工作，并能一直兢兢业业地干下去，就源于我刚上班时，好吃这一口。被孩子们看见了，一个名叫杨前的胖乎乎的小子，利用周末回家，给我撬了满满的一大口袋窄耳根，还洗得干干净净的。多年过去了，那大口袋窄耳根是怎样消灭完的，我早已忘记，但那个羞怯的，脸蛋红扑扑的可爱男孩，却一直在我的记忆里，甜蜜地晃着。

　　我一向痛恶掉书袋，没想到这摘（夹）耳根，居然让我也不知羞耻了。只因为摘耳根，这不了的情呵！

　　2014.8 11早记

　　说明：此作文已发在西部文学网散文随笔版，网名：夜莺飞过。今儿凑个热闹，祝江天文友更笔丰身健！

时光安然

美女，不是美食篇，是美之食。

秦皇岛简枫

时光安然 发表于 2017-3-23 14:08
美女，不是美食篇，是美之食。

她都没加版权，说是凑热闹来啦。哈哈，我醉了。

云馨

来看看夜莺的美食

云馨

摘耳根---这是什么东东啊

云馨

有的地方叫“摘耳根”， 折耳根、截儿根、客家话称之狗贴耳，有的地方唤“侧耳根”，有的做“鱼腥草”，为什么叫鱼腥草，这得从“侧耳根”说起。

如果是鱼腥草，那我们这里就有，也是有人吃的，主要是凉拌

云馨

说明：此作文已发在西部文学网散文随笔版，网名：夜莺飞过。今儿凑个热闹，祝江天文友更笔丰身健！

夜莺儿很诚实，喜欢

吴显萍

有些对不上号，到底是那种家伙呢

幸福小草

云里雾里的就逗我们这些北方没有见过这东西的人，知道四川出这东西，看见过网友发地图片！只是没有吃过，也不知道啥味道。

lvhq018

有关鱼腥草的典故和别称还有这么多呀！夜莺费心了！

草舍煮字

幸福小草 发表于 2017-3-23 15:21
云里雾里的就逗我们这些北方没有见过这东西的人，知道四川出这东西，看见过网友发地图片！只是没有吃过，也 ...

有啊，我们天津菜市场就有卖的。
我家已经连吃几天了。

草舍煮字

这东西我总觉得吃的不仅仅是味道，而是口感。
口感就是咀嚼食物时，口腔内所有触觉、听觉、嗅觉、齿舌力度等等，当然也包括味道的总和。

康康

方言有趣，野味有味。

水如空

凡是野菜我都喜欢，尤其是有故事的野菜……

言默然

喜欢夜莺的文笔！哎，一直老眼昏花，以为夜莺鼻捂防尘罩取乐呢，今戴镜细察方知是枚荷花——哎呀呀，您那枚荷花颜色太淡了点，去年的吧？换枚今年的好不好？