【美之食】川白肉

康康 · 发表于 2017-3-19 19:55

美食，都想沾沾。

西北平原 · 发表于 2017-3-20 10:40

也喜欢吃这道菜啊！

青衫子 · 发表于 2017-3-20 11:00

看着真是馋人。欣赏问好。

龚跃彬（00000） · 发表于 2017-3-20 11:21

本帖最后由龚跃彬（00000）于 2017-3-20 11:23 编辑

我从网上偷来一种腌制酸菜的方法，很简单，也很好保存。就是把白菜洗净，厚的菜帮切薄，然后切成细丝，拌上一点盐，搅拌均匀，控干水，然后装进密封性能好的瓶子里，不要装的很满，留一点空隙，盖上瓶盖密封好，就可以了，过几天把盖打开放放气，淹半个月就差不多了，不但不坏，放哪里都可以，酸味不会溢出，而且可以存放很长时间，吃的时候，倒出来就可以直接做菜了。我用这个方法做了三年了，都很好。

水如空 · 发表于 2017-3-20 11:30

沈盼盼发表于 2017-3-19 16:15
以前还比较喜欢酸菜，现在因为年龄，不敢吃了

酸菜对什么年龄都好啊，至少比鱼肉好。

水如空 · 发表于 2017-3-20 11:31

李立红发表于 2017-3-19 19:14
如空和萍姐都写的是东北酸菜，各有侧重，看着都亲切！作为东北人，看来我得写猪肉炖粉条了

猪肉炖粉条暂时可以放一放，写写咱的看家大餐——粘豆包吧！

水如空 · 发表于 2017-3-20 11:31

雪白演义发表于 2017-3-19 19:49
一头猪可以配八方菜，猪贡献自己，娱乐人类！猪才是鞠躬尽瘁死而后已！

有道理！猪是我们学习的榜样

水如空 · 发表于 2017-3-20 11:32

康康发表于 2017-3-19 19:55
美食，都想沾沾。

食色性也，免不了的嘛！

水如空 · 发表于 2017-3-20 11:32

西北平原发表于 2017-3-20 10:40
也喜欢吃这道菜啊！

大家都喜欢，只是吃不到过去的味道，也吃不到过去的氛围了。

水如空 · 发表于 2017-3-20 11:32

青衫子发表于 2017-3-20 11:00
看着真是馋人。欣赏问好。

赶快找机会吃一吃。

水如空 · 发表于 2017-3-20 11:33

龚跃彬（00000）发表于 2017-3-20 11:21
我从网上偷来一种腌制酸菜的方法，很简单，也很好保存。就是把白菜洗净，厚的菜帮切薄，然后切成细丝，拌上 ...

这个方法好。

教学如果成功，功德无量啊！

龚跃彬（00000） · 发表于 2017-3-20 11:45

水如空发表于 2017-3-20 11:33
这个方法好。
教学如果成功，功德无量啊！

三年成功经验，老朽不出诳语，也是按图索骥，好坏在于自己。

李立红 · 发表于 2017-3-20 17:41

水如空发表于 2017-3-19 14:45
大碗酒，大块肉，盘腿大坐火炕头，这才是正宗东北人呢！

冬天的东北炕头最美，养人！想写火盆里的烤土豆、烤豆包来着，被孙小炒否定了，说那叫啥美食啊

李立红 · 发表于 2017-3-20 17:42

水如空发表于 2017-3-20 11:31
猪肉炖粉条暂时可以放一放，写写咱的看家大餐——粘豆包吧！

我没做过，只是看人家做，怕写不好

淡淡不如风 · 发表于 2017-3-21 07:11

我们这边叫氽白肉

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