教你炒四川的回锅肉，香呢！

琴若雨

准备材料，青椒大蒜五花肉




川菜必备，郫县豆瓣酱（红油辣酱）


熟肉冲冷水后切薄片，下油锅慢慢煎熬



待肉熬成窝盏状，放入豆瓣酱、老抽、料酒、细盐、鸡精、少许白糖


爆炒后放入青椒、大蒜，不断翻炒至熟


成品出锅，香味扑鼻

琴若雨

快快动手哦，炒这个，是偶的拿手哈。

碧天

色、香、味具全。
豆腐是偶的命，看见这盘嘎嘎，那命就不要了！ :lol

[ 本帖最后由 碧天 于 2008-12-8 22:08 编辑 ]

又又

我就喜欢吃回锅肉哦

毛地黄99

我也喜欢做菜，偶有得意之作，也照相保存，改日给你们上传一些，呵呵~

和我做的样子很像啊~

毛地黄99

谁想学做菜，我可以指导一些。我有国家二级厨师证书。

杜永生

真想吃！想吃的不得了！

邱天

邱天也烧一手好菜，是闽菜系的，最近也在学川菜，但肥肉不吃，容易长肉。鱼最爱吃了，比如水煮活鱼，也会烧，跟川菜一般。

琴若雨

原帖由 杜永生 于 2008-12-9 07:44 发表
真想吃！想吃的不得了！

来了，请吃。。。。。 ;P :P

琴若雨

原帖由 毛地黄99 于 2008-12-8 23:39 发表
我也喜欢做菜，偶有得意之作，也照相保存，改日给你们上传一些，呵呵~

和我做的样子很像啊~

好啊，感兴趣呢！

琴若雨

原帖由 又又 于 2008-12-8 22:08 发表
我就喜欢吃回锅肉哦

也送又又一份。

敬一兵

你怎么把我教给你的方法公布出来了呀~~

琴若雨

原帖由 敬一兵 于 2008-12-9 10:03 发表
你怎么把我教给你的方法公布出来了呀~~

一兵先生说中财朋友会聚时他要露一手呢。

琴若雨

原帖由 毛地黄99 于 2008-12-8 23:58 发表
谁想学做菜，我可以指导一些。我有国家二级厨师证书。

　　偶要学，但免费啊！教会偶弄个一级厨师证比你低一级就行了，要求不高 ;P

无锡型材

琴姐，我是还要放点醋的，不知道可不可以啊！