苍蝇馆子

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    十一到成都，住大哥家，在致民路望亭居。一家人商量出去吃顿饭，大哥说：去吃苍蝇馆子。然后娓娓道出一个故事：七月，同学聚会，一位绵阳同学说，一定要吃吃成都的苍蝇馆子，把苍蝇馆子吹上了天，同学们嘴流涎水一路开来过，街景越来越熟，结果，苍蝇馆子就在楼下的十一街上。我插问：好吃吗？大哥说：全是以前的老菜，烧白，臜肉，排骨，肥肠，红烧肉，回锅肉，炒猪肝，好吃惨了。爸爸说：苍蝇馆子？是不是路边店，卫生不好，苍蝇很多，叫苍蝇馆子？大哥说：我也以为是这样，结果一问，苍蝇馆子，是专用名号，全成都，只此一家，别无分店。

    致民路上的十一街，是条半橛街，东头通畅，与致民路十字相交，西向堵死，正在修建小区。十一街，还是条半边街，南边是佳顺苑小区的院墙，北面一溜百多米的架子房，顶覆青瓦，石灰夹泥墙，开着梭板门门面。这一溜老房，并不古朴厚重，倒显得有些落寞破败。

    经常走过十一街。从街口看进去，街上摆着木椅、竹椅、小竹桌、折叠木桌，支着遮阳篷、防雨篷，一年四季，满街的人。再走过，就刻意往里望了望，果然，街东头往里第三家门面，门楣上红底白字：十一街苍蝇馆子。十一期间，望了好多次，梭板门都关得严严的。我们想：难道这苍蝇馆子，也放长假？

    大哥说到的那些老菜，特别是烧白、臜肉、排骨，是四川席桌上的必备。逢年过节，几乎每家都要做。蒸时，烧白，臜肉、排骨在下，红苕、洋芋、咸菜底子在上。蒸好，翻入另外一只碗，端上桌，烧白，臜肉、排骨整整齐齐地列在碗内，该红的红，该白的白，肥肥厚厚的，粉粉嫩嫩的，好看得很。夹一片，吃一块，软软的，入嘴即化，有点咸，有点甜，有点润，有点腻，滋味万千。就是那些红苕、洋芋、咸菜底子，吃着，也既有菜鲜，咸香，又满含肉香，比平时的要好吃不知多少。

    十一长假，路过苍蝇馆子很多次，终究没吃成。

    收假没几天，又到成都，为侄女办出生公证。十二号，早晨出发去福字街锦江公证处时，与爸爸，妈妈，堂叔，妹妹商量好，中午去吃苍蝇馆子。办完公证，急匆匆赶到十一街。一点半，老板正在关梭板门。一问，淡淡地答：饭菜已卖完。再问，依然淡淡：晚上不营业。我从门缝瞅秋，里面空荡荡。三问，还是淡淡：我们的菜，当天买，当天做，当天卖。

    十三号，十一点刚过，我就催爸爸、妈妈、堂叔，换鞋，下楼，去十一街。苍蝇馆子门前人头攒动，街中间已坐了好几桌吃苍蝇馆子的人。我挤上前去一看，苍蝇馆子临门的长条桌上摆着已经炒好、烧好的菜：一盘凉拌三丝，一盘青炒洋芋丝，一盘西红柿炒蛋，一盘青炒苦瓜，一盘红烧茄子，一盘藕炒肉片，一盘黄瓜炒肉，一盘尖椒炒肉，一盘回锅肉，一盘酸豇豆炒肉沫，一盆上汤花菜，一盆水煮青豆，一盆麻婆豆腐，一盆炒猪肝，一盆洋芋烧排骨，一盆红烧肉。长条桌后，几屉蒸笼，今天蒸的是臜肉、牛肉、排骨、肥肠。老板给我们安排一张木桌，我点了一份臜肉，一份排骨，一份水煮青豆，拼了一份青炒苦瓜、青炒洋芋丝，一份酸豇豆炒肉沫、藕炒肉片，还看时，老板说：你们四个人，差不多了。

    我们坐在街中间的木桌上边吃，边问端菜过来的服务员：为什么取苍蝇馆子这么个名字？服务员答不上来。站在旁边的一位中年妇女说：以前，馆子没名字，川音的一位教授吃过，给取了这么一个。爸爸又把家里说过的话拿出来：我以为所有的路边店，都叫苍蝇馆子。中年妇女说：不是，成都以前有两家，这里一家，另一家在梁家巷，那家现在改名了，苍蝇馆子，成都只此一家。我们说：哦，原来是这样！中年妇女说起了兴头：以前，这馆子在街头第一家，是他们妈妈在做，大家都叫她彭婆婆，后来扩街，拆了她的房子，还到这后面来，彭婆婆老了，她儿子接着做。我问：为什么只卖中午？老板正好走过来，说：我们的菜，当天买，当天做，当天卖，钱挣不完的，不想太累。中年妇女接嘴说：他们都是当天买，当天做，当天卖，我们隔壁邻舍几十年了，天天见着。

    苍蝇馆子的隔壁，是一家麻将馆，已经坐着几桌人开始了方城之战。紧邻我们饭桌，当街摆着一付手搓麻将，竹桌上铺着桌布，四方围着带靠的竹椅。竹椅很矮，靠背斜斜地伸着。如果空闲，又正好有四个同伴，窝到竹椅里，打麻将，和牌后，向后一仰，靠在竹靠背上，长长地伸一个懒腰，那将多么舒坦。

    吃完，去结帐，小七十六元。看着盆里的红烧肉，一个个小方丁，皮红膘白肉紫，油浸浸的，香气窜起来，在鼻翼萦绕。想起妹妹在逛街，儿子、侄儿、外侄在上班，没吃成苍蝇馆子，便打了两份红烧肉的包，拎着，慢慢踱着回望亭居。

    苍蝇馆子和麻将馆，或许只有在成都，才有这样绝妙的搭配。朋友三五，花点小钱，吃完怀旧小餐，窝在竹椅里，一杯花茶，晒着太阳，打会小彩头的麻将。不是很惬意吗？如果吃饭时，每人再来二两水井坊的老白干，微熏浅醉里，边东一榔头西一棒槌地吹龙门阵，边在筒条万的迷宫里懵懵懂懂觅出路，这样的幸福生活，哪里去找？！

秋實

浓郁的乡土气息，浪漫的休闲生活。悠哉、悠哉！

槐安.

这名儿起的……
瞬间胡思乱想了很多，因为太好吃所以招苍蝇？估计老板还是会淡淡的答我：随你想。
成都的生活，节奏晃晃悠悠的，有那边的朋友说，适合养老的。

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秋實 发表于 2017-10-13 16:38
浓郁的乡土气息，浪漫的休闲生活。悠哉、悠哉！

成都的生活，似乎就是这样悠哉，悠哉！

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槐安. 发表于 2017-10-13 21:20
这名儿起的……
瞬间胡思乱想了很多，因为太好吃所以招苍蝇？估计老板还是会淡淡的答我：随你想。
成都的 ...

成都是一座来了就不想走的城市，就是因为有这样的慢生活。
说到馆子名称，在四川大学华西校区侧的国学巷里，竟然有一个馆子叫：厕所串串，在成都很有名气。

闫广慧

地方美食和地方风俗。我向往能亲身体验一下。

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闫广慧 发表于 2017-10-14 21:54
地方美食和地方风俗。我向往能亲身体验一下。

其实，也大差不差。所以，文中一直没有写真正吃到后的感觉。

时光安然

有机会去逛逛那个苍蝇馆子。

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时光安然 发表于 2017-10-16 10:58
有机会去逛逛那个苍蝇馆子。

哈哈，苍蝇馆子，名字奇特。馆子里的菜，只是大城市难得吃到，在我们小城里，随时可以吃。

微风轻拂

国庆才从成都经过，感同身受，一种慢悠悠的川味。

an安

向往，我老公在成都上的大学，总跟我念叨。

水如空

开这馆子的分明是哲学家啊！

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an安 发表于 2017-10-18 16:00
向往，我老公在成都上的大学，总跟我念叨。

成都小吃、菜点，花样丰富，味道奇特，不是随便哪里都能比的。

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水如空 发表于 2017-10-18 19:42
开这馆子的分明是哲学家啊！

这馆主大气，不俗套。也是典型的成都人性格。