【畅读经典】美蔬美果西红柿

我心怡然

        今年疫情期间，我宅在家里浏览网页，无意中看见一篇标题为《西红柿王》的文章，点开一看，是女作家毕淑敏写的。我认真读了一遍，颇有收获。这是一篇像散文又像小说的文学作品，叙述语言简洁干练，读来顺畅无阻。呀，果然是名家，出手确实不凡。

        老军长沈三山离休后，住在干休所，在上级关怀下，过着丰衣足食的生活。他老了，身体里还残留着弹片，那是苦难的印记，英雄的标签。当然，也是一种永久的荣光。他闲不住，开辟了菜地种了大片西红柿。西红柿丰收了，吃不完，送不掉。老军长怕浪费，只好拖着皮箱来到集市上卖。市井百态，让他无所适从。西红柿最终被自己的儿子买走了。

        西红柿王没有卖掉，兜兜转转仍旧回了自己的家。西红柿王滾落在地上迸裂，汁液四溢，鲜艳夺目。它的种子被沈三山保存起来，预示物种繁衍，生生不息。这个西红柿王好比就是当年叱咤战场的沈三山，曾经红光满面，神采飞扬……
                  
       本篇塑造了一个勤劳能干，艰苦朴素，头脑灵活的老军长形象。他不古板，不爱慕虚荣，甚至有点小可爱。他每月有几百元的工资收入，完全可以顿顿吃丰盛的菜肴。然而他不，收了西红柿，天天吃，吃得胃部反抗，嘴里流酸水。印象最深刻的是他家的西红柿全宴，晚饭四菜一汤：西红柿炒鸡蛋、糖拌西红柿、奶油蕃茄、蕃茄沙拉、西红柿鸡蛋甩袖汤。看到这里，我呵呵一笑，脑海浮现出满桌子西红柿菜肴。要说这西红柿，那可是光鲜亮丽的“美蔬”，当然也可以叫做“美果”。

       作为一名美食爱好者，发现美食是我人生的一大乐趣，我对美味的东西真真没有抵抗力。所以，读完这篇《西红柿王》，我最想干的事，就是写一篇关于西红柿的美食文章。最近，网红美食达人李子柒深受大众喜爱。我专门找了她的西红柿主题视频来欣赏。

      李子柒在菜园里种下了好几个品种的西红柿，她从秧架上采摘了部分小柿子，做了一道传统菜品——西红柿炖牛腩。简朴的餐桌上，李子柒和年迈的奶奶共享美味佳肴，那样的生活画面看上去好温馨。在李子柒的悉心栽培下，那些红色、黄色和彩色的西红柿们，娇滴滴，水灵灵，就像是一个个“美人儿”，让人百看不厌。自己种的西红柿，纯天然无污染，品相好汁液多，随后，李子柒又熬煮出粘稠、鲜亮的西红柿果酱。自制的窑烤面包抹上甜美的果酱，让观众隔着荧屏就能嗅到香味儿。李子柒的西红柿主题视频，清新的田园风，浓浓的乡土情，给人以美的享受。

      在我的小院里，有一块不大的菜地，每年春天，我都会买几株西红柿苗栽上。西红柿做为一种大众化蔬菜，它对土壤条件要求不高，管理起来也不费劲。西红柿的叶片形状像艾叶，具有特殊的芳香气味。随着绿油油的叶片四散铺展，西红柿的植株也不断长高。因为是一年生草本植物，西红柿的秧苗主杆不是很强壮，所以，我总是找几根木棍插在地里，协助它们良好发展。西红柿含有大量的茄红素，红色是西红柿的主色调。一直以来，我种的西红柿都是橙红色沙瓤品种。我在刷视频的时候，无意中看见有的大棚农户种植紫色的西红柿，色泽怪诱人的，真想尝一尝。去超市转了一圈，没发现紫色西红柿的踪迹，看来是个稀有品种。

       在我的家乡，人们习惯称西红柿为“洋柿子”。西红柿属于舶来品，是明朝万历年间从南美洲传入我国的。西红柿酸甜可口，入口即化，老幼皆宜，它轻而易举俘虏了国人的肠胃，堂而皇之登上了老百姓的餐桌。西红柿既然是从外番来到本土，植物学分类上又属于茄科，那么，它另外一个响亮的名字叫“番茄”，也就顺理成章了。

      西红柿，无论生吃还是熟吃，都对人体健康极有益处。有的人就问了，西红柿到底是蔬菜还是水果？关于这个问题，还真是说来话长。若干年前，英国蔬菜商把西红柿运到美国销售。如果把西红柿归类为蔬菜，要交很多的税款，反之，把它当水果，就可以免税收。为此，双方打起了官司，结果，西红柿被美国当局定义为“蔬菜”，英国人没办法，乖乖做了纳税人。又过了若干年，大约到了20世纪初，欧盟国家达成共识，把西红柿定义为“水果”。从这两件事综合来看，西红柿显然既是蔬菜，又是水果，它是当之无愧的“菜中之果”。


      去年除夕夜，我准备了一桌丰盛的菜肴。为了增添节日气氛，突出生活的仪式感，我特意为装菜的大盘子做了一些修饰。我把买来的西红柿洗干净，然后用一把锋利的水果刀像削苹果一样，沿圈把西红柿皮削了下来，这些西红柿皮围起来，就像是一朵朵红玫瑰花，摆放在盘子边上，周围搭配香菜叶，红花绿叶，赏心悦目。削了皮的西红柿，再做成糖拌西红柿，口感比带皮好得多。在所有的菜肴中，糖拌西红柿，方式最为简单，把西红柿切片或者切块，撒上一把白砂糖即可。

       西红柿亦蔬亦果，营养丰富，富含多种维生素、有机酸、叶酸、钾等营养成分。我家孩子幼时，爱喝西红柿鸡蛋汤。飘着蛋花的汤碗里，放点小虾皮，点上几滴香油，撒上少许香菜末，孩子喝得很是带劲，时不时张开小嘴巴，把柿子皮吐出来。我随机应变，用开水烫一烫西红柿，把薄皮剥离下来，去皮的西红柿汤，小孩子喝起来，没那么多麻烦。

       孩子上高中之后，在学校餐厅吃过一次西红柿盖浇饭，很合胃口，回家来缠着我做给她吃。网络剧《花间提壶方大厨》里那个聪慧的厨娘方一勺烧得一手好菜。有一次，她给相公做了一碗西红柿盖浇饭。西红柿卤子盖在了米饭上，红白相间，间或有几粒青色的豆粒，很是逗人食欲。相公一边吃一边说：“好吃，好吃！”不得不承认，有个做大厨的老婆真是好福气。我没有方一勺那样的手艺，做出的盖浇饭，有时咸了，有时淡了，连我自己都觉得不甚好吃。孩子倒是不嫌弃，隔三岔五就要求：“妈，我想吃西红柿打卤饭。”这种称呼应该是从“西红柿打卤面”演化过来的。

       去年冬天的某个礼拜天，我买了些红果洗净放在水果盘里，静等阿慧上门。闺蜜阿慧喜欢吃红果，她把红果亲切地称为“樱桃小柿子”。阿慧带来一个菠萝，一块里脊肉，进门就问我家里有没有番茄酱？我说你想吃，我下楼给你买。阿慧拿起红果吃了一个，说不用买了，就用樱桃小柿子吧。原来，阿慧新学了一道粤菜，叫咕噜肉，自己在家吃了几次，感觉很棒，想传授给我。做咕噜肉，必须先做干炸里脊，还需要菠萝肉来提味，更需要番茄酱调味。既然，番茄酱是西红柿制作而成，用西红柿取而代之，也算说得过去。我买的小柿子一举两得，既能入菜肴，又能当水果。为了让小柿子实现番茄酱的效果，我把它们捣成了糊状。咕噜肉出锅了，我赶紧尝了下浓稠的汤汁，脑袋里及时蹦出一句广告词：酸酸甜甜就是爽哦！

      我们吃着咕噜肉，话起了家常。阿慧刚恋爱那年，男朋友经常买红果和她一块吃。男朋友说，这东西也叫“爱情果”，吃了它，就像是得到了爱情的滋润，女孩变靓丽，男孩变潇洒。阿慧很愿意相信这种美好的推论。我告诉阿慧，他当年的男朋友，现在的丈夫，并不是信口胡诌，西红柿的确叫“爱情果”。于是乎，我施展“掉书袋”的本领，给阿慧讲解了一段世界“历史知识”。

       话说十六世纪末期，英国的俄罗达拉公爵去南美洲度假，邂逅了红润可爱的“西红柿”。那时候，西红柿还没有固定的名字，人们也不拿来果腹，它只是一种随处可见的观赏性植物。为了讨好英国女王伊丽莎白，公爵把这种植物移植到了女王的宫殿里。女王自然是见过世面的，可是没见过这种陌生的小浆果呀！在女王眼里，这可比红宝石更珍贵呢。自此，这种打动女王芳心的美丽果实，有了个纪念意义的美名，叫“爱情果”，当然，也有人乐意称呼它为“情人果”，总之，这小小的果儿，时来运转，扬眉吐气，与伟大的爱情沾了边。

我心怡然

发文愉快，问好大家……

我心怡然

可能不合征文要求，就当支持版面了。

云馨

这个也算是沙发咯！

云馨

水果蔬菜是生活的重要组成部分，不可缺失。怡然此篇写的有趣，贴近生活，赞一个！

我心怡然

云馨 发表于 2020-11-18 13:21
这个也算是沙发咯！

给云馨最柔软的沙发……

我心怡然

云馨 发表于 2020-11-18 13:23
水果蔬菜是生活的重要组成部分，不可缺失。怡然此篇写的有趣，贴近生活，赞一个！

吃货的世界，唯有美食。问好云馨

幸福小草

楼主当真是吃货。
看文就想笑，像西红柿这普通的蔬果都能写得趣味莹然。

幸福小草

种了半辈子地，还真没闻出来——西红柿叶子有香味。汗
听人说圣女果是转基因食品，所以吃得少。自己种的也没吃出特别味道，还是觉得以前的老品种沙好吃，现在都是芯里有硬核，味道也不咋样。
西红柿真是个好菜，如楼主一样喜欢她。

我心怡然

幸福小草 发表于 2020-11-18 13:54
种了半辈子地，还真没闻出来——西红柿叶子有香味。汗
听人说圣女果是转基因食品，所以吃得少。自己种的也 ...

谢谢小草老师赏读鼓励，问好……

千幻烟

有趣的文字，加分分点赞……

喻芷楚

烟火的味道在文字流转。文字细腻。通过西红柿王的故事引发我对西红柿的兴趣，突出我种植西红柿，亲力亲为做西红柿大餐，是生活中的检验者，为美的韵味提供画面。

我心怡然

千幻烟 发表于 2020-11-18 14:40
有趣的文字，加分分点赞……

谢谢赏读鼓励，问好了……

我心怡然

喻芷楚 发表于 2020-11-18 15:39
烟火的味道在文字流转。文字细腻。通过西红柿王的故事引发我对西红柿的兴趣，突出我种植西红柿，亲力亲为做 ...

谢谢赏读鼓励，问好版主老师……

月牙

这篇可以算征文。毕淑敏也是知名作家，本文写到她的《西红柿王》。
美食也是美啊。
书文+美，妥妥的。高亮了

文中说“这是一篇像散文又像小说的文学作品”
——所有正规图书，都有CIP数据页（版权页），在扉页反面，
有书名、作者、出版社、书号、体裁归类、印张、字数、版次、第几次印刷等信息。
书号和CIP数据，是国内正规出版图书的两个必要项。
否则是内部资料，不许定价，不许销售。