【理想话题】特产的特

香薰古琴

【理想话题】特产的特
　　
　　眨眼的工夫春天就来了。院子里阳光明媚，隔壁的柳树摇曳碧绿的柳烟。趁着周末空闲，我准备收拾一下南屋，里面堆满了年货的纸箱子。我看到很多没有来得及吃的东西。一箱是某人送来的，里面六袋真空包装的熟食让我大开眼界，后悔这么多天竟忘了如此美食：油炸丸子、油炸红薯、油炸带鱼、油炸鸡腿、油炸豆腐、红烧肉。还有一箱是灌装西红柿酱，还有一项家乡腌菜。真的感慨时代发展一日千里，锅台上的家常菜都成了大礼包，家庭主妇终于迎来翻身大解放。
　　
　　赶紧在微波炉加热带鱼。因为年前自己也炸了带鱼，不知道大礼包也有此款，而且是大刀，宽度和长度很豪气。喜滋滋端上桌，老公率先尝了一块：咦！他的速度放慢了，咧着嘴一下一下，忍受半天，终于一口吐进垃圾桶。咋回事呀？我也尝了一块，吃到嘴里的口味是：腥！除了腥还是腥。到最后烧菠菜的汤都蘸光了，带鱼没有人动。我老公是穷苦出身，小时候兄弟三吃窝头蘸咸菜水长大的，对浪费深恶痛绝，你要是丢东西，比杀了他还难过。他就骂我们娘俩：叫花头的，这么好的东西都没人吃。太造孽了。我说你倒是吃啊。
　　
　　带鱼放到下一顿，还在桌上摆着。我倒进垃圾桶。儿子说：屋顶上的猫饿了几天，干脆喂了猫。刚出了门，又返回来问我：猫吃了不会有事吧。
　　
　　我把油炸丸子倒出来，小心翼翼尝了一口。二话不说倒进了垃圾桶。第二天我老公把油炸红薯和红烧肉热了，吃了一口骂道：一样的食材，一样打工夫，他妈的，怎么做出来这味道？我说倒了吧！他毫不犹豫说：倒了倒了。儿子舍不得烧鸡。他爹说：肯定不好吃，倒了省心。
　　
　　这几年，我们这里能开发的当地特色基本都发了出来，像我们从小吃到大的东西，只要你想吃不想动手，微信一划拉就能吃到。刀削面，羊杂割，牛肉丸子面，莜面卷，油粉饭，油酥饼，泡油糕，街上有啥微信里就有啥。我们这边逢年过节，红白喜事，都要炸丸子，炸红薯，炸豆腐，炸带鱼，炸红烧肉，炸鸡腿。这些日常跟擀面条都是普通农妇的必备手艺，只要有手不懒惰就能操作。我就不明白了，食材没有问题，工艺如此简单，为什么做成商品就啥味不是啥味了呢？
　　
　　以前去外地旅游，回来总要带一大包当地特产，分发给没有去过的亲朋好友。大家互相交换特产，成了旅游的一大笔开支。不知道我送别人的特产是啥命运，反正别人送给我的，我极少因为喜欢再去网购。特产是某地特有的产品，大部分源远流长，有特殊的品质和特色。其中特色食品尤其为大家喜欢。
　　
　　食品的初心是能吃，是进口的东西。因为好吃，受到百姓喜爱和推广，成了特产。商人开发成商品，进行华丽的包装，成本五十元卖二百元也没有问题。关键是能吃，其实是吃出特色。一袋不需要多少公司流程的东西成了商品居然下不去口了，味道怪怪的，除了添加了不能添加的东西，还有何解释？
　　
　　为了延长保质期，大剂量加入防腐剂，这是很多商家心照不宣的法宝。所以我们看到的色泽依然光鲜，没有腐烂变质不忍扔掉又不能吃的食品，初心还是吃吗？说起防腐剂的事，前一年我们开发的一款小吃叫腊菜，就是当地的芥菜拨拉两下，闷在罐子里。加上点米醋。吃起来直冲鼻子，味道清爽。每年家家户户都要做一些。过年的时候有人送给我一箱两罐，吃了口，味道好香，香得我都上头了，忍了半天咽下去，再没有吃第二口的欲望。到了冬天，我准备亲自做一罐。结果发现，那只腊菜罐里的腊菜经过酷夏的骄阳暴晒，快一年了，居然菜不变色心不跳，完全正常，不发毛，不变色，不变味。我实在叹为观止。
　　
　　想起上次买辣椒酱，也是当地开发出来的产品。老板热情地问我：有微辣，中辣，特辣，要哪一种？我最想知道同一块地的原料，如何做出来不同辣次的辣椒酱的？是如何做到满足所有顾客的辣味需要的？难道一棵辣椒苗上还能结出不同程度的辣椒来？
　　
　　振兴乡村，解决城乡发展不平衡，从根本上解决农村不发达不发展不兴旺的问题，这是一条利国利民的好政策。除了产品，技术和管理的创新，村容村貌的改善，文化事业的发展，还有对当地产品的外销推广，这条路是需要扎扎实实一步一步走的，急功近利，快速致富只会给当地的特产带来毁灭。我们看到的酸菜事件，教训少吗？杀鸡取蛋的结果，是鸡飞蛋打。
　　
　　好食材，需要好品质。好食材造出垃圾，暴殄天物，浪费食材，能走多远？当下物流的繁荣和提速，给物产的交流提供了便利。国家的惠民政策，又给农村发展带了前所未有的好机遇。商家完全可以缩短保质期，提供鲜货，产量上压缩，质量上提高，让特产真正成为特色。
　　
　　每一种特产的背后都有深厚的文化底蕴，是一代一代人传承的结果，是智慧结晶。规模化加工本地的食品的初心是让产品走出去，增加收入，同时推销本地文化。利欲熏心，目光短浅，只看到眼前利益，粗制滥造一番，让人下得去手下不去口。这哪里是发展乡村，分明是糟蹋本地文化。

莹莹子期

倒了，倒了，我看到这两个字就先气不打一处来，饿你几天看还倒不到？

草舍煮字

315消费权益日前脚刚走，你跟上了它的节奏，踩了它的脚后跟。
有个外国的段子，全家餐前祷告：感谢上帝赐给我们食物。小孩子一旁嘀咕：煮食物的为什么是魔鬼？

云馨

的确，好食材，需要好品质。现在粗制滥造者一大片，造假的也不少。那些商家真是利欲熏心，做生意不会长久的。

赏读学习古琴版好文，祝周末愉快！

秋实

我说倒了吧！他毫不犹豫说：倒了倒了。

此时不倒，更待何时？
倒了就是及时止损，不然，有可能引发一连串的麻烦，万一吃坏了肚子，咋办？

秋实声像

本文取材真实生活，选材恰当，很有新意，段落分明，过渡自然，情趣盎然，可读性强。

文字闪耀生活

特产加添加济过量让人望而生畏。该纠纠偏了。

香薰古琴

莹莹子期 发表于 2023-3-18 15:53
倒了，倒了，我看到这两个字就先气不打一处来，饿你几天看还倒不到？

饿死不吃。望而生畏。

香薰古琴

草舍煮字 发表于 2023-3-18 16:38
315消费权益日前脚刚走，你跟上了它的节奏，踩了它的脚后跟。
有个外国的段子，全家餐前祷告：感谢上帝赐 ...

食材是好食材，主要是厨师是个魔鬼。我突然很憎恨这些厨师，他们有什么错。

香薰古琴

云馨 发表于 2023-3-18 18:53
的确，好食材，需要好品质。现在粗制滥造者一大片，造假的也不少。那些商家真是利欲熏心，做生意不会长久的 ...

商家太黑了，就想一把全捞回来，可恨。

lvhq018

“浪费”是中国GDP的一个增长极，这也是中国特色。小时候，我们通过“捡破烂”可以解决一部分家用，一个旧电池能拆解出锡、锌、铜，啃完的骨头5分钱一斤，破布也能卖钱，啤酒瓶子值两毛……现在，好好的电器、家具都没人要了，固定资产都成了快速更新的易损件了，GDP能不高嘛？如今古琴所述的食品问题，从原料、制作、流通，再倒掉，一个循环下来，除了贡献了GDP，毫无功用，难怪百姓恨GDP的虚假。