本帖最后由 511 于 2018-9-14 11:09 编辑
提起苏东坡，有太多的话题，他斐然的才华，他波折的生平，他动人的深情，太多太多，千头万绪，却又不知该从何说起，只能得引一句林语堂的评价：一提到苏东坡，中国人总是亲切而温暖地会心一笑，这个结论也许最能表现他的特质。
苏东坡，名轼，字子瞻。因为居黄州东坡，自称“东坡居士”，东坡肉也是由此得名。他还有个弟弟，名苏辙，字子由。兄弟二人的名字看似信手拈来，实则大有深意。轼为古代车厢前面用作扶手的横木；辙为车轮经过留在地上的压痕。苏洵曾专门写过一篇散文《名二子说》解释命名原由。其中提到，“轼乎，吾惧汝之不外饰也”。知子莫若父，此时苏轼仅有十一岁，却不幸被他言中了一生。
大凡名垂青史的才子，总会伴随波折的一生，有这样那样的不如意。很难说挫折是否成就了苏轼，仕途的不顺和挚爱的早逝并未磨灭他性格里的天真与恣意，反倒增添了历尽千帆的通透与深沉。或许对于文学领域而言是幸运的，但对于其本人而言虽是不幸，但可以确定的是，苏轼从未被其打倒。即便在贬黜期间，也不忘寄情于山水，坐而论经，研究美食。苏轼一生留下了数不清的诗词散文，其中不乏关于美食的题材。纵观历史长河，妙手天得的文豪数不胜数，而像苏轼这样爱吃会吃，甚至自创名菜的文豪的接地气选手实在是无人能出其右。
熙宁十年，苏轼在徐州任知州期间，吃到了徐州的小吃 “蝴蝶馓子”，口感酥脆，非常喜爱，专门赋诗一首，“纤手搓成玉数寻，碧油煎出嫩黄深。夜来春睡无轻重，压扁佳人缠臂金”，形神具备，让人观之口水大增。
元丰二年，苏轼因乌台诗案险些被砍头，后贬为黄州团练副使。他作诗《初到黄州》：“自笑平生为口忙，老来事业转荒唐。长江绕郭知鱼美，好竹连山觉笋香”。黄州是苏东坡最为失意的一段时期，仕途上的失意和长达103天的牢狱生涯让他心灰意冷，只能寄情于山水，《赤壁赋》、《后赤壁赋》和《念奴娇·赤壁怀古》等千古名作均在此时写下。“东坡居士”的称号也是此时取得。提到苏东坡，东坡肉是一个绕不开的话题。他曾写有《猪肉颂》一词，专门传授制作东坡肉的精髓为少放水、用不冒火苗的虚火来慢慢煨炖。"待他自熟莫催他，火候足时他自美"，“早晨起来打两碗，饱得自家君莫管”。有失意，更多的是洒脱。
宋哲宗绍圣元年，苏东坡以“讥斥先朝”的罪名被贬岭南，写下了《四月十一日初食荔枝》、《食荔枝二首》，声称“日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人”。
东坡肉、东坡肘子、东坡豆腐……即便苏东坡未曾写下那些流芳千古的华章，也足以凭借这些美食让人们念念不忘。少时总贪恋他读来令人口齿留香的诗文，现在看来，更加难能可贵的是他历经磨难依然从容豁达，对一花一石皆充满热爱的拳拳赤子之心。
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