红萝卜 绿萝卜

高迎春

红萝卜  绿萝卜

　　红萝卜，绿萝卜，长辫子，圆脑壳，为什么长得胖又胖？萝卜萝卜告诉我。红萝卜，绿萝卜，争着抢着对我说：大地妈妈有爱心，天天给我奶水喝。孙女的童谣，也唤醒了我对萝卜的记忆。


　　小时候，除了白菜，萝卜也是家中餐桌上的当家菜。一青一黄是一年，一黑一白是一天，村里的孩子，全都是吃玉米饼子萝卜咸菜长大的呢。那时候，家家户户有自留地，母亲每年都在自留地里种几垄萝卜，吃着方便，吃着长远。种萝卜，须用土培成高垄，将萝卜籽种在垄背上，下大雨的时候，垄沟里满了水，也淹不死垄上的萝卜。鲁北人常用萝卜不大长在（辈）上，来形容岁数小却辈份高的孩子，生动而形象。俗话说：十耕萝卜九耕麻，这说明，为萝卜中耕除草很重要。放学后，受母亲指派，常去地里为萝卜除草。乡间除草的锄，分大锄和小锄，大锄杆把儿长，锄头象鹅脖般弯向地面。用大锄除草，须拉着大锄，躬着身子倒退行走，松土后借着太阳曝晒，小草多半会死掉。小锄杆把儿短，锄脖也短，锄头象把切菜刀横在前面。用小锄除草，一边松土一边前行，小草们自然失了根基。长在垄背上的萝卜，每除一遍草都变一个模样，长成大萝卜的时候，顶着绿缨的萝卜，将圆胖胖的半截身子裸露在垄背上，一副憨憨的模样。缘于此，乡间将耿直认死理的人称做“萝卜”，将肚里有墨水却书呆子气的人称做“有文化的萝卜（家乡音念北）”，巧借萝卜外在形象，来比喻人物特征，民间之善用语言技巧，特有智慧。


　　萝卜长足了个，就到了收获的时候。去自留地拔萝卜，是个轻松而快乐的活儿，将萝卜在垄背上左右晃两下，稍用点力，粗大的萝卜就拔下来了。萝卜的须根上，总有少量泥土带在上面，这就是为什么人们常说拔出萝卜带出泥了。个别大的萝卜，也得用把力才可以拔下，不由就想起那首拔萝卜的儿歌：拔萝卜，拔萝卜，嗨吆嗨吆拔萝卜，嗨吆嗨吆拔不动，老太婆，快快来，快来帮我们拔萝卜。等到把小姑娘，小黄狗，小花猫都叫来帮着拔萝卜，大萝卜才算拔了下来。拔完了萝卜的垄背上，一个萝卜一个坑，数数萝卜坑，就知道垄背上一共长了多少萝卜。


　　萝卜运回家，削去绿缨，留一部分淹咸菜和冬季食用，多余的要在院内挖坑窑藏，留到春天食用。一米见方的坑，中间立上茶碗粗细的秫秸把，将萝卜头朝上排列，用土填实就可以了。小时候不明白为什么埋萝卜要立秫秸把，问过母亲才知道，为的是给萝卜透气，不然萝卜受热就会腐烂和糠心。家里种的萝卜品种，叫鲁萝卜2号，外露根皮暗绿，肉质淡绿，生吃虽有点辣气，却也又脆又甜。放学回家，常常切块萝卜当水果吃。


　　过元宵节的时候，自小和姥爷姥姥学扎彩的母亲，会用秫秸扎纸灯笼，有圆形的，有方形的，白纸上贴上红红的喜鹊、蝙蝠、元宝、鲤鱼剪纸，非常漂亮。燃一支腊烛提着玩，心中别提有多美了。母亲也会用萝卜来做萝卜灯，将萝卜切成长方形，在上方用硬币或铜钱用力旋转，就挖出了深浅相仿的窝槽，放上灯芯，倒上煤油，萝卜灯就做成了。上元之夜，点亮放在大门屋门两侧，红火吉庆。鲁北人常说萝卜青菜保平安，用萝卜做灯，或许也有保求平安好运的祈盼吧？


　　村里人种萝卜，一般都是自留萝卜种。从萝卜中挑选长的顺溜的做种株，根头留几寸长的萝卜缨，开春冻土融化时，种到地里，适时浇水管理，立夏时节，抽葶开紫绿色小花的萝卜，就开始结荚了。夏至时萝卜种荚黄熟，就可以采收了。选留萝卜种，母亲总是多留几个，以防备有坏的。开春种不了，母亲就将多余的从中间切开，在有芽苗的半个萝卜上挖个窝儿，倒上少许清水，将萝卜吊在屋中。萝卜苗叶长出来后，翻转向上，青翠如花，好看又别致。曾在花卉市场，见过盆栽丛植的樱桃萝卜、珍珠萝卜、算盘子萝卜，形似红灯笼，叶似枇杷叶，非常美观，适合在楼房的阳台上养护。


　　诗经的《谷风》篇中，古人就记载了萝卜：“采葑采菲，无以下体。”说采摘蔓菁和萝卜，不要鄙视它的根茎。汉语词典中因此解释说，菲既指萝卜一类的菜。《尔雅》中，将萝卜称做：突、芦。据孙炎注云：紫花菘，俗呼温菘，似芜菁，大根。俗名雹突，一名芦菔是矣。从吴人呼萝卜为楚菘，广南人呼萝卜为秦菘来看，中国栽培的大萝卜，当起源于黄河流域中下游地区。元代诗人许有壬，有一首《上京十咏·芦菔》：“性质宜沙地，栽培属夏畦。熟登甘似芋，生荐脆如梨”。写出了萝卜适宜栽培的土壤，以及成熟后可以生吃的特性。王祯在《农书》中言称：北人萝卜，一种四名：春曰破地锥，夏曰夏生，秋曰萝卜，冬曰土酥，谓其洁白如酥也。由此可见，萝卜的名称，也有一个逐渐演变统一的过程呢。


　　有一首童谣叫萝卜船：小萝卜，真好看，哥哥挖只萝卜船。小树叶，摘一片，我给小船插船帆，飘呀飘，飘呀飘，一飘飘到天边边。三五个顽童，也如此善用红萝卜、绿萝卜来雕刻玩具呢。在德州美丽华大酒店，我见过厨师雕刻的萝卜花，有百鸟朝凤，有二龙戏珠，有四季花卉，栩栩如生，给宴席增添了喜庆的气氛。


　　李时珍在《本草纲目》中称赞萝卜：可生可熟，可菹可酱，可豉可醋，可糖可腊可饭，乃蔬中之最有益者。可见萝卜自古就吃法极多，既可做得家庭咸菜泡菜，也可做得宴席大菜：糖醋萝卜丝、蜜汁萝卜块、萝卜干炒腊肉、虾皮萝卜丝、萝卜酥鱼、清蒸萝卜丸子、羊肉萝卜水饺、萝卜鲜肉馄饨、萝卜丝软饼……但看这些菜食名称，就知萝卜菜谱的花样繁多。民谚说：冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方。萝卜的保健养生价值也很高，闹非典那一年，市场上的萝卜出奇的贵，真真是萝卜卖出了肉价钱。


　　萝卜根皮的颜色，有红萝卜、有绿萝卜，有紫萝卜、有白萝卜。萝卜的栽培品种，有春萝卜、有夏秋萝卜、有秋萝卜、有冬春萝卜，有四季萝卜。特别是乡村有了塑料大棚，新鲜萝卜更是一年四季都可以吃到了。山东的青皮绿萝卜，全国闻名，甘甜、清脆、多汁、透明，人称“玻璃脆”，传说是七仙女下凡时，从天上带来的萝卜种呢。



　　山东省宁津县工商局  高迎春  邮码：253400






[ 本帖最后由 高迎春 于 2010-3-12 07:33 编辑 ]

杜永生

先记号。晚上来欣赏。问好！

笨小暖

　　红萝卜 绿萝卜——一篇时代牧歌的叙述，扬洒一路朴质的泥土香气，铺陈呈展，收放自由；又宛如一幅乡间的风俗画，在艺术处理上插入入大量的播种和生长过程，详尽的农具解析，精到俱细之处，足见简练和素朴描绘，情景如生，趣跃笔端。在叙述过程中，突破了生态原本的境界、喻意和抒情，层次感清晰，有着文字所特有的声息感，展现在歌谣中的律动令通篇徒增色彩，与主题遥相呼应，情绪喜悦，活泼，笔触丰富，构思精巧。都说在春天要多食用萝卜，味甘、辛、性凉，入肺，更是驱散瘟疫的最好食物。欣赏并学习佳作，问好高老师。

王九峰

俺来占个先，高版的又篇乡土佳文，先睹为快了。从此文中学到了很多知识和民俗，特别是萝卜的药用价值。真是雅俗共赏，浴目怡神！吾乡亦有"冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开处方"这句谚语，可见萝卜分布之广，对人的益处之大了。佳作拜读，欣赏欣赏

杜永生

忍不住还是要欣赏完了再下班。萝卜，不仅品种很多，而且是农家人生活最为重要的一种蔬菜。就是现在，很多人家的菜园里一定都有萝卜的安种。萝卜在保藏良好的情况下，一般不会炕心，而且是生活中必不可少的。萝卜的吃法很多，在乡下，到了入冬，腌萝卜干子则是重要的事情。文章具有浓厚的生活气息，在很多的细节中，呈现出来的就是对母亲勤劳的虔敬和对往事的追溯。同时，对于萝卜名称的演变和与之有关的譬喻也有着详悉的记述。作者在这篇文章里以平实而娴熟的语境，对萝卜以及这种植物的内在蕴涵有了直接而深入的澄意与感念。好文。精华支持！

王九峰

哈哈本意想占个先，不料杜版和小暖已捷足先登了，不好意思，只有坐第三把交椅了！

与秋相伴

一个萝卜，引来一篇美文！
有乡情，有亲情，有儿时种萝卜的乐趣……
勾起我们对儿时乡村的回忆！
与秋学习受益了！
问好高老师！

季大相

乡土本色,道出了萝卜的特性,引经据典,读来畅快.尤其是文字中流淌着亲情,使通篇文章活色生香,富有个性.高版的文字,特别鲜明,喜欢又有收获.学习并问好高版

若荷

收藏了，这些都是好作品呢，记得让我学习哦。

geng167

　　全方位展开，多角度拓深，把萝卜的生理特性和人文色彩一一呈现出来。对萝卜的叙述也就是对生活的审视，对美的挖掘，对人性的思索。读一篇好文章，如同进入了一个“气场”，让人通体舒畅，口中生津。红萝卜，绿萝卜，都是好吃的萝卜。欣赏，再欣赏！

圆圆饼干

暖的萝卜片片真好看呢。
萝卜，带着香脆，卷起了乡情，乡韵；文字，融着详实和练达，将一个个红生生，绿油油的萝卜形象，刻画的丰实，丰满。从种植到收获，从食用美味到药用价值，质朴的文字连着生动的歌谣，使文字横生意趣……
呵呵，不读文，还以为萝卜只有红白两种呢，到底也分不清那种该咋吃法，以后还要注意些呢。
问好高老师！

薄暮

细腻的笔触描述出萝卜的气质和药用，并生动地展现了种萝卜和拔萝卜的种种细节，自然而清新，给人愉悦感，学习高版的佳作！

梁星钧

　　
　　赞赏笨小暖、杜永生、梅林客等人的评。
　　作者总是从多方多角度写同一对象的不同生命色彩，极显圆润饱满。

[ 本帖最后由 梁星钧 于 2010-3-9 21:09 编辑 ]

zfx875206

以童谣引题，亲切自然活泼有趣。在挖掘童年记忆的同时，也反应了大地母亲的无私和博大。对于萝卜的种、锄草、收、食用描写细致而形象，不时穿插的歌谣和俗语，乃至典故，使文章在素雅中显露欢快的情致，文章并不注重对那个时代“苦”的记忆，而重点通过萝卜来抒发对心灵手巧的母亲深深地怀念，好文章，匣子学习了，问好敬版。

李雷

拜读高版新作！
萝卜，生透熟补，一种平常蔬菜，却演绎出一篇内容丰厚的文章，源于生活高于生活。好文！
问好！