饭量的量

yangyizhuo

　　前两天，一个长辈的生日聚会上，一桌上的亲戚们说起某某饭店不错，“给得量大”，而后又有几位持相同意见，大家认为给得量大的饭店就是好的。在他们的年纪，很长时间内，吃得饱，甚至觉得肚皮撑胀了，才算是一样满足，心里才算踏实。这我很能懂得，在我的父母讲过的往事里，就是这样。在我幼年的记忆里，还有不少相同的感受。

　　这种说法与想法是不是有些寒酸丢脸呢？也不必，但凡这种以“饱满”为理想的，他们大都是实实在在的人，谈不上高贵，也没什么奸邪，拍着肚皮就如同拍着良心，没什么亏欠！  

　　如同当年那个吃烙饼可以吃“一筷子”的大宾。大宾很能吃，烙好的大饼摞在那里，他拿一根筷子从下往下戳，一摞饼戳到哪里就吃到哪里！不管有几张！——这就叫做吃一筷子！可大宾干活绝对也对得起东家。他是给人垫地脚的，从大坑里装得满满一拉车子胶泥土，三五人深的坡道，自己一人拉车一闷气能上来。看别人要一个人装，一个人拉，到了坡道处还要再加一人帮着推，“吭哧嘿哟”半天才能上得去。大宾就是一人一辆车，连装带拉全凭他一个人。满满装好一车土，到了坡道，他一哈腰就直接把车拽上去，头不抬，脚不停，整个人像绷紧的一张弓，斜斜的几乎要平贴到地面上，一脚一个坑，一闷气，从坑底到地面。每到这时，人们都停了手里的家伙，给他喝彩拍巴掌，“好！”“就该吃那一筷子烙饼！”

　　能吃就能干，不是现在的说法。最早的记载怕是见于廉颇的故事。老廉颇能打仗，但的确是岁数太大了。到底还能不能带兵呢？赵王派个使者去调查一下。廉颇也明白王的意思，当然自己要好好秀一下。于是，这位老将军一口气吃了一斗米饭，还有十斤肉，还一副意犹未尽的意思：看到了吗？小子！老头儿我还能吃这么多，能吃，就能干。然后，他就披甲上马耍了几路刀枪。

　　可他不知道那位使者受人唆使的，他是这样回去复的命。那个赵使说：大王，我看明白了。这个廉颇确实挺能吃的，一口气就吃了一斗米饭。可是……可是，饭后就跟我闲坐的功夫，不一会就上了三回厕所——于是，赵王就再不用廉颇。

　　这又是一个小人误国的案例。但是还是有些疑点值得探讨：当时的一斗米是多少？十斤肉相当于现在的多少熟食？一个人一顿饭真能吃得下？还有一个问题，就算廉颇真能吃得下，那他真的去厕所了没有？是因为消化不良还是因为食物中毒，怎么会一会功夫去三次厕所？就算是有人要算计廉颇，故意说他坏话，那么说实话，若真的这种状态，廉老爷子还真的不适合再去战场了：战事一触即发，瞬息万变，老往厕所里跑还真是耽误事儿啊，丢人是小事儿，贻误战机可不是小事儿，怪不得赵王要三思。

　　能吃，吃得多，很长一段时间内，被人认为是一种丑事，尤其对于一个女孩子家，起码是件不光彩的事情。我们村里有位傻姑娘就经常被人开玩笑：妮，今天吃了几碗？

　　因为大家都知道，她低了头，边走路边撅嘴说一句：高兴吃四碗，不高兴吃五碗！

　　不高兴还吃得下，还吃那么多，不是傻是什么？

　　现在好像有些变了风向，大家觉得能吃是本事，有电视节目就在评选大胃王，几十笼包子吃下去，谈笑风生。一开始我就认为这种节目好无聊：能吃，饭桶也算什么本事吗？也值得炫耀？

　　朋友说：怎么不算？你看那奥运会上，跑得快，跳得高的，算是本事，能拿金牌。人家吃得多的，怎么不算？这也是人类的一种能力，人家做得到，你做不到，就算是本事！

　　我还是觉得不算：吃，是为着活着做事情啊！吃进去拉出来，不就是个造粪机器吗？浪费这么多粮食，是可耻的，怎么能算本事呢？

　　可朋友说：你看那些运动项目，都大多是在浪费吗？把自己吃得饱饱的，练得壮壮的，去塑胶跑道上一圈圈儿的跑，连个车也不拉，不是浪费是什么？打篮球的，十几个人抢一个，好不容易扔筐里了，底都没有，马上又漏下来，不是浪费吗？还有，那些摩托汽车拉力赛的，一边说什么资源紧张，一边还不是冒烟疯跑，大大浪费？嗯？……

　　想想，我也是无言以对了。

　　我听说现在有人吃饭觉得没意思了，一天天的吃不下饭去——这也是个问题啊，原来没饭吃时，人们牛粪里找谷粒，吃得香甜，现在要什么有什么，反而觉得吃什么也不香——于是催生了一款节目，大约就是“吃给你看”。就是一个漂亮女生对着镜头表演吃饭，把一大堆东西吃下去，吃得兴高采烈。真播出去，给不爱吃饭的人来看。看别人吃得这么来劲，于是观众也有了兴致，于是大吃特吃。

　　有人吃起来没完没了，于是吃成了大胖子，胖到一吨多重，快把自己吃死了。原来大家觉得这只是个别的笑话，可慢慢成了现实中的症病，肥胖病正在漫延全球。而且，现在有一种新的讲法：胖，不只是你丑，而且是你穷！因为，穷人还停留在吃得“量”上，而富人则更关注于吃的“质”。或者说，穷人还满足于“吃”，而富人则开始关注于“吃”以外的更为丰富光彩的其他享受。

　　所以说：只探讨吃饭“量”的这些人们，本来是生活质量不高，所求不多的一种表现吧。我这里并没有嘲讽的意思，我想，我也在其边缘，好多时候也如此——这是吃的基本要求，也是根本要求。人们从一种反常，很容易走到别一种变态，不再追求“饱足”了，再又开始要吃得“邪怪”。听说古代中国人就有吃“活驴”“猴脑”，这不是心理变态是什么呢？又有变态民族吃“人体盛”吃“黄金餐”，名字起得不错，你道“黄金餐”真正是黄金吗？

　　说到底，饭量的“量”，吃得饱足，是一种物质上的，对于肉体上的满足。这种满足是有限的，就算一斗米，十斤肉，也还是容易达到上限。饭菜的“质”，色香味，环境、情调、刺激却是无限的，无限诱惑着开发人们的天生食欲。可以说吧，但只要于己健康于人无害，也算可以理解。

　　梁实秋算是个美食家，他说过希望自己长个“长颈鹿的脖子”，这样就可以让食物经过喉咙的时间更长一些，享受更多一些；他又写了好多关于中外美食的文字，看来篇篇让人生津咽唾，即便一道简简单单“鸡刨豆腐”也能写出别致味道，这才算个高级吃家。

草舍煮字

很有道理。
饭馆给了饭量多少，反映了生意的实诚。但人的普遍饭量大小，则是个社会发展问题。这个问题很值得讨论。
文末关于饭菜的“质”再展开说说就更好了。

秋实

今非昔比，以前怕吃不饱，现在怕吃不了。
当养生成了主题，好多人已经少吃饭了，有的坚持不吃晚饭，水果、牛奶替代。有时候聚餐，主食想吃饭的人往往会被笑话哟
只是在老家的老人，那是顿顿必须有饭的，而且得管饱，酌一碗酒，备几样菜，吃一大碗饭。民间有说“老人靠饭力”，还真别说，胃口好的老人大多长寿

喻芷楚

饭量本来指人的身体机能，有身体健康能吃，有穷贪吃，有好吃也贪吃等等，到现在有为身材减量吃，这个量的玄机真是可圈可点。

香薰古琴

生活富裕了，就不再讲究量的多少了，我想你那个朋友说的是不是商家厚道不厚道的问题呢。
有的是靠量拉客的，有的是靠质。同等情况下，再比量的多少。