本帖最后由 袁达清 于 2017-11-15 10:38 编辑
秋天的诱惑 江西 宁眸
久居城市，树木四季青葱。秋天给予我的，只是皮肤上的一种微凉的感觉。 每当感受这种微凉的时候，我就很想在寒风萧瑟之前，回一趟北方老家。在乡道上逗留并凝望，让家乡的秋天再次住进我漂泊的心里。折一枝金黄的野菊花，捧一捧桦树落下的叶子。或是躺在秋色缤纷的林子里，闻闻收获中的庄稼的味道，那才是真真切切走进了秋天。
层林尽染，叠翠流金。 故乡巍峨的大山穿上彩色的秋装，像一个沉稳内敛的男子，默默地奉献出秋的深沉、秋的喜悦。听听秋风沙沙地吹过林子，吹过山坡上的土地。贫瘠的土地慷慨解囊，各种瓜果爬上了田间地头准备跟着农人回家。玉米裸露着黄亮的身子，和火红的辣椒一起悬挂在屋檐下。再过些日子，羞红了脸的柿子也将和他们作伴。秋高气爽的节气，天蓝蓝，地也静幽，丰收的喜悦写满了农人的黝黑的脸膛。偶尔有老鹰在村庄上空盘旋，打扰宁静的秋阳。为拯救吓得失魂落魄的鸡们，我们举着农具，在地面上和老鹰赛跑。老鹰是最灵敏的家伙，它的袭击总是毫无征兆，秋天洁净地一展无遗，让它的身影无处可藏。加上公鸡受到惊吓后大声啼叫，它偷袭的计谋往往很难得逞。
跨过弯曲的小路，走向收获后庄稼地。庄稼地像是刚刚拿出全部积蓄的母亲，安详淡然地接受农民儿子的获取。太阳暖暖地照着，还会有几只蝴蝶停在地畔的白菊花上。偶尔发现一两只遗忘采摘的黄瓜，被萎黄叶径裹着。摘回家，切成片熬一锅黄瓜汤，烙一块馍馍掰碎在汤里，带着清甜的味道，坐在秋风吹拂的门栏上，美滋滋的饱餐一顿，真是美的享受啊！
秋天的到来，总是伴随着农家人忙碌的脚步声。一树树核桃在经历了春的滋润，夏的炎热后，青皮里面的核桃仁已经饱满。父亲带领着全家老小去打核桃。先用竹竿把树周围，低矮地方的核桃敲落下来。再爬到树上，去敲树顶的。父亲打完一棵树，便奔向下一棵树。我们和母亲忙着捡掉在地上的核桃，有些核桃的皮已经裂开，被击打震荡的时候，青皮早已褪去。这些早熟的核桃，是核桃中的极品，最大的特点是极容易取出核桃仁。我们各自的兜里揣满了那种去掉青皮的核桃，得空用石块砸开取仁，新鲜核桃的清香占据了味蕾。打核桃是全家最开心干的农活，傍晚回家时，我们的手因为抢吃了青皮核桃，变得黑黄黑黄的，很长一段时间洗不掉。
为了赶时间，玉米往往被我们连壳一起背回家。母亲坐在一堆玉米棒子中间剥玉米壳。玉米壳是牛羊入冬后最高级的饲料。玉米壳像洁白的莲花，极其妩媚地盛开在厅堂里。有几只没有成熟的青玉米，被我拿来放在炉火里烤着，几分钟后香喷喷的烤玉米诱惑着我口水直流。剩下更多嫩玉米，母亲会收集起来做浆巴馍馍。把嫩玉米粒放在磨盘上碾压成糊状，加一点玉米面搅合。母亲打发我去房前屋后掰洋火姜，洋火姜的叶子和径高高直直地簇拥在一起，像极了一片小小的竹子林。而紫红色的洋火姜挤挤挨挨地站在墨绿色的径旁边。它们有的因为我们没按时掰，头上像是勾引般地长出一朵朵白色的瘦喇叭花。掰回家的洋火姜洗好和辣椒一起切丝调味，再找来桐子树叶，把玉米浆巴摊在展开来的叶子中间，再在浆巴的中间放上调制好的洋火姜丝，接着把加了浆巴的叶子对折起来，轻轻一按。放在一个大锅里烙，等到树叶两面焦黄，玉米的清甜味飘逸出来。咬一口玉米洋火姜巴馍馍，那甜辣鲜的滋味无可比拟，真是农家人休闲时难得的美食啊！
最喜欢带着弟弟妹妹去收向日葵了。向日葵是最不挑地方的植物，种向日葵的一般都是最小的弟弟，他把它们种在地坎边上。入秋后，向日葵原先芬芳的花瓣已经萎缩变小，裸露着黑黝黝的密密麻麻的葵花籽，它们沉甸甸的大脑袋再也无法随着太阳转动。我们拿着砍刀，像是屠城的土匪，把它们拦腰砍断。小心翼翼地放在随身带的背篓或者熟料口袋里。这时候往往是弟弟最得意的，因为最大的葵盘属于栽种向日葵的主人。我们把葵盘背回家，大多数用绳子拴在屋檐下，让它们在秋风中风干水分。晚上，免不了，剥下两三棵葵盘上的瓜子来，让母亲在铁锅里炒了尝尝鲜。剩下的葵盘，将作为零食伴着我们到过年。但剥葵盘是孩子们最快乐的事。用小手在葵盘上任意揉搓，黑幽幽的饱满的瓜子纷纷跌落在身边的蔑框里了。累了，抓一把原汁原味葵花籽吃，清甜唯美的感觉，沁入心肺。有邻居家的巧媳妇，学着城里人的吃法，把从葵盘上剥下来的瓜子，用盐水洗去黑皮，再用盐水调料煮熟，放在太阳底下晒干，做风味独特的五香瓜子。
收拾好向日葵。崖畔上的板栗熟了，站在高处看，拳头大的栗子包，咧着三瓣嘴笑着。摘板栗是个技术活，摘得太迟，板栗包就裂开了，还不等你用竹竿夹它下地，板栗早落在地上或者草丛里去了。摘得太早，又担心板栗没有完全成熟，板栗不够饱满，不够香甜。栗子树的树枝很有韧性，即使是成熟了的板栗，还是紧紧地挂在枝头上。用竹竿打是打不下来的，必须要用长长的竹竿去夹着它，拉扯下来。树顶上的需要爬上树去夹。夹板栗其实是个力气活，站在树下，仰着头，用眼睛瞄准距离，再用竹竿对正用力夹住扯断树枝，板栗包就被拉下来了。板栗熟了，板栗树叶还是那么浓密，因此需要一个人在树下指挥，才能确保把藏着枝叶间的每一个栗子包全部收获。捡板栗包，也需要技巧。那时候人们买不起手套，只能用手。因为栗子包有浓密的刺，所以捡拾的人只能用两个指头轻轻地捏起。虽然担心刺会刺了手，孩子们还是很喜欢去捡。有些已经开裂的栗子包里面的栗子早滚在地上了，有些没开的，捡个石头砸它一下，里面藏着的栗子也会跑出来的。孩子们早已馋得不行了，咬开栗子皮，吃几个生栗子。或者干脆就近生起火堆，把栗子包扔进火里。一会儿噼噼啪啪地。烧熟了的板栗胀气爆开了。孩子们吃得满嘴香气，满脸烟灰。收获后的栗子包用背篓背回家放在偏房里，等冬天冷了，栗子包全开裂了，大人们就化栗子了。
霜降过后柿子收获了，大部分柿子发酵做柿子酒用。再把一部分带把儿的柿子去皮，做成柿子饼挂在屋檐下。而在摘柿子过程中被打烂了的那部分，母亲用它们来做柿子窝窝。切碎柿子，和面粉搅合在一起，做成一圆球。放入蒸笼前再在圆球的中间按下一个洞，这样窝窝头就容易蒸熟了。熟透后的柿子窝窝甜、软，腻的到牙齿缝里。
在一顿又一顿的秋后即兴美食里，我们把粮食入仓，翻开土地，把小麦撒入土地入睡。这时候农闲了，冬天就来了！
那时候的我，多么像个伟人啊！站在高高的山岗上，看五彩缤纷的秋色，在我身边展开一幅宁静的丰富的山水画卷。我望望蓝天游荡的薄薄的白云，和盘旋在村子上空的老鹰对视。大喊几声，吓唬一下老鹰。哼几句流行歌曲，不在于歌词是否记得完全，更不怕跑调。让自己的声音穿进秋林，为大雁送别，和留守的鸟儿和鸣。那时候的天，那么高，那么蓝。万物在无边无际的纯净迈着沉稳的步伐，在故乡的天地间驰骋、欢喜。
请让我在暮色印染之前，再次把故乡的秋揣进怀里，不去遥想远方和未来。再次拥有有一个被秋色掩映的家，简单朴素地和意念中的爱人相伴过一生。醉秋阳，伺农事，至此圆满。
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发表于 2017-10-21 16:52
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