喜韭

草舍煮字

昨晚刚做了韭菜末炒鸡蛋，齿颊余香未尽。
韭菜花的吃法，我只知道一例，韭菜花加盐捣碎，可以久存。这是北方火锅蘸料中不可少的一味，可以祛涮牛羊肉的膻醒。
哦，另外，北方冬天的韭黄其实是蒜黄，生长中不见阳光的蒜苗。

云馨

莺儿每次写吃的文文都是充满诗情面意的，很有内容。我喜欢做韭菜饸子吃，尤其是春天的韭菜

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艾桃

这夜莺就是不一样，把个韭菜写得这么漂亮，香溢满电脑屏了。

艾桃

艾桃 发表于 2018-10-18 14:30
这夜莺就是不一样，把个韭菜写得这么漂亮，香溢满电脑屏了。

到此来访，还要告诉你，时光隧道大吃货苏轼家，有征文活动啦，欢迎参与！！！

fonyuan

久不来。来了看到这一篇。确实非常好，流利而清淡，一如张中行所希望的好散文，简直可以成为散文的范本。
我是写不来的。

说到韭菜，我也是很有感情。只是这些年不大吃了。
我小时候在东北，春天来得晚。四五月份，雪才化净，农家没什么可吃的新鲜菜，韭菜就成了最先到餐桌的青菜了。而且韭菜长得快，一茬又一茬的没完没了。

所以，春天的时候，我们爱吃韭菜炒鸡蛋，这当然是富人家。我们穷人家，就是炒韭菜，当然也有做韭菜盒子的。现在韭菜盒子大约是城里人的宝贝了，当年这可是穷人才吃的东西。

春天进来之后，市郊的蔬菜大棚里全是种韭菜的，没到市郊就能闻到一股子韭菜味。

韭菜花更好吃，做成韭花，咸的，现在城市人吃羊肉火锅，大约少不了这个调料。但我们那时候真的是当咸菜吃的。

看到夜莺这一篇，一时想起小时的事，感怀之至。