春吃韭菜正当时

飞花落叶

春吃韭菜正当时

　　《本草纲目》有载：正月葱，二月韭。意即二月生长的韭菜最适合人体健康的需要，可以多吃。


　　那就多吃。


　　严冬渐远，冰雪消融，土地松软，几场倒春寒也没什么打紧，没有影响韭菜顺应时令节气蓬蓬勃勃从土层里钻将出来。夜雨多情，打落梨花桃花和杏花，同时煞费心思将韭菜洗得发亮。你看韭菜，青翠欲滴，迎风招展，任你的视线想忽略也不行。春韭，它就这样生生地养眼啊，吸引你忍不住走近它，蹲下来，抚摸它。即使李时珍没有在《本草纲目》里提示你，你也会不由自主要抽出菜刀齐根割下它……


　　割吧，割下它，没什么可犹豫的，就算你满怀怜香惜玉之心，也不用那么患得患失哦。不是说韭菜非花非玉就不值得人类怜惜，而是它具有无与伦比的再生功能，使你不必担心它不会重新长出来。你爱它的最好表现，便是从根部齐齐割下它，越割越长，越割越发。你要是当作侍弄花草那样侍弄韭菜，那你就错了。韭菜它会不安，它会焦躁，它会恼怒，它会生气乃至自闭枯黄而萎……所以，韭菜最迫切的愿望便是任由你切割——那就割吧，割下，择好，洗净，放进厨房——


　　怎么吃它呢？


　　问妈妈。如果妈妈不在了，那就百度一下，也可以。


　　《诗经》里有关于韭菜的记录。民间流传的与韭菜相关的故事更多。除了“春日吃韭最香”的说法，更视其为壮阳草。坊间，有那聪慧狡黠的妇人巧用韭菜之谐音，用一盘韭菜代替“九个菜”，用以对付或考察或刁难她的领导抑或非领导。


　　我家菜园中常年种有韭菜。它是多年生植物，不用多加劳神打理，勤于割它吃它便罢。它最喜欢的肥料是鸡粪、草木灰之类。记得当年母亲到菜地割韭菜，必带一瓢灶洞里冷却过后的青灰去，割一棵韭菜，随手抓一把青灰撒在韭菜断口处，好比是给伤口撒上消炎粉……母亲此举使得后来的我有时会对韭菜心生惭愧：对不起，你疼吗？我弄不来消炎粉……


　　没有青灰也不要紧，每割下一丛韭菜，我会用菜刀铲些细碎浮土覆盖在它那冒着叶汁的根部，习惯性地。


　　我爱吃韭菜。炒莴笋，炒蚕豆，炒辣椒，炒鸡蛋……韭菜是必备佐料。秃炒，我也喜欢。有时韭菜长得太快，太多了，一时吃不掉，用盐腌制了，再回锅小炒，也好吃，香脆可口，别具风味。


　　韭菜是一味好菜自不待言，它还具有药用价值，可疗疾的哩，尤其春日食用，效果更佳。比如，血压低、贫血、乏力、畏寒、腰酸、月经失调的人，尽量多吃为好。它对人体还有保温作用，能增进体力，促进血液循环，温中行气，散瘀，补肝肾，暖腰膝，壮阳固精，降血脂，增食欲，同时还能预防便秘和肠癌，素有“洗肠草”之称……


　　吃吧，多吃——春吃韭菜正当时！



[ 本帖最后由 飞花落叶 于 2010-3-14 23:37 编辑 ]

董万军

抢个沙发问声好！
飞花新作不凡！送上支持和祝福！
开心、如意！

曹国魂

板凳欣赏！···

古月灵秋

读好文,油然喜欢上韭菜,觉着空气都是香的!欣赏学习!

笨小暖

先阅读着。

geng167

早读时间，先欣赏一遍。

笨小暖

通过本文的叙述，有了韭菜的一些相关知识和历史，以前，老人们常说：男不吃韭，女不吃藕，尚自困惑，现在觉得韭菜的营养还是蛮丰富的。短小、知性的一章字，印迹生活的色彩与痕迹！欣赏了，问好飞花！

春江水

语言活泼，文采飞扬．

学习苏老师给文章取标题．

大漠飞烟

韭菜还有这么多学问！我也喜欢吃韭菜，尤其是韭菜馅的饺子。

季大相

韭菜味美啊！好吃！割韭菜就是最好的爱护

杜永生

昨晚回来。一直在忙着。先记号。问好！

白沙湖畔

看似平常的韭菜在你笔下就有了形、色、味，还有了情，有了故事……

鸽子杨军

多吃韭菜好。美食好文，读之受益。

杜永生

能吃到春韭也是一种口福呢。甭说，昨天从马鞍山回来顺便到老家看看，车刚停稳，母亲就急匆匆地说，赶紧到菜园里看看韭菜是不是长起来了，如果长起来了就割上一把，你们带回去。果然，韭菜已经长了一拃多长。母亲割了两大把，足够炒上一盘子的了。看着鲜灵娇嫩的韭菜，有着说不出的激动。母亲在割完韭菜后，又及时地从锅膛里掏出一些青灰覆盖在韭菜上。文章里对于韭菜以及由此而延伸开来的情愫就有着一种新鲜而葱郁的感受。这是春天的气息也是生活的气息在氤氲着。好文。精华支持！

铁蝉沙音

在 白沙湖畔的热情推荐下，拜读佳作，颇有收获。平芜尽处，翠竹数枝；韭香盈盈，馥郁充室。有溪桥路转之感。