谨防“食品化学添加剂”成为新世纪的另类鸦片

清哲木

谨防“食品化学添加剂”成为新世纪的另类鸦片

曾经风靡调味品市场的“一滴香”，经央视曝光后，在各地市场已逐渐下架退隐。但是精明的商家并没有忘记“一滴香”带来的巨大利润，暂时的隐退只是为下次复出奠定坚实的基础，果然不出所料，时隔2年后“一滴香”的孪生姐妹号称全能调味品的 “肉香王”横空出世，迅速占领了百姓和餐饮业的饭桌，据介绍：“肉香王”不仅可以用于火锅底料，还广泛用于卤制品以及烹饪菜品中，实践证明“肉香王”已经成为餐饮业重要的调味品，甚至已经盖过当年“一滴香”市场份额，“肉香王”安全吗？它是否就是“一滴香”的代替品，或者是“改头换面”的卷土重来？ 1月6日，食品添加剂“肉香王”再被引起央视的关注并且直接曝光质疑“肉香王”的食用安全性。很快专家证实：过量食用对身体有害。新年伊始，食品安全再次撩动了百姓绷紧的神经。

"肉香王"现身 专家：过量食用可致癌

据报道：食品添加剂“肉香王”在长春市餐饮市场悄然登场。长春市某批发市场，据该市场的一位老板说，这种“肉香王”非常好卖，在长春，不少火锅店、米线店都在用，让人一闻起来就有食欲感。但是“香喷喷”的“肉香王”却是含有大量化学成分的添加剂，长期大量的食用会影响人的身体健康。吉林省健康协会会长战克说，轻的可以使某些器官产生中毒现象，重的可以导致癌症发生。　

1斤“肉香王”调出1000斤汤 一桌菜十几种添加剂

不仅长春，“肉香王”在厦门市场也很畅销。就在几日前，厦门网2日报导，在厦门一些调味品市场以及餐厅酒楼发现“肉香王”，一些饭店满桌“美味佳肴”不过是厨师用化学添加剂调味出来的“添加剂大餐”据：一位厨师表示“他在饭店里做菜时经常都会 “适量地放一点”食品增香剂”。“这种制作‘高汤’的方法是‘速成’ 的，省去了真正的高汤制作过程中的很多时间，而且味儿也不比真正的高汤差。”他表示，行内人对这种现象有时候也会议论，但也早已是司空见惯。 “现在有时候不放点那些东西，顾客还会嫌菜做得不够味儿。”他透露，“肉香王”的品种很丰富，还有 “丁香粉”、“骨髓浸膏”、“鲜香王”、“万用香脆炸粉”等，有时候烧出一桌菜，要用十几种食品添加剂。

食品安全令人堪忧

集美大学生物工程学院博士翁武银告诉厦门网，食品添加剂分为天然提取和化工合成两类，如果是从天然食材中提取的添加剂就有营养价值，但如果是化工合成的添加剂就没有营养可言。食品添加剂的使用一定要适量，翁武银博士表示，如果超范围或超量使用，很可能会对人体肝肾造成一定影响。近几年中国食品屡屡暴露出危害公共安全的事件，食品安全愈演愈烈，百姓的饭桌几乎是让人“提心吊胆”如果这个现象不加以遏制，势必会带来重大的社会安全隐患，如何构建长治久安的食品安全体系，已经是当务之急需要解决的问题，为百姓菜篮子把关，务必需要有关部门精益求精的行政作为。事关国民体质的食品安全如果长期在“有毒化学食品”中熏陶，无异于对民族的犯罪，对于百姓来说长期食用化学添加剂，如同食用“鸦片”，看看现在一系列的由食品安全引发的社会问题，不重视食品安全带来的危害，当心我们在步入“东亚病夫”的后尘。谨防“化学添加剂”成为新世纪的另类鸦片！

潇湘渔父

　　好象我们国家的食品安全法已经问世，可违反食品法的事却屡见不鲜，也不知执法部门都干什么吃去了？