[原创] 粉皮张小记

温柔三刀

　　
　　粉皮张，名张德厚，因张姓而操粉皮生意，得此名。其实这样的名声，并不是每一个操此生意的人可得。大抵得此类名者，均为行业中的翘楚。又如豆芽刘、豆腐王之类，云云，概莫如此。
　　
　　粉皮张系子承父业，其父老粉皮张，经营粉皮生意几十载，因手艺高超，制作的粉皮晶莹透亮，碧绿如玉，入锅耐煮，食之香滑可口，为其赢得了盛名。老粉皮张操此生意多年，多周遭村镇阡陌，家长里短，风土人情极为熟悉。有传言说，粉皮张入行起初，老粉皮张曾教之，我等些许生意是小，但为人要诚恳老实，你每日走街串巷，无外乎四邻八乡，切谨记德行第一。粉皮张虽脾气暴躁，然其为人耿直，宅心仁厚，概得益于此，信矣！
　　
　　粉皮张生得膀大腰圆，体格雄奇，浓眉环眼，大有古之猛张飞托胎之形状。而其暴躁的脾气，更令持此疑虑的村人们笃信不疑。曾有许多村妇抱怨说，刚于家中静坐，听其在外叫卖声，急出门，却望其身影，骑自行车如飞，遥遥去矣。乃跌脚骂之，性急如此，这生意却如何做得？
　　
　　粉皮张的叫卖声可谓一奇，或许是因其年轻气盛，底气充足之故，不像其父那般沉稳沙哑。其叫卖声洪迈高亢，近听如洪雷灌耳，远听如秦腔般激昂。我曾亲见其叫卖，望其支车立定，一手叉腰，一手拢口，深吸气，喊一声，谁要上好的粉皮！其咬“的”字甚重，尾音却无儿话，只加“一”字音，扬声向上拉长，再拉长，袅袅不绝，听来甚为怪异。可能也因为如此，即使是七旬老妪，耳聋眼花，听此叫卖声，也会跥跥挪了小脚，说，得快些出去买粉皮张的粉皮去！
　　
　　我出门在外，屈指算来，十年有余。前日听母亲谈及粉皮张，说其已不再走街串巷卖粉皮了。现其规模已经扩大，有了一个小小的加工厂，雇佣三两人劳作，其也乐得悠闲。另，老粉皮张业已过世，未曾亲见其子当老板云云。我心下揣测，这粉皮张怕也是一个孝子，因我在家时就听说，当初其要开工厂，老粉皮张大不悦，说，那是资本家才干的勾当，把其骂了一个狗血喷头。乃作罢。
　　
　　想来，现在的村中已听不到粉皮张的叫卖声罢，不过母亲说，豆芽刘还在，估计也年过花甲。再过几年，怕是连这叫卖声都难听得呢，街上有人开了超市，谁还干那出力的营生，母亲言下竟是颇为伤感。我也跟着唏嘘良久，作此记。

　　
　



---------我谨保证我是此作品的作者，同意将此作品发表于中财论坛。并保证，在此之前不存在任何限制发表之情形，否则本人愿承担一切法律责任。谨授权浙江中财招商投资集团有限公司全权负责本作品的发表和转载等相关事宜，未经浙江中财招商投资集团有限公司授权，其他媒体一律不得转载。

西西吟

记记已经失传或正在失传的小生意，也很好的。可以弥补了我们许多的不知道

高迎春

市井画面，细腻真切。我已替你整理好版面。

雨夜昙花

粉皮张，这人真性格。
呵，写得很生动。

温柔三刀

谢谢支持

敬一兵

短小精悍的文章，不错。问好！