喊馍

孙姜

　　



　　徐翔越早上醒来，没睁开眼睛就去摸手机。睁开眼就见微信里父亲的头像在跳动，他欻地弹起。到苏州工作快三年了，父亲上次联系自己是爷爷去世。手都哆嗦了，触了好几下才点开。


　　没事儿。父亲只是传来一段视频，名叫《寿张黄河夯号》，几个穿着白裤褂的老汉，紧拽着缠了大红绸带的夯把儿把一盘硪夯扔到天上又砸到地上，号子喊得一顿一挫，震得徐翔越耳根子发麻：“祖祖辈辈往下传哟，嗨呀嘿嘿，传到今天不算完哪，嗨呀嘿嘿……”


　　老爸这是啥名堂？他打了个问号过去，上了厕所洗漱完，直到坐在楼下早点摊时，爸那边儿也没有回应。塞嘴里一个猪肉小笼包，他拨通了妈妈电话，含混不清地呜啦着：“妈，啥情况？”


　　“咋，恁爸都跟你说了？噫——这个鳖孙！我就是脚崴了下嘛，又没伤着骨头，不碍事儿。不用操心，忙你的。”


　　徐翔越给自己上了发条。抓起剩下的六个包子就往回走，给经理和小芬分别打了电话，坐最快一班车回寿张。怪，妈扭伤了脚，老爸何必要发个夯号视频过来呢？想得脑壳疼。


　　火车一开，脑壳也开了。哈，一准儿还是为了馍馍。每次节假日回家，老爸卖馍馍时会找各种借口拉上自己，今天腿抽筋，明天了拉肚子了，再不就是让他帮着拍小视频。徐翔越明白父亲那点心思，是要让他充分感受自家馍馍的魅力，希望他尽早回去接承这门手艺。每天九点，道口等着买徐记馍馍的队伍甩出两条街，每天八百多个馍用不上半小时就卖完。街坊们还编了顺口溜：寿张的馍馍爱站桩，徐家生火全街香。


　　嘁，做馍馍是多大的手艺？他才不稀罕。徐翔越一直在父亲面前装糊涂，可早上那段黄河夯号让他绷不住了，夯号喊得板眼分明，腔调老道，荡气回肠，可喊夯号的人已经老了，个个腰塌背弯，头发雪白，满脸皱纹，领头的正是总来买馍的许家爷爷，七十大多了。这个视频他看了几遍，不但振奋不起来，心里还疙疙瘩瘩的，说不清道不明地拧起眉头。


　　徐翔越嘡地踢开了自家的门。父亲的眼睛眯成缝，嘴角翘上天，端水倒茶，递馍拿菜，屋里屋外跑，脚底板生了风。妈妈没说谎，确实没伤到骨头，但脚踝肿得有三四个馍馍粗，下地得扶墙单腿蹦。


　　徐家的高桩馍馍传到父亲已是第五代了，从来不是一人能做的，徐翔越回来得正是时候。和面时父亲说，一斤面只能放三两水，做出的馍馍才劲道。水放得少面就硬，两米半的榆木杠子是弹压硬面的第一手段。把杠子放在湿面上，徐翔越跟父亲一人一边骑上去，雀子那样地蹲下起来，一跳一跳，动作连续，时刻做出要飞起的架势。他看过爷爷奶奶跳杠子，看过父亲母亲跳杠子，只是觉得好看好玩儿，轮到亲自跳才知道真不容易呢，他根本跟不上父亲的节奏，杠子不肯跳。父亲说：“活不能这么干。儿子，支楞起来！听我的，咱爷俩今天全当是用馍馍夯黄河，号子喊起来喽——一二一二，各管一段儿；压面千遍，馍馍才甜。一二一二，跳起来看；面不压扁，不能算完……”老爸这是叨咕些啥呢？徐翔越憋不住笑。老爸等他笑够又继续喊，徐翔越也严肃起来。真奏效，节奏有了，杠子就跳了起来，跳着跳着就撒了欢儿。一组跳下来，徐翔越美了：“哈哈，原来咱徐记馍馍是用号子喊出来的呀！”


　　压好的面分成四大块，上一米二长二杠子，二杠子一个人压，老爸说啥时候压出漂亮的梅花，面就成了。一只手扶面一只手压杠，腰和大腿一齐用力，每压一下把面折叠一下，一块面要连压八十下。“买个压面机不就啥都解决了？”徐翔越瞪着头上冒热气的父亲，撩起衣襟擦了把汗。老爸没接他的话，压好后收起杠子，开始揪剂子，一揪一甩啪啪啪，分明是出征的鼓点儿，徐翔越站在一边看，身子不自主地跟着律动，两手不知啥时候也跟着比划起来。揉馍馍的老爸像个淘气的孩子，两手各抓一块面，三下两下两个面棒槌就立起来了，徐翔越被老爸的专注神情打动，一声也不出，也伸手鼓捣。把揉好的馍馍一个个摆放到屉上排排站好，老爸才回头看了他一眼，双目放光，神情严肃：“机器压出来的面能有嚼头吗？别总想着讨巧，该下的力就得下。”


　　忙活了好几个小时才算完事儿，八百多个馍馍装到车上，道口卖馍时徐翔越有些打不起精神，一个他不知该叫啥的中所女人还特意回家取了自己熬的绿豆汤给他，他瞅了老爸一眼：“还不谢谢你张婶，小时候还抱过你呢。”张婶说：“快回来吧，你爸做的馍不够吃呢。”


　　卖完馍徐翔越回家倒头就睡，醒了时已是半下午，见父亲把黄米和麦麸一起倒进大铁锅母亲正烧着的水里，大火煮了起来。煮好放凉，父亲端来一小簸箕浅色颗粒来掺了进去。“儿子，好好看着。”


　　“是啥？”


　　父亲不说话，捧起地上熟透的面瓜撕掉外面那层蓝皮捏碎，跟麦麸一起揉搓，做成饼坯装到木盒子里，说：“在阴凉地方放一个月，就是刚才簸箕里装的面曲子。”


　　“面曲子？你是说酵母？”


　　“对啦，咱徐记馍馍的浓浓面香靠的就是这个秘密武器。你看到了，咱的酵母可是纯天然的。乡里乡亲的都等着这口呢，你说，这个手艺不传下去行吗？”徐翔越知道父亲每年都要出去买南瓜，要买最好的，老爸为了这些蓝南瓜，得骑着电动车跑出去一小天。


　　一个礼拜下来，从做曲子、熬酵母、发面头、和面压面揉面再到蒸馍，徐翔越已经门儿清，母亲的脚也好得差不多了。回苏州，他太想小芬了！


　　小芬从屋里飞了出来，紧紧地挎起他的长胳膊，走路时一眼一眼瞅他，没人看见时就拱他怀里甜笑。两人去了她跟人合租的宿舍，室友还没下班，美美地吃馍，吃母亲做的熏鸡、把子肉。


　　“徐记馍馍，香不？”


　　“香！”


　　“跟我回阳谷，让咱的馍香遍全世界，好不？”


　　小芬笑了，掰块馍塞到他嘴里,说：“等你休息时咱俩找个房子一起住吧，省房费。”


　　一起住，那敢情好！徐翔越抱起小芬就亲。


　　住什么住啊。离职手续办完后徐翔越都没敢见小芬，再喜欢人家也不能搞感情绑架。多舍不得也得放下，肩上有使命，能怎么办？这一走，就回不来了，再走走看看。脚不听话，走着走着就到了小芬工作的美容院门口，徐翔越仰头看，小芬在二楼第二间房，她像是到窗前取什么，他赶紧躲在行道树后面。看了又看，转身跑开时他眼里飞出了泪。


　　“我在黄河岸边等你。”直到坐上回家的动车，徐翔越才敢给小芬发短信，他怕自己后悔。他已经后悔了，小芬多好啊！徐翔越一路抱着手机看，看累了就听，把音量开到最大，可小芬那边儿没有任何声响。唉！


　　喊馍的日子开始了，徐翔越彻底放飞自己，喊出了新想法：“一二一二，不能断线儿。一二一二，再谱新篇。做良心馍，做男子汉……”


　　这天，徐翔越去阳谷送货，回来路过文化馆时听到里面传出阵阵夯号，声响很大。把电动车停在路边，徐翔越在墙根下坐了听了起来，声音还不太齐整，但气势已经有了。听得上头，听得身热，他抬腿走了进去。号子来自后院，一群青壮汉子正在许爷爷带领下练习黄河夯号表演。


　　徐翔越参演的黄河夯号在省非遗晚会上表演，在后台候场时他想，要是小芬能看到该多好啊。一百多天过去了，小芬一点消息也没给他，人家一定是把自己放下了，说不定又有了新男友……不想，专心想接下来的表演，他不允许自己垂头丧气。回来干啥来了？当接班人呀！


　　演出结束他到家很晚。一推门，天呐，小芬！小芬正跟妈妈一起做面头呢。

荷花淀派

一篇选自传统文化为主题的作品，文章以一串动态开篇，在外乡漂泊工作和家乡的民俗碰撞出线索，是有话题性的。随着故事的深入，“我”回到了久别的家乡，在这片热土上，有亲人、恋人，还有高桩馍馍、黄河夯号等。在这个侧面折射出当代农村永不过时的魅力，也给读者带来新的人生价值取向。点赞！

邱天

一篇别具一格的小说，浓烈的乡土气息扑面而来，感染了读者！赞一个！

草舍煮字

生姜的文路越来越宽了，河南方言谝得恁地道，得劲！

胸无大志

这才是家长里短，这才是真传，技术来之不易，但也要有人继承。点赞！

孙姜

荷花淀派 发表于 2024-12-20 15:41
一篇选自传统文化为主题的作品，文章以一串动态开篇，在外乡漂泊工作和家乡的民俗碰撞出线索，是有话题性的 ...

看到评论中的“传统文化”四个字，我会心一笑。问好荷花淀派版主！

文化是什么？是一个民族的精气神，是魂。无论到什么时候，魂不能丢。经济越是发展，传统文化越是不能少。

徐翔超担起了自己的使命。拿起笔吆喝一下，是我们的使命。

孙姜

邱天 发表于 2024-12-20 16:39
一篇别具一格的小说，浓烈的乡土气息扑面而来，感染了读者！赞一个！

谢谢邱版鼓励提赞。开心。问好！

孙姜

草舍煮字 发表于 2024-12-20 22:45
生姜的文路越来越宽了，河南方言谝得恁地道，得劲！

我家的西邻就是河南人，河南话我是太熟了。

本文的故事发生在山东寿张，与河南相邻，或许，这位母亲正是河南嫁过来的。

这个“得劲”，对我来说是最高级别的夸赞。美啦。握

孙姜

胸无大志 发表于 2024-12-21 08:36
这才是家长里短，这才是真传，技术来之不易，但也要有人继承。点赞！

谢谢大志老师！传承是艰苦的，为了传承优秀的民族文化，除了舍得下力，还不得不放弃一些东西。

何足道哉

本家是文字超棒。
浓浓的乡土气息跃然纸上，有些《延安腰鼓》的韵味。