【紫竹】荠菜饺子系亲情

zizhu

　荠菜饺子系亲情
文/紫竹
　　

　　在南方一家面点店看到荠菜饺子菜单，难抑心头的欣喜。
　　
　　一盘荠菜饺子端上来，皮薄如蝉翼，馅里的荠菜掩饰不住盈盈的绿，在隆冬里透出春的气息。轻轻咬开薄皮，荠菜鲜亮地探出头来，挑逗着味蕾，一股岁月的幽香，在唇齿间蔓延。
　　
　　小麦返青的季节，垄上三三两两地点缀着荠菜，伸展着锯齿的叶片，匍匐在地上，吸吮着雨露。油绿绿的荠菜，吸引着人们探寻的眼球。苏轼的咏荠菜名句“时绕麦田求野荠”，真实地再现着人们对于荠菜的喜爱之情。
　　
　　小时候，拿着铲子，挎着菜篮子，在麦田间游走，专拣大个的，油绿的荠菜挖，不大一会儿，荠菜就成群结队地挤满了菜篮子。据说，苏轼喜用荠菜，萝卜和粳米做成美味的东坡羹。而在乡下，大多是用来做饺子的。
　　
　　奶奶会颠着三寸金莲，择去荠菜的根和老叶子，再用开水氽一下，去掉草酸，沥干水分。然后，奶奶在案板上把荠菜切成细末，入盆。再“咚咚”地把肉剁碎，加入麻油，味素，酱油，葱，食用油等，顺时针搅拌均匀，就做成了馅。通常剥葱蒜是我的活计，也会擀皮，把皮擀得圆圆的，奶奶会适时叮嘱，妮子，中间要稍厚一点。等擀好了皮，奶奶就大显身手了，她包的饺子皮薄，馅大，俊俏得如同小元宝，令人难以忘怀。
　　
　　那年，我要去外地求学，临行前，奶奶说，妮子在我身边生活了整整六年了。等再回奶奶家来，还包荠菜饺子给你吃，妮子最爱吃荠菜饺子了。我没有意识到这简单的话，竟是一场生命的沉重告别。直到奶奶故去了，我才意识到，这几句话，竟是奶奶在人世间留给我的最为鲜活的记忆，如荠菜的清香，不浓烈，却随着岁月的流逝，持久地印在心上。
　　
　　如今，我仍在外地，很少见到新鲜的荠菜，也难得吃一回荠菜饺子。偶然吃一回，必是细细品尝。轻轻咬开薄薄的皮儿，就有一股绿意流淌在碗里，土地的清香扑面而来，慢慢地品味着，岁月如长卷缓缓铺展开来。细碎的荠菜末儿，新鲜的瘦肉，混杂出一股浓浓的乡味。“咚咚”耳边传来剁馅的声音，于是，在荠菜的清香里，奶奶颠着三寸金莲忙碌的身影，入了我的眉间心上。


　　
　　

喻芷楚

读着满溢了亲情！

高山雪莲

拜读佳作！

zizhu

幸福小草 发表于 2017-4-10 14:09
还偷笑，有点上当受骗的感觉！有时间要去寻找一下照片，看看谁错了？

随便问一下太虚的老师，哈哈。草姐怎么会认为我是男士呢？我的文笔哪有男士的影子呀？

幸福小草

zizhu 发表于 2017-4-10 12:42
，草儿姐，俺 就是妮子呀！

还偷笑，有点上当受骗的感觉！有时间要去寻找一下照片，看看谁错了？

zizhu

幸福小草 发表于 2017-4-10 10:29
难不成zizhu版主，真是个妮子？我记得看见过你晒图片来着，是一个老爷们啊。难不成又弄错了。

，草儿姐，俺 就是妮子呀！

幸福小草

难不成zizhu版主，真是个妮子？我记得看见过你晒图片来着，是一个老爷们啊。难不成又弄错了。

幸福小草

小时候，拿着铲子，挎着菜篮子，在麦田间游走，专拣大个的，油绿的荠菜挖，不大一会儿，荠菜就成群结队地挤满了菜篮子。这场面让人回味起来，被饺子还有味道！
只是荠菜我都不认识，也就没有品尝过。这文章一看又让人馋得紧了，必须得包饺子解馋。

zizhu

素离歌 发表于 2017-4-8 21:04
一股岁月的幽香，初看到这句话的时候，就很惊艳，但也有些不解，当读到奶奶的时候，突然一下子豁然开朗。虽 ...

抱抱素素。

素离歌

一股岁月的幽香，初看到这句话的时候，就很惊艳，但也有些不解，当读到奶奶的时候，突然一下子豁然开朗。虽然短，但是从情感和立意上，包括散文所应该有的凝聚力都有的，很喜欢。

zizhu

碣石清风 发表于 2017-3-27 10:23
我吃过了一顿了这星期还会吃两顿荠菜正鲜嫩

我们这都还没发芽呢！长出来了我也包饺子。

zizhu

逐鹿江南 发表于 2017-3-27 10:06
荠菜饺子、荠菜馄饨我家常包，着实好吃。欣赏美文！
问候！

问候江南老师！

zizhu

于文华 发表于 2017-3-27 09:15
已经流口水了……

zizhu

楚耘 发表于 2017-3-27 08:51
拜读学习紫竹老师亲情美文，问好！

问好！

碣石清风

我吃过了一顿了这星期还会吃两顿荠菜正鲜嫩